Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[Ciao a tutti]

Ciao a tutti! Eravamo nella natura. Il caldo è pazzesco ((((Se hai visto tremendamente molta ventosa lì))) Volevo davvero fermarmi e rompere la pianta ecologicamente pulita))) Ma non ho rischiato, presto mi avrebbero picchiato fino alle foglie per questo fanatismo)))

E nostra madre quest'anno, le foglie su quasi tutti gli alberi sono ricoperte da una specie di crosta ...

[naturalife]

naturalife, oh, Vera, ma tutto si sta consumando per questo caldo. Le foglie d'autunno cadono in alcune zone. Ebbene, niente, prendi possesso del territorio, e l'anno prossimo verrai via!))

Bene, sono riuscito a raccogliere un po 'di pera, ribes e altre foglie un po' diverse - l'ho fatto secondo il metodo di Zaccaria. Si è scoperto all'uscita di 100-150 grammi in totale ...
Profumato !!! È vero, ho suonato a malapena tutto in un tritacarne. Ho lavato più volte il tritacarne.

Ragazze, e oggi ho fatto i gelsi. Per la seconda volta, ma ho dato il primo lotto senza provare. Bene, questo lo lascio per me.
L'odore, ovviamente, è specifico. Non posso dire che sia semplicemente spiacevole, ma molto insolito. Appeso in una federa. Lo preparerò - lo segnalerò.
Ho anche notato che le mie foglie cominciavano a puzzare già in procinto di appassire. O è diventato più corretto fare il pieno, o l'olfatto viene ripristinato con le bevande naturali

[Lasto4ka]

Lasto4ka, ha dato il tè senza provare))) Nichosebe))
Mi piace l'odore quando scongelo e congelo. Non so perché, mi piace così tanto in questo momento)))

Mi piace l'odore quando scongelo e congelo.

Tanya, anche a me piace molto questo periodo! E anche quando giro in un tritacarne. Un odore così fruttato! È un peccato che non sia conservato in questo modo ...

Aggiunto domenica 07 agosto 2016 22:15

Lasto4ka, ha dato il tè senza provare))) Nichoseba))

Sì, in qualche modo è successo, l'ho fatto per un amico. E in qualche modo non l'ho provato subito, non era all'altezza, e poi è venuto un amico e l'ha preso))))

[Svetlana]

Svetlana, è molto interessato al baco da seta. La sto solo guardando. Mi piacciono le sue foglie succose.

[Speranza]

Speranza, al vapore o semplicemente fermentato?

Al vapore? Com'è?

[Lasto4ka]

Lasto4ka,

Tè verde dalle foglie del giardino e piante selvatiche + Bonus - code di fragole essiccate (Zaccaria)

Sveta, e al vapore, per i miei gusti, ovviamente, è molto più interessante del semplice fermentato! Non ancora uno cane un amico non poteva dirlo da un buon verde. Ci provano, schioccano le labbra e chiedono che tipo di tè verde beviamo? A proposito, è prodotta con verde smeraldo!

[filirina]

filirina, Irina, Probabilmente non stai facendo il gelato?

Radushka, finalmente sono un avversario del congelamento, non mi piace il porridge post-congelamento! Sì, una foglia fresca in un cartone animato per riscaldare per 12 ore, poi in un tritacarne e in un'asciugatrice.

Io invece il gelato e mi piace. Quindi ... il mio gelso al vapore non si distingue dal tè verde anche nel colore. Ma l'ho tagliato

E mi piace così tanto che il tè è verde smeraldo!

Aggiunto lunedì 08 agosto 2016 09:15

Radushka, ieri pulendo nel congelatore, ha finalmente trovato Badan. Cosa c'è di intelligente da fare con lui adesso? Era l'autunno, passava la fermentazione naturale e l'inverno sprecato nel congelatore ...

[Irina]

Irina, Bevo solo badan A VOLTE. quindi, molto è un dilettante, per così dire. Se l'odore non ti dà fastidio (ha lo stesso sapore), scongelalo e asciugalo. Ho asciugato su una corda da bucato con mollette. Poi lo ha impastato in piccoli pezzi con le mie mani. E questo è tutto.

Grazie! Per capire se ti piace o no, devi provare! Ci proverò, forse il suo destino di ciliegia attende!

forse il suo destino attende ciliegia!

molto probabilmente

[Radushka]

Radushka, oh non lo so nemmeno. Proverò a librarmi e girarmi. Il che ti farà molto piacere. A quanto ho capito, i granuli sono tè nero e il tè al vapore è verde.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Sì. Azzeccato. Mi piace il verde. Se riesco a ottenere una ventosa, proverò a combinare gelso al vapore e ventosa fermentata

Ciao. Ho letto molto il tuo forum, ho preparato il tè con alghe, ciliegie, more, fragole, ora le foglie di ranetka vengono fermentate. Domanda: Qualcuno ha fermentato le foglie di sorbo (non a frutto nero)? Come stanno?

[udalov]

udalov, Massima, letto da pagina 908 in poi, discusso un paio di giorni fa
Come sono i tè? Hai superato il test?

