Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

E tuttavia ... se non altro per incitare le persone! almeno dove, almeno in cosa! Sembra che la preparazione del tè sia finita, ma no! Ho fatto altri 2 giochi con spirea! E tutto grazie a te! ...

Aggiunto lunedì 12 settembre 2016 18:32

Ma non mi sono ancora avvelenato, verità tua.

spazi vuoti di tè finiti

Ma questo è vano! La stagione è in pieno svolgimento. È ora di prendere grandi tronchi e caricare tonnellate di foglie compost tè. È così che sono, tutto il mio congelatore è pieno di tronchi. Scolpire

Dipende da chi!
Oggi ho visto un po 'di tè Ivan, è un peccato che non possa crescere, si raffredderà con il congelamento!

Non si parla di Vanka. Fruttato e Rosacee riempiono per ora l'intero congelatore. E io non ghiaccio conifere.

E non convincere!

Ciao. Faccio foglie di pera, ora le friggo in forno. Su una teglia di foglie è risultato molto, in uno spesso strato, su due - non abbastanza, sottile. Qual è il modo migliore per friggere - uno spesso strato o due sottili?

[Elena Kadiewa, Lenchen]

Sembra che la preparazione del tè sia terminata, ma no! ha fatto altri 2 giochi con spirea

Elena Kadiewa, Lenchene sto prendendo un tè.
Passerò da Lina e vedrò Veronica e immediatamente

Bene, appena in tempo per la mia mattina apparirai! Aspetto!

Bene, appena in tempo per la mia mattina apparirai! Aspetto!

Il modo migliore per friggere: uno spesso strato o due sottili?

Su due sottili, nessuna opzione.

Aggiunto lunedì 12 settembre 2016 19:46

Passo da Lina e vedo Veronica

E Veronica è impegnata con le strutture ingegneristiche, controllando la forza di attrito. Io e Galina Iv abbiamo già controllato, va tutto bene, niente scivola. Quindi vieni da me per il tè. Ho un'ampia scelta di miscele per tutti i gusti. Ti darò da mangiare con ali alla griglia, torte con patate e funghi, e poi tè e miele.

[Lina,]

Lina, ha già sorvolato il confine. Sarò lì presto.
Sì, e dovrai volare a Gala.

[mironirina]

mironirina, Irina, Ho imitato con successo la fermentazione naturale della bergenia mediante ripetuti congelamenti-scongelamenti (più di 10 volte). Non consiglio di aggiungerlo alle miscele. Gusto e aroma MOLTO specifici.

Aggiunto lunedì 12 settembre 2016 21:14

non ancora avvelenato

Questa infezione non prende alcuna infezione!

E Veronica è impegnata con le strutture ingegneristiche, controllando la forza di attrito. Io e Galina Iv abbiamo già controllato, va tutto bene, niente scivola.

[Radushka]

Radushka, per l '"infezione" risponderai!
In realtà, guarda te stesso! Criceto parsimonioso ...

ti ho pensato su questa cosaquello che ha mostrato Irisha, e tu intendi la fisica ...
E ho programmato di fare un "pezzo" per me stesso fino alla prossima stagione, anche se i miei ragazzi non sono perplessi, lo farò io stesso.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

Buonasera! Forse non sorprenderò nessuno con questo rapporto, ma mi piace molto questo tè. Questo è un melo, ancora una volta)) Foglie del melo domestico "invernale" e del selvatico. Appassito, contorto. Fermentato per 10 ore, odoravo di sidro, quindi inebriante))). Essiccato al forno, aggiunti pezzi di mela essiccata. Il tè è rimasto in piedi per un mese. Qui.

Il barattolo di tè odora di mela cotta. Preparato 3 cucchiaini. per 500 ml. Tè alla mela aromatica. Piacevole gusto del tè, leggermente aspro. Beh, non sto nemmeno parlando di colore)))

[Likar Nadiya]

Forse non sorprenderò nessuno con questo rapporto.

