Marmellata di ribes rosso

Marmellata di ribes rosso

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Ribes rosso	450 gr
zucchero	450 gr

Metodo di cottura

• Non ho messo l'acido, perché era già lì .... In generale, ho premuto "Start", senza contare sul risultato.

Nota

Ragazzi, ho un mucchio di ribes rosso nella mia dacia. Siamo tutte persone normali, quindi nessuno lo mangia. Un tempo ne ho fatto la gelatina. Fai un sacco di storie e il risultato è così così ... sul grado C. Nessuno ha davvero iniziato a mangiarlo in questa forma.

In generale, si blocca sui nostri cespugli con una "stupida enfasi". Inoltre, la cosa principale è quanto tempo rimane in sospeso! Non c'è modo per te di scomparire dalla vista in una o due settimane. No, è già il secondo mese ...

In generale, ho deciso, senza fare niente, di farla suonare in HP.

Fratelli! Si è scoperto che la marmellata è stata di-e-e-e-e-l-b-n-o-e! No, certo, possono giustamente dirmi che se non ho mangiato niente di più dolce delle carote, il ribes mi sembrerà gustoso ... Sono d'accordo: non la fragola, ovviamente. E non ciliegia. Ma delizioso. Mi ha ricordato un po 'di marmellata di corniolo. Le ossa sono un po 'd'intralcio, ma ecco come trattarle ...

In generale, sono volato in giardino per raccogliere il ribes rimanente. E ne ha ricavato 6 barattoli di marmellata. Vero, delizioso. E in apparenza - e non lo dirai ...

Pinky Photos

Ricette simili

Marmellata di zucca con mirtilli rossi (Omela)

Marmellata di mele cotogne (cotta in una pentola a cottura lenta) (Uncinetto)

Marmellata di fragole congelata (Multicooker Brand 701) (Tyafa)

e mia madre prepara due piatti contemporaneamente: una deliziosa marmellata di gelatina e una tintura. prima in qualche modo spreme (sembra attraverso un setaccio e una garza), quindi fa una tintura dalla torta, e si addormenta nella parte "liquida" con lo zucchero (non dico esattamente, ma dalla vecchia memoria 2 a 1 , nel senso di due zuccheri e un acino) e saldature ... Non bevo bevande forti, ma tutti lo lodano moltissimo. ma la marmellata di gelatina è solo qualcosa !!!

povero ribes, e già lo mangio e faccio la marmellata e la composta

Dimmi, questa marmellata preparata in HP ("Jam") è adatta per la conservazione a lungo termine?
Ieri l'ho cucinato deliziosamente e senza problemi. Voglio provare anche altri frutti di bosco in questo modo.

Di solito preparo composta e gelatina di ribes rosso. Un po 'grottesco, ovviamente, mentre lo si sfrega al setaccio, soprattutto se ce n'è molto. Questa volta ho macinato 6 kg! Ma il risultato è piacevole, per il tè e come strato in qualsiasi torta. E poi ho appena cucinato la gelatina dalla vinaccia (l'ho lavata, l'ho filtrata, ho buttato via la torta, ho aggiunto zhmenka al lampone o qualcos'altro - beh, allora come al solito). Ecco cosa si scopre (è gelatina):
E ho arrotolato la marmellata da una macchina per il pane (anche se con arance) e mi è rimasta fino all'inverno. L'ho cucinato per il test quando ho appena comprato la stufa, quattro anni fa. Mi sembra poco redditizio: risulta molto poco, è più facile cucinare come al solito. Ma questo è come chiunque, forse, che non ha bisogno di molto.