Oggi è il mio giorno del tè. Ho attorcigliato il biancospino, già fermentato, essiccato, appeso ad asciugare: ero molto soddisfatto dell'odore. Odorava come una mela fresca. Ha tagliato il gelso (non so come andrà a finire, si scopre che è super-varietale, il suocero l'ha preso in vivaio, le bacche sono pesanti su di esso), alcuni stanno fumando , alcuni appassiti e contorti. Anche la mela fatta in casa viene fermentata, voglio tenerla più a lungo.

[Speranza]

Speranza, e per me il biancospino odora e sa di rosa selvatica

[Radushka]

Radushka, frutta o tè? Sto ancora leggendo, ma non capisco: fanno il tè con foglie o petali di rosa canina o rose? Forse qualcuno l'ha provato?

Ragazze, è uno scherzo?

Capito. E voglio chiarire.

[Speranza]

Speranza, per me il tè fermentato da foglie di biancospino a frutto grosso di colore, sapore, aroma assomigliano a un decotto di rosa canina.
E le ragazze preparavano il tè con le foglie della rosa del tè e delle foglie della rosa selvatica, e anche con i petali della rosa del tè

[Radushka]

Radushka, ecco lamponi, ribes il primo giorno:

[Luce]

Luce, cara, le ragazze mi hanno illuminato sulla ventosa in modo che io possa risponderti con sicurezza: sì, questa è una ventosa)))

[Luce]

Luce, Sì. I frutti sono come piccole olive. E l'odore ... non puoi confonderlo con niente!

[Luce]

LuceHo solo pensato che né il tè Ivan né il pollone crescessero nella regione. Si è scoperto che non c'è il primo, ma c'è una dozzina di ventose ad ogni angolo))

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, Grazie! Mi sembra anche di saperlo, ma odora di verde, erba. Quindi ho deciso di fare chiarezza. Quindi ora laverò, asciugherò, asciugherò e ulteriormente secondo la ricetta.

Aggiunto lunedì 08 agosto 2016 16:05

Radushka, odore

ma odora solo di verde, erba.

[Luce]

Lucee tu fai il bag test! È veloce!

[Radushka]

bag test!

Radushka, Ho dimenticato come. Ho appena accartocciato il lenzuolo, ma non c'è molto

[Radushka]

Radushka, Ho visto qui una ricetta per i petali di rosa fermentati. Ma non ho capito subito le foglie. Lo sapremo)))

[Luce]

Luce, Neanche io odoravo molto. ma nel mio mix è nicho)

[Radushka]

Radushka, Ho dimenticato come. Ho appena accartocciato il lenzuolo, ma non c'è molto

Sembra qualcosa di simile a una foglia di salice. Ma hai disposto la bacca. E la bacca è come una ventosa

[Radushka]

Radushka, ma non sembro un salice. è di colore diverso e la foglia è più stretta e più lunga.

E la bacca è come una ventosa

solo ancora verde.

Oggi mi hanno portato le foglie di lampone e, mentre lo attraversavo, ne è rimasta un bel po ', la maggior parte sono già arrugginite, gialle (((

[udalov]

udalov, Massima, letto da pagina 908 in poi, discusso un paio di giorni fa
Come sono i tè? Hai superato il test?

Grazie, studierò ora.
I tè hanno superato la prova, tutto è super, soprattutto le ciliegie.

Un problema: ho una stufa elettrica, è difficile regolare la temperatura nel forno. Mentre sta cuocendo troppo, le fragole di campo generalmente fritte quasi in polvere

Radushka, i gelsi sono stati fatti fermentare. Non ci proverò, sono uscito di casa per un paio di giorni.
Grazie per il "suggerimento" sul cotto a vapore, ero molto interessato alla ricetta. Viene solo dal gelso bianco o è possibile anche dal nero?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, In realtà l'ho fatto da quello che non dà bacche, solo foglie ... per un baco da seta. Ma sembra essere bianco. E quindi, penso che non abbia importanza

Mono-tè granulato di gelso nero e che non dà frutti di bosco no. Ma spesso lo aggiungo a miscele in buone porzioni. E in ogni mix il gelso gioca un ruolo interessante ... mi piace molto il mix uva-gelso in porzioni abbondanti, con l'aggiunta di frutti di bosco e frutta. O una miscela di frutta e bacche.

Ma il gelso mono non mi è piaciuto affatto. Né fermentato né cotto a vapore. Apparentemente non la mia bacca. Lo porto via, forse mi piacerà più tardi.

Non so se qualcuno va nella ricetta del tè in umido, quindi duplico la mia domanda qui. È possibile torcere il tè in un tritacarne dopo aver languito?

Certo che lo fai!
Ha risposto con il tè in umido!

Ragazze, buon pomeriggio a tutti. Oggi ho provato il loro tè alla mora. Ad essere sincero, non ho davvero capito nulla, è stata prodotta molto debolmente e quando le foglie fermentate cadono in bocca, sono scivolose. È così che dovrebbe essere o ho fatto qualcosa di sbagliato?
Ecco come è andata a finire

[olgea]

olgea, il mio tè aronia nero è lo stesso e le foglie di tè sono scivolose. È lo stesso con le ciliegie. Preparo il tè in una teiera per non masticare le foglie di tè.