Likar Nadiya, no, non essere sorpreso ...Perché siamo già abituati ai tuoi rapporti su diversi tè. Sorpresa se non ci sono.
Ma seriamente, per tutto l'argomento "voto" per il melo, anche in versione mono. E nel primo anno, ha persino cercato di convincere coloro che hanno scritto che nessun tè si ottiene da un melo.
Ottimo tè alla mela! Stupefacente! Un colore e un profumo ne vale la pena! C'è tanta bellezza nella tua foto! Amo molto questo tè per la sua tinta rossastra e il sapore dolciastro. E se lo "friggi" bene per 40 minuti, ottieni una bomba.
Grazie, Nadya, per continuare a farci conoscere i tuoi tè e le tue impressioni su di loro!

Ottimo tè alla mela! Stupefacente! Un colore e un profumo ne vale la pena!

Aha! Lampone ...
Non c'è così tanto melo per fare il tè mono. E ... il tè mono è in qualche modo noioso per me. Ho giocato abbastanza l'anno scorso quando ho iniziato.
A proposito, se ricordi, ho fatto una pera mono da un'intera foglia del Primo Maggio? Ne uscì un tè molto delicato. Un gusto così delicato. La nuora supplicava TUTTO. Probabilmente, "insieme" ha chiesto.

Buon pomeriggio ai produttori di tè! A quanto pare, ho attirato un'altra famiglia alla nostra produzione di tè miracoloso. Alla fine di agosto, ha offerto ai suoi vicini del tè alla ciliegia, già preparato. Non ha detto subito nulla sul tè. E la sera mi hanno chiesto cosa fosse. Ho detto e detto brevemente dove e cosa cercare, leggere. Ieri hanno riferito di quello che aveva fatto Village. Hanno detto che gli piaceva.

[Speranza]

Speranza, congratulazioni per la crescente famiglia di produttori di tè!. Sono anche contento quando, dopo il mio tè, iniziano a prepararlo da soli. Ma più spesso a loro piace solo bere.

[Speranza]

Sono anche contento quando, dopo il mio tè, iniziano a prepararlo da soli. Ma più spesso a loro piace solo bere.

Eh ... ALMENO UNO qualcuno ha iniziato a FARE. Bevono e chiedono di fare di più
Speranza rispetto!

[Alla]

Alla, Radushka, grazie))) le mie aspirazioni a introdurre la produzione del tè erano un po 'mercantili))) hanno una crescita di pera molto bella. E poi ho interrotto il gioco per ora, ma non c'è casa mia ...

Aggiunto lunedì 19 settembre 2016 17:58

Buona giornata! Per diversi giorni ho bevuto una miscela di tè, la mia prima miscela è mela-lampone-corniolo-aronia 2: 1: 1: 0,5 circa. Mi sono fermato per un mese)) Mi è piaciuto molto questo mix. Il melo e il corniolo si sentono, come il tè con una mela acida. I lamponi sono buoni. Ma la mora è stata completamente uccisa.

Ecco un colore così ricco. Il tè viene preparato per 3 ore. l. per 500 ml di acqua. L'aroma della mela sembrava caldo e rinfrescato.

I granuli si sono rivelati sciolti, deboli, si sbriciolano molto. Apparentemente il corniolo, come i lamponi, deve essere congelato. Nel tè mono le foglie mi sono sembrate simili per caratteristiche ai lamponi, durante la lavorazione.

Ciao. Non posso chiedere da nessun'altra parte, solo qui ...
Dimmi, chissà: questa non è un'irga per caso? Non ci sono bacche, tutto si è prosciugato ...

[udalov]

udalov, Massima, è questo, Irga. Il tè mono non è ghiaccio, ma nelle miscele è normale, c'è un aroma di mandorla.

