Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

Ho ancora il tè dal 2014, quell'anno ho preparato principalmente tè in foglie. Diventa sempre più profumato e di colore, come il verde.
Per renderlo più scuro, aggiungo ad esso granulato da giardino o Ivan-tea.

Mi piace quando il tè è di un colore scuro e saturo, ho preso esattamente questo 2014, questo è quanto devi preparare in modo che possa essere conservato per più di sei mesi ??? Quanto tempo e lavoro ??? Non riesco ancora a gestire tali volumi, ma c'è una gran voglia di passare a tali volumi

Adoro quando il tè è di un colore scuro e saturo, l'ho ottenuto proprio così

Per renderla scura, è necessario fare il granulato, la pera dà il tè scuro, e più recentemente è stata essiccata con la frittura, penso che questo influisca anche sul colore e sul gusto. Le foglie saranno fragranti, ma di colore più chiaro.

Per renderlo scuro, devi fare il granulare, la pera dà il tè scuro

E l'ho fatto))) Una cosa non capisco perché i granuli non hanno funzionato per me ... L'ho asciugato, ed è stato congelato, l'ho attorcigliato due volte, e persino impastato prima di torcerlo.

Yuri, le foglie giovani non hanno bisogno di essere congelate, sono tenere e girano bene. Congela le foglie vecchie per farle girare più facilmente. E dopo lo scrolling, non è necessario compattare i granuli prima della fermentazione. Non dà il lampone mono granulato, ma in miscela con altre foglie i granuli sono buoni

[Yuri K]

Yuri K, anche i miei primi granuli erano friabili. E poi, dopo la fermentazione, ho attorcigliato di nuovo la massa in un tritacarne, i granuli sono di acciaio denso, mantengono la loro forma anche dopo la fermentazione.

Anch'io ho avuto i primi granuli friabili. E poi, dopo la fermentazione, ho attorcigliato di nuovo la massa in un tritacarne, i granuli sono di acciaio denso, mantengono la loro forma anche dopo la fermentazione.

Da nessuna parte sul forum ho visto niente del genere, dopo la fermentazione, qualcuno lo stravolgerebbe. E questo pensiero mi ha già visitato, lo stavo cercando apposta, proverò il prossimo lotto e lo farò così!

[Yuri K]

Yuri K, Ho scritto in qualche argomento e mostrato una foto.

[francevna]

francevna, quindi ho guardato ... Il forum non è solo grande, è ENORME)))

Sto riferendo sul primo tè di quest'anno.
Le foglie sono state raccolte il 28 maggio, dopo l'essiccazione in freezer sono rimaste per 12 giorni. Ha messo le borse fuori la mattina, ma ha messo le borse trasparenti in due grandi borse strette. All'ora di pranzo stava per piovere e li ho portati in camera, la temperatura dell'aria è +25. Ho disposto i pacchi sul davanzale della finestra, perché dentro erano freddi. La sera c'era già un piacevole aroma fruttato. Ma li ho lasciati durante la notte, la mattina erano +22 in questa stanza.
Alle 9 del mattino ha cominciato a torcere le foglie attraverso una grossa griglia. Non tutte le foglie si attorcigliano altrettanto facilmente. L'ho girato ad intermittenza, dopo 20 minuti ho lasciato riposare la macchina. Durante questo periodo sono usciti da 400 a 600 g di granuli. Di conseguenza, 1830 gr.
Fermentato in una ciotola di acciaio inossidabile da una impastatrice. Nella stanza +25, i granuli sono stati riscaldati dal tritacarne quando sono stati attorcigliati, quindi la fermentazione stava andando bene.
Dopo la fermentazione, ho fatto passare l'intera massa attraverso la griglia più piccola (ho fatto scorrere l'intera massa in 30 minuti) e subito dopo l'essiccazione.
Lo asciugo a 120g, non appena l'umidità se ne va, lo asciugherò a 65g. Proverò ad asciugarlo in forno, non voglio prendere Isidri.
C'è un forte odore di prugne in casa e i granuli sono simili ad esso.
Tè di gelso nero, ciliegia, pera, melo, uva. Rapporto 30 + 30 + 15 + 15 + 10%
Le foto saranno più tardi.

Da 1830gr 663gr di tè granulato sono risultati.
I granuli sono molto densi. Lascia riposare il tè per alcuni giorni, mentre preparo, condividerò il risultato.

Qui ho trovato il mio messaggio.

