Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

Non lo so, forse quello del sud è davvero diverso)
Sì, risulta uva acerba, ma è esattamente quello che mi piace, spesso l'ho bevuto non come il tè mono, ma con qualcos'altro, addolcendolo con il miele. Quindi non ti piace questo tè.

Povera, povera uva, metà delle foglie per il dolma, l'altra per il tè

[Zhen]

Zhene mi sono dimenticato del vino. bene e così, banchetta. Protegge bene anche dal caldo. Avevo un simile gazebo con l'uva. I grappoli pendono, il sole non splende! La bellezza!

No-lei, non mi sono dimenticato del vino e del succo d'uva, ho scritto delle foglie))) Congeliamo ancora molta uva con i frutti di bosco, poi mi metto nel tè invece del ghiaccio, non mi piace molto caldo , gustoso-aaa

Congeliamo ancora un sacco di uva con i frutti di bosco, poi mi metto nel tè invece che nel ghiaccio, non mi piace molto caldo, delizioso-aaa

Stuzzicante, eh? Eh ... E non bevo neanche il tè caldo. Ma non sto aggiungendo nulla. Sto aspettando che si raffreddi a una temperatura accettabile. E prima mi godo l'aroma. Pertanto, il mio tea party si trascina a lungo ...

Lyuda, tu ed io siamo esteti: tè, tè puro, bevo davvero acqua bollente.

Lyuda, siamo esteti

Bene, allora ... ho anche bevuto acqua bollente una volta. Per molto tempo ha riso di suo figlio e della nuora mentre versavano acqua fredda nel tè. Ha persino avviato una brocca speciale e ha fatto bollire l'acqua per "acqua bollente" fredda in modo che non versassero acqua grezza nel tè. E poi si è verificato un cambiamento proprio nello stesso momento. Inoltre, nessuno ha insistito. Da solo in un istante non poteva bere acqua bollente. Ora aspetto che il tè si raffreddi a una temperatura accettabile ...

Non sento il sapore dell'acqua bollente, brucia e basta (((E ho messo le bacche congelate solo nel tè hamasin, il mio è quasi finito

[Zhenya]

Zhenya, quest'anno congelerò sicuramente le bacche da aggiungere al tè. Sono sicuro che il nostro tè ne trarrà beneficio! Grazie per l'idea!

Abbiamo un amico e le pesche sono completamente congelate, mi ha consegnato un sacchetto e la pesca ha preso l'intera tazza))) non c'è nessun posto dove versare il tè

e la pesca ha preso l'intera tazza))) non c'è nessun posto dove versare il tè

Buon amico! Si è scoperto: pesca con tè, non tè con pesca. Posso immaginare quanto sia delizioso!

La scorsa estate ho provato a torcere le costolette nere in un tritacarne con griglia per salsiccia. Non sta andando molto bene, ma il mio aronia non va bene da nessuna parte ((Ma si ottengono dischetti interessanti. Nella foto a destra c'è un pezzetto di tè, a sinistra ci sono gli stessi "dischetti"

Le ragazze oggi si sono imbattute in un barattolo di maggiorana nei magazzini. L'odore, ovviamente, è semplicemente sbalorditivo, lo preparo nel tè, è qualcosa. La domanda ti chiede immediatamente se hai fatto qualche esperimento con esso? Anche se capisco che può essere aggiunto comunque alle composizioni per aggiungere un bouquet di aromi. Ma ancora ???

[Zaccaria]

Zaccaria, Non ricordo la maggiorana qui ... Anche se dobbiamo chiederlo a Lina. Ha fatto tutto ciò che cresce con lei. Forse aveva la maggiorana nel braccio.

Non ho fatto la maggiorana con la maggiorana, ma la uso attivamente nella produzione di salsicce. In realtà, questo è il suo scopo principale, perché si chiama "erba salsiccia".

La scorsa estate ho provato a torcere le costolette nere in un tritacarne con griglia per salsicce. Non sta andando molto bene, ma il mio aronia non va bene da nessuna parte ((Ma si ottengono dischetti interessanti. Nella foto a destra c'è un pezzetto di tè, a sinistra ci sono gli stessi "dischetti"

Ho foglie di more congelate per quasi una settimana. Mi sono dimenticato di loro. Attorcigliato bene un tritacarne.Mi è piaciuto molto il tè. Mescolate tutti i tè, i lamponi, il ribes, le ciliegie, le pere, i meli. Quindi il gusto della mora si fa sentire più forte.

Ho anche comprato il tè alla citronella fermentato al mercato. Mi è veramente piaciuto. Con acidità. Ma dobbiamo interferire con qualcosa.

[Fofochka]

Fofochka, Lena, è fantastico che tu sia venuta da noi! Difendere! Boom insieme per fare il tè. Vieni anche al Tea Gazebo. È fantastico lì.
E ti sei subito "dimenticato di fare la mora. Più a lungo sta nel congelatore, meglio viene lavorata. Inoltre mi piace molto, anche in mono, anche in versione mista. Non posso dire nulla a riguardo. citronella. Molte persone l'hanno fatto qui. A qualcuno è piaciuto, ad altri non molto. E nei mix, a quanto pare, è stato anche fatto. Mi chiedo, l'hai comprato al mercato in che forma? È possibile che qualcuno di i produttori lo fanno o sono commercianti privati ​​già in vendita lo portano fuori?