Buonasera! Come sono felici i tè fatti in casa! Il tempo è peggiorato, fa freddo e piove ... Ma tu fai gabbiani fatti in casa e sa di estate, proprio come "estate in tazza"! Ho preparato una pera mono con pezzi di pera secca. Quindi questo tè odorava di pere essiccate sia allo stato secco che in infusione) Mi è piaciuto molto. E oggi beviamo tutto il tè fragola-lampone-ciliegia-aronia in parti approssimativamente uguali. L'aroma e il gusto sono interessanti: il lampone è ben sentito, la ciliegia e l'aronia nera sono molto intensamente combinate, anche la leggera amarezza di mandorle non guasta affatto. Ma non ho fatto le fragole mono, quale non lo so. Ma in questo tè c'è una specie di nota così piacevole, quasi vanigliata. Forse ha dato fragole? ..

Speranza. Nella miscela, il gusto spesso cambia / si fonde, è come una zuppa e separatamente cereali / porridge, separatamente patate, separatamente carne, separatamente cipolle. E insieme la zuppa. E così il piatto e così. La mia fragola mono aveva il sapore di un anno dopo. Anche dopo sei mesi, non c'era ancora un vero gusto. Ma ognuno lo ha diversamente. Faccio la frittura al minimo. Se si raccolgono solo un po 'di colore e sapore e basta. Se in una padella, fino a quando non si fuma bianco e altri tre minuti.E le persone lo tengono in forno per mezz'ora, per un'ora.

[giglio]

giglio, Inoltre non friggo per molto tempo. Metto in forno caldo e tolgo la temperatura. Interferisco spesso. Il forno si raffredda fino a 60 gradi, da qualche parte, ei gabbiani si seccano.

Aggiunto giovedì 22 settembre 2016 12:37

Ho preparato un tè mono dall'uva. Ho raccolto le foglie, appassite. Girato attraverso un tritacarne. Le foglie sono state fermentate per 6 ore, poi in forno. I granuli si sono rivelati forti. Si è riposato per un mese.

Preparato 3 cucchiaini. per 500 ml di acqua. Il tè è trasparente, il colore è come il verde, se resiste a lungo diventa il colore di una debole miscela di tè nero. L'aroma ricorda anche il verde, e anche l'odore del succo d'uva e della frutta secca. Il sapore è morbido, sembrava erbaceo (forse 6 ore di fermentazione non gli bastano?), Quando è stato preparato, il tè è diventato leggermente acido, leggermente aspro. Si sono rivelati gabbiani teneri molto morbidi)

Aggiunto giovedì 22 settembre 2016 12:46

E ieri ho preparato tè biancospino-lampone-mora 3: 1: 1 circa. Mi è piaciuto il biancospino nel tè. Ho preso le sue foglie come base. Solo che è anche appiccicoso, come ciliegie e aronia. Mentre girava, ha sciolto il tritacarne 3 volte, Mama daragai si è bloccata !!!. Fermentato la miscela per 7-8 ore. L'odore era di mela e mandorla. E quando si è essiccato il tè alla mela, alla famiglia è piaciuto molto l'aroma. Vediamo che tipo di gabbiani ottieni.
In casa è già fresco, il contenitore con il tè per la fermentazione si è adattato per essere messo nel microonde - l'ho coperto con un tovagliolo umido, un piatto sopra e in una micra, vale la pena riposare lì.

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Questa è una rosa e un lampone 3: 1 circa, ho aggiunto pochissimo lampone in modo che non fosse troppo appiccicoso e per non interrompere fortemente l'aroma della rosa. Ho già scritto qui che ho preparato questo tè e ora lo provo un mese dopo. Quando ho aperto il barattolo per la prima volta, non era un profumo, era una favola rosa-lampone-caramello, non altrimenti. E il sapore è più lampone, anche se ce n'è solo 1/4. Quando prodotta, l'aroma della rosa è molto sottile e delicato. Il tè è semplicemente delizioso!

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, oh, che tè hai, Nadyushka! Sei già all'altezza dei nostri maestri del tè
Ho fatto un bel po 'quest'anno (così poco che Radushka ha riso)
Portali al "Tea Arbor" e vieni tu stesso))) Le persone sono sincere e fantastiche)))

[Tatyana]

Tatyana, Ti porto un regalo))

[Speranza]

Speranzae una rosa - foglie o petali?