[francevna]

francevna, Grazie! Vedo già i miei primi errori. In primo luogo, l'ha scongelato un po 'in tempo, mentre freddo l'ha attorcigliato. In secondo luogo, era anche necessario scorrere dopo la fermentazione. Domani cercherò un nuovo lotto di fogliame, non lo farò così velocemente come la prima volta!

[Yuri K]

Yuri K, ora invierò i miei messaggi.per facilitare la lettura ai nuovi arrivati. Questa è la pagina 826

Quando ho iniziato a preparare il tè in granuli, l'ho fatto scorrere due volte contemporaneamente. Quindi schiacciamo la massa per la fermentazione, stendendola su fogli per l'essiccazione, rompiamo anche la forma dei granuli. Ho provato a scorrere dopo la fermentazione e mi è piaciuto di più, i "vermi" così lunghi sono densi e forti. L'ho arrotolato in una ciotola e l'ho messo subito su una teglia.
E durante l'asciugatura, non interferisco all'infinito, ho due sfoglie messe nel forno, all'inizio le cambio su e giù in modo che si asciughino bene, quindi le mescolo con la mano.

tutto arriva con il tempo. Ricordo che quando l'ho fatto per la prima volta, sono quasi soffocato dallo sgradevole odore di erbe. Pensavo che non avrei più fatto, ma mio marito si è spaventato e ha quasi buttato via i sacchetti con le foglie dopo il congelatore.
È stato allora che ho piegato questi pacchetti in una borsa doppia e spessa e li ho messi nel corridoio. E il fogliame si è scongelato e ha iniziato a pubblicare un aroma così meraviglioso. Per quanto mi riguarda, ho deciso di torcere solo le foglie profumate e non immediatamente dopo il congelamento.

Ricordo che quando l'ho fatto per la prima volta, sono quasi soffocato dallo sgradevole odore di erbe. Ho pensato che non avrei fatto di più

Qui! Ho avuto le stesse sensazioni, non riuscivo a capire affatto perché tutti scrivano sull'aroma fruttato, ma io ho un odore zuccherino di erba? A quanto pare, dopo lo scongelamento, è necessario mettere da parte un tempo piuttosto lungo per lo scongelamento!

Aggiunto domenica 19 giugno 2016 09:27

Ieri ho preparato un nuovo lotto di tè - pera + uva + mela cotogna + ciliegia = 2h + 2h + 1h + 1h Totale: 1280gram
I granuli si sono rivelati forti, l'aroma durante l'essiccazione era fortemente fruttato, ora l'aroma è appena percettibile.
Nel terzo anno ho finalmente trovato un comodo algoritmo per preparare il tè.
Nel mio forno la temperatura parte da 65 gradi. poi 120, 170 ...
Preriscalda il forno a 120 gradi. e metto 2 pallet di tè (la porta è leggermente aperta), dopo 30 minuti cambio i pallet, dall'alto in basso per altri 30 minuti. Quindi mescolo e lascio per altri 30 minuti. Cioè a una temperatura di 120 g per un'ora e mezza. Metto queste teglie con il tè sul forno, si raffreddano un po 'e l'umidità in eccesso evapora, il fondo del forno è caldo e il tè si asciuga leggermente.
E in questo momento, nuovi lotti di tè sono già nel forno, risulta pulito. C'è tempo per fare qualcosa o semplicemente per rilassarsi e non guardare nel forno ogni 10 minuti. E il pellet sta diventando molto più forte rispetto allo scorso anno.
La mattina di oggi ho preparato il tè di una settimana di invecchiamento, i granuli sono rimasti intatti durante la prima infusione, ma sono in un colino di metallo.
Il tè era buono e fragrante, e dopo il "matrimonio" lo spirito del tè del tè costoso era nella tazza.

La ripetizione è la madre dell'apprendimento.

[francevna]

Apparentemente, dopo lo scongelamento, è necessario dedicare un tempo piuttosto lungo per lo scongelamento!

Non so quanto tempo ci vuole, ma oggi ho tirato fuori un sacchetto dal congelatore e sono andato a piantare pomodori, sono tornato, ho annusato e l'aroma è così pazzesco che ero proprio come un bambino. La verità doveva essere determinata di nuovo nel congelatore perché il tritacarne, quello nella rimessa, non era completo. La sera ne ho affittato uno vecchio da amici, e ho ordinato un adattatore per l'elettricità invece di uno rotto, ma solo lunedì arriverà, o anche martedì
francevna, Grazie mille

[francevna]

Non so quanto tempo ci vuole, ma oggi ho tirato fuori un sacchetto dal congelatore e sono andato a piantare pomodori, sono tornato, ho annusato e l'aroma è così pazzesco che ero proprio come un bambino.

