Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

Percepisco il teaser del tè alla lavanda come un sofisticato bullismo di chi non coltiva la lavanda!

[Radushka]

Percepisco il teaser del tè alla lavanda come un sofisticato bullismo di chi non coltiva la lavanda!

Radushka, e li visiteremo mentre scendiamo! E come bere il tè!

[izumka]

izumka, Sì! Non abbiamo altra scelta

Percepisco il teaser

Tyuuu, se qualcuno non coltiva niente ...))))) Sto essiccando sul gelso, e ora sarò sulla lavanda ... ehh, dovrò coltivare tutta questa roba in giardino .. .
Linochka, grazie per la segnalazione, tutto è dettagliato e comprensibile. E mi sembra che questa erba sia più adatta per le tue "Speziate-aromatiche".

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, venire! Abbiamo gelsi alla stazione della seta, come il lucido da scarpe!

[Radushka]

Radushka,
Alcuni vengono derisi come vogliono! E questa Linochka mi prende in giro con questo tè già da diversi giorni, e se consideri quanto amo questa erba e quanto sono lontano da Mosca, questo è lo STUDIO più reale!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, e io ap chom? Vedi, mi sono procurato la lavanda sul sito! È stata ibernata solo un inverno e poi è scomparsa.

[Zaccaria]

Sì, non puoi prenderti in giro - non lo fai. E così ho preparato il tè per me stesso, ho incoraggiato gli altri e ho riferito

E poi alcuni degli anziani hanno completamente ribaltato le loro regole

Destra Zaccaria scrive che il tè alla lavanda si sposa bene con il tè al geranio. Quindi abbiamo preso atto e programmato la semina della lavanda.

Sto essiccando sul gelso

E l'ho provato anche io. Zaccaria lo trattava pronto. A Vkuuuusny, leggermente dolce, piacevole, è piaciuto.

questa erba è più adatta nel tuo "Speziato-aromatico".

È speziato-aromatico, ho fatto un link al report nella riga dell'oggetto.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Nadezhda, è molto bello conoscere la nuova preparazione del tè. Mostra i tuoi tè, condividi le tue impressioni e vieni a chiacchierare al Tea Gazebo.

Grazie! Darò un'occhiata. E ai lamponi, ho aggiunto l'ezhimalina, che si era asciugata sul cespuglio (nera, tonda dolce e di media grandezza), ne ho raccolta una manciata e l'ho messa in quella già essiccata dopo la fermentazione e l'essiccazione in forno. Dona una tinta leggermente rossastra. Chiamo le mie miscele di tisane "Liver Potion". Latente dalla malattia.

Aggiunto martedì 04 ottobre 2016 19:31

Elena Kadiewa, e io ap chom? Vedi, mi sono procurato la lavanda sul sito! È stata ibernata solo un inverno e poi è scomparsa.

Ho comprato i semi di lavanda. Proverò a coltivarlo. Ho letto che deve essere isolato per l'inverno, altrimenti si congela e scompare. E Ivan-tea ho radici siberiane. L'ho lasciato in giardino. Lascia che cresca meglio con esso che con l'ambrosia. L'erba di San Giovanni ha già messo radici in me. Allevo menta diversa in angoli diversi. Non attecchirà in massa.

Aggiunto martedì 04 ottobre 2016 19:33

Elena Kadiewa, Bene, nella Siberia occidentale, anche questo meridionale è morto congelato.

Aggiunto martedì 04 ottobre 2016 19:35

Radushka, Sì, qui mi intasa e non tira. Debole e vecchia. Ed è un peccato per quello nuovo, ci preparo della carne macinata di riserva e la ghiaccio con le frittelle.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Hope, in che zona vivi? Tambov o Sverdlovsk.

Nel sud della Siberia occidentale, la lavanda può crescere! È cresciuto per me per diversi anni, l'anno scorso è scomparso, penso che sia uscito, e il cespuglio era già piuttosto vecchio ... e quest'anno l'inverno era marcio. Certo, come al sud, non cresce, ma cresce e fiorisce comunque.

