Tè Ivan (fermentazione delle foglie di alghe) - master class

Lyudmila, grazie! dubbi andati

Radushka, il nocciolo della questione è che tali steli (proprio come le sciabole piatte) si incontrano (e anche nella foto) in aree, parchi e riserve ecologicamente pulite! Sì, e tutti questi esemplari hanno un grappolo di foglie molto, molto grande in cima. La sensazione che non rilascerà la frusta per le infiorescenze. E prima, a proposito, non li ho visti sbocciare.

Ragazze ragazzi! L'ho trovato, una specie di erba infuocata. L'ho trovato per caso - appena arrivato a casa, stanco, per non dire nulla. ... Per la gioia, ho dimenticato tutto. Mentre esiti, dimmi brevemente l'algoritmo. Proverò a leggere per ora. E rimuovi molte zecche dal marito e dal cane. Ho una piccola libbra. Domani si riparte dal primo mattino. La domanda principale è lui ??? Stelo in fondo con una rosa

Scheletro sotto i 90 *

Non ci sono ancora fiori, c'è una scopa in cima. Spostate tutte le foglie - sono uguali - una verga d'oro stava crescendo nelle vicinanze
L'ho raccolto, lasciando 15 centimetri in cima, è generalmente poco costoso, fino alla vita e sotto. Raro - sopra, trovato in un lampone tremendamente sordo sotto le querce - non so come ci sono arrivato



Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo subito, non ho messo tutto a secco in un asciugamano di spugna, la mattina alle 5 del mattino noi probabilmente risiamo. Come lasciarlo asciugare fino a sera per non seccare - al mattino guarderò, se è quasi pronto - metterò questo twist in un altro asciugamano bagnato sul pavimento. Oggi faceva talmente caldo + 28-26, domani promettevano un temporale ma caldo. Forse è meglio andare al piano di sopra in frigorifero?
In modo da non rovinare questi gabbiani.
Gli occhi chiesti corrono su cosa fare: mani o granuli. ... ne voglio uno diverso, probabilmente inizierò con i granuli (più familiare)
Rinnovata la teoria, è ancora spaventoso rovinare e rovinare
Domani peserò circa mezzo chilo
1 appassirà fino a diventare un grumo 2. Tritacarne (quante volte?) Il peggiore -3. fermentazione, piegarlo in una stoffa di 10 cm non inferiore all'altezza, tamponarlo con la mano e coprirlo con un panno umido. : scusa: quanto tempo devo fermentarlo? Ho paura di non indovinare dall'odore
Essiccazione con pressato 150 20 minuti? E 60 * di asciugatura aggiuntiva? Quindi in una federa per una brutta copia.
Ho un tablet per strada e non lo porterò lì: al mattino cancellerò l'iscrizione a quello che è successo con le urla e annullerò l'iscrizione all'arrivo.
Un ringraziamento speciale a Radushka: questo è il suo suggerimento per 90 * Skeletik. Ha un buon profumo, però, forse ho sbagliato di nuovo con Ivanushka. ... allora, non cercheremo più niente
Qualcosa di cui stavo tanto agitando, ma ora penso, cosa ho raccolto? anche se sembra simile. ...

Quanto è alto! .. In che latitudine (Greenwich Mean Time))) Vivi) Lui, caro. Come fai tu, così sia! L'ho scritto correttamente, ma lo renderai ancora più corretto, l'importante è non agitarti e raffreddarti.

