Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[Lind @]

Lind @, Olga, certo che puoi.

Grazie.

ragazze, ciao, leggete l'argomento, grazie all'autore !!!
Luda, ho preparato il tè con le foglie di vite, tutto secondo la ricetta della prima pagina, anche se ho letto. Mi sono congelato, il tritacarne ancora non tirava, non riuscivo a girarlo con le mani, ho letteralmente attorcigliato il bicchiere, girato il resto e tagliato in seguito (dopo l'enzima.). Si è asciugato per poco più di un'ora a 100, poi ancora un po 'a 60 gradi.

Ecco alcuni malintesi ... quando si prepara, in qualche modo non impressiona, galleggia sopra, leggero, praticamente non assaporo il gusto, ma l'aroma del secco è molto piacevole ... forse mi serve un cucchiaino per un bicchiere? O forse ho sbagliato ... si è scoperto?

[Radushka]

E non lo facciamo tutti. Soprattutto ... nella più ordinaria, maiolica (domestica, in generale, una fabbrica locale).

RadushkaA quanto pare, non ho ancora trovato una buona teiera, anche se ce ne sono di tutti i tipi, anche cinesi di epoca sovietica. Sono sempre più propenso ad acquistare una macchina per il tè.

tra le mie foglie ivanchain c'erano fiori, cime rosa e tubi soffici.

Apparentemente, tutte queste parti davano un gusto così pronunciato di tè di salice, anche se ne avevi poche.

E la mia Ivanushka, che cresce nel villaggio su una latta, è stata mangiata dalla giovenca di un vicino.

Il labbro di questa ragazza non è stupido ...

[Tatiana Bogatyreva]

Sono solo tutto sulle emozioni! Le mani sono pruriginose dritte. Penso già che fosse possibile bere il tè dal negozio.

Tatiana Bogatyreva, Tatyanacome ti capisco! Il processo di preparazione e la successiva degustazione di tè, e ancora non me ne vado indifferente! quindi, mi connetto alle tue emozioni e gioisco con te. Prepara il tè per la salute!

ragazze, ciao, leggete l'argomento, grazie all'autore !!!

Olka44, benvenuto ai temi del tè! Siamo sempre contenti dei neofiti.

Ecco alcuni malintesi ... quando si prepara, in qualche modo non impressiona, galleggia sopra, leggero, praticamente non assaporo il gusto, ma l'aroma del secco è molto piacevole ... forse mi serve un cucchiaino per un bicchiere? O forse ho sbagliato ... si è scoperto?

In primo luogo, il tè deve ancora subire la fermentazione a secco.
In secondo luogo, abbiamo alcuni riferimenti al tè all'uva alla fine della ricetta. Alla e Zakhariy lo fanno e sono molto felici.
In terzo luogo, il nostro tè richiede bditempo di preparazione più lungo. Se le foglie di tè galleggiano in alto, significa che il tè non è stato ancora preparato. Sospetto che l'hai semplicemente preparato in una tazza e non l'hai coperto con nulla. E poi, quanto metti su un bicchiere di acqua bollente di tè secco se lo chiedi forse 1 cucchiaino. mettere? Ho messo almeno 1 cucchiaino. Più spesso.
Si è scritto molto sul tè all'uva in questa stagione. Non ho ancora creato alcun collegamento. Sarebbe bello leggere questi post. Prova a mescolarlo con qualcosa. E assicurati di congelare dopo l'appassimento. Quindi le foglie saranno più facili da lavorare.

E poi, quanto metti su un bicchiere di acqua bollente di tè secco se lo chiedi forse 1 cucchiaino. mettere?

pizzico

Olka44, benvenuto ai temi del tè

Grazie! Ti ho osservato bene tutta l'estate chi avrebbe pensato che le mie mani avrebbero prurito alla fine delle vacanze

Prova a mescolarlo con qualcosa. E assicurati di congelare dopo l'appassimento. Quindi le foglie saranno più facili da lavorare.

nel congelatore ci sono già lamponi, ribes e ciliegie - un po 'di tutto, proverò a raccogliere l'uva per loro.
Grazie per la scienza, continuerò a studiare!

[Olka44]

pizzico

Olka44ovviamente, questo non è sufficiente. Prova a preparare secondo la ricetta. Lasciare in infusione per circa 20 minuti in una teiera avvolta in un asciugamano.

beh, chi avrebbe mai pensato che le mie mani avrebbero prurito alla fine della vacanza

Sì, il tè crea dipendenza ...

nel congelatore ci sono già lamponi, ribes e ciliegie - un po 'di tutto, proverò a raccogliere l'uva per loro.