[francevna]

francevna, A Saratov.

:) Grazie per le tue risposte, voglio chiederti anche io, pensavo anche che la mia stagione del tè fosse finita, ma oggi si sono offerti di cogliere una splendida ciliegia! Che tipo di tè ha fatto qualcuno con esso o con cosa mescolarlo, molto di più che diventa verde con noi ??? !!!

[Ninacor]

Ninacor, qui le ragazze hanno persino fatto il mono con le ciliegie e gli piace. Forse dipende dalla varietà di ciliegie, non mi è piaciuto il tè, ma lo faccio in miscele, qualsiasi. Di solito è questo il momento. aggiunta di uva, mele cotogne, lamponi, pere.

Alla, grazie per il suggerimento, cercherò di mescolarlo - voglio mescolarlo con il turno e scriverò qualcos'altro!

È interessante, ma ora puoi raccogliere le foglie di lampone per il tè? Già diventano gialle così ..... Nessuno ha fatto il tè con le foglie di lampone autunnali?

[Nadia 2016]

Nadia 2016, L'ho fatto dalle foglie già congelate proprio sul cespuglio. Ma con qualcosa, non ricordo.

Ciao maghe! Ieri sono incappato per caso nel tuo ramo! : wow: Abaldela! Leggere ad alta voce! Una comunicazione così calda e familiare! Oggi sono arrivato a pagina 200 ... Anche la mattina ho avuto il coraggio di raccogliere ciliegie e albicocche vicino ai nostri grattacieli. Ci proverò ...
Ma sto parlando di qualcos'altro. Quando ho letto fino a parlare di packaging, mi è venuta questa idea, l'ho accecata in modo veloce (non giudicare rigorosamente, mi piace farlo con le mani, ma sono un po 'storte)

Se interessati, te lo dico.

[io li]

Se interessati, te lo dico.

Ciao io li, raccontaci, condividi la tua esperienza.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Ninacor, io li, benvenuto nei nostri temi del tè. Ne abbiamo molti, puoi seguire i link (alla fine di questa ricetta nelle Note).

È interessante, ma ora puoi raccogliere le foglie di lampone per il tè? Già diventano gialle così ..... Nessuno ha fatto il tè con le foglie di lampone autunnali?

Nadia 2016, Io, come Lena, ho strappato le foglie di lampone anche dopo il gelo. Mi piace il tè di questi anche più che di quelli estivi.
io li, ovviamente, mostra e racconta come l'hai fatto. Abbiamo bisogno! Grazie per la foto! Stiamo aspettando di più!

E ora il rapporto sul tè alla lavanda.

Linadoc, grazie per il rapporto sul tè alla lavanda. Bellissimo ! Mi collegherò al tuo post su 1 pagina.

Ho realizzato questa borsa con i resti del materiale di imballaggio che è stato fatto per imballare le mie candele per il nuovo anno.
Anche prima, ho comprato un foglio di materiale da imballaggio lucido e ho pensato di ricavarne un cartone da imballaggio (ne hanno già scritto qui), ma. ... ... niente viene dal foglio. Poi è venuto in mente di usare carta da parati autoadesiva. C'erano solo avanzi sotto un bosco chiaro a portata di mano. Koneshno, è difficile incollare un foglio sottile, ho dovuto usare altre 2 paia di mani.
Dopo il nuovo anno, è rimasto ancora un po 'e quando ho letto delle confezioni del tè, ho pensato che potessero essere utilizzate in questo modo. Ma, ancora meglio, acquista già un foglio autoadesivo (ora abbiamo un problema con questo - non lo stipendio) e attaccaci carta da ufficio o carta più spessa. Sebbene denso possa non essere conveniente per morire. Dovrai incollare i lati non con PVA, ma con una colla più seria (ho incollato il campione 88 con uno universale). Spero di averlo capito

