Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[Svetlana]

Svetlana, Non ci faccio nemmeno caso (riscaldato, non riscaldato)! Se la temperatura della stanza è 24-25, qual è la differenza? Quando mi giro, la massa è calda, e poi ... era fresco in casa, mi ha avvolto. E adesso fa caldo ... il condizionatore funziona!
Se i lamponi odorano come una foglia secca, molto probabilmente non hanno fermentato come dovrebbero. E perché, allora devi ricordare come hai fatto? Le regole sono semplici! Wither (ora lo faccio solo in "pannolini", congelalo (non ho avuto meno di due giorni), mentre scongelo, aspetta che le foglie non siano più bagnate (mescolando), attorciglia (puoi farlo una volta, ma Mi piacciono altri due. Anche se, giro con le ciliegie una volta), adagiare uno strato non più alto di 10 cm e non meno di 5 cm. Coprite con un asciugamano umido. Fermento ... beh, quando sono passate 4 ore, voi può già iniziare. Ho un FORNO PICCOLO. E se la prima teglia con 4 ore di fermentazione, poi l'ultima sarà di 8 ore. I lamponi secchi solo con la frittura a 150 minuti 10 (ogni teglia) Risulta il sapore della marmellata

Non ricordo nemmeno cosa ho fatto lì! leggi tutto di fila, porridge nella mia testa ...
Ma non lo buttano via. Lei a me e così strade

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 15:00

Inciampò ...

Se scorri le foglie attraverso un tritacarne, devi rimuovere il coltello dal tritacarne?

[Dassuk]

Ragazze, è tutta colpa della menta! Sono seduto a raccogliere le foglie! L'odore ti fa girare la testa!

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 15:03

Dassuk, no no! Non portarlo via! Non li torcerai, ma solo li sopprimerai.

[Svetlana]

Svetlana, buona menta
Vai al Dnieper, Sholi? Raccogli un po 'di menta per te ...

[Svetlana]

Svetlana, deve congelare. Scambia come me. Uno è nel congelatore, l'altro sta scongelando in camera (non lo faccio al sole, fa troppo caldo). Poi cambio posto. Se è davvero stretto, posso tenerlo in frigorifero sotto il muro per un giorno senza scongelarlo. La cosa principale è non dimenticare con cosa hai a che fare era congelato

Tesoro, è solo per i lamponi o stai congelando tutto?

torcere con le ciliegie una volta

Sta con lo strutto

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Ghiaccio tutto. Anche Ivanushka. Perché cresce con noi da qualche parte, dove non lo so, e il mio è molto piccolo. Letteralmente, 10 foglie a settimana.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Ho Polaris PMG2005.
Cosa significano le parti metalliche? I suoi ingranaggi sono ancora di plastica. L'ho comprato nella regione vicina l'anno scorso, ho rilasciato un'altra garanzia del negozio, ha grugnito al mio ultimo tè di campagna dal congelatore, ma ha difeso onestamente la stagione? (Lo giro 2 volte). Quel negozio ha chiuso, l'azienda non ha potuto aiutarmi (c'era ancora una garanzia), era necessario inviarlo a Tomsk al centro assistenza, e per i soldi è il costo del nuovo tritacarne Axion. Sono finito a Ekaterinburg, ho trovato un centro lì, ho comprato questo pezzo di ricambio (900 rubli), la mia Polaris funziona di nuovo. È vero, ho ordinato un'altra attrezzatura, già portata.
Le nostre ragazze lodano Axion, l'ho già ordinato, ma poi ho comprato questo pezzo di ricambio.

[Luce]

Luce,

[Radushka]

Radushka, fermare! dove l'hai trascinato !? mio! Non c'è modo!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, il mio coniuge me ne ha regalato uno nuovo ... soprattutto per chi merita

[Radushka]

Radushka, e cosa? Volerò tra un'ora. Toglierò la scopa e

[Ragazze! Buon pomeriggio a tutti!]

Ragazze! Buon pomeriggio a tutti! Vorrei consigliare agli amanti degli additivi aromatici limone basilico, uno così verde (frugare in internet), altrimenti l'ho già asciugato molto tempo fa, aggiunto gli avanzi alle mie tisane e distribuito gli avanzi ai miei amici e c'è niente da mostrarti.Ha un odore molto simile al limone. L'ho asciugato in un essiccatore e l'ho aggiunto alle miscele. Molto bella!

