Tè Ivan (fermentazione delle foglie di alghe) - master class

[Semblis]

Semblis, Marinochka, grazie per gli auguri !!!! Voglio davvero che la mamma viva più a lungo e in salute.

[Cittadino]

Cittadino, le vitamine sono composti proteici, rispettivamente, non possono resistere a temperature superiori a 40.
Semblis, le lattine per alimenti per bambini, di latta o di alluminio, sono molto buone per il tè. Altamente raccomandato. Se hai amici o parenti con figli artificiali, chiedi delle banche.

E per un po 'di tempo non posso bere del tè acquistato, né nero né verde

Anch'io sono qui. Con la differenza che generalmente ero indifferente al tè. Io amo il caffè. Ma ora sono specificamente dipendente dai miei tè. Hanno sia gusto che aroma. Oggi l'ho preparata 4 volte, diversa, ora la bevo con origano appena essiccato e miele, lyapota!
Ho suonato tutto Ivanushka, ho deciso di non mischiarmi con niente. Ho sfogliato le caselle di Fuzzy, l'odore è molto gradevole, odora di fiori. Mi sembrava di non aver finito le scatole, ma diversi pezzi si sono gonfiati e ho deciso di non tirare. Domani lo asciugherò al mattino. Se ti piace, prenderò più scatole questa settimana.

Sono entrato, ho letto, mi sono leccato le labbra sul tuo Ivanushka

Ero felice per te, ero arrabbiato per me stesso

Buona fortuna a tutti e buon tè!

Ragazze, mentre setacciavo la rete)))) alla ricerca della ricetta perfetta per il tè Ivan, mi sono imbattuto in un video. Tutto è come al solito, ma per la fermentazione, le foglie vengono poste in una piccola bacinella e interi fiori di peonia sono dritti in cima, l'intera parte superiore è posata con peonie, circa 5, sepali verso l'alto, in cima alla vasca c'è una pellicola in modo che l'aria non entri nella fermentazione ... Dopo la fermentazione, i boccioli vengono rimossi, ciò che si è svegliato poi si è svegliato. Asciugatrice con petali. Così è con le rose, la varietà è apparentemente speciale.

Ragazze, aiuto! è la prima volta che preparo il tè da fireweed. Verso le 10 gironzolava nella stanza, le vene smisero di ticchettare. Alcuni di loro sono stati attorcigliati con un tritacarne, alcuni sono stati schiacciati - arrotolati con le mani. Non c'era quasi succo, la foglia era piuttosto secca. Ho dovuto inumidire leggermente le mani per accartocciarle. L'ho messo la sera per la fermentazione, l'ho schiacciato, coperto, sopra con un piatto per l'oppressione. Ma non posso dire che il succo sia stato rilasciato in modo che diventasse visibile. E all'interno della miscela c'era la solita temperatura, non elevata. E 'normale?
Al mattino ho guardato: il colore delle foglie è oliva, odora di erba bagnata con composta. Pensi che sia ora di asciugare? Sono al lavoro, posso solo la sera. cioè il processo andrà avanti per altre 8 ore ((Nell'appartamento circa 20-22 grammi. Magari lo metti in frigorifero?

Se l'odore è gradevole, è meglio metterlo in frigorifero! Che l'acidità non sarebbe apparsa nell'odore la sera. Al caldo può acidificare.

Yanka,
Sto solo dicendo che: dopo l'appassimento, lo scrolling (chi gira e chi gira), la fermentazione, l'essiccazione (CORRETTO) la vitamina C rimane 16 volte di più che nel limone! Non uso foglie crude!

mironirina,
Io, infatti, principalmente di stoccaggio, beh, in generale, ho parlato di contatto con il metallo, e non di ASCIUGATURA fino a 40 o dopo 40.
In questa stagione ho cercato di non asciugare in forno su teglie. Ho usato un essiccatore Binaton con una fornitura aerea di aria calda, prima divisione. Anche se si asciuga più a lungo, i vicini mettono il naso nel buco della serratura per una settimana)))

riguardo GIRA e ASCIUGATURA nelle mie foto puoi vedere.