[Cittadino]

Cittadino,: rose: finalmente, eccolo! Ma dopo le 7 zecche del cane di oggi su testa e orecchie e lei che è caduta nel fosso e ha tirato fuori questi 1,5 kg di peso vivo, insomma, un'avventura! Non sarebbe giusto che non fosse Ivanushka! E dopotutto, non si siede - striscia nella boscaglia sotto i piedi, e poi la testa ha un diametro di 10 cm con un margine - e anche lì! Ha tirato fuori le zecche, piangendo forte per tutta la casa, ed è già notte. ..- i vicini pensavano che avessimo qui la Gestapo ... beh, grazie a Dio che abbiamo scoperto che almeno domani non saremo spruzzati, ma ci faremo una doccia di zecche, ma raccogliamo le foglie, e evocheremo
Ps

come l'ho notato in quel boschetto, io stesso non capisco, c'è solo la verga d'oro intorno, Ivanushka nelle profondità

Se qualcuno mi avesse detto prima che mi sarei arrampicato in una tale giungla per erba - sì che una giungla - in generale che avrei arrampicato per erba con tanta gioia - avrebbe inchiodato

Ho iniziato i primi due pezzi di tè di prefabbricato granulare e una goccia di capelli macho
Ma c'è stato un malinteso sia con la fermentazione che con l'essiccazione, poiché le materie prime non si sono seccate per circa 40 minuti per il primo e 30 secondi di tè e non per 1,5 ore ...
risultato:

metodo di frittura di fireweed.

E che tipo di erba infuocata calda? e che tipo di tè?
Altre domande -1. Ho raccolto e trovato qualcosa di strano: alcune foglie sono attorcigliate strettamente all'indietro come un bozzolo ed è bianco o rossastro, avevo paura di prenderlo, anche se ce ne sono così tante.
2. L'ho trovato già con i boccioli - quindi, a parte le foglie sullo stelo, vanno come germogli, anche con foglie piccole dal basso e alla corona (come un germoglio laterale), non immediatamente alla volta (puoi tagliare con la mano dritta dal basso verso l'alto, questi germogli si attaccano, è normale? Un tronco così potente, e se lo lasci crescere di più, risulterà come un cespuglio, probabilmente

L'anno scorso ci sono state molte riprese secondarie, prima e in questa stagione non le ho ancora incontrate. Uno dei casi, se una foglia è arricciata è una pupa, se apri una foglia o un bozzolo in una ragnatela o in un moccio.

[Cittadino]

Cittadino, Lo pensavo, anche se ci sono foglie che non possono essere espanse, tanto ermeticamente quanto sono sigillate. e un aspetto cespuglioso, alcuni steli di un piccone, ma sono davvero lussureggianti

Ragazze ragazzi! Durante la notte Vanechka appassisce - la domanda è - stavo preparando un tè con 4 fermentazioni di gufo. Oggi bisogna partire prima del tramonto e il tempo di fermentazione sarà di 12 ore, questo è proprio il tempo della fermentazione media, quando, a giudicare dalla descrizione, l'acidità andrà nel gusto. Capisco che la questione della fermentazione sia molto individuale, ma ... voglio chiarire questo punto - il mio Vanechka si inacidirà da solo o lo getterà in macchina - e controllerà il processo lungo la strada, ma le vibrazioni nell'auto no fargli del male?

Ragazze ragazzi! Durante la notte Vanechka ha cominciato ad appassire - la domanda - stavo preparando il tè con 4 fermentazioni di gufo. Oggi bisogna partire prima del tramonto e il tempo di fermentazione sarà di 12 ore, questo è proprio il tempo della fermentazione media, quando, a giudicare dalla descrizione, l'acidità andrà nel gusto. Capisco che la questione della fermentazione sia molto individuale, ma ... voglio chiarire questo punto - il mio Vanechka si inacidirà da solo o lo getterà in macchina - e controllerà il processo lungo la strada, ma le vibrazioni nell'auto no fargli del male?

Più facile da mettere in frigorifero. E a casa controlla già tutto. La fermentazione è molto lenta in frigorifero.

Macho non ha funzionato (((hay-hay. Lo butto via per "dormire".

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Non ho tempo per asciugare Ivanushka, avrei dovuto asciugarlo per un'altra ora in forno, ma voglio già dormire
Che ne dici, lasciarlo nel forno spento socchiuso per una notte o versarlo in un sacchetto subito e appenderlo ad asciugare all'aria?