La gelatina di ribes rosso è molto gustosa, l'ho fatta l'estate scorsa. E quest'anno non ho abbastanza ribes, solo per HP. Si è scoperto poco più di un litro di marmellata. Bene, la cosa principale è che rimarrà, uso questo programma JAM per la prima volta e mi è piaciuto

Una piccola quantità di marmellata è più facile da cucinare nel microonde: risulta più veloce, ma l'effetto è lo stesso. E in HP mi dispiace per aver grattato un secchio con lo zucchero e anche guidare i fornelli per un'ora con il programma "Jam" è ancora lungo. In micro, faccio bollire le bacche (se ne hai bisogno un po ') per 20-25 minuti a una potenza di 600. Se devi arrotolare, versa un po' di vino rosso (sherry, porto o solo vodka sopra il barattolo in modo da non modellare e starà perfettamente).

Vorrei avere un microonde.E in HP, lo zucchero e le bacche vengono prima riscaldati, lo zucchero si scioglie e, secondo me, non si graffia mescolando lentamente ... era davvero sbagliato ... ma non ci sono graffi

e puoi passare il ribes rosso attraverso uno spremiagrumi in modo da non soffrire di asciugatura?

In realtà, puoi, solo troppo succo rimane nella stampa. Devi ancora sforzarti. Quindi lavare lo spremiagrumi e sbollentarlo in acqua bollente per 1 minuto e strofinarlo con un cucchiaio di legno al setaccio. Quindi sciacquare gli estratti con la stessa acqua dopo averli sbollentati e cuocere la composta / gelatina Questa volta ho tritato il ribes con un frullatore sommerso e non l'ho scottato. L'ho appena cancellato.

Mia madre passa il ribes rosso attraverso uno spremiagrumi manuale, come un tritacarne. La torta esce asciutta. L'elettrico, penso, è molto più semplice. Quindi fanno la marmellata di gelatina dal succo. La vita del ribes dipende anche dalla quantità di zucchero. Quindi spalmate anche questo buonissimo sul pane, anche a strati una torta o una torta, anche diluendola con acqua e bevete
Una marmellata molto necessaria in casa

ottima idea e ottimi consigli. Grazie, quando sarà maturo lo farò sicuramente

[Sofim]

Mia madre passa il ribes rosso attraverso uno spremiagrumi manuale, come un tritacarne. La torta esce asciutta. L'elettrico, penso, è molto più semplice. Quindi fanno la marmellata di gelatina dal succo.

Oh, e non posso fare nulla con questo spremiagrumi manuale. Non ci sono istruzioni, perché l'ho avuto da mia suocera. Non ricorda più come usarlo. Mani per molto tempo, quindi lo metto due volte sullo spremiagrumi e poi lo stringo.
Sofim, puoi dirmi come usare questa cosa?

Non capisco perché esattamente per cucinare marmellata?
Faccio la migliore marmellata di porridge crudo. Ha un sapore molto migliore di quello bollito. I miei bolliti non vogliono mangiare. C'è un barattolo con NG aperto nel frigorifero. E dove si trova?
E puoi inzuppare una torta con marmellata cruda, soprattutto vicino alla torta di meringa.
Puoi versare metà panna acida in un piatto e metà formaggio bollito. E mangia con le frittelle. Delizioso. Ai bambini piace molto.

Spremo il succo di 1 kg di frutti di bosco, aggiungo 1,5 kg di zucchero, lo porto a ebollizione sul fornello, sfiorando la schiuma, e lo verso caldo nei barattoli preparati, lo richiudo immediatamente con i coperchi di plastica, premendo al centro del leggermente con il palmo della mano. I vasetti si raffreddano a temperatura ambiente, si attira il coperchio e poi, anche in frigorifero, anche in dispensa, la gelatina è ben conservata. E vuuuusnooo))

[Sofim]

Sofim, puoi dirmi come usare questa cosa?

Raramente ho visto il processo per molto tempo. Ricordo solo che il succo scorre in un buco, la torta striscia nell'altro. Nella parte inferiore è presente una vite che regola la secchezza e l'umidità della torta. Più la torta è bagnata, più facile gira e viceversa. Qui ...