[Radushka]

Radushka, per lo più foglie. Ci sono letteralmente petali di poche rose. Bene, ho aggiunto petali secchi per asciugare il tè.

[Speranza]

Speranza, Lo farò la prossima stagione. Mi è piaciuto il tuo tè alla rosa e lampone.

[Radushka]

Radushka, ha un odore davvero così magico, mi sono persino nascosto un vasetto. Lascialo riposare ancora un po '.

nascosto da se stessa

Ciao cari produttori di tè! L'ho letto, mi ci sono abituato, questo è un affare molto eccitante! Ne ho curati molti: tre hanno già preparato il tè! Voglio chiedere, è arrivato il silenzio ... Sto raccogliendo una giovane porcellana di tè Ivan, ora asciugherò un'iavnushka con lamponi e ciliegie della foresta! Chi ha preparato questo tè autunnale?

[Ninacor]

Ninacor, benvenuto al Tea Club.
Ora c'è una pausa nell'argomento, l'autunno è arrivato, ma dove il tempo è bello raccogliamo ancora le foglie e prepariamo i tè autunnali.
Quindi le ragazze risponderanno al tuo messaggio.

Non ho il tè Ivan, ma c'è molto in giardino. Realizzato lampone-biancospino-aronia in diverse varianti. E ha preso i lamponi come base, poi il biancospino. E nel congelatore c'è un pacchetto di melo-corniolo (si sbriciola come i lamponi).

Pensavo di aver finito la mia stagione del tè, ma no ... Abbiamo appena tagliato un enorme ramo di un melo. Le foglie si sono rivelate buone, sono dovuto andare a ripulire la piantagione di lamponi per un set più completo. E ho ancora ciliegie e ribes nel congelatore. Quindi ... ci saranno più gabbiani! Sono contento di vedere un nuovo tea-man!

Una settimana fa ho raccolto lamponi, sorbo, rosa canina e meli. Aggiunte le ciliegie dal congelatore. Il volo è normale!

Ragazze, buon pomeriggio. Dimmi, qualcuno ha preparato il tè con le foglie di topinambur? Che sapore aveva? Il topinambur deve essere congelato e fermentato? Grazie in anticipo.

[SvechkaSt]

SvechkaSt, Io non ho fatto. Ma ho letto l'intero argomento e ho scoperto nei registri dell'autunno 2014 che c'era qualcosa, o sul tè fatto con i fiori o sui fiori nel tè ...

[Sveta]

Sveta, Le foglie di topinambur non contengono tannini, quindi non puoi prepararne il tè. Ma i petali di fiori vanno perfettamente nel tè per la decorazione.

E adesso rapporto sul tè alla lavanda.
L'ho sognato. Ma le materie prime non erano nella quantità richiesta, anche se minima. E poi sono riuscito a volare in Crimea quella settimana. E insieme alle impressioni indimenticabili delle bellezze, degli aromi e dei sapori della Crimea, ho ricevuto in regalo la quantità richiesta di lavanda da Zaccaria ... Ma poiché tutto questo è successo in Crimea, c'era solo un'opzione per preparare il tè a Mosca - il metodo di indurimento delle foglie di tè secondo Zacharius ... Mentre scalavo montagne e monasteri, la lavanda appassiva nel mio zaino. Ho tagliato foglie e fiori, li ho messi in un sacchetto e li ho messi nel congelatore. Ho anche messo gli steli in un sacchetto, ma li ho lasciati nella stanza. L'aromaaaat era incredibile! C'era così tanto olio che le sue dita erano lucide.

Inoltre, durante il volo per Mosca, le foglie si sono scongelate. A casa li rimetto nel congelatore. Ma ho messo alcuni dei gambi in un sacchetto insieme a rametti di rosmarino, timo, ginepro, cipresso e menta di montagna, raccolti in montagna, e l'ho appeso sopra il letto. Eccellente aromaterapia e prevenzione delle infezioni respiratorie acute. All'ultimo momento ho intinto alcuni rami in marmellate e succhi durante la cottura, ottenendo una nota di lavanda. Quindi l'ho cancellato prima di chiudere. Poi sono andato alla dacia e la lavanda si è scongelata di nuovo, quando sono arrivata l'ho congelata di nuovo. Poi lo tolse e lo lasciò scongelare un po 'nella serra. Eccola qui.

