Multicooker-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD2 / DD2 XL

[ermeticamente]

Posso ancora provare con l'acqua, ma non presto, dopotutto, con essa non diventerai croccante, secca, ma sarà come un bagnomaria ...

Senza acqua, sarà più o meno lo stesso, più il riscaldamento irregolare. La pressione sotto la valvola si è accumulata a causa del vapore al cento per cento.

Le croste fritte al forno si formano in condizioni completamente diverse rispetto a una casseruola sigillata piena di vapore. Condizioni simili nel forno sarebbero se tu ermeticamente Ho fatto roteare il barattolo di cibo e l'ho messo lì per riscaldarlo. E anche allora la possibilità sarà maggiore, perché la reazione di Maillard si verificherà negli strati superficiali a causa della radiazione infrarossa attraverso la lattina.))

E nel cartone tutto questo non lo è. Pertanto, in esso, tutto ciò che è simile viene semplicemente fatto in una ciotola. E, cosa più sorprendente, risulta più gustoso che nelle pentole nel forno, è stato testato più volte. Le pentole (oh, quanto sono belle le ho comprate!) Ora sono imballate nel cassetto in fondo dell'armadio ...

Masinen,

Buon Giorno della Vittoria a voi, fornai e cuochi! Possa Dio concedere veterani viventi per molti anni! Memoria eterna per i perduti! Grazie a loro ...

Grazie per i complimenti!

Le pentole (oh, quanto sono belle le ho comprate!) Ora sono imballate nel cassetto in fondo dell'armadio ...

Len, e anche io non l'abbiamo mai fatto indossare Usato. Pensavo di essere l'unico.

Pensavo di essere l'unico.

Siamo già in tre.

Ragazze, guardate come si possono usare le pentole)

Alla fine, Internet ha iniziato a funzionare per me.
Ho sperimentato la modalità languore, come una pentola a cottura lenta.
Per questo ho preso una pentola di terracotta, appositamente selezionata sotto la ciotola.
Metto sopra patate, carne di agnello, cipolle fritte e carote.
Metti la pentola in una ciotola e versa l'acqua sulle spalle della pentola.
Incluso 95 gr 5 ore. 95 g, è più o meno lo stesso della modalità Alta in una cucina modle.

Il risultato ha superato tutte le mie aspettative !!
Si è rivelata la carne più tenera con le patate più tenere !!
Ho adattato una tale pentola


E tanta bellezza mi stava aspettando !!




Do al languore 5 con un grande vantaggio!

Nuisho? Se facesse la stessa cosa senza pentola, otterrebbe quasi lo stesso risultato, solo mezz'ora prima e tre chili in più.

[Lena]

Lena, il gusto è completamente diverso! Non confronterai mai il gusto della ceramica e di una ciotola di ferro)

E il mio piatto non era piccolo, abbiamo mangiato tutti)

Siamo già in tre.

Sì, e hanno preso un posto per me, quindi li ho venduti del tutto

Ragazze, ho una seconda serie di marlezon, ho comprato l'acido citrico, l'ultima volta ho sostenuto il vapore per 5 minuti con il prog, ma cosa fate la prima volta che lo accendete?

[Oksana]

Oksana, Non ho fatto niente, l'ho solo lavato, strofinato e basta)

[Masinen]

Masinen, oh, Mash, mi dispiace, non ho capito che eri tu a tormentarmi così tanto.
No, hanno rifiutato i miei vasi. È vero, dal forno. Beh, non che siano stati rifiutati, ma hanno detto che sarebbe stato meglio se avessi cucinato a Panas.)) Ora cucino tutti i tipi di ragushki solo nei cartoni animati e cucino.

Ma quello che devi provare a Stebe è una zuppa con acqua condensata. Qui! E come mi sono dimenticato di lui? Ho usato per cucinare in una casseruola a gas, ma ha ancora le emorroidi, scusa.

Prendiamo una pentola o una qualsiasi piccola ciotola, mettiamo patate-carote-cipolle-pesce (di solito ho lo sgombro), sale-pepe e mettiamo a secco in una ciotola d'acqua. In cima mettiamo una copertura di ferro pulita rovesciata con una maniglia sporgente al centro. Bene, ricordi com'era lo smalto in Unione Sovietica? Ce l'ho ancora da qualche parte.))