Farà un ottimo tè. Buona fortuna a te ! Prepara il tè per la salute!

[melissa e menta]

Ora a turno pera, irga, citronella cinese, melissa e menta.

La menta e la melissa non hanno bisogno di essere fermentate. Solo secco. Come tutti i profumi "fragranti" (conifere, per esempio), ricchi di oli essenziali

[IvaNova]

IvaNova, destra! Ho dimenticato di rispondere a Tanya di questo. Grazie !

[Radushka]

Radushka, Al tuo prompt, ho preparato il tè mono al lampone. Mentre lo facevo, ora mi preparo una tazza per la notte. Grazie per questo tè. E due anni fa mi sveglio dal fatto che l'intero appartamento trema: si è scoperto che il marito stava facendo scorrere tutte le foglie attraverso un tritacarne. Ed è per questo che l'ultima collezione era di lamponi. Ma TÈ !!!! semplicemente super. Bene, le foglie sono già attorcigliate più difficili, ma l'aroma è molto più alto.

[IvaNova]

IvaNova, destra!

Quest'anno sono volato con il tè (ho ricucito e sono sceso, ma non voglio farlo senza volo), ma ho letto l'argomento e, se possibile, lo farò
Finire il fireweed dell'anno scorso. È più lontano, più gustoso.
L'anno prossimo, ho in programma di ripulire l'estate per la preparazione del tè e renderlo sufficiente per altri due anni. Ehi, mi piaceva

[lappl1]

lappl1Lyudmilochka, ho pensato di fermarmi, ma dopo le foglie autunnali super profumate, il processo continua. Mio marito ed io ci siamo interessati alla preparazione del tè. Ma ha il compito di fornire foglie, appassire e macinare. Taglia anche tutte le code con le forbici. In generale, sogniamo solo la pace.

[iriska3420]

iriska3420Irochka, così ho provato in primavera e all'inizio dell'estate a rallentare tutti con profumo di giardino, in modo che per la fine dell'estate e l'autunno lasciassero le loro forze. Ho preparato il tè l'anno scorso, anche dopo le lunghe gelate autunnali. Ottimo tè! E le ragazze stavano già scavando foglie da sotto la neve. Quindi non essere rilassato. La stagione del tè è in pieno svolgimento.

Ho volato con il tè quest'anno

IvaNova, Irisha, niente, l'importante è che tu ne abbia abbastanza per quest'anno. In effetti, più a lungo viene conservato il tè, meglio è. Ne sono convinto ogni volta che apro un vecchio barattolo. E risparmia la tua forza per l'ispirazione! L'anno prossimo sarà già necessario raccogliere i gabbiani.

Ho preparato il tè l'anno scorso, anche dopo le lunghe gelate autunnali.

Saluti, saluti! Vado al villaggio solo in ottobre. Raccoglierò le foglie

[Olka44]

Olka44, Olga, il tè all'uva puro dà un infuso leggero e un sapore aspro. Fatelo in miscele, il tè sarà più aromatico e più saporito.

[francevna]

Fatelo in miscele, il tè sarà più aromatico e più saporito.

francevna, Alla, grazie, proverò a fare il prossimo E come va con te, se la seconda volta è piena di acqua bollente? Ho dell'acqua con l'acqua ...
Sono in dubbio

[Olga]

Olga, Non preparo due volte, ma penso che una seconda bevanda sia più adatta per una bevanda fredda.

[Olka44]

Olka44, Olga, hai letto i link sul tè all'uva alla fine della ricetta nei commenti? E versa di più, insisti più a lungo in una teiera avvolta in un asciugamano.

Saluti, saluti! Vado al villaggio solo in ottobre. Raccoglierò le foglie

Seberia, Lena, sì, puoi ricavarne delle foglie che non si sono seccate. Avevo lamponi, ciliegie, meli e pere così. Quindi, il tè può essere preparato per molto tempo.

[Alla]

Alla, Ludmila, ragazze, grazie per aver spiegato)
Ho letto subito i collegamenti nel 1 ° messaggio, ora lo rileggo: la ripetizione è la madre dell'apprendimento.

Farò 2 tè - annullerò l'iscrizione, voglio così usare i granuli attraverso un tritacarne, ma cede così forte, anche quando l'uva è dopo il congelatore ... una specie di tritacarne sbagliato ...

[vlek]

Pertanto, nel caso di un thermos, il tè risulta ancora migliore)), quando ho tempo per seguire, metto una normale teiera su un piccolo fuoco con un divisore, per 5-7 minuti.

vlek,
c'è anche una tale opzione, riscaldando la teiera con una candela (tablet)

[Olga]

qualche macinino sbagliato ...