Bene, vedi, tutto è molto individuale. mi piace francevna, era inorridito dall'odore selvaggio dell'erba. Ma ha dato solo 20 minuti per scongelare e ha iniziato immediatamente a torcere.Di conseguenza, anche dopo la fermentazione, l'odore non è cambiato drasticamente. Pensavo davvero che non ne venisse fuori niente ... E oggi ho già versato il tè sfuso in un barattolo sotto il coperchio. E la sera l'ho aperto, annusato, ed ecco ... il mio delizioso aroma one-to-one con quello che mi è stato inviato prima dal nostro membro del forum per il test! Ora so come profumano le ciliegie quando vengono aggiunte alle miscele

[Yuri K]

Yuri K, con il primo Tea you!
Il colore è bellissimo, ricco! E il gusto è, ne sono sicuro, molto sottile. Bene, il nostro tè deve essere infuso e ti sorprenderà!
E i volumi, quindi sarebbe "2014" ... Il processo ritarda così tanto !!! che poi avrai questi volumi, e tra un paio d'anni non sarai più sorpreso! L'anno scorso mi sembrava di avere una piccola scorta di tè, ma tutto una cosa - una parte andrà in uno "shkaPik separato" per l'invecchiamento!
Quest'anno ho intenzione di pulire Vanechka, immancabilmente con le ciliegie, separatamente con una pera, Fuzzy, White-pink (questa è decisamente in grande quantità) e anche Village (la composizione dipenderà esclusivamente dal caso).
Quindi, buona fortuna e pazienza, affinché anche gli errori non ti scoraggino dal fare "il nostro più delizioso, aromatico e, soprattutto, il nostro Tè puro"!

[Yuri K]

Yuri K, congratulazioni per il primo delizioso tè! Possano tutti i tuoi cari essere felici!
I volumi sono piuttosto grandi, prima che le banche fossero sotto pomodori e cetrioli, ma ora sono impegnate con il tè.

[Borisyonok]

Borisyonok, francevna, grazie! Tutti, una volta, correte a prepararvi per il treno! Ho programmato di andare alla dacia oggi, lì un grande ramo di una pera dopo che l'inverno si è rotto con la neve, giace a terra. Ma ci sono molte foglie! Il mio obiettivo probabilmente ti è chiaro.

Il mio obiettivo probabilmente ti è chiaro.

Oggi ho attorcigliato la mia mela / mela cotogna. L'odore era semplicemente mozzafiato: yahoo: Oggi mi è diventato chiaro che odore hanno (le foglie). Oggi ho aperto una lattina del mio succo di mela al mattino, eccone uno in un solo odore: un ricco aroma di succo di mela, molto concentrato. Mio marito odorava ancora come un seme o profumo di semi lì, non riuscivo a sentirlo. Ma quando ho girato tutto e l'ho messo in una pentola a cottura lenta per la fermentazione, ho sentito distintamente questa "amaretina". A casa fa freddo, quindi ho deciso di usare il cartone animato, ho letto che lo fanno. 35C consegnato e 6 ore
Completato un po 'più tardi: dopo aver letto di nuovo sulla fermentazione, ho deciso di prendere la ciotola dal multicooker e avvolgerla in una coperta calda. In generale, mi porto dietro questo tè come una gallina con le uova

[al_usya]

al_usya, Alla, dei nostri fiori?
Scriverò come faccio. Raccolgo frutti e fiori di bacche nel loro insieme, cioè aronia, prugna, irga, lamponi, fragole ... Penso che tutti i fiori di frutta e bacche siano così adatti da raccogliere, puoi anche raccogliere finta arancia e alcuni fiori di prato, per esempio, trifoglio, camomilla, fiordaliso, geranio, fireweed (da solo) ...
Ma principalmente taglio fiori e ortaggi da giardino e solo petali. Questa è una rosa, tageti, giglio, crisantemo, peonia e molto altro ancora, l'importante è che la pianta non sia velenosa. Anche quelli da giardino possono essere essiccati completamente, si tratta di nasturzi, phlox, piselli dolci (si usano anche piselli e fagioli vegetali interi, cioè i loro fiori). Asciugo in asciugatrice a 35-40 gradi. Quindi mescolo tutti i fiori e li conservo separatamente in un barattolo, li aggiungo alle miscele di tè.
Mi piace moltissimo decorare il mio tè, lo preparo in una teiera di vetro e ammiro come si dispiegano meravigliosamente i fiori dei petali.