[Zhivchik]

Zhivchik
Cuciniamo in modo che tu possa conservare la marmellata senza cantina e frigorifero. O c'è qualche altro modo per salvarlo? a mio parere, non sono ancora usciti

[Zhivchik]

Zhivchik
Cuciniamo in modo che tu possa conservare la marmellata senza cantina e frigorifero. O c'è qualche altro modo per salvarlo? a mio parere, non sono ancora usciti

Se ti piace la marmellata bollita, fallo bollire. Nessuno discute.

Quindi non è memorizzato in un altro modo, non si tratta di "mi piace" .. anche se, ovviamente, mi piace, dato che non ho provato un altro.

Raramente ho visto il processo per molto tempo. Ricordo solo che il succo scorre in un buco, la torta striscia nell'altro. Nella parte inferiore è presente una vite che regola la secchezza e l'umidità della torta. Più la torta è bagnata, più facile gira e viceversa. Qui ...

E mi sembra di girare, ma non esce niente. Tutto precipita indietro e diverse crepe

anche se, ovviamente, mi piace, visto che non ho provato nient'altro.

È lo stesso ... tutto viene appreso in confronto.

Ragazzi, ho un mucchio di ribes rosso nella mia dacia. Siamo tutte persone normali, quindi nessuno lo mangia. ;

Sarebbero i miei ragazzi sì alla vostra dacia! Non avresti "mucchi" di questa bacca. :
E la marmellata di gelatina di porichek, o ribes rosso, è la prima a partire. È solo un sacco di storie con lui.Cercherò sicuramente di pasticciare secondo la tua ricetta. Forse non presteranno attenzione alle ossa

E qual è la colpa?

E qual è la colpa?

Ribes rosso.

E qual è la colpa?

Wow ... a Mosca sanno cos'è la porichka, a Krasnodar lo sanno, ma a Leningrado no. No, però. A Leningrado forse lo sanno, ma a San Pietroburgo no.

Wow ... a Mosca sanno cos'è la porichka, a Krasnodar lo sanno, ma a Leningrado no. No, però. A Leningrado forse lo sanno, ma a San Pietroburgo no.

Beh, io sono un giardiniere, quindi così così-un principiante.
E questa è stata la prima volta che ho visto e letto un nome simile. E non ho mai sentito parlare di un ribes rosso così chiamato.
Non ora, non nella mia giovinezza.
E durante l'infanzia, era già, tanto tempo fa, che non ricordo nemmeno.

Ragazze, ho fatto la marmellata di ribes, ma da qualche parte c'era chiaramente un errore. Molto gustoso, ma non gelatina, ma qualcosa a metà tra sciroppo e marmellata, liquido. Ti dirò come ho fatto.
C'erano 4 kg di ribes rosso, l'ho passato attraverso uno spremiagrumi, non l'ho fatto due volte, l'ho fatto in un giro. La torta non sembrava essere molto bagnata (lo spremiagrumi Philips girava a bassa velocità, ci sono consigli per i frutti di bosco), ovviamente non era come dopo una carota, asciutta.
Sono usciti circa 2 litri di succo +, -, ho coperto 2.400 gr. di zucchero, lasciate riposare per una notte, e al mattino fate bollire per 40 minuti, chiudetelo ben caldo in barattoli. Ho attirato l'attenzione sullo strass che era acquoso, ma penso che si sarebbe raffreddato e addensato, e un giorno dopo sono andato a guardare e no, non c'era gelatina. In precedenza, la bacca veniva macinata, dopo un po 'di ebollizione. Forse qualcuno che ha bisogno di pensare al futuro. Anche se gustoso è irreale

[tatalija,]

tatalija, Mi sembra che se hai già separato il succo dalla torta, non ha senso lasciarlo con lo zucchero durante la notte, perché riempiamo le bacche di zucchero e le lasciamo in modo che lascino andare il succo. Per quanto riguarda la gelatina, a quanto ho capito, l'hai cucinata un po ', mi sembra che devi cuocerla più a lungo o più volte, la parrucca (ribes rosso) gelatine molto bene.

