Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

Ma mi piace cucinare, soprattutto nutrire.

Amico! Allo stesso modo, solo a me piace ancora bere (non solo con la mia birra, champagne, sidro e liquore, ma anche con composta di bacche e frutta e, ovviamente, con il mio tè). E mi piace anche nutrire e abbeverare in modo da poter eseguire simultaneamente la prevenzione e il trattamento di tutti i tipi di malattie diverse. I bambini si sono persino offesi prima: "Tutti sono malati a casa, ma siamo gli unici che ci vanno tutto il tempo!", Poi si sono abituati. Ci sono stati momenti, tranne il mio, non è venuto nessuno, e sono devoti soldatini di latta ogni giorno, mi sono davvero dispiaciuto per loro, li ho lasciati a casa.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Sono tranquillamente scioccato dalla quantità e dal nome del cibo! Quanta energia devi avere per padroneggiare tutto questo! È vero, oggi ho imparato il churros-maker ... beh, oggi mi ha reso molto felice.

Lena, non è tutto quello che può fare! E questa è la parola magica "sous-vid"! È ereditario!

[natushka]

natushka, Provate il pane secondo la mia ricetta, vale l'impasto in frigorifero per più di 4 giorni

... Gradualmente padroneggeremo il lievito, i russi impiegano molto tempo per imbrigliare, ma vanno veloci. Questo è un modo di dire su di me

: lol: Tonya, non ci sono russi nella regione del Volga!
Lena-cat, qual è la tua impressione dei churros? Oggi ho raccontato a mia figlia della principessa, mostrato foto, spiegato la differenza tra loro (sono tutti indizi di cui avrei bisogno, spero che lei capirà).
Tonya, e il pane in h. p. oggi ho sfornato il tuo impasto dal frigorifero, solo che non ha vagato per tanto tempo, circa 4 ore, e poi x. ecc., in generale, come mi hanno consigliato qui, mio ​​marito in realtà mi loda sempre, e oggi è semplice, sinceramente, guarda, che buonissimo è risultato, una tale narice!

Ecco, ragazze, vi riporto il soufflé in casseruola e il biscotto:

Però ho reso sano l'impasto dei biscotti: ho sostituito l'acqua con il siero di latte, il burro con la panna acida, 1c farina a metà con il farro. Soufflé in casseruola con la tua ricotta e uova con agar-agar e farina 1 grado, rosa perfettamente 6 cm, super soufflé!

E questa è la parola magica "sous-vid"

Sì, sono anche andato negli spazi aperti del "tyrnet" per vedere cosa è e con cosa si mangia!
E il "biscotto con soufflé di ricotta alle fragole"? Ne ho abbastanza solo per il ripieno di bacche, e poi mi sento un eroe!

Lena-cat, qual è la tua impressione dei churros?

Lena-cat, mi dispiace, sembra che ho bloccato il tuo soprannome! Non mi piacciono i robot adattati per uno solo. Adoro mnogostanochnikov, per esempio, principessa. Qui la legge "gli animali domestici sono come i proprietari" è probabilmente al lavoro.

Lena-cat, come un'impressione di un churros

Helen, mi è piaciuto molto il dispositivo. Oggi ho provato 2 ricette dall'argomento su di lui (dolce semplice e formaggio), poi ho deciso di sbarazzarmi dei resti del formaggio (ed era troppo) e ho fatto altro formaggio ... beh, il mio "pensiero" finale era di ricotta - qui già scolpito un bavaglio completo. La ricotta si è rivelata un incrocio tra torte e biscotti. Tutto è stato provato su mio marito ... ha ricevuto l'approvazione per l'acquisizione.

Lina, un tale barile e il fondo sono come uno stampo? questa è la tua uniforme da principessa? Cool biscuit: rose: mi piace anche passare il tempo con il tema dei biscotti!

Lina, cioè, hai sostituito tutto il burro di questa ricetta con la panna acida? Nelle stesse proporzioni? Beh, cerco sempre di aggiungere siero di latte se mio marito non beve, ma non ho finito la panna acida. Ho anche fatto la cagliata con la cagliata, ma il soufflé ...questa è mortalità vaasche! Quanto amo il soufflé! Lena, tu guardi il pane lievitato di Lina, c'è qualcosa, e anzi, un elenco delle sue ricette, a volte leggo come una favola!
Lina, ecco perché voglio una principessa!

Lena-cat, mi dispiace, sembra che ho incollato il tuo soprannome

Beh, ad essere sincero, ma mi piace ... 1) ci sono così tanti lino in questa casa che puoi confonderti e 2) fa molto più caldo di Borisovna, che sono per molti dei miei amici. Quindi grazie!