lì un grande ramo di una pera dopo che l'inverno ha rotto con la neve, giace a terra. Ma ci sono molte foglie!

wow, la gente sta già raccogliendo il tè, ma finora solo pioppi e betulle sono sbocciati bene
ci sono davvero ribes e caprifoglio in giardino, ma è un peccato strappare il ribes, le foglie sono ancora piccole e in qualche modo non mi è piaciuto molto il caprifoglio l'anno scorso
pere, meli, prugne e ciliegie stanno appena schiudendosi e le mani già pruriscono

[Yuri K]

Yuri K, con un inizio!
La nostra persona!



Allochka, grazie per aver ricordato la tua utile esperienza

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaNatasha, non ci crederai, è stato interessante leggerlo io stesso, come se non avessi scritto.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Grazie!

wow, la gente sta già raccogliendo il tè, ma finora solo pioppi e betulle sono sbocciati bene

: nepogoda: abbiamo già albicocche (sopravvissute a una nevicata) delle dimensioni di un uovo di quaglia, anche se il tempo cammina anche lungo il bordo, non sai dove ondeggia, tuttavia, oggi la prima fragola quasi rossa
Quindi l'approvvigionamento di materie prime in pieno svolgimento
Ora ho verificato che la mia produzione di tè è calda, è avvolta in una coperta, l'odore è più fruttato della fermentazione o delle erbe, per esempio. Devono essere passate cinque ore. Non ho ancora capito ... tieni ancora?

abbiamo già albicocche (sopravvissute a una nevicata) delle dimensioni di un uovo di quaglia, anche se il tempo cammina anche sull'orlo, non sai dove ondeggia, tuttavia, oggi la prima fragola quasi rossa

e noi in Siberia abbiamo piantato poco a poco in serra, e per strada aglio, cipolle e patate
ma domenica andremo nella foresta a prendere gemme e pigne di abete, mi è piaciuta molto la marmellata e la tintura
ci sono boschetti di lamponi nella foresta, ma sono ancora nudi
boom aspetta che tutto diventi verde e poi salta per raggiungerti
Ho preparato molto tè durante la scorsa estate, ci saranno abbastanza riserve fino al prossimo raccolto
ora leggo Temki, aggiorno la memoria e attendo con ansia il processo

[al_usya]

Ragazze, sono misericordiosamente soddisfatta, ecco cosa mi ha regalato la dacia oggi! A sinistra stese per l'appassimento: pera 70% + ciliegia 15% + mora 10% + foglia di fragolina di bosco 5%. E a destra c'è il fogliame di ciliegio puro. Al centro, il mio glorioso assistente "Papà, ti aiuterò a spargere le foglie!" Mentre si cammina dalla dacia al treno min. 20, mentre ero sul treno per 40 minuti. nei sacchi la foglia si è scaldata ad un così bel calore tangibile, spero non succeda niente di male, perché in effetti ho interrotto la fermentazione che era già iniziata? Ma senza appassire, ho deciso di non sperimentare ... Stanotte e notte lasciamo riposare, appassire, il fogliame e domani lo metto nel congelatore. È così che è andata la mia giornata oggi

Yuri K, con un sussulto!
La nostra persona!

Grazie! Sono molto contento di entrare a far parte del club "Chaedelov"




al_usya, felice per te, siamo ancora così nuovi arrivati ​​in questo, ma penso che presto diventeremo madre!

[Yuri K]

Yuri Kche bella assistente. Quanti anni ha lei?
Il fogliame è così tenero. La ciliegia è buona da preparare separatamente, quindi aggiungerla un po 'alla teiera durante la preparazione. Quindi l'aroma di ciliegia non prevarrà sugli altri profumi.

[francevna]

francevna, Figlia di 5 anni Francamente parlando avevo paura di fare a meno di una ciliegia, aggiunta al mix come minimo

[Yuri K]

Yuri K, buona collezione! E l'Assistente è bravo !!!
E stiamo appena iniziando a svegliarci, quindi sono ancora in attesa. Alcuni alberi non si sono ancora svegliati. Sono già in silenzio su Vanechka, non è affatto visibile. La tarda e fredda primavera è arrivata quest'anno! E quindi vuoi già fare affari, quindi le tue mani prurito!

