Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD2 / DD2 XL

[Ludmila]

Ludmila, contatto, nessuna domanda! Per 1 litro di latte cotto - 3 cucchiai di panna acida, impostare per 7 ore e 39-40 gradi. Possono essere 6 ore, sarà più sottile e meno acido. Ho un latte cotto fermentato moderatamente acido.

Super! Lo voglio anche io Ok, aspetterò il mattino, qualcosa dovrebbe ancora funzionare. Il latte si è raffreddato, ma sono preoccupato per i varenet

[Ludmila]

Ludmila, non preoccuparti, assicurati! Puoi immaginare in anticipo il risultato desiderato e risulterà esattamente così! Decisamente!

[falco]

falco, che servizio hai preso?

[Barbara]

Barbara, puoi in qualsiasi. Uno su Cheryomushki e il secondo su Maryino.
Forse ne sono stati aggiunti altri.

Mashun, grazie e buon compleanno! Felicità e amore!

[Barbara]

Barbara, puoi in qualsiasi. Uno su Cheryomushki e il secondo su Maryino.
Forse ne sono stati aggiunti altri.

Amico, non posso contattarti in PM per il secondo giorno

[falco]

falco, che servizio hai preso?

Ho cercato il servizio Shteba, ho dato, a mio parere, 3 indirizzi, 2 a est, uno a Cheryomushki, e l'ho portato lì.

Il latte si è raffreddato, ma sono preoccupato per i varenet

Lyudmila, Varenets è fermentato con yogurt. Cioè, se il latte cotto viene fermentato con panna acida, uscirà il latte cotto fermentato (36-38 * Da 6 ore), e se con yogurt (39-40 * Da 6 ore), usciranno i varenets.

[Linadoc]

LinadocNon so cosa sia successo, ma yummyoo l'ho fermentato con crema di fattoria, densa. Per 2 litri di 750 ml di latte cotto c'era 1 cucchiaio. crema. Si è rivelato essere un varenet da bere denso o latte cotto fermentato

Beh, in realtà, non puoi fermentare con la panna, perché la panna, in teoria, non contiene batteri lattici. Ecco perché, per ottenere la panna acida, la panna deve essere fermentata con qualcosa. E se sono sterilizzati, sono generalmente sterili. E se è fermentato, significa che è stato fermentato dai batteri lattici selvatici dai piatti o dall'aria (come lo yogurt).

[Linadoc]

Linadoc Non so come succeda, ma ricordo solo che mia madre faceva sempre la panna acida facendo fermentare la panna di un caseificio, quindi rimane nella mia memoria
Ma la crema non è sterilizzata. Li compro in un negozio di fattoria (abbiamo un negozio del genere, latte, panna, ricotta, carne, salsiccia fatta in casa), non vengono portati molto e principalmente su ordinazione.
Come ha fatto a fermentare il mio latte cotto fermentato, non lo so I piatti sono puliti, ma l'hanno fatto nel cartone animato, è chiuso?

E se è fermentato, significa che è stato fermentato dai batteri lattici selvatici dai piatti o dall'aria (come lo yogurt).

Lina, da cosa e da dove "fermenta" il latte sterile? Perché gli mancano i batteri "fuori dall'aria o dai piatti" e diventa rancido invece di fare lo yogurt? Tanto per attaccarne alcuni, anche quel latte in sacchetti che prima diventava acido da solo, ora invece si guasta. In generale, ho smesso di comprare, perché prima gli avanzi potevano essere messi su frittelle, torte, pasticcini, ma ora solo nella spazzatura. Bene, o per cogliere il momento in cui è già chiaro che non finiremo di bere e verseremo qualcosa lì. La domanda è: cosa? Se anche la panna acida è "a lunga durata" ... ((

I batteri lattici muoiono nel congelatore? (Ho pensato di salvare la ricotta della fattoria in questo caso, ma raramente ce l'abbiamo a casa nostra)

[Lena]

Lena, no, non muoiono nel congelatore.
I miei batteri di avviamento vivono nel congelatore.
Hanno solo bisogno di essere ravvivati, per fare il lievito della madre.