Quindi, l'acqua nella ciotola si scalderà ed evaporerà, si condenserà sul metallo freddo e si scolerà nella pentola.Di solito, mentre il brodo riempie la ciotola, il contenuto è appena pronto. Il buonissimo è straordinario, per niente come una zuppa di pesce cucinata normalmente. Nella seconda Stebe, questo non è un problema, ma quale modalità scelgo nella prima è una domanda interessante ... 0,3 non è sufficiente, 0,7 è molto, probabilmente. ((

comprato acido citrico

Uh .. Perché? Con l'acido si ripristinano temporaneamente le "ceramiche" solitamente usurate. Perché è per un nuovo Teflon o acciaio inossidabile?)

Io, come Masha, ho appena lavato le pentole e il coperchio con il sapone e il gioco è fatto. Il limone di solito viene "lavorato" se ci sono odori estranei, ma alla fine non c'è odore in Shteba, acromia di ciò che viene preparato al momento.

Beh, pensavo di doverlo cuocere a vapore con il limone, ma non ho fatto niente! Barbabietole al vapore per carne. Per ora va bene. Hai bisogno di cucinare qualcos'altro, forse petto di pollo?

Ma l'ho segnalato: Il calcolo è il seguente: per 1 kg di carne - 1 cucchiaino di sale, 1 cipolla piccola (tritata comunque, scomparirà comunque), un pizzico di aglio essiccato, 1 pezzo di lavrushka, pepe nero macinato ( pizzico). Mi piace molto anche aggiungere un po 'di erbe essiccate (aneto con prezzemolo), letteralmente un pizzico. Mescola tutto direttamente in una casseruola di teflon, chiudi il coperchio e accendi il fumetto - FSE!

Lenchik, e tu non aggiungi una goccia d'acqua, giusto? Ho anche cucinato uno stufato simile per me, l'ho cucinato solo in lattina, non l'ho ancora fatto in una ciotola.

[Irina]

Irina, non è necessario aggiungere acqua allo spezzatino. Delizioso nel suo stesso succo. Lo faccio sempre nel forno, c'è abbastanza succo. E a Shteba risulta molto gustoso.

Lenchik, e tu non aggiungi una goccia d'acqua, giusto?

No, irlandese, non lo aggiungo affatto. C'è abbastanza succo nella carne. A volte mi chiedo persino - da dove viene ...

[vernisag]

vernisag,
Irlandese, fai solo attenzione alla carne stessa: avevo un collo di manzo, è morbido da solo, ma se prendi, diciamo, qualcosa di più semplice e più duro, allora è meglio prendere più tempo - 1: 20-1: 30 (allora sicuramente cadrà a pezzi nella spazzatura)

Ragazze, ho filmato l'intero processo di cottura del prosciutto.
Cotto nel nostro gambo)

Irlandese, fai solo attenzione alla carne stessa: avevo un collo di manzo, è morbido da solo, ma se prendi, diciamo, qualcosa di più semplice e più duro, allora è meglio prendere più tempo - 1: 20-1: 30 (allora sicuramente cadrà a pezzi nella spazzatura)

E probabilmente lo farò dal maiale però ... guarderò il manzo, possiamo e dal manzo. È diventata anche molto cara ...
Ho cucinato in barattoli per 1,5 ore, puoi mangiare pollo e pesce con le ossa

Bene, vseooo, cucinerò anche il prossimo prosciutto a Shtebochka! Grazie, Mashun!

[Elena Tim]

Elena Tim, Non voglio affatto cucinare sul fornello, anche se ora ho l'induzione. L'ho messo in Shtebu e ho dimenticato)
Bene, molto conveniente !!

[Elena Tim]

E probabilmente preparerò il maiale

Un'ora per il maiale è sufficiente per gli occhi e le orecchie.

Elena Tim, Non voglio affatto cucinare sui fornelli, anche se ora ho l'induzione. L'ho messo in Shtebu e ho dimenticato)
Bene, molto conveniente !!

Decisamente!
E anche se alla fine non ho avuto difficoltà a cucinare sul fornello, a Shteba, ovviamente, è più conveniente, se non altro perché non è necessario aggiungere acqua ogni mezz'ora.
Mash, quale hai cucinato, cinque o sei litri?

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, ho cinque litri. Cotto in una ciotola d'acciaio.

poi mi comprerò lo stesso Keshka, altrimenti morirò d'invidia!

Bene fseeee! Lenchik ha una nuova lista dei desideri! Lino, ti hanno mostrato il prosciutto e dove hai guardato?

[Masinen]

Masinen, Ho guardato il video con piacere, super! Shteba governa

Oh, Gulechka, non ne ho bisogno adesso, grazie a Dio! Questo mi preoccupa per il futuro. Finora ammiro Keshka solo dai cespugli. Mi piace e basta!