L'ho suonato due volte, ma si è ridotto in polvere. Era molto secco. Avendolo leggermente inumidito con acqua, l'ho messo a fermentare in serra per 3 ore. Poi l'ho messo ad asciugare in asciugatrice a 60 * C, ma ho subito sentito un aumento significativo dell'aroma, che indicava l'evaporazione dell'olio, e ho subito abbassato la temperatura a 40 * C e asciugato per circa 3 ore. L'aroma era stabile. Poi l'ha appeso in una borsa ad asciugare. L'aroma continuava a emanare attivamente, ma poiché il tè era asciutto, lo tenni nel sacchetto solo per un giorno. Quindi ha chiuso il tè in un contenitore aderente. E lei l'ha preparato. Non c'è quasi nessun colore, ma l'aromaaaat è favoloso e il gusto è sorprendente: dolce-floreale, solo nettare.

Indubbiamente, questo tè dovrebbe essere preparato. E aggiungere a miscele con un buon colore, ma senza gusto e aroma pronunciati. Perfetto con geranio, ribes, mela, pera e il loro miscuglio. E in generale, decorerà qualsiasi tè con il suo gusto e aroma.
Prevedo la domanda se fermentare la lavanda? È necessario, l'erba appena essiccata non ha né un tale sapore né un tale aroma. Quindi consiglio vivamente di preparare questo tè. Ci vuole un bel po 'per migliorare qualsiasi mix.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, quindi ho letto e letto l'argomento, ma non ho trovato nulla sul topinambur. Forse qualcuno ne ha fatto delle ragazze.

Aggiunto lunedì 03 ottobre 2016 20:52

Linadoc, Ho pochissimi fiori e non sono ancora sbocciati, ma oggi ci sono molte foglie. Quindi proverò ad asciugarlo, sembra che il tè delle foglie sia molto utile, e forse ne farò un po 'con la fermentazione. Vediamo cosa succede.

[SvechkaSt]

SvechkaSt, Sveta, si parla di topinambur. Ho provato, ma non mi è piaciuto. Ha un forte odore di iodio ed è molto scuro, brutto. Non lo ripeterò.

Buona giornata!!! Visto abbastanza, ho letto e ho colto l'occasione. Il primo a sparire fu il tè di una foglia di lampone. Quindi miscele, quindi mono - pera, mela, ciliegia, fragola, aronia nera. Difendere. E ho fatto anche l'uva Mojito. Lamponi provati (giugno). Mi è piaciuto molto. Aspetto che l'uva si decomponga da almeno un mese. Grazie per aver condiviso la tua esperienza. Non ha funzionato per me con un tritacarne, faccio rotoli ritorti e tagliati.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Nadezhda, è molto bello conoscere la nuova preparazione del tè. Mostra i tuoi tè, condividi le tue impressioni e vieni a chiacchierare al Tea Gazebo.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, SperanzaBene, è fantastico che i tè funzionino e ti piacciano! Un tritacarne ... è un'attività redditizia. Altro in uscita! Grande sollievo con lei

L'ho sognato. Ma le materie prime non erano nella quantità richiesta, anche se minima. E poi sono riuscito a volare in Crimea quella settimana. E insieme alle impressioni indimenticabili delle bellezze, degli aromi e dei sapori della Crimea, ho ricevuto la quantità richiesta di lavanda in regalo da Zakhariy

Lina, ispirata dai tuoi tè alla lavanda, ha deciso di preparare questo elisir per se stessa. Già negli ultimi giorni di fioritura della lavanda, quasi nessun fiore più. Ma anche così, siamo riusciti a trovarlo.


Grazie mille ancora per il lavoro svolto e sono contento che ti sia piaciuto il tè.
Certo integratore di lavanda tè di geranio sarà quello.