[Lena]

Lena, è solo che ora il latte viene fermentato dall'aria e, soprattutto, dal frigorifero dai batteri sbagliati di prima.Ora, grazie all'aggiunta di antibiotici all'alimentazione delle mucche, quasi tutti i microbi normali morto svenuto, è rimasto completamente resistente a questi antibiotici anormale già altri. Vivono bene sulle superfici dei frigoriferi e popolano felicemente tutto ciò che possono, provocando ... tutto ciò che vogliono. E nel frigorifero e nel congelatore, i microbi sopravvivono perfettamente, trasformandosi in spore e rianimandosi quando riscaldati.

DI! Ragazze, grazie mille e proverò a farlo: congelerò un po 'di ricotta o almeno siero di latte e aggiungerò i lavoratori giusti.))

Lina, ma non posso essere completamente d'accordo: anche nel villaggio e durante la mia infanzia, il latte bollito non è diventato acido, ma rancido. Cioè, si scopre che anche in questo caso i batteri dell'aria non potrebbero farcela? E questo, ma lasciato "crudo" in un barattolo, perfettamente trasformato in yogurt e si è rotto a pezzi - così denso.

[accendere]

Ho GRAZIE !!! Mashenka. Mashun, se non avessi avvertito che puoi dimenticare accendere multicooker, quindi avrei combattuto istericamente e mi sarei precipitato freneticamente con lei al servizio.

[gioiello]

Lina, da cosa e da dove "fermenta" il latte sterile? Perché gli mancano i batteri "fuori dall'aria o dai piatti" e diventa rancido invece di fare lo yogurt?

gioiello, il latte sterile viene fermentato con batteri dell'acido butirrico - clostridi. Loro, a differenza dell'acido lattico, possono vivere senza ossigeno. In generale, il significato è questo: ci sono tutti i tipi di batteri nell'aria, ma c'è ossigeno disciolto nel latte pastorizzato o fresco, l'acido lattico si moltiplica meglio e il latte inacidisce. E in sterilizzato o bollito, l'ossigeno disciolto non è sufficiente, gli acidi butirrici si riproducono meglio lì e il latte diventa rancido. Questo sapore sgradevole è il sapore dell'acido butirrico.
A proposito, puoi provare i resti di latte sterilizzato, agitarlo correttamente, sciogliere più ossigeno lì - forse allora diventerà acido come dovrebbe.

Le ragazze, infine, anche in epoca sovietica, nutrivano antibiotici - biovit-80, kormogrizin-40 e bacillihin - venivano sempre aggiunti al mangime per le mucche. Chiedete ai veterinari che lavoravano allora, vi confermeranno. Ma cosa si sta aggiungendo ora, non lo so
Beh, sono io, per chiarezza su quei tempi

il latte non è diventato acido, ma rancido

L'irrancidimento è un processo di ossidazione del grasso del latte, non la fermentazione dell'acido lattico. Ma il latte cagliato, il risultato della fermentazione dell'acido lattico da parte dei raccolti selvatici dall'aria, non ha nulla a che fare con l'irrancidimento.

Ho preparato una deliziosa zuppa qui. I piselli non si sono fatti bollire nel porridge, sono rimasti strutturati.

Zuppa italiana con mix di fagioli (Linadoc)

[gala10]

gala10, e tra l'altro, una volta ho anche avuto molta paura quando ho acceso il fumetto, e lei è rimasta in silenzio ... ((è stato un bene che mi sia stato consigliato di controllare il cavo sul retro della custodia - lì si è semplicemente spostato un po ..

[Marina]

Marina, per me ha già fallito una volta non infantilmente. Quindi mi sono spaventato.

[gala10]

gala10, sì, è chiaro .. non è abbastanza piacevole quando lei tace ..

[gala10]

gala10, e tra l'altro, una volta ho anche avuto molta paura quando ho acceso il fumetto, e lei è rimasta in silenzio ... ((è stato un bene che mi sia stato consigliato di controllare il cavo sul retro della custodia - lì si è semplicemente spostato un po ..