Bene, vado a cogliere tutto ciò che non è caduto oggi. Più preparo il tè, più sembra che ne abbia poco. Eccitazione. Una tale bella bancarella di biancospino (una specie di varietà da giardino, cresciuta da un osso comprato da mia nonna, un così grande rosso agrodolce e brillante), guardo la trama vicina, dove fiorisce il nostro germoglio di ciliegia, prugna e albicocca ... .. Ma ho paura di inciampare in un serpente. Il gatto ne ha già portati due e ha mangiato. Sembra che non sia velenoso, ma non è un serpente. Grigio argento, su Internet ha identificato che sia una testa di rame o un serpente.
Come posso inserire un'immagine?

[Nadia 2016]

Come posso inserire un'immagine?

Nadia 2016, Speranza, fai clic sul pulsante "Anteprima" nella parte inferiore del messaggio. Quindi "Inserisci la foto dell'autore". E lì secondo le indicazioni.

[Luce]

Luce, Grazie

Aggiunto domenica, 9 ottobre 2016, 13:21

E nessuno ha aggiunto le bucce di pera essiccate al tè? La pelle delle mie pere era dolorosamente spessa, l'ho tagliata su un marshmallow e l'ho buttata via, ho deciso di asciugarla e aggiungerla al tè dalle foglie di pera.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Ti consiglio vivamente di tagliare il biancospino)) come mono e in una miscela. Ho fatto il mono per i test in estate, mi è piaciuto molto, ricorda il tè alla rosa canina, ma quasi senza acidità. È davvero difficile girarlo, tutto si attacca. Ma ne vale la pena !!!

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Grazie, se resisti fino al prossimo fine settimana, non mi candiderò .....

Ragazze, buon pomeriggio.Ho ancora preparato il tè con il topinambur. Riferirò, all'improvviso qualcuno tornerà utile. Le foglie appassirono per circa un giorno. Scorrendo un tritacarne, è diventato immediatamente un profumo molto ricco. I granuli si sono rivelati buoni, forti. Sono diventati immediatamente neri. Fermentato per circa 6 ore e poi essiccato in essiccatoio elettrico a 60 gradi. Ho provato a prepararlo. Il risultato è un ricco tè marrone scuro con l'odore e il gusto dei semi di girasole. Fin qui, vediamo cosa succede dopo, tra un mese ne proverò un altro e cancellerò l'iscrizione.
Grazie a tutti per aver condiviso la vostra esperienza.

Probabilmente l'ultimo mix che farò in questa stagione. Ci sono già state diverse buone gelate e le foglie eleganti sono ora su un ciliegio e un melo.
Il tè ha probabilmente 10 kg. Guardo e piango - non abbastanza! Ora stiamo bevendo il nostro tè con tutta la famiglia e le mie amiche. E anche in primavera non potevo credere che fosse davvero così meraviglioso.
Apro una scatola con del tè e ogni volta attendo con ansia il piacere di aromi magici, giorno dopo giorno il bouquet diventa più interessante e sottile o qualcosa del genere.
All'inizio sono rimasto molto deluso dall'albicocca, l'odore pungente proveniva dal tè. E l'ultima volta che il figlio ha strappato le foglie da una pera e apparentemente ha ancora agganciato le foglie da una nuova albicocca che cresce nelle vicinanze. Ha anche un sapore e un odore insoliti di limone. Durante l'essiccazione, sono rimasto sconvolto - di nuovo le note taglienti dell'albicocca. Pensavo che il tè fosse rovinato. Non ho nemmeno iniziato a versarlo dai vassoi più asciutti. Una volta e non volevo davvero ... Passarono un paio di settimane. Sono entrato nella stanza dove si trova l'asciugatrice e sono rimasto sbalordito. Che profumo meraviglioso ?! E questo tè dimenticato emana una tale fragranza. È stata una sorpresa per me

[Lichka]

Lichka, AngelaE ho fatto di nuovo PICCOLO tè! Perché so già quanto è necessario per la nostra famiglia. E c'erano troppe persone disposte a mendicare!

e lei ha chiesto - chi ha bisogno di quale, ordinare in anticipo! La stagione del tè è breve! Avresti potuto fare il doppio. Proprio nessun posto dove riporre.