Lo lascerei, dopotutto, il calore rimane nel forno, scaccerà l'umidità più velocemente.
Ho appena finito di asciugare tutto da solo

[Argomento C]

Argomento C, Tyoma ha fatto proprio questo
La mattina uscivo ad asciugarmi sul balcone.

Ragazze ragazzi! due domande -1. Qual è la fermentazione più lunga di Vanechka (fatta 4 ore, 12 e quotidianamente, tutte con frittura). 2. Se cuoci a fuoco lento, per quanto tempo (prevedo 6-8 ore per 60 *) e se friggere prima di asciugare, in tal caso, allora 150/20 -100 / 10-60 * è buono? O direttamente nell'asciugatrice? Faccio Vanechka il primo anno, voglio provare di tutto

Ieri ho macinato ivanushka per la prima volta nella mia vita, oggi lo asciugherò in forno, la temperatura minima è di 100 C.Come asciugarlo alla fine? Basta spegnere il forno e lasciare lì il tè? Chi ha esperienza?

Come terminare l'asciugatura alla fine? Basta spegnere il forno e lasciare lì il tè? Chi ha esperienza?

Tutta l'esperienza è raccolta sulla prima pagina dello stesso argomento, decorata con una ricetta.

• Ciao
  

Oggi, ora sto preparando il mio primo Ivan in una padella, friggo per 15 minuti, e poi un residente estivo 4 nell'essiccatore a infrarossi, per l'essiccazione.



Ho provato il primo tè, fermentato per 24 ore, infuso, scuro, e sai cosa mi è sembrato? Spinge. E 'normale? Chissà, il tè di Ivan può colpire. (Spilli), leggermente, leggermente.?

[Clemente]

Clemente, e hai sicuramente raccolto Ivan-tea?
Ma seriamente, ci sono poche sostanze rimaste nella foglia fermentata che possono influenzare fortemente il corpo umano.Forse questa è una reazione speciale del tuo corpo?

[Clemente]

Clemente, Clemente, ovviamente! Scrivilo! Se è necessario fare uno scherzo, è necessario osservare la proporzione minima: assicurati di riscaldare il tè Ivan appena preparato (2 cucchiaini per tazza di acqua bollente e lasciare per 5-7 minuti) e aggiungere il 25% di cognac o qualsiasi altra cosa , se hai bisogno di qualcosa per attaccarlo -quello, al contrario, 75% di alcol e aggiungere il tè in cima, guarda-non mescolare!
Se non ci sono effetti, ripetere.

Ho fatto diversi tè alla volta, 6, 12 e 24 ore di fermentazione, ho provato di tutto, tutto è così sottile, non capisco questi trucchi. Probabilmente ha ragione, devi venire a prendere il tè non prima di un mese dopo, non è ancora pronto, non è aperto. Ho capito bene? supporto

[Clemente]

Clemente, per me personalmente, la differenza nei tè di 6 e 24 ore di fermentazione è tremendamente evidente! E nel colore, nell'odore e nel gusto. Le prime 6 ore di fattorie - erba con erba, colore brunastro, anche dopo una forte tostatura. E 24 ore di fattorie. - ottimo profumo di composta di frutta, colore come il tè nero, gusto più ricco.
Ma la fermentazione a secco è importante! Dobbiamo aspettare.

Una domanda del genere, ho prima passato un'ora in una padella, poi l'ho inviata all'asciugatrice per asciugarla, e se la padella è esclusa dal rituale (non c'è il forno) immediatamente nell'essiccatore a 70 gradi, l'infrarosso l'asciugatrice si asciuga bene, quindi quale risultato aspettarsi? otterrete i gabbiani senza queste temperature della padella di 100 gradi. chiunque abbia esperienza nella preparazione del tè solo e-mail. asciugatrice? : -



Il fatto è che in un'asciugatrice pulita ci sono 70 gradi. Posso fare i gabbiani senza entrare in casa. nel garage per esempio. non tutti hanno visto la mia occupazione del tè. il mio mi spinge in strada con questo tè. Non mi fermerò.