[elena kadiewa]

elena kadiewaGrazie, Lenochka. Leggerò di loro. Voglio un tritacarne, altrimenti le mie mani non reggono
A proposito, il mio tritacarne manuale non vuole macinare la carne in nessuna. Ma mangia le foglie con uno scricchiolio!

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 15:58

Tatiana1A che temperatura si è asciugato il basilico?

Tesoro, lei è un premio ?!

Bene, Alleluia, alla fine mi hanno detto che il tè odora di miele ... Ora ho preparato a metà le mie ciliegie "sbagliate" con una mela, che ho fatto senza appassire, il tè è scuro, gustoso, beh, è ​​già preparato un po. Chiedo: che odore ha? Papà strizza gli occhi furtivamente - con le scope da bagno! Bene, allora l'ho già detto con il miele ...

[Svetlana]

Svetlana, Lasto4ka, Ho l'elettrico e non l'ho mai avuto fino a quando non ho iniziato a preparare il tè. Una specie di DEX ... non ricordo più il modello. Hanno scritto che le loro boccole non sono di plastica, ma di metallo. C'è il contrario. Mi piace. All'inizio mi ha solo spaventato fortemente. Quando la torsione è bloccata (imbottita molto), si spegne e non si accende finché non si raffredda completamente. Non lo sapevo, pensavo di averlo rotto. Una volta che è successo. Poi ha iniziato a spingere a poco a poco e spesso a girare al contrario
Ho una SHE molto gratificante,Elena... Pensi che Svetyashka si sia tirato fuori per una scopa?

APPOSITAMENTE PER SPECIALIZZATI

Ecco uno stencil

segno sull'insegnante del servizio speciale

: plach7: Attenzione! ragazze ho già scritto, ma ripeterò, qualcuno può aiutare! Ho un tritacarne elettrico Zelmer, una griglia da un normale tritacarne manuale si inserisce, per due fori. La prima volta che ci passo attraverso, la seconda su una griglia di medie dimensioni: il lavoro è un piacere!

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 17:49

Manzo alla griglia alla Stroganoff, guarda internet per 2 buchi!

[Lutik]

LutikQuale Zelmer? Lettere e numeri in studio, pliz

[Lutik]

Lutik, Nina, ho anche uno Zelmer, ma la griglia è più larga di quella dei tritacarne manuali.

Zelmer, vedi Internet, c'è una griglia per tagliare la carne per le salsicce in tre buchi, ma non l'ho usata, lavoro a mano. come provano le realtà e su quello.

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 18:18

È un peccato che non possa buttare via la foto, guarda su Internet, una griglia per manzo alla Stroganoff a Kirov per 2 fori. Ho un ottimo adattamento.

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 18:22

ALLA Posso misurare la griglia.

Zelmer è un po 'caro, Axion è più economico e i nostri produttori di tè lo lodano.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, I bambini mi hanno fatto un regalo, e non ne ho mai abbastanza, ma non ricordo da dove provenisse e quando l'ho comprato per il manzo alla Stroganoff.

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 19:36

francevna, zelmer symbio 586.686-probabilmente il più semplice

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka, cucciolata, al lavoro non è stato possibile rispondere. Lo asciugo al minimo, come tutte le erbe (menta, melissa, rosa) Altrimenti, ci sarà un aroma debole. Ne asciugo una parte nel tè e ne trasformo una parte in polvere su un macinacaffè. Lo aggiungo a prodotti da forno e composte.

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 19:43

E chi ti dirà: come posso cambiare il mio soprannome con un altro? quando mi sono registrato, non sapevo di aver bisogno di diversi, l'amministratore mi ha assegnato Tatyana1.