è capitato anche un paio di volte su un cavo staccato.

[Marina]

Marina, Oksana, questo è un suggerimento dalla shteba che devi lavare! E se si sono già lavati, allora è necessario ripetere, ci solleva e non le lasceremo dire una parola di gratitudine Galya non mentirà

[Dmitriy]

Dmitriy, Lo ripeterò domani! E poi all'improvviso, perché sei tu

questo è un suggerimento dalla shteba che devi lavare!

Lo ripeterò domani!

Sì, e devo andare ...

Ragazze, assi su una pentola a cottura lenta, dimmi, ci vogliono quanti minuti per stufare il cavolfiore con il petto. Frigo la carne e metto le verdure a pressione per 7 minuti 10 il cavolo si trasforma in uno striscio, lo metto per meno tempo e non fa pressione. Non può essere con la mia bellezza

[Fofochka]

Fofochka, Faccio il cavolfiore al secondo piano. Anche 10 minuti. Bene. Niente va in pezzi.

[Webmaestro]

Webmaestro, e comunque, sì))) non mi dai un suggerimento che devi lavarlo ... non me ne rendevo conto)

Eh, sto già controllando il cavo della macchina, che parte costantemente.
Hanno chiamato oggi dal servizio, ha detto: è pronto. Quindi ora il figlio tirerà con il portare via. Che, parto sabato, probabilmente non lo userò nemmeno.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, come hai fatto lo stufato? Quale programma e per quanto tempo? Per favore dimmi Impossibile trovare

TROVATO !!!! L'ho copiato sul mio desktop

Finché non si fa vedere Helen, morirai di fame.

[Elena Tim]

Elena Tim, sei venuto a vedere se la persona è stata torturata o no?

[Elena Tim]

Elena Tim, Lino, versi l'acqua nella carne?

Niskoka! La carne è già piena di liquido, vedrai: tutto galleggerà nel brodo, come un vero stufato.

Elena Tim, sei venuta a vedere se la persona è stata torturata o no?

Si. Guardo, sembra che stia ancora soffrendo ...

Sono grato a Shtebochka !!! Ho fatto la carne macinata di recente, si è rivelata dura e secca e ho continuato a pensare cosa farne, beh, almeno la seconda volta nel tritacarne, avviala! Oggi ho cucinato la zuppa di verdure per 30 minuti a 0,7 pressione. La carne macinata tagliata a pezzetti, meno polpette, l'ho buttata nella zuppa .. Ho fatto un moncone di .... una cotoletta, la carne macinata si è ammorbidita, ha smesso di sembrare secca ... In futuro acquisterò la carne con più attenzione , questa carne macinata non dovrà essere masticata e soffocata con essa, e Shtebochka una stella, ha salvato gli inetti !!

Dimmi, puoi mettere l'impasto per la lievitazione in Shteba? E se è così, in quale modalità e come?

[Ludmila]

Ludmila, Modalità "Riscaldamento" (pulsante in basso a destra) 30 gradi, l'ora viene impostata da te, finché ne hai bisogno.

[Ludmila]

Ludmila, modalità "languore" 30 gradi, impostare il tempo stesso, per tutto il tempo necessario.

Segno di spunta, l'hai messo? Non friggerà?

Non friggerà a 30 gradi. Ho difeso in Brand, c'è una modalità "Impasto", anche 30 gradi.

Non friggerà a 30 gradi. Ho difeso in Brand, c'è una modalità "Impasto", anche 30 gradi.

Segno di spunta, grazie !!! Lo metterò. Non voglio ottenere HP.

Care donne Stebian e Stebian! Ho bisogno di un tuo consiglio.
Non ho mai avuto multicooker, pentola a cottura lenta, pentola a pressione o altro. Ho sempre creduto che bastano fornello e forno.