Non ho ancora la gelatina.
Ma ho cercato di non cucinare, in modo che fosse il più utile possibile.
Spero che vada bene.
Anche se si tiene conto del fatto che le mele sono stupide, verranno mangiate, o meglio ubriache, tutto ciò che verrà fatto

Buongiorno ragazze! Circa 10 anni fa ho letto una ricetta del genere per la gelatina di ribes rosso, da allora ho fatto solo questo. Risciacquare i ribes, versarli in una casseruola (preferibilmente d'acciaio), prendere un bicchiere d'acqua incompleto per 1 kg di bacche e vedere - non appena le bacche iniziano a scoppiare, toglierle dal fuoco e asciugarle (ho acquistato appositamente il Fantasy mulino a Tapper, e prima l'ho passato al setaccio, molto era duro). Otteniamo il succo - purea, quindi, qualunque cosa tu voglia - congelare il succo o semplicemente aggiungere zucchero (circa 1,3-1,4 zucchero per 1 litro di succo), mescolare fino a completo scioglimento e avere gelatina viva, puoi farla bollire Fate fuoco per 5 minuti e poi avrete già la gelatina che starà fuori dal frigorifero. Puoi aggiungere un po 'di succo di lampone o ribes nero, quindi avrai già una gelatina insolitamente gustosa. Se lo passi attraverso uno spremiagrumi, la gelatina di solito non funziona. E con il metodo del riscaldamento minimo, la pectina delle bucce si trasforma in succo e tutto si solidifica perfettamente. Cerca di non pentirtene, soprattutto perché è più facile lavorare con un ribes così rosso.

[pljshik]

Grazie ragazze, ora ho capito dove si trova la pectina nel ribes.
pljshik, puoi scrivere del tuo mulino, l'ho capito stupidamente.
Ho appena filato un po 'di ribes da mezzo chilo in una mietitrebbia con lo zucchero, e quindi non è stato bollito ed è diventato gelatinoso, sebbene tutto sia lì e le ossa dalla pelle

A proposito, per me questa marmellata, dopo lunghi anni di inattività, si è rivelata una scoperta. E ora tutte le altre bacche si sono spostate, ci sono solo ribes rosso

tatalija Uso il mio mulino da molto tempo. Faccio la marmellata fresca, cioè i frutti di bosco grattugiati con un po 'di zucchero e in teglie refrigeranti nel congelatore. I miei lamponi fatti in casa ora vengono mangiati solo freschi, le ossa vengono congelate separatamente per il tè.Ma quest'anno ci sono molti ribes rossi, quindi faccio la gelatina. Come ho detto, ho preparato lo sciroppo di ribes rosso e lì ho aggiunto il succo di lampone, la seconda opzione con ribes nero. Niente ossa e pelle, vuoi frittelle, vuoi una torta e versaci sopra il gelato più delizioso o fai una bevanda rinfrescante, cioè un minimo di zucchero e il massimo beneficio. Inoltre, oltre ai frutti di bosco, puoi fare il purè di patate con le mele e aggiungere anche sciroppi diversi lì - è fantastico chi ha bambini piccoli (tutti senza conservanti)

[Pljshik]

Pljshik Ho preparato il ribes rosso secondo la tua ricetta - da 1,6 kg di ribes rosso in uscita si sono rivelati 3,5 litri di gelatina - si stanno raffreddando Di conseguenza, in modo che non funzioni - i miei ringraziamenti a te, perché è tremendamente gustoso

Irina, siamo la tua omonima. Mangia per la tua salute. Puoi anche preparare il ribes nero. In bocca al lupo! Sì, quasi dimenticavo: finché la gelatina non si è raffreddata completamente, non chiudere le palpebre.