E altro ancora ... Asciugare Necessariamente !!!!! Questa è parte integrante del processo! Non ti consiglio nemmeno di sperimentare, molti ci sono passati e si sono bruciati!
E il fatto che i sapori fossero nella borsa mentre sei tornato a casa va bene! A volte porto in macchina materie prime da una lontana dacia per diverse ore nell'estate più calda. Quindi tutto va bene.
A proposito di Cherry ... Ognuno ha i propri gusti. Ad esempio, semplicemente non faccio le ciliegie mono, mi piace di più con Vanechka o mescolato con un melo, irga ...
Ieri stavo smantellando la cassa, ho trovato una borsa con un chilogrammo di cime di tè Ivan! Il marito si è offerto di buttarlo via ... Ovviamente dopo si è pentito di essere stato stupido!

[Borisyonok]

Borisyonok, anche qui è diventato più freddo, le piogge periodicamente intensificano lo sconforto, ma oggi ho appena colto una giornata fantastica! C'erano 14 gradi, il caldo non ha interferito con l'allenamento

E altro ancora ... Asciugare Necessariamente !!!!! Questa è parte integrante del processo! Non ti consiglio nemmeno di sperimentare, molti sono passati attraverso questo e si sono bruciati!

Accettato per l'esecuzione!

Ieri stavo smantellando la cassa, ho trovato una borsa con un chilogrammo di cime di tè Ivan! Il marito si è offerto di buttarlo via ... Ovviamente in seguito si è pentito di aver congelato la stupidità!

Oh wow! Come se non avessi mai bevuto le tue opere di tè!

Ad esempio, semplicemente non faccio le ciliegie mono, mi piace di più con Vanechka o mescolato con un melo, irga ...

Qui sta il mio problema ... Non manca assolutamente la crescita eccessiva dei ciliegi, ma con altri alberi di piante ... difficile di

Mentre si cammina dalla dacia al treno min. 20, mentre ero sul treno per 40 minuti. nei sacchi la foglia si è scaldata ad un così bel calore tangibile, spero non succeda niente di male, perché in effetti ho interrotto la fermentazione che era già iniziata?

anche il mio fogliame di mela si è riscaldato mentre arrivavo dalla dacia

È così che è andata la mia giornata oggi

grande "cattura"! (y) sì con un simile assistente: girl_claping: sono sicura che il tè sarà eccezionale!
Non riesco ancora a capire se sarà sufficiente per me fermentare il mio tè, o anche lasciare che ne valga la pena. In effetti, sono già 8 ore. Lo tirò fuori da sotto le coperte e la ciotola divenne notevolmente più fredda. Forse questo è un segnale per la fine della fermentazione?

siamo ancora così nuovi a questo, ma penso che presto diventeremo mamma!

Spero di essere molto interessato a provare. È vero, oggi la mia mano è quasi caduta mentre la giravo su un tritacarne manuale, ma niente, ci sono riuscito.

La tarda e fredda primavera è arrivata quest'anno!

è quest'anno per tutti, è solo che geograficamente siamo molto più a sud, ma la primavera non è come se stessa e in generale non è come niente. La mia vicina, la nonna, 85 o forse anche 87 anni, non ricordo nemmeno quanti anni abbia. Ricordo che una volta mi disse che aveva 85 anni, quindi non ricordo quando è stato, sono già passati diversi anni da allora, quindi dice che non ricorda niente di simile quest'anno

Qui sta il mio problema ... Non manca assolutamente la crescita eccessiva dei ciliegi, ma con altre piante di alberi ... difficile di

Sento che sto già iniziando a diventare maniaco ... oggi ho ricoperto i corridoi di fragole con la paglia, e io stesso penso a come raccoglierò le foglie per il tè quando darà i suoi frutti
un po 'più di germogli di pino oggi, abbiamo camminato con il cane e ci siamo imbattuti in un posto così bello

[Yuri K]

Yuri Ke che tipo di ciliegia hai?
Legno o arbusto, tomentoso. Nella regione dell'Amur. il mio sentimento è cresciuto, anche a Karaganda. Ma ad Alma-Ata è già reale. Pertanto, l'aroma sarà diverso.