[Clemente]

Clemente, il tè uscirà senza arrostire nel forno e senza una padella, poiché la cosa principale è la fermentazione. Ma che tipo di tè è la domanda. Per esperienza posso dire che ci sarà qualcosa come il tè verde o giallo. Tutto per un dilettante. Non sono un fan di questi sapori erbacei, quindi fermento a lungo tutti i tè e friggo a 150 gr. Devi provare quello che fai e decidere quale tè ti piace verde, giallo-rosso-oolong o nero.
Dopotutto, il tè può essere essiccato in una padella e in un garage: ci sono molti diversi fornelli a gas portatili con piccole lattine in vendita. Fritto su una piastra elettrica e in un essiccatore ad asciugare.

Anastasia, spasio

[Clemente]

ClementeSe permetti un consiglio, vieni all'argomento dei tè fermentati dalle piante del giardino e prepara a tua moglie del tè per ragazze. Ad esempio, foglie di salice 30%, lamponi 30%, fragola o mela o uva o citronella 30%, ontano 10% e petali di rosa canina un paio di grosse manciate. Sicuramente a tua moglie piacerà e sarà più favorevole ai tuoi esperimenti sul tè!

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Buon Consiglio. ma per il momento avrei dovuto trattare bene con Ivan. Una situazione di stallo sì. puoi anche da. Per incitare i giardinieri. Oggi ho preso 4 secchi di Ivan, lungo il bosco Ivan all'ombra di foglie più delicate, morbide, morbide, non come in campo, dure. probabilmente i gabbiani saranno diversi dal campo Ivan. bisogno di provare.

Le foglie dure nel campo sono il mio sogno. Fanno il tè più delizioso per me: crostata, quasi senza retrogusto di erbe, ma con note di composta di frutta. Dalle foglie giovani si ottiene più spesso il tè al sapore di miele.
Buona fortuna con la preparazione del tè!

Guarda come significa che tutti Ivan sono bravi. bisogno di provare

otterrete i gabbiani senza queste temperature della padella di 100 gradi. chiunque abbia esperienza nella preparazione del tè solo e-mail. asciugatrice?

Clemente, funzionerà! L'anno scorso a volte avevo a disposizione solo un essiccatore, anche a infrarossi, "residente estivo". Lo metto subito al massimo, e poi come va, un'ora o due al massimo, poi asciuga a secco a una temperatura più bassa. Il tempo dipenderà dal peso, dallo spessore dello strato, ecc. L'ho fatto come un foglio, semmai non dirò dei granuli.
C'è una differenza, senza friggere il tè ha un sapore più morbido, non così ricco o qualcosa del genere. Ho provato anche in una padella di ghisa, ma non ci sono riuscito.Poi ho fatto friggere solo al forno, o anche senza.

Le foglie dure nel campo sono il mio sogno. Fanno il tè più delizioso per me

Essere d'accordo!
E anche da foglie rosse molto tardive, anche se all'inizio l'ho fatto con cautela. È uscito fantastico!

Alena, l'asciugatrice è una residente estiva, sì, bello, aiuta. ma tengo tutta l'asciugatura al massimo, non rallento, ma che senso ha, 70 grammi in totale, sushi e sushi al vincitore.

Alena, l'asciugatrice è una residente estiva, sì, bello, aiuta. ma tengo tutta l'asciugatura al massimo, non rallento, ma che senso ha, 70 grammi in totale, sushi e sushi al vincitore.

E anche un'opzione.
Realizzi una sfoglia o un tritacarne?

E anche un'opzione.
Realizzi una sfoglia o un tritacarne?

