Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

Marina, possono votare facilmente! Stanno cercando qualcosa, entrano in tema e qui in alto c'è il voto. Perché non dare una mano? Dopotutto, se lo leggi attentamente, qualcosa diventa chiaro. E se guardi solo il nome dell'argomento ... Ma la parola "fermentato" viene inserita per spaventare chi non lo sa.
Ora molti elettori sceglieranno altre opzioni. Sì, e i nuovi arrivati ​​possono recuperare il ritardo, che è uscito dal crepuscolo non molto tempo fa. Penso che non tutti siano ancora usciti. Luda ha deciso di aggiornare: significa che è necessario aggiornare. Quindi abbiamo lanciato molte parole per lei: lascia che le metta in frasi e faccia una domanda! È la principale fissatrice qui !!!!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, grazie mille per il tuo aiuto nella preparazione della ricetta. Mi sentivo come uno studente, ma "so come" - davvero?!

Lyudochka, grazie mille per il tuo aiuto con la ricetta. Mi sentivo come uno studente, ma "so come" - davvero?!

Oksanchik, davvero, davvero! Ragazza brillante! Ora farai solo scattare queste ricette come semi! Ben fatto, prendiamo il libro dei record! Cinque!

Veronica, Marinochka, Zhenya, Lina, Galya e tutto! Grazie per avermi aiutato a scrivere il testo della domanda. Veronica, e hai una medaglia per questo! Grazie!
Solo qui è la frase:

Luda ha deciso di aggiornare: significa che è necessario aggiornare.

Qualcosa mi ha lasciato di nuovo perplesso. Che cosa? Pensi di non dover cambiare?

Certo, è necessario votare senza provare tutti i tè e non confrontarli correttamente, ma alla fine taccio il ribes). Questa è solo la mia opinione, 5 è molto! scritto 5 significa e saranno 5, quindi non potranno evidenziare i loro preferiti principali, ma verranno spruzzati

Lyudochka, nel senso che sei tu a comandare, questo è il tuo argomento, il che significa che la tua parola è la prima e la nostra la seconda, assenso. E nient'altro! E sarebbe bello aggiornare - molte opinioni sono cambiate durante il processo di degustazione. Il tè viene lasciato riposare, il gusto cambia. Ma qualcuno ha votato provando il tè quasi subito dopo l'essiccazione. Quindi scrivi ai tuoi superiori.
Galya, perché di notte ho sognato che ognuno sceglie dolorosamente esattamente 5 opzioni, come detto. Pertanto, è necessario inserire alcune parole nella domanda, mostrando solo il limite superiore.

Non ho ancora votato solo perché non l'avevo provato in quel momento. Ho provato tutto quello che ho per ora.
E mi è piaciuta anche la menta secondo la tecnologia di Lyudmila, ma la prossima volta che metterò a fermentare la menta per un'ora o due, posso avere un aroma più forte nel tè) È vero, quando ho asciugato il secchio di menta tritato, tutti a casa è andato a guardarmi di traverso (l'asciugatrice in corridoio, non in soggiorno). L'odore non è di menta, una specie di stucchevole e incomprensibile.
Nessuna zecca nel sondaggio - apposta? O le persone non possono estrarre il tè dalla menta, ma semplicemente aggiunto al tè alla menta essiccata?
Vorrei poter assaggiare il tè dell'albero del sud per confronto. Forse sono molto meglio del mio melo - inoltre, il rosso è gustoso e il verde è più insapore)

Quello che voglio dire è che non riesco ancora a decidere finalmente con cinque opzioni. Tre è probabilmente più facile. Ma non tutto il mio tè è corretto e molto probabilmente tra un anno cambierò idea

[Mary Poppins]

Mary Poppins, quindi nessuno ti obbliga a contrassegnare 5 opzioni! Almeno uno, ma il migliore per te. E la menta non è nella lista, probabilmente perché nessuno l'ha fermentata, ma semplicemente arrotolata e asciugata. Segretamente, ho fermentato una piccola quantità. Il risultato non mi è piaciuto, l'aroma di menta è cambiato.