[Verronika]

Verronika, succo dopo la torsione e non dovrebbero essere visibili, solo granuli umidi. Lascia che fermenti ulteriormente, cambia il colore, c'è anche un odore, potrebbe essere più caldo fuori. Alla sera e all'asciutto.

[filirina]

filirina, elena kadiewa, Grazie! Penso, lascialo riposare per ora, ma senza extra.isolamento, in modo da non sovraccaricare. E ho visto sopra nelle discussioni che puoi metterlo in frigorifero. Aspetterò e chiederò a mio marito di guardare.
Mi hanno calmato sul succo, altrimenti ero arrabbiato perché le foglie erano secche.

Ecco cosa ho detto:
le vitamine vengono distrutte al contatto con quei metalli che non sono del tutto inerti. Ad esempio, questo è l'alluminio: reagisce attivamente sia con gli acidi che con gli alcali. Pertanto, reagirà con la vitamina C, formando inoltre composti di alluminio che non sono utili per il corpo, che entrerà nel corpo.
Anche i normali acciai legati del tipo St3 reagiscono con gli acidi. Questi sono, ad esempio, coltelli che possono arrugginire.
Ma l'acciaio inossidabile è molto più inerte ed è molto meno probabile che interagisca con le vitamine.
E alcune parti del macinino sono realizzate in lega di alluminio.
Non lo considero un "capriccio", ma cerco di tagliare "salsicce" attorcigliate con i palmi delle mani con un coltello rivestito di teflon o acciaio inossidabile.
Se segui la tecnologia di produzione, ci provo fino alla fine.
Voglio bere una bevanda non solo gustosa, ma anche salutare, quest'ultima è primaria.

Ciao a tutti) Ho una domanda sulla conservazione del tè, chi immagazzina dove?
Mi sembra che il tè in una confezione stretta (un barattolo con un coperchio esposto alle intemperie) non permetta il passaggio dell'aria e inizi a puzzare come qualcosa di brutto.
Il tè stesso è confezionato in lattine e scatole di plastica (traspiranti). Va tutto bene nelle scatole. Ho preparato nuovi lotti di tè quest'anno, ha un buon profumo nelle scatole, l'odore nelle lattine inizia a cambiare in peggio.
Chi può dire cosa?

Ne abbiamo già discusso.

Ora è entrato un amico del cacciatore, per molti anni tiene in barattoli di vetro da 3 litri, tiene ermeticamente chiusi.
Sono in scatole di vetro e plastica. Una stagione, in qualche modo la tenuta in due diversi contenitori si è rotta, i gabbiani hanno afferrato l'umidità e ... ho dovuto buttarla via, immediatamente il fungo pinicillo è andato. Non ha influenzato il gusto, ma ... E l'umidità sarà sufficiente come due o due, oggi, ad esempio, abbiamo un'umidità del 78 per cento, quindi traggono le conclusioni signori: chi vive dove, e lo conserviamo.

Sì, Wozik, una foglia di tè adeguatamente preparata non può avere un odore così, ma solo buono. In ogni caso saranno 2-3 anni, non potrai più conservare le foglie di tè !!!

Hai discusso? Non riesco a trovarlo, posso avere un link?

Di cosa non sono contente le banche? Vuoi qualcosa di originale, come i layout delle piramidi egizie, in modo che ci fosse la fermentazione del balsamo? Oppure i barili, allagati in una palude, i cetrioli kok Kholyn sono invecchiati ?!
Certo, puoi ancora come le puzzolenti ragazze inglesi, il tabacco in barili da sotto il rum veniva trasportato nel vecchio mondo sulle navi, ma questo non è il nostro modo, non lo slavo. Non preoccuparti di digitare in un motore di ricerca come conservare, se nonni e genitori non sanno come hanno conservato le erbe. E non provare a premere, come prima ... e condividi la tua esperienza con noi.