[Yulia]

Yulia, Grazie!! Sì, il nostro Stebik guida al 100% !!

Finora ammiro Keshka solo dai cespugli. Mi piace e basta!

L'ho ammirato per un anno, avevo paura persino di accennare a mio marito, ma la fidanzata di mio marito l'ha comunque comprato.
Mash, grazie per il video !!!!!! Così chiaro!

Bilyiin, e mi sono ammalato con questa cosa che taglia il prosciutto, voglio questo

[Irina]

Irina, questo è chiamato filtro dei dati.
Ho quello più economico)

[Masinen]

MasinenGrazie per il video. Ispira

[Aygul]

Aygul,

Ragazze, raccolgo link a ricette nel primo post dell'argomento)

[Masinen]

Masinen,
Masha, quanto sale ai nitriti metti su 1 kg di carne? Oltre che semplice - 16-18 g?

[Alexandra]

Alexandra, questa volta mettete 20 gr. ma il solito, ricordo che ho usato 18 grammi.

Grazie, Mashun, ho capito tutto

[Alexandra]

Alexandra, in generale, devi guardare il tuo sale, quanto metterne, cioè devi conoscere la percentuale di nitrito di sodio nel sale. Nel mio 0.6.
Quelle mie dovrebbero essere messe da 20 grammi a 30 grammi.
ma 30 grammi, ovviamente salati, ma 20 normali. Forse la prossima volta ridurrò a 16 grammi (per motivi di esperimento)

[Alexandra]

Alexandra, in generale, devi guardare il tuo sale, quanto metterne, cioè devi conoscere la percentuale di nitrito di sodio nel sale. Nel mio 0.6.
Quelle mie dovrebbero essere messe da 20 grammi a 30 grammi.
ma 30 grammi, ovviamente salati, ma 20 normali. Forse la prossima volta ridurrò a 16 grammi (per motivi di esperimento)

Masha, ma non hai messo 20 g su un kg di carne? Hai avuto meno?

[Ludmila]

Ludmila, Avevo quasi un chilogrammo, beh, forse gr 50 non era abbastanza.
Cucino sempre da questo rapporto:
500 g di petto di pollo magro
300 gr di collo di maiale grasso
E 200 grammi di manzo

[Ludmila]

Ludmila, Avevo quasi un chilogrammo, beh, forse gr 50 non era abbastanza.
Cucino sempre da questo rapporto:
500 g di petto di pollo magro
300 gr di collo di maiale grasso
E 200 grammi di manzo

Mashenka, ho appena guardato di nuovo il video (CON GRANDE PIACERE). 500 g di petto di pollo, 350 g di maiale e 100 g di manzo. 850g. Perché sono così meticoloso? Non ho mai usato il sale nitrito, per motivi di esperimento voglio provare. Quindi ho paura di rovinare tutto.

[Ludmila]

Ludmila, beh, avevo 535 g di petto di pollo)
Ho appena fatto il giro del video)
E la carne non è esattamente 100, ma un po 'di più.
Semplicemente non ho specificato direttamente in grammi. Ma sotto il video, su YouTube, ho scritto esattamente per 1 kg di carne)
Bene, alla fine si è scoperto circa kg)
In seguito ho detto che la carne macinata usciva di circa 1 kg, non 1 kg, ma a proposito))

Lyudmil, hai messo esattamente 1 kg!

Capito, Mashun. Quindi 20 g per 1 kg ... non mi sbaglierò. Grazie! Scusa per essere meticoloso

Mashenka, ho appena guardato di nuovo il video (CON GRANDE PIACERE). 500 g di petto di pollo, 350 g di maiale e 100 g di manzo. 850g.

500+350+100=950

[Aygul]

Aygulgrazie mi hai salvato !!
Nuuu, te l'ho detto

E mi è davvero piaciuta questa cosa Fast, che è carne in liquido per 6 secondi e la carne macinata è pronta! Tutto bene! , pietosamente ne vale la pena, come lo spazio ...

Nuuu, te l'ho detto

sì, i contabili, ho persino dubitato di me stesso, anche se guardando il video ho pensato che si ottiene circa un chilogrammo

Vergine, sono addolorato, il mio Shtebochka ha smesso di funzionare. Cosa fare? Portalo al servizio? Acquistato il 14 settembre, ancora una garanzia?
Se solo il filo fosse bruciato là fuori.

[Barbara]

Barbaranaturalmente portalo al servizio!
Lo aggiusterò per te)

[Barbara]

Barbaranon piangere! Ho avuto questo, tutto è stato risolto.

[gala10]

gala10, veloce? Con te?