[paramed1]

paramed1, Mi sono reso conto che non sono forzati)) ma ne ho bisogno di cinque - ne ricordo diligentemente cinque))

Ma mi è piaciuto il tè alla menta. Mi ha ricordato il suo tè alla menta. Continuavo a chiedermi perché non posso preparare un tè del genere né con foglie di menta fresca né con foglie essiccate. Ho deciso che fosse la varietà alla menta.
Ma si è scoperto che devi solo preparare il tè alla menta. Forse foglie a bassa fermentazione, ma non essiccate.

Divertiti adesso

[Mary Poppins]

Mary Poppins, quindi ho lo stesso pensiero su 5, che le persone recluteranno diligentemente esattamente questa quantità di profumo. Pertanto, è necessario aggiungere la parola "a", non più o massimo.
E mi piace anche la menta puramente essiccata meno che arrotolata attraverso un tritacarne e poi essiccata. Ma c'è una dipendenza dalla varietà.
Luda, non hai fatto l'aneto con un tritacarne e poi l'hai asciugato? O stava solo andando? Se l'hai fatto, cosa è successo?
Sono seduto in cucina, mi sono ricordato di preparare la cena, sto preparando una casseruola di semola di mais, sto insegnando a mio marito ...

Tonya, buon compleanno, cara.

E la menta non è nella lista, probabilmente perché nessuno l'ha fermentata, ma semplicemente arrotolata e asciugata.

Veronica, ho fermentato e segnalato. Ho questo tè tra i miei preferiti. Per niente vigoroso, ma fruttato di menta, lo aggiungo ad altri tè.

Quindi devi mettere la menta nella lista di voto. PERSONE! INPUT, PER FAVORE! Lina, uccidimi non ricordo il tuo rapporto ... mi mancava!
Dopo la fermentazione, anch'io non avevo un sapore e un aroma di menta, ma come se mescolato con un'altra erba. Non posso dire che mi piaccia molto, ma aggiungo ad altri. E diverse varietà si comportano in modo diverso.

Ne ho un tipo - casa di campagna semi-selvaggia))
Di tanto in tanto penso a una pianta culturale, ma quello che compro al mercato nel verde, non sento un gusto così brillante come in natura

Lina, uccidi, non ricordo il tuo rapporto

e io allo stesso tempo bagnare uccidere
abbiamo pioggia che zampilla, come se la primavera fosse sul naso, presto le foglie matureranno, ma Veronica e io saremo via

[Mary Poppins]

Mary Poppins, puoi trovare i semi di menta piperita in vendita, qui profuma!

Lyudochka, consiglia di far scorrere la menta in un tritacarne e di asciugare immediatamente! L'ho fatto con la fermentazione, ho aspettato e aspettato finché non ho aspettato, l'aroma era sparito in due ore, credo.

[Galina Iv.]

Galina Iv., grazie, farò attenzione quando inciamperò sui semi.

Loksa, abbastanza? Non c'era aroma nel tè?

Galya, significa, e presto la pioggia verrà da noi. Che peccato - oggi sole, ruscelli, 7 gradi ... Abbiamo bisogno di respirare con te! Altrimenti, presto ... Ma prima Lina ti dirà come ha preparato la menta in modo che abbia un buon sapore. Altrimenti mi sembra buono senza fermentazione, ma non molto bene con esso. Tipo, fermentato un po ', circa un'ora.
La menta piperita cresce più spesso nei giardini di tutti. A meno che, ovviamente, non abbiano acquistato ibridi, di cui ce ne sono molti adesso.

, le foglie matureranno presto, ma Veronica e io ce ne andremo
Segno di spunta, come hai scritto male, spiega. Hai qualcosa che cresce insieme alla dacia?
La menta, o meglio l'origano, ho anche fermentato un po ', ma l'ho data a mia figlia, devo chiedere come sta con loro.

Signore che hanno esperienza con una piastra per waffle per waffle belgi? Se non è difficile, nella sezione Cucina ed elettrodomestici - Piastra per cialde - Macchine per cialde, nocciole, lascia la tua opinione sulla mia domanda.
Ho bisogno di intelligenza ed esperienza collettive. E ora ci sono pochi consulenti sull'argomento ..