[Cittadino]

Cittadino, le lattine non sono sempre disponibili in azienda in quantità sufficienti, personalmente, per me, ad esempio, tre litri due pezzi in totale - per il latte e il terzo - per il miele, e ho bisogno di litri e meno per i pezzi, e anche innumerevoli. Inoltre, occupano molto spazio e lo spazio viene sprecato in modo antieconomico. Finora, sto versando in contenitori di plastica, è conveniente metterli uno sopra l'altro.

=== Coprire con un panno di lino o cotone umido e porre in un luogo caldo a fermentare. Controlla periodicamente se il tessuto è asciutto. Se è asciutto, bagnalo di nuovo. ===
Dove posso trovare un luogo caldo se l'appartamento è inferiore a 15 gradi? Il tè non fermenta, ma risulta puzzolente

Aggiunto martedì 26 luglio 2016 09:13

Le salsicce arrotolate a mano non producono succo. Pertanto, non c'è fermentazione con questo metodo e non può esserlo.

[Ivan2]

Hmmm, le ragazze vivevano tranquillamente per se stesse, vivevano, arrotolavano panini, fermentavano e dopotutto era fermentato, e il tè si rivelò eccellente, e loro stesse bevvero e trattarono i loro amici di famiglia - piaceva a tutti ... Ivan2, e distrutto tutte le illusioni ... beh, non ci può essere fermentazione con questo metodo, si scopre! Come vivere qualcosa di più?

Ivan2, se qualcosa è andato storto con il tuo feng shui - questa non è una ricetta e le tecnologie sono da incolpare, soprattutto perché sono state testate qui da più di una dozzina di persone. Cerca un errore in te stesso ...

Come vivere qualcosa di più?

Sì, e vivere come una volta. Attorciglia le salsicce con le mani

alcuni con le mani e alcuni con un'anca ripida, come me, ad esempio, perché la mano sinistra non funziona normalmente

, fermenta, avvolgendoti in um ... cappotti di visone e volpe polare, conserva per ANNI ciò che "Dio ha mandato" e bevi un ottimo tè con piacere!

[Ivan2]

Ivan2, L'ho messo vicino alla stufa, e l'ho trascinato nella serra, le ragazze in bacini di acqua calda, e le ho messe nei forni. Usa la tua immaginazione.Yanka, ha risposto correttamente, ma dovete essere più delicate, signore!

Guardando questo forum sono stato felice di vedere un incontro di professionisti nella produzione di Ivan-tea, ma ora sono perplesso: davvero nessuno dirà qual è il mio errore? O no. Ho posto una semplice domanda (a pagina 197) e per le persone con esperienza, rispondi, penso che non ci siano problemi.

[Al3X]

Al3X, 4 ore dopo l'appassimento è molto breve, motivo per cui è probabilmente aspro. Ho concluso che anche dopo 4 ore nel congelatore non era abbastanza, il tè era debole, ma non ho osservato l'acido durante l'asciugatura.
Ieri l'ultimo è stato essiccato dopo 1,5 giorni di languore in barattolo, fermentazione per 10-11 ore, super, puoi tranquillamente lasciarlo tutta la notte senza timore che diventi acido.

[Alessio]

AlessioBene, puoi vedere di persona dove sono le differenze rispetto alla tecnologia consigliata! Perché senza oppressione? Anche la temperatura di fermentazione è superiore a quella consigliata

[Semblis]

Semblis,
Grazie. Ma nelle stesse condizioni (come ho descritto), l'ho tenuto in precedenza per 6, 10 ore e poi il tè è diventato davvero acido. Ho deciso di renderlo più piccolo - 4 ore. È umidità? Ce l'abbiamo alta, sia per strada che a casa. Oggi ci riproverò. In banca, però, non ho ancora provato a prosciugarmi. Eh, è passato un mese di esperimenti. E non beveva tè, come molte lodi. Il tè Ivan non è così semplice, giusto?