Sì, sì, ho una macchina per il pane, un tritacarne, un mixer, un frullatore ... ma questo non conta

Ma dopo aver fatto una passeggiata su questo sito, mi sono reso conto di essermi profondamente sbagliato. In generale, sono maturato e, per non comprare un mazzo di campane e fischietti, ho deciso di fare uno shtebochku.
La domanda è se è necessaria una ciotola da 6 litri o 5 litri sono sufficienti.
Tutti i miei bracieri e pentole non superano i 5 litri, mi sembra di averne abbastanza.
C'è una grande casseruola in cui sterilizzo la composta in barattoli da 3 litri, ma ora lo faccio molto raramente.
Non cucino gelatine, alla mia non piace. Cos'altro serve una ciotola grande? Non riesco a pensarci. E mi sembra che non sarà molto conveniente friggerlo - in profondità. Ma all'improvviso ne ho davvero bisogno, ma non lo so!

È interessante notare che puoi mettere kvas ??? Qualcuno l'ha provato accidentalmente? forse sostituirà il fermentatore per noi. ... o no?

Beh, se tu fossi impegnato nella produzione del formaggio, avresti bisogno di 6 litri di formaggio ... Nel fine settimana ho cucinato il formaggio a Stebe 2. Ho versato 4 litri di latte, l'ho riscaldato alla temperatura richiesta, e non c'era molto spazio lasciato al bordo. Considerando che il latte può fuoriuscire, ero doppiamente preoccupato, perché dovevo aggiungere altri 200 ml di panna acida. Sarebbe più spazio .. La prossima volta farò solo metà della porzione, altrimenti non è conveniente dopotutto .. E così sembra che ne abbiamo abbastanza.

[SvetaI]

SvetaI, a scapito della frittura, non sono d'accordo. Molto comodo, non schizza! E qual è la differenza 5-6 litri, i volumi di cibo pronto aiuteranno a determinare. Formaggio, fiocchi di latte, ad esempio, e se stai cucinando due piatti (al vapore in un cestino, il secondo piano), anche l'altezza non farà male! Se la carne è sotto (pollo) e in alto: il contorno al vapore è conveniente! Se cucini un po '(due cotolette e broccoli per un paio di infiorescenze), allora saranno sufficienti 5 litri.
L'altezza della lattina (per la panna acida), dovrebbe essere conveniente essere nel cartone animato se cucini.

[Elena Tim]

La domanda è se è necessaria una ciotola da 6 litri o 5 litri sono sufficienti. Tutti i miei bracieri e pentole non superano i 5 litri, mi sembra di averne abbastanza.

Svetochka, anche io ho subito la stessa domanda 2 settimane fa. Anch'io non ho mai avuto un multi, nonostante la presenza di altri elettrodomestici in cucina. Mi sembrava che il processo di animazione stesse uccidendo chtoli. Ma 2 settimane fa sono maturato e ho chiesto alle ragazze qui la stessa domanda sul volume. Viviamo insieme e non è chiaro perché abbiamo bisogno di 6 litri. Ma grazie a Lenochka (Elena Tim), mi ha convinto, dicendo che non hanno dimensioni modellate. Ciò ha contribuito a fare una scelta. L'ho comprato per 6 litri. Ma ora metto con calma il latte per la notte e non ho paura che scappi. L'ho affogato per Varenets, e faccio molto latte acido perché lo beviamo comunque e lo usiamo nel pane per i dolci. Ieri ho fatto uno stufato e anche un grande volume è stato utile. Ho caricato la carne e ho aspettato che fosse cotta, e quando ho aperto il coperchio c'era MOLTO brodo (e non ho versato l'acqua, grazie ancora a Lena) !!!! che ero contento di nuovo di avere una casseruola per 6 litri.
Ma sta a te decidere!

[Svetlana]

Svetlana, puoi prendere 6 litri. Differiscono solo per l'altezza della padella, ma non per il diametro.
E acquista subito una ciotola antiaderente.

E una volta non avevo abbastanza 5 litri (in realtà c'è un volume utile di 3,5 litri), quindi ho dovuto ... prendere il secondo. Ma ora ho 7 litri di volume utilizzabile e 2 multi indipendenti.