[Radushka]

Radushka, abbiamo il tè al lampone in quasi tutte le miscele. Ma è molto riconoscibile, quindi cerco di metterlo dentro non troppo, in modo che non interrompa affatto il gusto. Sulla ciliegia già due amici sono stati agganciati "specificamente". Penso che non scenderanno

... [/ spoiler]

Ho provato il tè alla ciliegia dell'anno scorso. E mi sono sentito diverso dagli altri. Non puzza di pesce per me, ma ha un sapore diverso. Sulla base di diverse miscele, ho concluso che mi piace l'aggiunta di foglie di ciliegio degli uccelli - almeno il 3-5%. E più lamponi, sì.

E più lamponi, sì.

Quest'anno ho preparato molto tè da Lapchatka Kurilskaya. Deliziosi tè, sia mono che misti. Ci sono molte proprietà utili in esso, non meno che in Fireweed. Ho questo arbusto che cresce in campagna, fiorisce con fiori gialli.

[Florichka]

Florichka, Irina, l'hai fatto da foglie e fiori?

Chi ha detto che tutti i tè sono già stati fatti in questa stagione? No
Due giorni fa ho preparato un magnifico tè di conifere con una manciata di foglie, già preparato secondo Zaccaria dalla natura stessa. Il risultato è un tè profumato, bello, gustoso e salutare
Composizione: pino + cipresso + ginepro in rapporto 1: 1: 0,5 e foglie congelate già fermentate di mela, spirea e menta, appena uscite dalla neve (si fa per dire, per i più pigri). Ho tagliato gli aghi dritti con le forbici insieme alle estremità dei rami.





Poiché non è necessario far appassire gli aghi e le foglie erano già preparate, ho semplicemente scrollato di dosso la neve e asciugato. L'ho fatto passare due volte nel tritacarne. Dopo la prima volta i granuli erano sciolti e non uniformi, dopo la seconda volta erano forti e omogenei. Allo stesso tempo, l'aromaaat era sbalorditivo: l'odore di aghi gelidi del nuovo anno con note di mela verde. Nonostante sia inutile fermentare gli aghi, ho comunque lasciato fermentare il secchio per 2 ore a causa delle foglie. E non si sbagliava: l'aroma si intensificava chiaramente, il secchio era molto nebbioso a causa della fermentazione attiva e dell'autoriscaldamento.


Essiccato a 50 * -53 * Da 5 ore, essiccato in sacchetto per 2 giorni. Un profumo per tutta la casa! La menta conferisce agli aghi di pino una nota gelida nell'aroma, mentre la mela e lo spirea danno un pizzico di mela verde.Ecco i granuli di tè e le foglie di tè finiti. Il gusto del tè è chiaramente di conifere, con un profumo di menta e mela. Puoi bere e preparare immediatamente.




Il tè non solo è fatto rapidamente e facilmente, ma ha anche un gusto, un aroma e un colore sorprendenti e aiuta anche nel trattamento delle lesioni respiratorie dopo ARVI.
Queste erano le foglie del melo e della spirea quando le ho raccolte:

Linochka, che ragazza intelligente sei. Le foto sono bellissime, sei una fata, una maga, hai tirato fuori tutto dalla neve e fatto il tè, mi sono ricordata della fiaba "Dodici mesi".