Se per poco tempo ho acquistato una piastra per cialde e o la ricetta non è la stessa, o la marca della piastra per cialde non è la stessa, o generalmente è meglio acquistare una padella cotta.
È solo che non ho molto tempo: devo cambiare o emettere un rimborso.

[elena kadiewa]

elena kadiewaDuc Lina sarà presto con Veronica .. beh, la morte è più breve per noi, non ricordiamo il suo rapporto!
No, Veronica sta piovendo, anche se si vedeva il sole prima di partire

Aaaaaa, altrimenti sono una cosa del genere ... E Lina è gentile, non aver paura, ancora di più dopo tanto ubriaco, ma dopo che la tua sirena cammina!

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

, le foglie matureranno presto, ma Veronica e io ce ne andremo

Dove andate tu e Veronica? All'estero restare in giro? hai intenzione di viaggiare?

Lena, origano ha un odore diverso. Ma chiedi ancora, ci sono anche un sacco di oli essenziali.Mi chiedo come l'hanno valutato. E poi penso, piantami una menta o aspetta.

No, Tonya, qui puzza di omicidio, Lina ha intimidito Galya e Veronica. E anch'io, "oh, ho paura, ho paura, ho paura"

Lina ha intimidito Galya e Veronica.

dopo che la tua sirena cammina!

non hai mai sentito parlare di concorrenti aziendali portati via Ha! sì, Lina, in effetti, finalmente non lo sa, è stata Veronica stessa a chiederlo

Veronica, sai tutto: la mia ultima panna acida si è trasformata in panna acida cattiva, è rimasta 6 ore, c'erano alcune indicazioni di stratificazione.
fermato?

Ragazze, rispondo sulla menta. Non so quali siano le mie varietà: ce ne sono tre, ma non mi è piaciuta la menta dopo la fermentazione. Ma semplicemente attorcigliato e asciugato in asciugatrice a 40 * va bene! Perché non l'ho inserita nella lista? sì, Dio la conosce! A quanto pare, nel parco. Questa volta lo introdurrò sicuramente.
Veronica, mio ​​Dio! Non ti lascio dormire con le mie domande nemmeno di notte. Poverina! Passa rapidamente a qualcos'altro. Eh si, bevi un the alla menta, fermerai subito la dolorosa scelta di sognare!

[Galya]

GalyaCos'è un "bundle outline"? Mescolalo, sarà normale. Soprattutto, che sapore ha? Ho spesso una piccola separazione di siero di latte nello yogurt, come lo era con la panna acida. Avrebbe potuto resistere un po ', ma non è spaventoso. Più il cibo viene riscaldato, più sarà acido. Ma non viziato! E la panna acida, a seconda della fonte, può essere preparata da 5 a 8-9 ore e la pasta madre dipende anche da quanto questi batteri si moltiplicheranno lì in modo che abbiano abbastanza forza articolare. Forse avevi un lievito forte.

Ragazze, non fate rotolare le bombole su Lina! Non ci ha mai intimiditi. È solo che io e Galya abbiamo la memoria di una ragazza, a quanto pare. Oh, o forse, al contrario, la sclerosi si è già insinuata impercettibilmente ...

Luda, Ho già cambiato. E bevo il tè più volte al giorno. Ora ho aggiunto una pera al tè Ivan, altrimenti non va da solo. E insieme niente. È vero, il colore del tè alla pera è già molto bello!

Ho la panna acida, Veronichka, il sapore non è aspro, dolce, ma tutto a grani piccoli

Galya, con cosa hai fermentato? La crema non era sicuramente vegetale? E mescolate bene la panna con il lievito?

Bene, valeva la pena di uscire online per un minuto e basta: Luda ha ricevuto un premio, la panna acida di Galia si è esfoliata, e poi la sclerosi si è avvicinata a lei impercettibilmente e, mentre lui oscillava e Veronica è caduta, e ora tutti sono stati scaricati su di me, come me .... .. E sono generalmente ... gentile
Galya, devi mettere la panna acida su una scatola di cartone in modo che non si surriscaldi.
Veronica, ho scritto che sono dannosa, disobbediente. So che non puoi fermentare, scrive Luda, ma ho sperimentato e fermentato per 2 ore l'una e 3 ore l'altra. E il loro odore divenne fantastico: frutta alla menta. E il gusto del tè alla menta ora non è affatto termonucleare, ma molto piacevole. Ho una menta piperita e un limone.