Quindi sono arrivato alle piante da giardino. Oggi farò un mix. Ho tirato fuori dal congelatore una pera-ciliegia-ribes - agile, l'odore nella borsa - una discarica della testa. Ebbene, il Chesslovo ha un profumo molto gustoso, anche se il ribes si perde, le ciliegie sono martellate. Ora il mio Ivanushka sta morendo, tra un'ora, eseguirò l'altro insieme e inizierò la fermentazione. E domani asciugherò tutto con un boccone. Puoi dirmi? Oggi ho raccolto un lampone selvatico e un melo selvatico. I lamponi sono già appassiti bene e li ho spinti nel sacchetto e nel congelatore. E al melo, alcune foglie hanno cominciato a seccarsi e scurirsi, ma la vena scricchiola ancora, l'ho avvolta nel tessuto di cotone, ora, per non perdere l'appassimento, è necessario aprirsi e guardare la "vena" e "grumo"? E quanto tempo si asciuga un melo? Sono rimasto aperto per 9 ore: l'ho mescolato, ora l'ho avvolto.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetik, non troveremo Ivanushka a casa)) tale felicità non cresce con noi) Kherson e Kirovograd sono in realtà vicini) tutto è completo, ma non lo è

[Tatiana1]

Tatiana1, vai al tuo profilo e in "Impostazioni account". È tutto in cima alla pagina.
Gli scoiattoli si sono trasferiti in città. È più tranquillo qui.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetik, non troveremo Ivanushka a casa)) tale felicità non cresce con noi) Kherson e Kirovograd sono in realtà vicini) tutto è completo, ma non lo è

Giusto. Ce l'ho già
Niente, abbiamo altre merci alla rinfusa

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 20:15

Lo asciugo sul più basso, come tutte le erbe (menta, melissa, rosa) Altrimenti, ci sarà un aroma debole.

Questo è così lungo per me, al minimo ... Sono 40 ° in totale. Soprattutto se il profumo è passato attraverso un tritacarne, sono così succosi. Ma sembra che ho rovinato il mio aneto in quel modo. Sta in scatole e non ha odore.

[Svetik]

Svetik, decisamente! Inoltre, beh, l'ho testato io stesso))) è necessario raccogliere erbe profumate solo con tempo asciutto e guardare alle 10 del mattino. Asciugare a bassa temperatura e voilà! generalmente un sapore diverso. Mi sono perso e ho avuto fieno per la prima volta ((((

il ribes è davvero perso, la ciliegia è martellata

E dico a tutti: non mischiare due piante profumate!

[Lutik]

Lutik, Nina, ho uno Zelmer 886.83, qui il diametro della griglia è di 62 mm e in 52 mm semplici si adattano alla Gamma.
Ho con un coltello e con celle grandi - solo 18 fori, scorre bene.

[Vittoria me]

Vittoria me, avvolgilo in una torsione e lascialo lì, non devi mescolare nulla e guardare. Se è caldo, mettilo in frigorifero (non nel congelatore).

Per favore dimmi, sto leggendo del melo, lo voglio davvero. Ma non li coltiviamo, nel nord della regione di Kemerovo, ci sono ranetka e molte ranetka selvatiche lungo i bordi dei giardini nelle aree abbandonate, i frutti sono piccoli agrodolci. Avrà senso con questo "Yablonka"?

[Luce]

Luce, Ci proverò. Grazie!)

[Semblis]

Semblis, devi solo provare, ma il colore e forse l'aroma lo saranno.

[francevna]

francevnaE il tè alle foglie d'uva? Non l'ho provato, le foglie sono ammucchiate, che sapore? Ne vale la pena? Non ho ancora iniziato né lamponi, né more, ribes nero ...

Nadia, ne e 'valsa la pena !!! Grazie alla ricetta Allochki Ho già essiccato tali golosità! Al momento sono già in fermentazione a secco 4 tè a base di foglie di vite (1 kg), con l'aggiunta di:
300 gr pera + lamponi,
400 gr mirtilli, more di alta qualità (9 varietà), ribes nero, lamponi
500 gr ribes nero,
500 gr ribes nero, un po 'di albicocca e un paio di manciate di ciliegie
In previsione, quando passeranno 2-3 mesi .. anche se l'odore durante l'asciugatura era ogni volta molto gustoso. E la cosa più importante ... dopo aver fatto scorrere, nel tritacarne rimane un po 'di materia prima macinata e la stendo su un piatto e la lascio sul tavolo. E poi mi preparo il tè ... non butto via quello che ho raccolto, essiccato, congelato. E anche senza fermentazione, senza essiccazione in forno e fermentazione a secco, il tè CALDO è molto gustoso. Acido, leggero al palato, aromatico, semplicemente un ottimo tè verde. Ha offerto a suo figlio di provarlo una volta e ora ogni volta si chiede se è fatto di uva su un piatto. E ho una dieta capricciosa fin dall'infanzia ... puoi dire molto e dimostrare che è sano e gustoso .. ma una volta che ci prova .. e non lo prenderà più in bocca.
Ragazze,Non scrivo da molto tempo, scusa. Faccio i tè, oggi per la prima volta ho ricavato la fibra dalla torta all'olio di ribes rosso e dai gambi di foglie di more selvatiche. È difficile ora fare tutto questo in un semplice tritacarne ... Ho rotto la parte in plastica nella boccola del tritacarne sulla mietitrebbia. È colpa sua, ha deciso di aggiungere al tè bacche di biancospino scongelate, e non è selvatico, ma coltivato di grandi dimensioni. Semi di dimensioni tali ... che la parte in plastica è stata semplicemente tagliata con un coltello ... Non ripetere i miei errori !!! Attorciglia il biancospino solo con un tritacarne manuale! Pertanto, non è stato scritto ... Ho creato un tale byaka per me stesso ...Ma oggi mio marito mi ha reso felice, nella Casa della Vita hanno promesso di farlo in 3-4 giorni, vedrò cosa succede,