[al_usya]

al_usya, non esagerare con la fermentazione! I produttori di tè professionali locali lo identificano dal suo profumo, non appena scende - tutto qui! Altrimenti, scrivono dopo l'essiccazione, l'odore del tè nero economico e non aromatico sarà. Sono riuscito a leggere tutto questo nella primissima pagina, dove ci sono molti link a diverse versioni del tè e alla sua produzione



francevna, oh, non conosco la varietà, cresce con arbusti, ma ricoperta di ciliegie in tutto il giardino, puoi confrontarla direttamente con un'erbaccia, è quasi inutile combattere.

I produttori di tè professionisti locali lo identificano dal suo profumo, non appena scende - tutto qui!

e l'ho letto e riletto all'infinito, ma finora non sono in grado di dire se sta diminuendo o meno. In generale, terraferma.
Domani prenderò qualcos'altro

[Yuri K]

Yuri K, scatta una foto più ravvicinata della ciliegia e della foglia. Abbiamo degli specialisti qui, determineranno.
Mi chiedo che sapore dia.

Yuri K, scatta una foto più ravvicinata della ciliegia e della foglia. Abbiamo degli specialisti qui, determineranno.
Mi chiedo che sapore dia.

Posso fare una foto, ma che sapore darà, sarà difficile da descrivere)) Ciliegie e ciliegie!

[Yuri K]

Yuri K, perché chiedo dell'aroma. Mi sono imbattuto nel fatto che da un albero si sente immediatamente l'aroma della ciliegia e da un altro albero non c'è alcun aroma. L'aroma è apparso dopo sei mesi.

[francevna]

francevna, no, no, ho subito sentito un profumo un giorno dopo la pre-fermentazione secca e poi versato nel contenitore. Inoltre, in termini di saturazione, era come se l'anno rimanesse (rispetto a quello inviato) Oggi proverò a togliere queste ciliegie)

ha portato la sua mela e mela cotogna. Mi sembra non concentrato nel colore come quello di Yuri, ma il gusto, in linea di principio, mi ha già soddisfatto, soprattutto se è un tale sapore ora, e con l'invecchiamento diventerà ancora più interessante, allora vale la pena farlo


Ora penso di averlo sovraesposto durante la fermentazione. Mi allenerò.E il tempo migliorerà, si farà più caldo e le cose andranno bene

[al_usya]

al_usya, Alla, congratulazioni per il tè delizioso e salutare!
Vorrei preparare quanti più tè possibili, l'intera estate è alle porte.

[al_usya]

al_usya, bene! La cosa più importante si adatta al gusto, quindi tutto è fatto correttamente !!! Congratulazioni!



Ragazze, ha senso provare a fare qualcosa con il viburno? I vicini di casa (abbandonati) hanno un grande cespuglio! C'è una percentuale molto piccola nel sistema di voto che lo fa. E che cespuglio!

[francevna]

francevna, grazie, Alla! Spero davvero di farne di diverse, fragole di sicuro! Ciliegie e un po 'di mora, ho un alberello, piantato un paio di anni fa. Da lei e dai frutti di bosco andranno in affari .. e lamponi e ribes .... forse ricorderò qualcos'altro.
E ho anche piantato un badan, ho letto che ne ricavano il tè

C'è una percentuale molto piccola di coloro che lo fanno nel voto. E che cespuglio!

quanto di buono sprecare penso sia una questione di gusti, ma voglio che gli esperti suggeriscano

Congratulazioni!

Grazie, Yura

[viburno]

Beh, l'ho fatto con il viburno. Ci sono volute circa 15 ore per asciugare il foglio, la croccantezza ancora non voleva andare via. Inoltre, sembrava girare bene nel tritacarne, non si sbriciolava. Ho fermentato per 6,5 ore e quando l'ho messo su una teglia, per qualche motivo tutto ha cominciato a sbriciolarsi ((. L'ho asciugato per quasi 2 ore, l'odore era ..., questo nonostante il fatto che la bacca di viburno possa non sopportava lo spirito.per dieci minuti, l'odore non è andato da nessuna parte, ma aveva un sapore amaro, ho dovuto versare una nuova tazza di acqua bollente e aggiungere alcune foglie di tè (come di solito si fa con il tè nero), l'amaro è leggermente diminuito , ma non è affatto scomparso .. retrogusto lungo, mi piace.

Ho scoperto del tè da viburno



Yuri K, al_usya, non guardare che quando il voto è basso, questo non significa che il tè sia cattivo. Ho votato per gelsi, alci a foglia stretta, uva, in modo che sappiano che puoi fare il tè con loro. Ma sono buoni da mescolare con altri tè.