[pljshik]

pljshik , Capisco che questo non è l'argomento, ma ho guardato il catalogo Tupervarovsky su Internet, il mulino è lì solo per il formaggio, vero?
Sono anche un sostenitore dei frutti di bosco freschi, perché il congelatore è già pieno. Ma è da questa bacca che vuoi la marmellata di gelatina. Capisco che bollirli e quindi metterli sullo spremiagrumi non funzionerà, quindi penso che tu possa rovinare i coltelli.
Ma con i coperchi ho chiuso la marmellata calda. Ieri l'ho guardato, no, non congelato, è tutto nello stesso stato liquido medio. Si può vedere che quella pectina non è abbastanza e dovrò tornare al vecchio metodo, quindi ti sto facendo leva con quel mulino

Aggiungerò con la mia descrizione,
L'ho prima spremuto e solo dopo ho cotto per 40 minuti, e il mio risultato non è gelatina. Ho cucinato il succo puro con lo zucchero

E ho subito chiuso

A scapito della gelatina, in qualche modo non ci siamo congelati. Lo hanno fatto usando la stessa tecnologia di sempre, anche versato più zucchero. Allora non capirono perché. E tutte le altre volte prima e dopo - congelato. Quindi tutto può succedere ..

La prima volta che l'ho fatto come descritto in precedenza, ecco perché c'era un dubbio. Le bacche che vengono semplicemente grattugiate, non si diffondono.
Penso che la prossima volta che dovrai far bollire tutto in poca acqua e poi macinarlo, la domanda rimane come? e cosa? per non tornare al metodo del vecchio nonno. C'è una mietitrebbia Vosh 47 ... forse qualche grattugia ci sta, c'è una mietitrice Philips 7771, uno spremiagrumi. Solo penso che sia impossibile per chiunque ovunque, forse qualcuno avrà bisogno di me

L'ho strofinato con un frullatore con la gamba, ma la verità è che non ho filtrato nulla: pochi secondi e tutto è pronto

Il mulino tatalija si chiama Fantasy, era questa primavera in offerta speciale. Riempi le bacche con acqua e metti sul fuoco, non appena le bacche iniziano a rompersi o scoppiare, rimuovile, mescola e inizia a pulire. Quindi unite lo zucchero a circa 1 litro di zucchero 1.2 o 1.4 e mescolate fino a quando quest'ultimo non sarà completamente sciolto, se conservato in frigorifero, allora non avrete bisogno di cuocere. E se per la conservazione, fallo per cinque minuti, dopo aver fatto bollire per 5 minuti e nelle banche. È meglio chiudere barattoli ben raffreddati (altrimenti si accumulano gocce d'acqua sui coperchi, che poi cadono sulla marmellata e, di conseguenza, la muffa è un lavoro da sbavare). Non consiglio di usare uno spremiagrumi, risulta schiuma, il mio non l'ha mangiato, bolle solide e non si congela. E attraverso il mulino, niente buccia, niente cereali, vuoi la ricotta, vuoi i pancake e se versi il gelato, poi solo buonissimo (specialmente i lamponi), puoi fare uno strato nella torta. E ora, con un tale caldo, l'acqua con un tale additivo, ogni sorta di forfait e cole, riposano tranquillamente in disparte.

[pljshik]

pljshik , Grazie per la vostra pazienza . La tua descrizione è la stessa che sto facendo io. Volevo solo renderlo più facile e ho pensato che uno spremiagrumi fosse la via d'uscita. Poi è sorta la domanda, dove vicino al ribes essere pectim, con il tuo aiuto ho capito (poiché stavo vagamente iniziando a indovinare). Ora è sorta di nuovo la domanda, come macinare, in modo da non passare attraverso un setaccio. Non abbiamo un mulino del genere nel catalogo, cercherò di scrivere a questo ufficio di rappresentanza, o devo cercare qualcosa di simile.