Non mi piacciono i robot adattati per uno solo

Ebbene, la primogenita di Pryntseska è fuori concorso (e ne ho due), ma ho comprato i più piccoli, in linea di principio, fino a un mucchio, e ho anche una nipotina che cresce e le piace già aiutarmi a cucinare quando vengono da noi. E con questi bambini - tutto un qualche tipo di varietà.

Linee di pane a lievitazione naturale

L'ho già esaminato più volte ... per me questo è un FEAT nel senso letterale della parola, e non sono ancora pronto per questo.

Linaaa, a proposito di "animali domestici e proprietari" - stai dicendo che il mio figlio più piccolo sembra un menu? Agitarsi, punzecchiare ..., loquace, testardo, isterico? È tutto io? In realtà, ho pensato meglio di me stesso!

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solo lui non ha vagato per tanto tempo, circa 4 ore, e poi in x. n., [/ quot

Helen, se fermenta per 15 ore, e il forno in cotone sarà generalmente delizioso. Provalo, ti piacerà.

Tonya ha convinto! Sulla mia tavola c'è, per domani, solo la pasta, e non tutta la pasta. Spero che tu non sia stato offeso dalla regione del Volga? Vengo da lì anch'io.

In realtà, ho pensato meglio di me stesso!

E non puoi vederti dall'esterno, ma dall'interno sembra che tutto vada bene. Quindi anch'io guarderò gli animali domestici (vivi e meccanici) e cercherò di correggermi.

Lina, un tale barile e il fondo sono come uno stampo?

Oksan, questa è solo una frittella piegata con un pizzico. Ha sfornato senza stampo, solo in copertina.

Lena-Koshka, sul nostro forum ci sono 2 intere sezioni su sous-vid, nel tema Steba, eccone uno.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen non è stata offesa da me. Il secondo nome per il pane è fermentato, stagionato.

abbiamo 2 sezioni nel forum su sous-vide

Grazie! Leggiamo-impara-cucina-prova!

E non puoi vederti dall'esterno, ma dall'interno sembra che tutto vada bene

Ora mi sono confuso ... Soprattutto guardando i miei assistenti di cucina

In, e io sono più o meno lo stesso. Questa ragazza sa come sostenere!

[Linadoc]

Linadoc, Non capisco, c'è un lato così chiaro sulla terza foto con un righello, come dal modulo? Non sto recuperando qualcosa?

Oh, Lina, balsamo sull'anima dritto! A proposito di animali domestici ... Se guardi il nostro cane, che è calmo, non rosicchia nulla. socievole con moderazione, molto obbediente, ma con dignità, ama i proprietari dei suoi amici ed è diffidente nei confronti dei rappresentanti del servizio di corriere, il che significa che siamo tutti così bianchi e soffici ...

Qui mostrerò una foto sous-vide dalla mia galleria (il maiale sarà pronto solo domani dopo il raffreddamento), completamente pulito, gustoso, succoso e sostituisce completamente la salsiccia (anche se faccio ancora il prosciutto, ma sous-vide). Coerentemente: manzo e tacchino per affettare, petto di pollo, carne di manzo affettata al carbonato, salsiccia di fegato, lonza di maiale 2 foto, prosciutto, maiale bollito.

Non ho capito, c'è un lato così chiaro nella terza foto con un righello,

Oksan, ho cotto la casseruola di soufflé a Shtebochka a 110 * 1h. Voilà, non mi sono nemmeno accontentato!

[Linadoc]

Linadoce quanto agar e dove aggiungere? La casseruola è così alta. È da multi, con il lievito? A che ora domande. Cado tutto il tempo.

significa che siamo tutti così bianchi e soffici ...

Veronique, UNIFORME!

Qui ti mostro una foto sous-vid dalla mia galleria

IMPRESSIONA !!!
sono corso da OZON ... temo che la psiche di mio marito non lo sopporterà! Devo dargli una piccola pausa dalla mia "Wishlist" ... beh ... una settimana, beh, probabilmente gli basteranno al massimo due!

Lina, evviva !!! E ho anche piante in casa che spuntano come in una serra, raccolgo quelle scartate all'ingresso o dò e coltivo. Anche se non mi piacciono molto le piante da interno ... ho a lungo sospettato che tutti intorno a me fossero terribilmente fortunati!

[Linadoc]

Linadoce quanto agar e dove aggiungere? La casseruola è così alta. È da multi, con il lievito? Quante domande. Cado tutto il tempo.

Saluti! Rispondo costantemente: da multi, con lievito e soda (la mia ricotta e siero di latte più freschi), agar-agar 1 cucchiaino. lasciato in 1/2 mstk a gonfiarsi per 15-20 minuti, le mie uova più fresche 3 pezzi (albumi separatamente, tuorli separatamente), non si sono aperti 30 minuti dopo la fine del programma.