[Linadoc]

Linadoc, Lina, stupisciti! Che esperienza divertente! Posso immaginare quanto sia delizioso!
La menta era così verde davanti alla neve?
Ho trovato rami di menta "gambe" nel congelatore. Ho preparato il tè secondo la tua ricetta, ma mi sono dimenticato dei gambi ... Pensi di poterli unire alle foglie? I lamponi stanno ancora aspettando il loro tempo nel congelatore

Lina, ispirata dal tuo post. Domani andrò alla dacia, cercherò di raccogliere tutto per un tè gelido. Domanda. Hai spirea in fiore con fiori rosa? Ho foglie rosa e simili, come nella tua foto. C'è ancora una spirea con fiori bianchi, è possibile? C'è anche un cenere di montagna, ho letto che è un arbusto parente di olmaria, sembra che sia anche possibile. C'è cipresso, pino, menta. Kuril Potentilla è ancora in crescita. In estate ho preparato i tè con il suo mono e mix. Mi è piaciuto molto, lo aggiungerò sicuramente al tè gelido.

[Linadoc]

Linadoc, Wow! Tè meraviglioso! Molto bene!

[Elena]

Mi sono ricordato della fiaba "Dodici mesi".

Sì, Vikus, ho avuto esattamente la stessa sensazione! Spingo la neve e lì ... il tè pronto

la menta così verde stava davanti alla neve?

Elena, così l'ho tirato fuori dalla neve così gelata e l'ho tirato fuori. Vedi, è tutto nella neve. Non l'ho scongelato, mi sono solo scrollato di dosso la neve e l'ho riprodotto. I gambi di menta, penso, andranno bene, ma non daranno un tale profumo.

Hai spirea in fiore con fiori rosa? Ho foglie rosa e simili, come nella tua foto. C'è ancora una spirea con fiori bianchi, è possibile?

Irina, Ho piccoli fiori bianchi che sbocciano. Sapore di mela molto pronunciato nelle foglie.

Tè meraviglioso! Molto bene!

Angela, Grazie, ! Preparati, non te ne pentirai.
Angela,

[Linadoc]

Ancora!
E quando ti calmerestiLinadoce smetterla di prendere in giro?

quando ti calmeresti, Linadoc, e smetterai di scherzare?

Non sto ancora pianificando

Ieri ho tagliato i ramoscelli dai crisantemi, fioriscono così bene! Puoi aggiungere petali al tè o no? Sembra che i cinesi stiano preparando qualcosa di speciale, indiano.

[Angela]

Angela, i crisantemi possono essere tè, anche buoni. Solo lei ha un effetto calmante, quindi nel tardo pomeriggio è meglio bere questo tè.

[Linochka,]

E quando ti calmerai, Linadoc, e smetterai di scherzare?

Non sto ancora pianificando

Destra, Linochka,
Elena Kadiewa, prepara il tè, Lenochka, e sto cercando di sparare

No davvero ... mi sembra di aver finito di preparare il tè ... abbiamo coperto tutto di neve per molto tempo, ma non cercherò i bucaneve!

[Elena Kadiewa]

e non cercherò i bucaneve!

Elena Kadiewa, ma lo speravo
Poi vado da Lina

Ma ancora non riuscivo a sopportarlo, sono andato in giardino per le foglie, fino al ginocchio nella neve. I ciliegi e i meli non si sono ancora staccati dal fogliame. Vengono raccolti dalle ciliegie in un attimo dall'intero ramo, con un movimento sotto la cima: un grappolo in mano. E ho dovuto sceglierne uno alla volta dal melo. La mia varietà preferita è "Kuibyshevskoe". Le sue foglie sono pesanti. Quindi in mezz'ora ho un secchio da 12 litri di foglie di narvalo.
In una serra, uno splendido ramo di melissa è cresciuto in un vaso di rose. Anche lei nel tè d'inverno! Quindi è già fermentato !!!
Grazie, Lina !!!

E abbiamo tutte le foglie volate molto tempo fa. Tranne quelli al lampone. Ma il mio contenitore di archiviazione si è esaurito molto tempo fa. quindi ... la stagione del tè è finita!