Lina, lo sono anch'io! Non posso - lo proverò comunque e non lo dirò a nessuno ... Quindi ho sotto-fermentato la menta. L'ho tenuto per un'ora, forse un po 'di più. Sembrava che l'odore cominciasse ad andare via, e ho cominciato ad asciugarlo ... È melissa limone menta o un ibrido di pepe con profumo di limone? Ho ancora un ibrido con un sapore di cioccolato, ma è ancora piccolo. Ma ce l'ho con gli agrumi, ma in qualche modo non ne sono soddisfatto. Quest'anno ho comprato semi di melissa, ho un posto per un'aiuola, ci porterò tutti i tipi di piante perenni a base di erbe, lascerò che si semini lì.
E lo ha chiesto Galya stessa! Nessuno andava da lei ... beh, quello ... E anche a me. Sono io stesso da biasimare.
Non esattamente la sclerosi! Lina, guarisci !!! Gale rispose e dimenticò la cosa più importante da chiedere, in cosa faceva questa panna acida. Parto dal mio campanile, dal multicooker, ci sto proprio nelle giare e lo faccio con i coperchi. E penso che tutti siano uguali. Galya, se hai fatto in Brand, se i barattoli sono di vetro normale, a 35 gradi non dovrebbe surriscaldarsi. E se a una temperatura più alta, allora non lo so, non l'ho provato.

Luda, beh, hai finito i pancake alla settimana di Masleni! Congratulazioni! Molto molto felice! Sei intelligente con noi!

Veronica, la melissa è diversa, ce l'ho anche io, ma l'ho aggiunta subito al villaggio e ho fermentato tutto il composto (è un forte antisettico, uccide quasi tutto nel cavo orale). E la menta al limone si chiama così, è come la menta dolce con una sfumatura leggermente agrumata. L'ho cresciuta dai semi. E il pepe stesso è cresciuto sotto i meli.

Luda ha ricevuto un premio,

Luda, beh, hai finito i pancake alla settimana di Masleni! Congratulazioni! Molto molto felice! Sei intelligente con noi!

Lina, Veronica, grazie ragazze, per le vostre congratulazioni! Non mi nasconderò: è stato molto piacevole ricevere il premio. Anche se non ho cucinato i pancake, ovviamente. Semplicemente non volevo ripetermi durante la settimana, perché gli ospiti venivano quasi tutti i giorni. E da quando sfornato, allo stesso tempo fotala. Poi ho scritto le ricette! Le uniche frittelle che non ho cotto questa settimana sono la crusca. Li facevo quasi tutti i giorni - ho corretto il mio corpo dopo le feste di gennaio. Sono molto contento che molte persone abbiano apprezzato le mie ricette. E molti scrivono che ora queste ricette diventeranno ricette di famiglia. E questa è la ricompensa principale!

Lina, ricordo (anche se la sclerosi ...) che Melissa è diversa. Ma molti la chiamano così, ecco perché ha chiesto. E qui qualcuno ha provato a fermentare una melissa, tipo. Ne ho uno che assomiglia alla tua menta, ma ha una discreta sfumatura di agrumi. Era una specie di menta piperita "Citrus". E menta piperita "Cioccolato". L'ho comprato da OBI. In effetti, odora di cioccolato. Ma cresce lentamente ...

Veronica, melissa e menta provengono dalla famiglia delle labiate e la maggior parte di loro preferisce condizioni ombreggiate. Melissa cresce sotto il mio acero da circa 5 anni, menta piperita sotto i meli e menta limone sotto l'irga. Li pianti all'ombra in modo che il sole cada su di loro solo al mattino.