Ho comprato la citronella a Mosca. C'è un negozio di tè. Ci sono molti. Soprattutto con fireweed. C'era anche il tè al mango. Costoso ma delizioso.

Wow, 546 pagine, wow! Fammi pensare che entrerò, aggiornerò la tecnologia nella mia memoria, così quest'anno comincio ancora a preparare il tè (in passato, beh, non sono riuscito a raccogliere le foglie). E qui per 2 settimane a leggere

[irysikf]

irysikf, sentiti libero di saltare l'inverno. Là abbiamo parlato di tutto, ma non del tè. È per queste conversazioni che ho creato il "Tea Gazebo". Venire QUI... Saremo felici di vederti! Lì puoi iniziare a leggere da qualsiasi luogo. E vengono creati collegamenti a cose interessanti nella prima pagina nella risposta n. 1.

Non posso dire nulla sulla citronella. Molti lo hanno fatto qui. A qualcuno è piaciuto, ad altri - non molto. E nei mix, a quanto pare, lo hanno fatto anche loro. Mi chiedo se l'hai comprato sul mercato in quale forma? Ce la fa uno dei produttori? O sono già commercianti privati ​​che lo mettono in vendita?

Una settimana fa in un supermercato sugli scaffali con il tè ho visto confezioni con "vite di magnolia di Crimea", essiccate, in normali sacchetti di plastica trasparente con una bella etichetta di carta. Era più costoso del tè normale. Forse lo comprerò per il processo, non ho ancora deciso.

[Elya]

Elya, se acquisti, condividi le tue impressioni. Buona?

[Luda]

Luda, bene. E puoi chiedere a Zaccaria di descrivere il gusto della citronella, ne ha parlato anche lui.

[Elya]

Elyaoltre a Zaccaria, una delle ragazze preparava il tè alla citronella. Forse lo faranno.

[Elya]

Elya, Veronica, abbiamo fatto molte citronella. Ora non troverai ...

E mi sembra che le recensioni sul tè alla citronella non fossero molto buone. Se solo nel villaggio.

Le ragazze Lemongrass Chinese e Lemongrass Crimean (Zheleznitsa Crimean) sono cose completamente diverse. Perché la pentola di ferro si chiama citronella è noto a tutti coloro che l'hanno mai incontrata in montagna. L'erba ha un ricco profumo di limone. Non può essere confuso con nulla durante il processo di raccolta.

[Zaccaria]

Zaccaria, beh, ci dimentichiamo sempre dei tuoi endemismi della Crimea! Noi settentrionali siamo abituati alla citronella con bacche rosse, quindi cantiamo una canzone su di lui! Scusate, per favore, abbiamo la sclerosi! E il ferro dovrebbe essere molto gustoso. Abbiamo qualcosa che ricorda vagamente Melissa.

Il mio feedback sulla citronella non è stato molto buono, ma è stata la prima pianta su cui ho provato a fare errori nel tè. E per qualche motivo si è ammuffito dopo un mese, sebbene fosse ben asciugato. Sembra che abbia preso l'umidità dall'aria: nea: Ma c'è stata anche una bella recensione su di lui, lo farò quest'anno, hanno scritto che c'è dell'amarezza!

[Zaccaria]

Zaccaria, Ho appena visto la Crimea nel negozio, foglie e fiori gialli.

Lo raccolgo in sacchetti in modo che duri per l'inverno e così ai miei amici e compagni come premio.

Abbiamo Zakhar - un poeta nel cuore, ha bisogno di Yasnotkovye per l'ispirazione. Lo sente con la sua anima e su di loro e si specializza. Tutto ciò che viene raccolto nel tè è praticamente da questa famiglia.

[Zakhar]

Zakhar, beh, dici: "Ti piace?" Perché le nostre ragazze non erano felici con lui. O forse non hai bisogno di fermentarlo affatto, ma fallo come un pino - torcilo e asciugalo in un essiccatore? In realtà, non so nemmeno di cosa parlo perché non l'ho provato. Sebbene le montagne fossero a portata di un'ora. Forse semplicemente non lo conosceva.

Penso solo di poter esprimere la mia opinione solo quando conduco io stesso esperimenti su di essa. Non si può essere indifferente a lui, questo è un elisir di tutto. In inverno bevi una tazza di tè caldo con Zheleznitsa Crimean, chiudi gli occhi e sei già in cima alle montagne, questo aroma ti trasporta immediatamente in quei primi giorni d'estate. Sembra che Zheleznitsa assorba gli odori di tutte le erbe intorno a lei ...

A proposito, nei monti Rodopi questa pianta si chiama tè Mursal ed è l'orgoglio della Bulgaria. È l'unico tè di montagna a ricevere il prestigioso premio internazionale Green Apple nel 2007 e lo status di Green Hero nel 2008.