Aggiunto martedì 26 luglio 2016 11:46

Radushka,
Sotto l'oppressione, le materie prime "stanno zitte" e il tè odora di salviette - muffa.
A una temperatura più bassa (+ 22-24), non c'è odore gradevole. Sembra che le reazioni non stiano accadendo. L'ho messo di notte - al mattino sono diventato acido. Non capisco perché sia ​​così.

[Al3X]

Al3X, Forse le materie prime erano sotto-essiccate: umidità eccessiva o troppo calda, il processo sta andando troppo velocemente?

Il signor caso è il miglior maestro ... ho scritto qui, ieri sera sono corso a raccogliere l'erba infestata, non avevo la forza di annusarla, l'ho sparsa in soffitta per sbucciare le foglie la mattina. Mentre il punto è che alle 11 è salito, e le foglie proprio sugli steli sono davvero appassite, avevo persino paura che fosse troppo, forse. Per me questo è già - "prosciugato". Nel processo di sbucciatura, mi sono già reso conto che, forse, sono esattamente quello che dovrebbero essere: "una mossa sbagliata, e non hai tra le mani un foglio, ma un rotolo" Attorcigliati 2 volte, i granuli sono solo uno spettacolo per gli occhi irritati. Mi sono reso conto che le ultime volte non ho ancora asciugato un po 'le foglie. Probabilmente è stato il fatto che abbiamo avuto un periodo di siccità che ha "tirato" il mio tè, e le foglie stesse non sono molto succose. È andata a buon fine, come si suol dire ... Vediamo come va a finire questa volta ...

[Al3X]

Al3X, non ho visto.
Beh, non ho mai avuto un odore aspro!
1) appassimento insufficiente: non hai scritto cosa fosse il foglio.
2. Questo è sicuro, se il tè è in foglia, il carico viene posizionato sopra e pesante!
3. Non preparo tè in foglie sfuse, ma so di torcerlo finché il succo non viene rilasciato.
Rileggi la ricetta del foglio e trova subito gli errori.

[Al3X]

Al3X, provalo secondo la mia ricetta, non aspettarti un odore speciale dalle materie prime, ho buttato via diversi lotti in cerca di un odore, ho davvero impastato il tè, dopotutto, non si risciacqua uniformemente nelle salsicce, e io metterlo in un sacchetto, cioè fermentazione senza accesso all'aria.28.
Radushka, viviamo in posti diversi, non credo che l'erba del fuoco sia la stessa ovunque, per esempio, mi sono imbattuto in un solo cespuglio con steli rossi, il resto è verde. Suoli diversi, foglie di diversa durezza, ho sopra la mia testa e poche fioriture di cespugli, nei campi aperti è al ginocchio, le foglie sono più dure. Pertanto, penso che tu debba cercare la tua unica ricetta che ti si addica completamente. La cosa fantastica del meraviglioso Tea Club!

[Yanka]

Yanka,
Sì, come se l'avessi tenuto per 18 ore. Certo, ora la foglia è già ruvida, non come un mese fa, ma raccolgo nella foresta e solo quella foglia che è in ombra. Con il processo di appassimento, io stesso ho già capito per tentativi ed errori che poco è male.Ora provo ad appenderlo in modo che il foglio diventi flessibile e non fragile come uno straccio. Segno di un buon avvizzimento - scorrendo le palme la foglia non si sbriciola e lo scorrimento impiega pochissimo tempo - 4-8 secondi per una "salsiccia". Questo stato della lastra può essere ottenuto con uno spessore dello strato di almeno 5 cm e con una piegatura regolare, diteggiatura "a ventaglio" con le dita. Quello che dicono su uno strato di 3 cm, penso che non sia abbastanza: il foglio si asciuga come la carta.

devi cercare la tua unica ricetta che ti si addice completamente. La cosa fantastica del meraviglioso Tea Club!

[Semblis]

Semblis,
Ho anche inviato 12 lotti, rendendoli in modi diversi consigliati su Internet, inviato i letti per la fecondazione =))) E questo è 2,5 e 5 kg di materie prime ogni volta che si strofinano nelle palme
Ma non possono essere così tanti, ma io no. Probabilmente molto dipende dalla zona. Dovrò selezionare la mia ricetta, ma cercherò di applicare i tuoi consigli. Grazie a tutti per i consigli. Sono andato a ritirare il foglio.