Trovate tutte le informazioni utili alla fine della pagina 1.

[francevna]

francevnaMantengo la mia promessa, di sparare ai tipi di ciliegie che crescono nella mia zona. Quasi tutti hanno una tale ciliegia, arbusto.

E ce n'è uno, come un albero

Ma le riprese danno tutto solo orrore, ogni anno combattono, lo abbattono, ma le cose sono ancora lì, come si suol dire ...
Ho segnato i germogli in rosso

La foglia di ciliegio è una sorta di standard in tutte le specie, quindi è improbabile che aiuti a determinare la specie, qui

[Yuri K]

Yuri K, non ho mai incontrato un germoglio di ciliegia. Non cresciamo così. Ho un problema con le foglie di ciliegio e adoro il tè preparato con esse. La ciliegia dolce è piena, ma non c'è aroma.
Mi chiedo se la ciliegia stessa sia cosa, piccola o grande, e che sapore abbia.

[francevna]

francevna, grazie per il post su Kalina !!! Ispirata, non pone amarezza quando passa dai normali tè forti, questi sono quelli che sono abituati a quelli forti)))

mai incontrato un germoglio di ciliegia. Non cresciamo così. Ho un problema con le foglie di ciliegio e adoro il tè preparato con esse. La ciliegia dolce è piena, ma non c'è aroma.
Mi chiedo se la ciliegia stessa sia cosa, piccola o grande, e che sapore abbia.

Bene, eccoci qui, non sappiamo cosa fare con questa ciliegia))) Non mi piace, intendo la bacca, mi sembra tutto aspro Oh, ma come tutti amiamo le ciliegie !!! Probabilmente potrebbe assorbirlo in scatole! Ma qui semplicemente non cresce, solo importato ... nel tridoroga (((Siete persone felici che sono ricche di ciliegie!

Ragazze, ha senso provare a fare qualcosa con il viburno? I vicini di casa (abbandonati) hanno un grande cespuglio! C'è una percentuale molto piccola di coloro che lo fanno nel voto.

Ho aggiunto viburno al villaggio il 5-10% del peso.

L'erba nell'ultima foto è una Chuvashka familiare (di solito capiscono le erbe) quando è venuta nella mia dacia l'ha cucinata in una casseruola per 5-10 minuti dall'ebollizione e abbiamo bevuto questa bevanda come il tè. Non ricordo il nome.

Le ciliegie fanno una deliziosa marmellata. È strano che non ti piaccia. La marmellata di ciliegie o gli gnocchi sono molto più gustosi delle ciliegie dolci. Le ciliegie fresche sono buone.

Ma le riprese danno tutto solo orrore, ogni anno hanno paura, tagliate, ma le cose sono ancora lì, come si suol dire ...
Ho segnato i germogli in rosso

Abbiamo anche queste ciliegie, le bacche non sono molto grandi, ma non piccole, dolci, la marmellata e gli gnocchi sono deliziosi, li congeliamo per l'inverno, l'hanno essiccato l'anno scorso, si è rivelato così gustoso che non è necessaria l'uvetta
e falciamo immediatamente i germogli non appena inizia a salire, quindi non ci sono problemi particolari

e falciamo immediatamente i germogli non appena inizia a salire, quindi non ci sono problemi particolari

Ora le ho assegnato un altro scopo, il tè! Durante tutta la stagione si arrampica, quindi durante la stagione avrò fogliame giovane!




Ecco le mie foglie, conciate come dopo un freezer! )) Vado a impastare, torcere, fermentare!

È incredibile, con un volume come nella foto sopra, non risulta assolutamente nulla e dopo l'asciugatura sarà ancora meno!

Bene, hanno deciso per la fermentazione, in quali vestiti hanno avvolto il secchio! E questo ragazzo dall'alto, ha promesso di proteggere la futura prelibatezza dalle invasioni degli altri e dall'aspetto scortese! E lo saranno sicuramente, ai bambini non piaceva molto l'odore viscoso del fogliame, e ora, anche attraverso una simile pelliccia da una coperta di spugna, l'aroma si fa strada nell'appartamento!




Wow, i moderatori del forum mi rimprovereranno presto, riempio l'argomento con i miei reportage fotografici ...

No, non sgrideranno, questo argomento è speciale, il tè, qui tutto sui tè e diffondilo!