E dico a tutti: non mischiare due piante profumate!

E se ora scelgo un ribes dalla confezione, sarà diverso nel colore (beh, nella forma della foglia)? O non ne vale più la pena, gli odori sono ancora mescolati? Non ho molte fioriture, ok. 0,5 kg.

avvolgerlo in una torsione e lasciarlo lì, non è necessario mescolare nulla e guardare.

Grazie, a casa non fa caldo, 3 condizionatori stanno arando. Posso lasciarlo fino al mattino?

[Borkovna]

BorkovnaElena, ho quasi rovinato il mio tritacarne oggi, ho un osso di prugna ciliegia. Per fortuna l'udito è buono, sono riuscito a spegnerlo, si è rotto solo un piccolo osso. L'ho pulito da solo e ho gettato l'osso nella tazza sbagliata.
E il gusto dell'uva nel sud e nella regione di Mosca è molto diverso.
Semblis, la marmellata e le composte di ranetki sono sempre state molto profumate e gustose (ne avevo 5 varietà), penso che le foglie siano adatte anche per il tè.

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 21:09

Vittoria me, ovviamente, puoi scegliere un foglio se è ancora nel pacchetto. Non succederà niente di male.

[Luce]

Luce, è andato al profilo, è possibile modificare tutto tranne il nome visualizzato. Ok, sono chiaramente ottuso, sto scrivendo da un tablet, forse ci sono alcune limitazioni. Anche qui le sue foto non vengono visualizzate, solo nella galleria personale.

[Tatiana1]

Svetyashka, vai al profilo, puoi cambiare tutto, tranne il nome visualizzato.

Tatiana1,

[Borkovna]

ha rotto la parte in plastica nella boccola del tritacarne sulla mietitrebbia

Borkovna, Lenochka! Bene, dimmi come sommare il prezzo del nostro tè dopo tali guasti))) Mi sono anche distinto: ho aiutato a spingere le foglie con un cucchiaio e come è stato tirato verso l'interno ... Letteralmente un centimetro e per secondi , ma il metallo sul cucchiaio e nel tritacarne ha sofferto))) Ma finora funziona

[Elena]

Elena,

Zelmer è un po 'caro, Axion è più economico e i nostri produttori di tè lo lodano.

Poco prima di iniziare a preparare il tè e ho comprato Axion (grazie al forum - insegnato)
Melet tutte le foglie sono meravigliose. Si è riscaldato solo una volta e poi su un tè Ivan fortemente appassito.

[Tatiana1]

Svetyashka, vai al profilo, puoi cambiare tutto, tranne il nome visualizzato.

Tatiana1, sì, non cambia. Allora posso scrivere al nostro capo?

[Luce]

Luce, ha appena scritto. Ma non so come scrivere al Capo)) Ho scritto in "Segnala un errore ....", che è in fondo ai nostri messaggi. Grazie per aver cercato di aiutare Questo è il primo forum su cui mi sono registrato))) Nessuna esperienza

[Tatiana1]

Tatiana1, Qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=pm;sa=send;u=1

[Luce]

Luce, inviato. Grazie, cara: a-kiss: Che bello quando alle persone non interessa)))

[francevna]

francevna, Sì, ho 52 ml. Sono stato solo fortunato con lei!