Aggiunto martedì 26 luglio 2016 12:27

Semblis,
Ecco un altro indovinello per me: fermentare con o senza aria? Ho anche fatto un esperimento: ho attorcigliato la foglia appassita tra i palmi delle mani, l'ho messa in rotoli "(200 grammi in totale) solo su un coperchio di plastica in una stanza con una temperatura dell'aria di + 24g. C
E cosa ne pensi? Dopo 10 ore, l'ho tagliato e asciugato, quindi è risultato come un normale tè verde. Puoi impazzire con queste opzioni di cucina ... e discutere a lungo, ma si scopre che puoi cucinare così.

Aggiunto martedì 26 luglio 2016 12:37

elena kadiewa,
Ovviamente, l'ha attorcigliato fino a masticare e poi ha accartocciato l'intera massa finita un po ', come la pasta che rompe nodi e grumi. Ed ero anche allarmato dal fatto che quando ho iniziato ad asciugare, c'era ancora molta umidità nel foglio. C'era vapore. Francamente, questo lotto mi è piaciuto: la foglia è flessibile, morbida e il succo è uscito bene dalla foglia dopo la miscelazione, ma avevo paura di fermentare per più di 4 ore, avendo un'esperienza negativa. Dovrai provare la stessa preparazione, ma fermentare più a lungo.
Grazie.

[Al3X]

Al3X, Ho spazzolato subito via i rotoli per me stesso, perché l'ho fatto secondo la ricetta, dove le foglie sono impastate come un impasto, quando si asciugano, se un grumo si incolla insieme, si asciuga a lungo a causa loro devi asciugare più a lungo , se lo salti, mettilo crudo in un barattolo, tutto il tè può ammuffire, controllo molto attentamente, cerco di rompere tutte le foglie una per una. Pertanto, i rotoli saranno grumi solidi)))) mi infastidiscono)))) Coltivo senza aria, batto le foglie in un panino stretto e in un sacchetto, spremo l'aria da un sacchetto di plastica e lo torco strettamente. I kolobok sono piccoli delle dimensioni di mezzo palmo, tutto sarà digerito, ci sarà pochissima umidità quando si asciuga il vapore che non ho osservato, ha un buon profumo, ieri l'intero appartamento puzzava, oggi è venuto dall'aria fresca mmmmmmm ha un buon profumo))))

si è rivelato come un normale tè verde

Tanti non si asciugano in forno e il tè fermentato viene steso ad asciugare semplicemente all'aria, quindi il tè verde è scarsamente fermentato, poiché la fermentazione è avvenuta all'interno dei rotoli.

Ho anche inviato 12 lotti, rendendoli in modi diversi consigliati su Internet, inviato i letti per la fecondazione =))) E questo è 2,5 e 5 kg di materie prime ogni volta che si strofinano nelle palme

Fai esattamente come Lyudmila racconta nel primo post, direttamente e chiaramente punto per punto. Con una ricetta così dettagliata, semplicemente non può fallire, non dalla prima, quindi la seconda volta risulterà sicuramente! Ho la difficoltà principale: non posso essere guidato dall'odore, e poi tutto ha funzionato la prima volta. Ebbene, in ogni caso, di certo non ha guastato!

[Yanka]

Yanka, Non riesco nemmeno a immaginare come puoi rovinare il tè di Ivan? Risulta persino degno di foglie indiscreti!

[Semblis]

Ragazze, hanno fatto Ivanushka in due modi allo stesso tempo, la ricetta classica per Lyudochka e in banca, come consiglia Semblis. Devo dire subito che sono venuti entrambi.Secondo la prima ricetta, l'odore era stupefacente durante la fermentazione e l'inizio dell'essiccazione, secondo la seconda ricetta, non ho sentito un odore speciale, ma che bel tè si è scoperto è stato delizia. Ho letto molte teorie qui, l'odore si trasforma in meglio nel tempo. A questo proposito, la domanda è: che dire del gusto? Il gusto cambia? Ci sono tali osservazioni? Eppure, voglio l'astringenza. Cosa si può aggiungere per far apparire l'astringenza?