In inverno bevi una tazza di tè caldo con Zheleznitsa Crimean, chiudi gli occhi e sei già in cima alle montagne, questo aroma ti trasporta immediatamente in quei primi giorni d'estate. Sembra che Zheleznitsa assorba gli odori di tutte le erbe intorno a lei ...

Sicuramente, le nature sottili si sono raccolte nel nostro argomento. Come descrivere il gusto del tè!
In generale, Zakhar, conduci esperimenti. Tutti saranno molto interessati! E se mi ritroverò di nuovo sulle mie montagne, le presterò sicuramente attenzione! Lo ho già google - è anche in Asia centrale.

Già cercato su Google

È scritto in Internet che è velenoso per i cavalli. Mi domando come. ma per le persone è utile.

Zakhary, dove raccogli in Crimea?

Zakhary, dove raccogli in Crimea?

Cresce sugli yayl della Crimea, si è incontrato molto su Demerdzhi

E oggi ho rovistato nelle mie scorte di tè .. non molto ...)), ma ho trovato un vasetto di una miscela di mora e olmaria, in autunno non potevo berlo, soprattutto olmaria, ma ho preparato e ansimò - che tè interessante, no, è solo un capolavoro !!! Il colore è così ricco, è necessario fare un test a Nastya, lo descriverà in modo molto dettagliato, lo smonterà con le note.
Sono così sShhShastly (o forse dà un tale effetto ??)

sono così timido

Sei sicuro di aver bevuto il tè?

Chiarito fin da ora da altri, dicono che il tè

E oggi ho rovistato nelle mie scorte di tè .. non molto ...)), ma ho trovato un vasetto di una miscela di mora e olmaria, in autunno non potevo berlo, soprattutto olmaria, ma ho preparato e ansimò - che tè interessante, no, è solo un capolavoro !!! Il colore è così ricco, è necessario fare un test a Nastya, lo descriverà in modo molto dettagliato, lo smonterà con le note. Sono così sShhShastly (o forse dà un tale effetto ??)

Segno di spunta, e ho dimenticato la mia olmaria. Solo io ce l'ho mono .. sento che questo mora ha fatto un buon lavoro.

Abbiamo già allagato la menta in tutto, presto lo taglieremo e lo faremo

Zachari, ti fa bene! Ciò significa che tu e Lenochka sarete i primi a iniziare a preparare il tè. Ebbene, niente, aspetteremo anche una simile primavera. Già alcuni tipi di bloomers si stanno arrampicando con forza e principale. La neve è quasi scomparsa.
Se ci sono alberi di pino vicino a te, prepara il tè con i germogli di pino. È così figo. È necessario interrompere metà di ogni germoglio e torcerlo in un tritacarne. E poi asciugarlo a bassa temperatura. Mi stavo asciugando nell'asciugatrice. Ce l'ho nella mia ricetta (in prima pagina). Oppure puoi provare a fermentare.

Fatto. Domani vado a vedere se ci sono spari o no

Domani vado a vedere se ci sono spari o no

Dimmi dopo ...

Poi mi è capitato di essere in montagna, mi sono imbattuto in un boschetto di menta selvatica. Narwhal per celebrare un pacco enorme, beh, penso che mi sto mettendo in mostra alle ragazze. E ho capito che era tutto vano. La foglia si è rivelata così succosa che al posto dei granuli c'era solo il porridge. Ho spremuto il succo. L'ho suonato di nuovo ed è stato tutto inutile. La linea di fondo. In fretta farai ridere la gente. Il fogliame precoce non è buono, troppo succo.


Certo, ho tenuto il porridge per un giorno, poi l'ho spremuto di nuovo e l'ho messo su una teglia, si è asciugato dal naso del gulkin
Sì, ho mescolato il succo con lo zucchero e l'ho asciugato in forno. Lo uso per tè o dessert. Tale zucchero di menta piperita. La menta di montagna ha un aroma molto leggero

[Zaccaria]

E ho capito che era tutto vano. La foglia si è rivelata così succosa che al posto dei granuli c'era solo il porridge.

Zaccaria, quindi le foglie di qualsiasi pianta vengono essiccate prima di torcerle in un tritacarne. Quindi ottieni granuli bagnati, non porridge.Le foglie primaverili devono essere essiccate più a lungo delle foglie successive.

Certo, ho tenuto il porridge per un giorno, poi l'ho strizzato di nuovo e l'ho messo su una teglia, si è asciugato dal naso del gulkin

Certamente! Risulta con 1 kg di massa verde molto poco - non più di 200 gr. E nel caso delle foglie giovani, anche meno. Pertanto, prepariamo il tè per tutta la stagione per ottenere una quantità sufficiente di tè.
Quindi prova ad asciugare le foglie finché la vena centrale della foglia non si spezza. Un altro test per verificare che le foglie siano appassite correttamente: quando si stringe una manciata di foglie e dopo aver aperto il palmo, non si sbriciolano, ma rimangono grumose nella mano.

Oh, Zachary! Grazie per l'esperienza! Sto solo guardando la mia menta, ma di giorno in giorno vado a fare un tè al lampone - le foglie sono già grandi. Poi in piena estate e alla fine farò il tè ai lamponi, confronterò i gusti.