: Dgranular

prima in padella, poi mandata in asciugatrice ad asciugare,

Clemente, quando non avevo un forno nella mia dacia, ho fritto Ivanushka in una padella, il risultato non è stato molto gradevole e per molto tempo devi mescolarlo costantemente, quindi friggerlo in una friggitrice ad aria 60-70 gradi, un risultato completamente diverso. Se hai un posto dove asciugare a 70 gradi, allora per la tua salute. Friggerlo in una padella e trasferirlo nell'essiccatore.
A proposito, mio ​​Macho, quest'anno. May, l'ho messo in una federa e l'ho lasciato in corridoio, in un cestino. Ieri sono tornato a casa dalla dacia (non sono venuto per un mese) apro la porta e l'appartamento ha un odore di Ivanushka così delizioso che sono corso ad annusare la federa))))) Nessuno vive a casa, il l'aria non circola e questo è il risultato.



Venderò tutti Ivanushka di tre anni, ma in qualche modo è tutto un peccato))))) Ho già scritto che a mio marito non piaceva questo tè, anche se il suo eczema ha iniziato a passare, ma è così profumato che lui non può berlo e io non bevo, perché quando lo preparo lui lo annusa ancora.

È stato così, ho attorcigliato Ivan nel tritacarne, l'ho portato nella baracca, è rimasto lì essiccato, e così ho confuso l'Ivan essiccato con quello fresco, l'ho girato e non mi sono accorto, e quando il tempo è venuto ad asciugare, sento odore di qualcosa che non va, in tutti i vasi profuma di fiori (lo uso nei vasi per un multicooker) e in quest'erba con l'erba, e l'ho buttato nel cumulo di composta. E cosa ne pensi. ora quando passo davanti al cumulo di composto, odora di FIORI, e non come prima (ew).



Lyudmila. e cosa rimpiangere, vendere Ivan di tre anni se sai a chi dove e dove, lasciarti un po 'indugiare fino a 4x 5, ecc. per vedere cosa gli succederà quando sarà ancora più maturo. Un'altra opzione è mescolarlo con tè appena preparati (io lo farei), l'eccedenza può essere nuovamente venduta. PERCHÉ i tuoi gabbiani se non un segreto

PERCHÉ i tuoi gabbiani se non un segreto

Non c'è segreto, perché non lo so, non ho mai venduto. Dopotutto, ho cucinato per me e quest'anno Macho navayala, ma non possiamo bere per i motivi di cui sopra. Chi darà quanto?))))) Ne ho ancora uno bianco-rosa, anche lui di tre anni, a maggio era.

Se ho 10 kg di tè in eccesso, allora è del tutto possibile vendere sul mercato in inverno a Mosca, non tutti hanno l'opportunità di preparare Ivan, ma è così, quindi, beh, in generale, non lo faccio bevo caffè adesso, io bevo Ivan.

PERCHÉ i tuoi gabbiani se non un segreto

All'estero il tè Ivan viene venduto a 5 euro per 30 g. Quindi considera quanto costa. Tè di Vologda.

Ma è davvero possibile produrre Ivanushka in modo di alta qualità nella produzione su larga scala, osservando tutte le fasi di preparazione, cottura, probabilmente no, quindi penso e spingono ribes, tiglio, ecc. Nel tè Ivan, guardando le confezioni nei negozi dei supermercati. dietro il nome con ribes, tiglio, ecc., i sapori possono facilmente nascondersi. maggior parte chi ha provato il tè acquistato ha risposto a favore del proprio.

[Clemente]

Clemente, il mio tè acquistato non contiene aromi. Una bustina di puro tè Ivan. il secondo con olivello spinoso. Ma lì le bacche di olivello spinoso sono anche visibili secche.

la maggior parte di coloro che hanno provato il tè acquistato ha risposto a favore del proprio.

È difficile per me obiettare a qualcosa, perché non ho mai pensato di prepararmi il tè, soprattutto perché non ho mai incontrato Ivan-tea nella nostra zona.Forse è da qualche parte, ma non nella nostra zona.