Aggiunto martedì 26 luglio 2016 15:52

Semblis, Marinochka, ho tagliato a metà i kolobok fermentati e poi, come una cipolla, prima nel senso della lunghezza a fettine sottili, poi trasversalmente. Ho affilato il coltello apposta. Le foglie erano bagnate, più umide del solito, ma si asciugavano rapidamente e si sentivano molto piacevoli al tatto. Non ho mai bevuto un tè così nero! È vero, non ho sentito un odore speciale. È stato piacevole, sì. Ma debole. Non l'ho identificato.

Tornato dalla foresta. Ho raccolto 2,2 kg di foglia. Proverò a riattaccare in banca. Solo che non mi è del tutto chiaro dove scapperà l'umidità in eccesso, ma sperimenterò.
...

Non riesco a immaginare come puoi rovinare il tè di Ivan? Risulta persino degno di foglie indiscreti!

Sai quanto sono turbato dal fatto che non funzioni, così tanto lavoro è vano. Ora vivo in una vecchia casa di legno in cui la temperatura e l'umidità dipendono direttamente da quelle esterne. Pertanto, creare condizioni uguali per preparare il tè è problematico. Ma c'è un vantaggio: un forno russo in cui, dicono, è meglio asciugare e il tè sarà migliore che dal forno. È vero, annegarlo ora sarà tortura da sé, perché fa già caldo.
Ho letto che in precedenza il tè Ivan veniva raccolto in estate e piegato sulle strade invernali sul ghiaccio, e iniziò a lavorare in autunno. Questo è più simile alla verità: le condizioni saranno adatte.

Sai quanto è triste per me che non funzioni, così tanto lavoro è vano.

Suppongo! E sono davvero solidale! Ivanushka, però, è facile da raccogliere, ma se dovessi macinare una foglia di mora, o una mela selvatica, dove solo in cima ora puoi trovare foglie relativamente sane ...
Fa freddo qui, il nostro caldo era impossibile. Mi congelo e aspetto le condizioni normali. Quella stagione, quando in casa faceva freddo, avvolse tutto. E faccio svanire tutto, tutto, fasciare

[mironirina]

mironirina, Irina, Urya! Che bello che tutto abbia funzionato! Più a lungo fermenta, più nero è il tè, ieri ho asciugato 6 kolobok, le prime 6 ore, le vene sono chiare, il tè è marrone scuro quasi nero, le ultime 11 ore il più nero, le vene sono marrone chiaro e le più profumate scoperto))))
Al3X, non ci sarà umidità in eccesso, lo tirerai fuori dai barattoli, sarà come essiccato, solo l'odore sarà pazzo, poi l'impasto, l'odore cambia in uno acuto (non mi piace quello che indosso so fare il confronto con), e dopo la fermentazione tutto sarà digerito, sarà crudo ma non bagnato, non ci sarà vapore nel forno, per i primi 20-30 minuti lo giro con una spatola quasi ogni 5 minuti, e poi lo mescolo con le mani su una teglia)))

Eppure, voglio l'astringenza. Cosa si può aggiungere per far apparire l'astringenza?

Hai provato a fermentare per 20-22 ore? Ho un tè molto aspro con tale fermentazione e di colore scuro, soprattutto se 2 cucchiaini. fermentare su una tazza. Fermentato a bagno, lì la temperatura era stabile, senza sbalzi (thermos, quello che vuoi), 23 gr.

[Yanka]

Yanka, Tanyush, sono molto curioso di sapere cosa può succedere con una lunga fermentazione, ma non l'ho ancora provato. Sono guidato dal consiglio di Lyudochka, consiglia 4-6 ore. Quindi devi provare!