Buongiorno a tutti! Tatalija se hai consulenti familiari in tapper, puoi chiedere loro, ma mi sembra che fosse una novità nel catalogo baltico. Fino a quando non c'era un mulino, l'ho fatto al setaccio, ma purtroppo era lungo e tetro, si mangia velocemente e non si nota

[pljshik]

pljshik , grazie, lo farò. Sembrava che i Mulineshki stessero rilasciando un simile grind.

Le ragazze ieri stavano preparando la gelatina di ribes rosso. Oggi, a malapena raccogliendo con un cucchiaio è quello che ha cotto per 5 minuti, e fresco (appena mescolato con lo zucchero) è risultato come un budino. Mio marito ha subito preso un barattolo per lavorare, l'acqua minerale con questo additivo è semplicemente deliziosa. Sì, quando ho portato le bacche al crackle ho aggiunto un paio di rametti di melissa, quindi mi è piaciuto ancora di più (rispettiamo molto questa erba).

Ho un vecchio spremiagrumi (sovietico).
Approssimativamente questo

È come un tritacarne, solo che ha una vite più grande (parte a spirale). Si caricano le bacche dall'alto, si gira la maniglia, si versa il succo dal "grembiule" che si mette sulla coclea. Ho notato che il succo di un tale spremiagrumi è più denso e più gelatinoso. Anche se, come qualcuno ha notato, non è necessario una volta alla volta. A volte non si addensa affatto. E raccolgo il ribes in periodi diversi: lo do un po 'troppo maturo per ottenere un po' di succo, ea volte lo tolgo presto. Il risultato è imprevedibile.
L'ho fatto tramite uno spremiagrumi centrifugo - non mi è piaciuto. Il succo è molto "liquido". È così che spremo il ribes solo attraverso il mio vecchio. Lo faccio in campagna, per non sporcare a casa. E a casa sto già finendo tutto il resto.

tatalija oggi all'assemblea di Tapper in offerta speciale basta offrire il mulino Fantasy con uno sconto.

Marmellata fatta secondo una nuova versione
1) Per 1.700 bacche, 1 tazza di acqua bollita
2) Riscaldato - sembrava che il liquido fosse due volte, forse
3) Strofinato su Keshina strofinare
4) Aggiunta una sabbia a una velocità da 1 a 2
5) Scaldarlo fino a quando lo zucchero si è sciolto (ma non farlo bollire - come insegnato) 6) Versarlo in barattoli (i barattoli sono stati precedentemente sterilizzati in airfryer per 15 minuti e coperchi a vite per 1 minuto)
6) L'ho versato in barattoli, avvitato sui coperchi. Tenuto nell'airfryer per 3 minuti
Dopo un giorno non c'è gelatina
Cosa non è così?
Forse avresti dovuto lasciar stare con la pelle?

Ciao ragazze! Zvezda non ha bisogno di essere chiuso con i coperchi e sterilizzato ulteriormente. È un peccato non avere una macchina fotografica in questo momento, ma uno di questi giorni apparirò e farò sicuramente una foto alla mia gelatina. Dopo che le bacche si saranno strofinate, aggiungere tutto lo zucchero e mescolare il tutto quasi fino a quando non si sarà completamente sciolto, mettere sul fuoco e portare a ebollizione - 5 minuti (a fuoco basso, tipo 5 minuti. Togliere dal fuoco e passare subito il i vasetti, lasciateli raffreddare (coprite con un canovaccio) e solo dopo chiudeteli, io ho una piccola quantità di zucchero, per fare la composta, quindi lo raccolgo appena con un cucchiaio, ed è difficile sciogliere l'acqua, un la gelatina è forte cominciate a scoppiare togliete dal fuoco e asciugatela Non potete versare un bicchiere d'acqua, ma 2/3 o anche 1/2, anche se ora le bacche danno uno sciroppo molto denso nella siccità.