Olga, motivo per cui stiamo acquistando quelli elettrici. Se non ancora, l'anno prossimo puoi programmarne uno per te stesso.
E inoltre. Attorciglia le foglie senza scongelarle. Quindi vanno molto più facilmente. E se lo giri due volte, in generale ottieni granuli perfetti.

[vlek]

c'è anche una tale opzione, riscaldando la teiera con una candela (tablet)

vlek, Grazie ! Ottima opzione!

macinino sbagliato di qualche tipo.

controllare l'affilatura dei coltelli e se sono "amichevoli" con le griglie.

torcere due volte,

Lyudochka, l'ho letto !!! è così che diventerò Ercole, tutto con i bicipiti

ecco perché stiamo acquistando elettrico

sì, ho bisogno di pianificare il secondo elettrico allora, perché il mio Supra non è per niente) il poveretto bancarelle ...
grazie, cercherò di collegare mio marito

controllare l'affilatura dei coltelli e se sono "amichevoli" con le griglie.

pensare!!!

[vlek]

controllare l'affilatura dei coltelli e se sono "amichevoli" con le griglie.

vleke se non sono amici, cosa fare? Ho tre tritacarne manuali e non sono amici.

grazie, cercherò di collegare mio marito

Quindi ho collegato mio marito, connesso ... Si è stancato e mi ha comprato il cinese più economico. TTT, ha lavorato per quattro stagioni ...

è così che diventerò Ercole, tutto con i bicipiti

Olya, la mia spalla destra mi ha fatto male per sei mesi dopo un simile allenamento: è stato un peccato tormentare il mio tritacarne elettrico con le foglie autunnali. Ho iniziato a chiedere a mio figlio di girarlo (è appena venuto a trovarci). Mi ha detto di non soffrire me stesso e di non torturare gli altri. Questo si romperà, me ne comprerà uno nuovo ... E allora? Ho iniziato a girare questa latta sull'elettrico. Ha resistito al mio oro ...

e mi ha comprato quello cinese più economico. TTT, ha lavorato per quattro stagioni ...

posso chiedere a riguardo? modello?

la spalla faceva male dopo tale allenamento

oh, no ... qui di recente mi sono schiantato sulla gamba sinistra, anche se la spalla destra ha ceduto, allora non avrò bisogno di tè fermentato, ma cosa ..? Non ci penserò

[cosa stai facendo]

e se non sono amici, allora cosa stai facendob? Ho tre tritacarne manuali e non sono amici.

Carica il contadino, lascia che cerchi un attrezzista.
come opzione - per pubblicizzare questo servizio.

[vlek]

vlek, grazie ... Già caricato ... Ha detto che nel nostro villaggio è più facile ripagarmi con i tritacarne elettrici.

posso chiedere a riguardo? modello?

Olka44, Olya, certo che puoi. Non so se tali modelli siano in vendita adesso? Il mio è stato acquistato 4 anni fa. Ho ordinato a mio marito il più potente di tutti quelli economici. Quindi ha scelto il più potente, con boccole in metallo. Ho questo:

questi modelli sono venduti adesso?

Devo, vado a vedere ... grazie)

E mi piacciono di più i granuli dopo un tritacarne meccanico. Molte volte mi sono ringraziato per non averlo smaltito. Sebbene sembri impresentabile, il margine di sicurezza non è ancora per un decennio. Servire per una buona causa: preparare il tè. Zaccaria ha una foto di questa tecnica miracolosa. La mia bellezza è esattamente la stessa.

[iriska3420]

iriska3420, Ira, i granuli sono buoni! Ma la forza per lei, quella vecchia, non è sufficiente: a quanto pare, così tanto è stato macinato e contorto che tutto ha funzionato. Le foglie non vogliono nemmeno muoversi verso i coltelli e la grata. Inoltre, in tutti e tre i miei tritacarne.

E stamattina ho avuto l'imprudenza di preparare il tè nero ... a dire il vero non è per niente gustoso ... ma prima mi sembrava così gustoso! Tutto è relativo!

[Natusichka]

Natusichkae l'ho fatto ieri. Stavo smontando la mensola incernierata. E c'era un barattolo con un lenzuolo nero. Non potevo nemmeno bere, andai a preparare la sua.