[mironirina]

mironirina, Ira, Luda ha appena scritto nel primo post sul tempo di fermentazione - leggera, media e profonda, qui, la cito

Esistono tre gradi di fermentazione del tè: leggera, media e profonda.
Con leggera fermentazione, le foglie vengono fatte fermentare fino ai primi segni di un odore fruttato-floreale (3 - 6 ore). Il tè preparato ha un gusto delicato e un aroma delicato ma forte.
Si ottiene un tè a media fermentazione (10 - 16 ore) dall'aroma pronunciato, dal gusto moderatamente aspro con una leggera acidità.
Tè a fermentazione profonda (20-36 ore) - aspro, senza acidità, con un aroma relativamente leggero.

Questa volta ho deciso di fare una leggera fermentazione, 6 ore, ora asciugherò.

L'odore ... mi sembra di aver annusato qualcosa ... se seppellisci il naso e inspiri a lungo, allora in bocca ti appare un sapore di alghe. Come in quella battuta volgare - "non sente l'odore del naso, si taglia gli occhi!"

Qui ho letto i post e non ho resistito ... I nuovi arrivati ​​vengono con le loro idee e pratiche e il tè non funziona. E una domanda per i produttori di tè, perché? Miei cari, scrivete sull'argomento con una ricetta elaborata. Tutti quelli che fanno il tè secondo questa ricetta si scoprono. Quindi fai esattamente secondo la ricetta e quando tutto funziona, sperimenta con la tua salute! Non ti dispiace per il tuo lavoro e anche per le materie prime?

[Al3X]

Proverò a riattaccare in banca. Solo che non capisco bene dove scapperà l'umidità in eccesso.

Al3X, Alessio, beh, tu stesso capisci cosa asciugare in banca impossibile!!! : udarilsya: Perché esperimenti che porteranno sicuramente al fallimento?
In un barattolo, il foglio si riscalderà e semplicemente si brucerà ... È doloroso e offensivo leggere tali commenti ... non apprezzi nemmeno il tuo lavoro e lasci andare il foglio.
Perché dovresti venire sul forum con una ricetta e, di conseguenza, fare cose opposte rispetto a quanto indicato nella ricetta ?! E poi ti chiedi se hai 12 fallimenti?

Se qualcuno essiccato nelle banche, Propongo di formalizzare questo metodo come ricetta separata e di comunicare / scambiare esperienze sull'argomento con questa ricetta, tenere un registro degli esperimenti, monitorare il risultato in modo che il know-how non vada perso.
Perché in questa ricetta i dati iniziali sono completamente diversi! Rispetta la padrona di casa dell'argomento, che cercherà di aiutarti a preparare il tè secondo la tua ricetta, e non secondo i tuoi sviluppi !!!
Tali commenti sull'appassimento in barattoli non in una master class di ricette appositamente progettata su questo avvizzimento magico fuorviano i nuovi arrivati ​​e spaventano i veterani.
Autori di appassimento in scatola, per favore completa i tuoi sviluppi con una ricetta separata !!!

Aggiunto martedì 26 luglio 2016 17:19

Ho letto i post e non potevo sopportarlo ...

Nadjusic, Nadya, allo stesso modo.
Abbiamo trasformato l'argomento in una discarica. E Luda poi ha rastrellato tutto.

[semplice!]

Anch'io sono sorpreso ... C'è una tecnologia collaudata, masticata nei minimi dettagli, fino alle più piccole sfumature, e non solo masticata, ma con giustificazioni: cosa, perché e perché, anche perché lo spessore dello strato è esattamente lo stesso. La tecnologia è semplice, sottolineerò e evidenzierò anche in grassetto - semplice! Ci sono solo quattro operazioni: appassire, ruotare in un tritacarne, fermentare, asciugare. Ogni fase è risolta nei minimi dettagli, un lavoro del genere è stato fatto da Lyudmila e dalle ragazze! Resta solo da prenderlo come base, per capire il processo "con le proprie mani e occhi", per così dire, e poi si può sperimentare ... Beh, no ...