Ma è davvero possibile produrre Ivanushka in modo di alta qualità nella produzione su larga scala, osservando tutte le fasi di approvvigionamento, cucina, probabilmente no

Sono d'accordo. Ho provato le bevande pure fireweed di diversi importanti produttori. Nessuno di loro è venuto a mio gusto, anzi l'hanno messo da parte in una sola volta, provocando sconcerto perché gli utenti in rete sono così elogiati da questo acido fermentato ed essiccato? Tutti avevano un sapore di materie prime aspre, un odore di insilato, gli abitanti del villaggio conoscono questo odore dai pozzi dei silos industriali. E se letteralmente dopo un breve lasso di tempo non avessi provato i tè fatti a mano, a proposito, dal nostro forum, molto probabilmente avrei perso interesse per l'argomento del tè.
Solo il tè fatto a mano, in piccoli lotti, merita il titolo di TEA. Il resto sono bevande al tè.

Il quinto giorno bevo il tè E - una chiara manifestazione di diarrea. Leggero. Passerà o passerà. Il corpo si sintonizzerà sui gabbiani o no, vorrei sapere. Ivan mi piaceva, avrei bevuto e bevuto, ma non so cosa pensare.

[Clemente]

Clemente, il tuo corpo è stato purificato con successo, quindi l'eccesso è andato più velocemente all'uscita, l'effetto non è costante, mentre il corpo si abitua, tutto è normalizzato.
E il tè non sta più frugando? Ti stai abituando?

Anastasia. No, non si sporge, a quanto pare poi si è saldato saldamente, ed ero stanco di questo e quell'effetto. PULIZIA è interessante, ho smesso di fumare un anno fa, e da quel momento corro per un'ora al giorno a giorni alterni in estate e inverno, e poi PULIZIA Ivan con il tè. generalmente ottimo se è così. Bene, se i sintomi della diarrea non scompaiono, beh, aggiungerò una foglia di quercia per risolverlo, ma ho trovato un ottimo

Ragazze, ragazzi, ho pensato di cancellarmi più tardi, quando ci sarebbe stato più tempo, ma ora sto asciugando la festa e non sembra asciugarsi così in fretta, avrò tempo per chiedere. C'è stato un vanechka - è stato necessario raccogliere rapidamente - le foglie giù, le cime delle scatole - su e il tronco rimane. Appassito, ha iniziato a torcere le cime: su un piccolo reticolo tutto è completamente intasato, questo è apparentemente dagli steli e dalle scatole amidacei superiori, che sono già sul plotone. ... (Anche se bianco-rosato e spumoso sul lato girava bene) Filato ancora una seconda volta su granuli grandi ne è uscito ottimo, forte, si friggeva come al solito, solo nel tempo un po 'più a lungo, a quanto pare a causa delle dimensioni del granuli. Qualcuno ha preparato il tè con i vershok? E questa dimensione, su un grande reticolo? Anche se ho un lotto di prova, daremo un'occhiata. piccole foglie, scatole, fiori e le cime stesse andavano alle cime.

Quest'anno ho giocato il primo lotto di Ivanushka da 2,5 kg su una griglia - "otto", quello. che si usa per tritare grossolanamente carne o strutto per prosciutto. Quindi è stato molto più facile girare. Faccio scorrere due volte Ivanushka. La prima volta su una griglia grossa e la seconda volta dopo la fermentazione su una griglia sottile. È molto più facile rigirare e, soprattutto, l'intero ivanushka risulta essere dei bellissimi granuli.

Alevtina, consiglio interessante, lo proverò domani, domani ho l'asciugatura, per la prima volta l'ho giocato su uno grande, e ne ho due più piccoli, medio e il più piccolo, su quale di loro? Asciugherò 12kg di Ivan.



Voglio anche dei bei granuli, gli atomi sono grandi mentre la rete secca è sbriciolata

[Clemente]

Clemente, Ne avvito uno grande per la prima volta, la seconda volta cambio l'ugello in uno più piccolo - ma ho 2 ugelli rotondi per un tritacarne, il terzo è un fagiolo, per le salsicce - non l'ho mai usato - il i granuli si ottengono solo per quelli più piccoli, sembrano essere compattati e occupano un volume minore. Ho intenzione di preparare una vanechka stufata - devo anche preparare un barattolo da 3 litri - per test e confronti.