[iriska3420]

iriska3420, Sono molto contento che mi siano piaciuti i lamponi! Ecco, quanto non mi piace lei, graffiante, ritagliata in autunno, ma ora lo faccio con piacere. Dopotutto, sto preparando le foglie in parallelo. L'anno scorso stavo pensando di ridurre la piantagione nel villaggio. C'è una vecchia suocera.È difficile per lei badare. A volte non ha nemmeno il tempo di raccogliere. E ora penso che non lo ridurrò. Non avremo tempo con le bacche, raccoglieremo le foglie!
py. sy. È meglio venire da me con "te".

Ha detto che nel nostro villaggio è più facile comprarmi con i tritacarne elettrici

C'è un parrucchiere in paese? senza l'affilatura professionale dell'utensile (forbici, tronchesi ..) è difficile per loro sopravvivere.

[Radushka]

Radushka, ecco quante materie prime puoi preparare. Se lo tagli adesso Uh!

[Natusichka]

Torno all'argomento del tritacarne. Ho solo pensato che facessero abbastanza bene prima. Non ho affilato o cambiato i coltelli. E funziona per cinque punti. Se potesse essere dipinto, non ci sarebbe prezzo. E i granuli sono per lo più piccoli e così puliti. Non l'ho girato due volte.Natusichka, quando ho preparato il tè nero, per qualche motivo a me sapeva di sapone. E il tè non era economico. Una volta al mese andavo in bancarotta per un tè del genere.

[Radushka]

RadushkaFelice di avere un'intera piantagione di lamponi. Ho un problema con le foglie. Ora voglio fare i tè * d'autunno *. Il mio primo tè di questa serie, che ha quasi una settimana, emana già un aroma così forte. Probabilmente l'anno prossimo sarò impegnato nella produzione di tè dalla fine di agosto. La prima esperienza si sta già accumulando.

[piace]

E ho più granuli piace dopo una smerigliatrice meccanica

C'è tale, l'energia del lavoro personale investito, prima di tutto, cambia la struttura interna del prodotto (verso un lato di qualità superiore), che ne forma l'aspetto (per questo motivo io preferisco asciugarlo in padella) .

Zaccaria ha una foto di questo miracoli... La mia bellezza è esattamente la stessa.

Come?


senza coltelli si sfregano due grate contemporaneamente, con la prima grande e la seconda più piccola (si ottiene il cosiddetto 2x1)?

il prossimo anno sarò impegnato nella produzione del tè dalla fine di agosto

Irina, perché? io
Quest'anno ho iniziato da fine maggio e non ho tempo per fare quanto voglio. I tè estivi sono molto aromatici! E le foglie sono più facili da riciclare! E non ho più ribes. Le prime varietà di ribes arrivano in autunno senza foglie.

[vlek]

C'è un parrucchiere in paese? senza l'affilatura professionale dell'utensile (forbici, tronchesi ..) è difficile per loro sopravvivere.

vlek, no, non trovato. Non abbiamo nemmeno negozi. Solo una roulotte una volta alla settimana. Quando un marito cerca di affilare una catena per la sua motosega e altri strumenti in città, questa è una storia così noiosa. Un maestro per tutta la città e gli fa visita una volta all'anno con una promessa.
Ma niente, il mio elettrico è più che adatto a me. Mentre ricordo il mio tormento con meccaniche e conseguenze, non voglio tornare a loro.

Radushka, felice che ci sia un'intera piantagione di lamponi. Ho un problema con le foglie. Ora voglio fare i tè * d'autunno *. Il mio primo tè di questa serie, che ha quasi una settimana, emana già un aroma così forte. Probabilmente l'anno prossimo sarò impegnato nella produzione di tè dalla fine di agosto. La prima esperienza si sta già accumulando.

iriska3420, Ira, quasi! l'autunno per il profumo del giardino è il periodo più fertile. Vieni da noi per i lamponi. Lo abbiamo in giro per il villaggio non meno di Ivan-tea.

l'energia del lavoro personale investito, prima di tutto, cambia la struttura interna del prodotto (verso un lato di qualità superiore), che ne forma l'aspetto (per questo motivo preferisco asciugarlo in padella).

vlek, è come questo! i nostri sentimenti e pensieri sono completamente trasferiti al cibo che cuciniamo.

Come?

Ne ho tre, ma non così.

[Radushka]

Irina, perché? Quest'anno ho iniziato alla fine di maggio e non ho tempo per fare quanto voglio. I tè estivi sono molto aromatici! E le foglie sono più facili da riciclare! E non ho più ribes. Le prime varietà di ribes arrivano in autunno senza foglie.

Radushka, il tè è più buono dalle foglie autunnali. Ma hai ragione: affinché il tè duri un anno, devi iniziare a prepararlo presto. Dilemma...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ma non direi quale è più buono.Sono semplicemente diversi.