Linochka, abbi pietà! Beh, non mi piace la salsiccia, ma morderei la tua.
Veronica, e io ne usciamo di nuovo lunghe, nere, giocose e isteriche ...
Anche se, dico sempre al mio, sono un angelo, le ali attuali per qualche motivo non crescono ... ultimamente è stato prurito tra le scapole ... forse, lo stesso, le ali si stanno schiudendo?

Ho sospettato per molto tempo che tutti intorno a me fossero terribilmente fortunati!

Lo penso anche io! Ho queste piante - boschetti, come ai tropici, tutto cresce! Tutto precipita, tutto funziona (TTT)!

Ho paura che la psiche di mio marito non lo sopporterà!

Len, Oksana e io (Loksa e Omela) facciamo tutto nella solita pentola a pressione Steba DD2, pentola a cottura lenta, pentola a cottura lenta, ha tutte le stesse funzioni e un sacco di altre. Anche se ho un sous vide separato (vinto come premio per la migliore ricetta), produco grandi pezzi di 2-3 kg alla volta lì.

ed esco di nuovo lungo, nero, giocoso e isterico ..

Stanno prendendo in giro qui con principesse, sous-vid ... Eh ... Sous-vid I inutilmente (non mi piacciono le salsicce e tutti i tipi di carne come il lombo, il maiale bollito, il prosciutto e non mi è mai piaciuto, anche quando era tutto fatto senza "carta igienica" e E -shek), ma il mio sogno su Princess è irrealizzabile. sono andato complesso scrivi una ricetta ... la posterò oggi. E presto il pane di Tonin deve essere cotto.

Non divertente!!! Risvegli di nuovo un complesso di inferiorità nella mia mente!
Lyudochka, perché dovresti essere complesso? tu per uno dei nostri tè tutto il petto con le medaglie, no, devi appendere gli ordini!

Risvegli di nuovo un complesso di inferiorità nella mia mente!

Scusa, non sono io! Queste sono le osservazioni degli psicologi .... non sono da biasimare .... la specialità (una di ....) è questa .... Solo affermando.

Lyudochka, perché dovresti essere complesso? tu per uno dei nostri tè tutto il petto con le medaglie, no, devi appendere gli ordini!

Sì, voglio davvero una principessa! Perché amo tutti i tipi di casseruole. E lei è ciò di cui hanno bisogno per loro. Ma non ho inventato il tè da solo - ho presentato l'esperienza popolare ... quindi avevo già dimenticato di essere come l'autore della ricetta.

e ancora, la colpa è delle tue specialità!

Lyuda, non dimenticare, siamo i tuoi promemoria!

Ho letto un po ', abbiamo tanti eventi. Il nipote era in visita nei fine settimana, il figlio veniva ordinato le sue borse da viaggio.

facciamo tutto in una normale pentola a pressione-pentola a cottura lenta-pentola a cottura lenta Steba DD2

Ho solo Panasonic ... vecchi già ... li ho comprati non appena sono apparsi. Quindi potrebbe valere la pena aggiornarlo.

Tonya, la mia pazienza è finita! Vado a fare una passeggiata con il cane, compro lievito e CONSEGNA ANCHE IL TUO PANE! E poi tutti hanno già provato, ma io non posso. E finisce solo il pane. Proverò contemporaneamente la nuova farina di segale.

Marina, PassaRi il lievito si è congelato. È vero, il paziente è piuttosto vivo ...

È vero, il paziente non è violento o è mascherato? forse ho messo un po 'di miele? E ancora una cosa: bisognava aggiungere il brodo di luppolo filtrato a due bicchieri? Ho molta improvvisazione

[paramed1]

paramed1, Veronica prima avrà il pane bianco, solo allora potrai segale. Delizioso bianco, così perforato.

Tonya, qualsiasi pane è buono per me! Segale con lievito madre, l'ho tirata fuori dal garrese per riscaldarla, e mangerò la tua con i buchi io stesso.

Bene, ho tolto la panna acida (ho il 15% - dietetico, ma vale comunque un cucchiaio). Ecco i resti del bando precedente:

non è acido, ma dolce (ricordi del socialismo - ricorda, hanno steso un mestolo dai contenitori, non si è scolato, ma è caduto in un pezzo). Anche questo 15%, ma il tuo, può essere tagliato con un coltello, e ne vale la pena. Adesso metto il latte cotto fermentato. E il pane che ho oggi in HP, sulla vecchia pasta, è super.

Ragazze, avete detto così tanto che ho già perso l'essenza della questione. Non ho ancora messo il lievito madre, aspetto la ricetta del luppolo. Lo cuocio su bakferment e mi piace molto Meno problemi e nessuna necessità di nutrirsi.))) Ecco il pane di ieri:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412552.0

Ksyusha, Melchik, dove hai preso l'enzima batterico ??? Sto male da molto tempo!

Lina, è venduto solo dai Mulini. Tuttavia, è costoso (il prezzo è aumentato dall'estate.

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