Ho immaginato di farcire le foglie in un barattolo ... ermeticamente! e poi li "spingo" fuori da esso ... Danunafik ... la mia mano non passerà attraverso il barattolo!

[incorniciato in prima pagina!]

Sto scrivendo un addendum per coloro ai quali le mie parole sembravano troppo dure.
Su questo forum, in un argomento con una ricetta specifica, è consuetudine discutere le sfumature esattamente della ricetta quella incorniciato in prima pagina!!! Ingredienti, processo di cottura, strumenti, dispositivi, ecc. Sì, con alcune modifiche, aggiunte e modifiche.
Ma non con le azioni, di fronte processo di cottura!

Cari neofiti! Se stai preparando il tè non secondo i punti descritti in questa ricetta, lo stai già preparando secondo la tua ricetta!!!
E francamente non capisco perché arrivi all'argomento con Questo ricetta e chiedi consiglio ?!

Disegna le tue ricette, scrivi i risultati dei tuoi esperimenti, discuti con fotografie e calcoli teorici, come ha fatto l'autore di questa ricetta, e le persone interessate al tuo know-how verranno da te! E i veterani verranno e discuteranno dei tuoi sviluppi con te, ma già nella tua ricetta! E tutto sarà sugli scaffali e sarà conveniente utilizzare questi sviluppi per tutti: sia i principianti che i produttori di tè esperti.
E in questa ricetta, discutiamo l'algoritmo suggerito dall'autore.Risparmia tempo, come farà poi a guadare la tua ricerca, l'opposto delle sue migliori pratiche? E perché lei e tutti gli altri avrebbero bisogno di queste conversazioni al di fuori degli algoritmi delle ricette ?!

Ancora una volta, questo non è un argomento di chat! E un tema con una ricetta specifica!

Anastasia!
Accetto di iscrivermi a ogni lettera!

Ragazze, grazie! Per il fatto che hanno dipinto tutto in modo chiaro e chiaro!
Bene, state zitti, banche, banche. ... le parole non bastano! Come se la ricetta fosse dipinta, masticata, masticata, alla fine, non per loro! Quanta letteratura è stata spalata dall'autore della ricetta, quanti esperimenti e più di un anno ...
Sono d'accordo, lascia che elaborino la loro ricetta e discutano, ma non qui!
Già i veterani non scrivono nulla, quanto puoi? Il delirio viene portato, e poi le lamentele non sono quello, non così ...
Quindi, sui diritti del Capo (non avete dimenticato chi sono? Mi presento ai nuovi arrivati) vi consiglio: domande specifiche sulla ricetta! Fai il tuo, discuti tra di voi.

che è impossibile appassire in banca !!! Perché esperimenti che porteranno sicuramente al fallimento?

perché diavolo fallire ... dichiarazione infondata.

Il delirio lo è

frase sbagliata, sta parlando Brad, è questo che volevano dire? Perché sono un piantagrane.
Fatto! Sono in silenzio, sono in silenzio. Non salgo più con consigli o con domande ... chiedo al moderatore di cancellare tutti i miei post, se cancello me stesso, nei commenti risulta un'assurdità.

[Semblis]

Semblisper favore non offenderti. Alcuni (intendo me stesso) sono interessati ai tuoi esperimenti.
Capisco anche le ragazze, nel senso che questo è un metodo diverso e non tutti possono capire queste sfumature. Doveva solo essere scritto in una forma più corretta.
E quindi, se puoi, ti chiedo di non cancellare i post, ma davvero crea il tuo tema esattamente in questo modoper non confondere nessuno.
Qui discuteremo, ci saranno molte domande, inoltre ci sono metodi simili e hanno tutto il diritto di esistere.

[Semblis]

Semblis, Marina, decora il tuo metodo con una ricetta separata, come ha fatto Zachary

Metodo di indurimento delle foglie di tè in preparazione alla fermentazione (Zaccaria)

e tutti capiranno. Basato sulla ricetta

Tè Ivan (fermentazione delle foglie di fireweed) - master class (lappl1)

Hai solo un metodo per preparare le foglie.
E non offenderti.