[Radushka]

Radushka, ovviamente diverso. Ma se scegli, allora mi piace di più l'autunno. Anche se non puoi cucinare il ribes qui in autunno. E foglie difficili in autunno. Pertanto, ci vuole anche molto tempo per congelare.

[lappl1]

lappl1A proposito, mi sono ricordato cosa volevo dire! Da giugno ho tenuto le foglie di badan nel congelatore. Colto quelli verdi. Piccolo. Ho pensato di raccogliere gradualmente per la fermentazione. E poi ho letto l'argomento e ho capito che non c'era bisogno di fermentarli. Quando Zaccaria vide il metodo, periodicamente li tirava fuori e li scongelava. Quindi torna al congelatore. Verso il decimo scongelamento le foglie sono diventate marroni. E odora come il tè che è stato preparato dalle foglie raccolte da sotto il cespuglio.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, sono venuto a cantare un'ode alla preparazione del tè in un thermos! Bene, questo è un calicò completamente diverso
Il tè è scuro-scuro e la seconda infusione non è stata peggiore.
Nella teiera, non era così aromatico e denso

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, sono venuto a cantare un'ode alla preparazione del tè in un thermos! Bene, questo è un calicò completamente diverso
Il tè è scuro-scuro e la seconda infusione non è stata peggiore.
Nella teiera, non era così aromatico e denso

E nella mia stampa francese risulta MOLTO SCURO. Vkusnyyyy E beviamo cinque tazze di lampone ma e mamma da un infuso di tè (senza diluire con acqua, sposati e basta), è così scuro e molto morbido, a differenza di quello del negozio. Lyuda grazie MOLTO !!! Nel fine settimana andrò di nuovo fuori città a raccogliere le foglie, altrimenti ho preparato solo il tè con le foglie estive.

[Radushka]

a proposito, mi sono ricordato cosa volevo dire! Da giugno ho tenuto le foglie di badan nel congelatore. Colto quelli verdi. Piccolo. Ho pensato di raccogliere gradualmente per la fermentazione. E poi ho letto l'argomento e ho capito che non c'era bisogno di fermentarli. Quando Zaccaria vide il metodo, periodicamente li tirava fuori e li scongelava. Quindi torna al congelatore. Verso il decimo scongelamento le foglie sono diventate marroni. E odora come il tè che è stato preparato dalle foglie raccolte da sotto il cespuglio.

Radushka, sì hai fatto una scoperta! Wow!!!! dobbiamo sbraitare tutti su questo! In ogni caso, quando creo collegamenti, lo farò sicuramente sul tuo badan. E lo dirò a tutti nel Gazebo adesso. E poi sono qualcosa di troppo pigro per andare qui. Quindi potrebbero non conoscere questo metodo. Ma molti hanno badan e semplicemente disperavano di ottenere un buon tè da esso.
Sì, Zachar ha fatto molto per noi con il suo metodo. Grazie, Radushka, per aver condiviso la tua scoperta!

Lyudochka, sono venuto a cantare un'ode alla preparazione del tè in un thermos! Bene, questo è un calicò completamente diverso

Seberia, Helen, bene. Non sono stanco di ripeterlo. Adesso lo sai. In generale, per chi non ha macchine da tè e teiere fresche, io e Lena consigliamo un thermos!

E nella mia stampa francese risulta MOLTO SCURO. Vkusnyyyy E beviamo cinque tazze di lampone ma e mamma da un infuso di tè (senza diluire con acqua, sposati e basta), è così scuro e molto morbido, a differenza di quello del negozio. Lyudochka grazie ENORME !!! Nel fine settimana andrò di nuovo fuori città a raccogliere le foglie, altrimenti ho preparato solo il tè con le foglie estive.

Mila1, Lyudochka, alla tua salute! Come sono felice che tu stia bene con il tuo tè. giusto, fai di più finché c'è tempo.

[Radushka]

Radushka, grazie! E poi badan esce da sotto la neve tutto sporco, e anche in pelo di cane gatto, brrr ...

[YaTatiana]

dobbiamo sbraitare tutti su questo!

YaTatiana, Tatyana, Non ho ancora essiccato o preparato. Penso ancora una volta scongelamento-congelamento 5-10. O forse meno. Oggi ho sentito un odore molto forte. Quindi era allettante asciugare. Ma, mentre lo metto nel congelatore.
A proposito, non l'ho tenuto al sole. E non l'ha asciugato. Solo in un sacchetto e scongelalo. Faccio il naso e tutta l'aerazione.