Ragazze, grazie a tutti per le istruzioni sulla panna acida. Si è rivelato super! Allo stesso tempo, ho preparato la panna acida (con il 10% di panna) e il katyk per il fermento di Helen-Kubanochka (con latte cotto). Nella panna acida ho messo la panna acida lituana di Brest fresca e spessa, e in katyk lo stesso, ma 3 settimane. Non l'ho messo in una yogurtiera, dato che non sapevo ancora come lo scaldasse, ma in una scatola di schiuma con un lato aperto rivolto verso il fornello. A parità di altre condizioni, la panna acida si è rivelata non molto densa e, anche a caldo, ha tagliato il katyk con un coltello. La cosa più interessante è che il gusto è quasi indistinguibile: la panna acida è dolce, gustosa in entrambi i barattoli.
Cos'è che puoi fare la panna acida con il latte cotto?
In generale, grazie ancora a tutti! Sono molto soddisfatto. ora lo farò solo da solo.
P.S. a proposito, ho finalmente provato la mia macchina per yogurt. Ci sono due funzioni: yogurt e salsa. Sullo yogurt è chiaro, ma cos'è la salsa? Chissà?
Quindi, in un barattolo ho versato acqua t = 40 * e negli altri 5 barattoli - a temperatura ambiente. Non ho messo scatole di cartone, perché dovrei dispiacermi per l'acqua. Dopo 6 ore, tutti i barattoli avevano t 37 *. Quindi la mia macchina per lo yogurt è super! Ora ci farò tutto.

Ecco come crescono. Al muro nord-orientale della casa. La menta ordinaria, senza overshoot, cresce magnificamente, già striscia fuori dalle gomme. Ma l'ultimo è qualcosa di debole per il secondo anno. Probabilmente lo trapianterò nella mia "foresta", sui lamponi, e l'irga si sta diffondendo nelle vicinanze.
A proposito, l'ho avuto molto tempo fa, ho appena comprato una dacia, menta, rimasta dai vecchi proprietari. Quindi questa infezione, sebbene sia cresciuta nel mezzo dell'orto risultante al sole, non ha preso nulla: né arare in profondità, né scavare, né raccogliere rizomi a mano. L'ho tolto per molto tempo ... Ma non era pepato, secondo me, a foglia lunga.
In linea di principio, il solito mi basta, si ottengono pochi tagli a stagione. Dovremmo provare a fermentare ancora un po '.

Luda, dal latte cotto qualcosa di simile a Varenets, probabilmente, si scopre? La panna acida è un prodotto a base di latte fermentato con un contenuto di grassi di almeno il 10 percento. Questa è la sua definizione.

Uraaaa! Lyudochka, congratulazioni, sono così felice! È bello che le nostre ragazze del tè diventino vincitrici! Evviva!

Sì, Veronica, una delle ragazze ha già scritto di Varenets. Ma il mio Varenets è molto simile alla panna acida, sia densa che dolce, e il gusto è lo stesso della panna acida.
In realtà, ho fatto Katyk. Già 4 giorni ai fornelli è stato in un barattolo un po ', per il lievito naturale. Ma non diventa acido in alcun modo. Sono davvero stanco. quindi voglio fare il lievito naturale per la focaccia asiatica, ma il katyk non lo vuole ancora - dolce, dannazione ...

Uraaaa! Lyudochka, congratulazioni, sono così felice! È bello che le nostre ragazze del tè diventino vincitrici! Evviva!

Helen, tesoro, grazie! E come sono contento che tu sia contento!
Ora abbiamo bisogno di Tonya, Lina, Lena-kubanochka, Oksana per partecipare alla gara del pane. Con il nostro supporto, vinceranno sicuramente!

Luda, la panna acida Brest-lituana è cattiva, non c'è abbastanza CFU, se la fermenti, solo circa 8-9 ore.

Lena, e nota che Luda ha iniziato a caricare regolarmente ricette dopo che abbiamo iniziato a "spolverarla" con ogni sorta di cose sugli argomenti del tè, molto spesso completamente irrilevanti ...

Sì, eccola qui: l'azione magica del pendel

Aha! Continuiamo con lo stesso spirito! E lodiamo, lodiamo, ragazze, lei ci toccherà ora, perché allora non ci sarà tempo!

Qui sono più o meno lo stesso! E poi ce ne sono alcuni - non c'è bisogno, non c'è bisogno ... Dobbiamo, Fedya, dobbiamo! Mentre le foglie crescono con i fiori, impareremo tutto!

Buonanotte ragazze, ho fatto qualcosa.