Pesce succoso in carta da frittura

[Godere)]

Pesce succoso in carta da frittura

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
qualsiasi pesce (ho bistecche di lupo di mare?)	Il tuo peso
amido	come necessario
olio vegetale	come necessario
qualsiasi spezia per il pesce preferita (ho pepe al limone, una miscela di peperoni, paprika affumicata)	gusto
sale marino	gusto
carta da forno siliconata	il tuo numero

Metodo di cottura

• Una nota azienda produce carta per friggere.
• È una carta da forno siliconata spolverata di spezie.
• La composizione di un tale condimento comprende spezie, amido, latte in polvere, regolatore di acidità e coloranti.
• In tale carta puoi friggere carne, pesce. Cuoci le verdure.
• Le spezie possono essere diverse nella composizione a seconda di ciò che friggi.
• Oggi ti mostrerò come puoi fare da solo questa carta.
• Prendiamo carta da forno di buona qualità.
• Tagliarlo in quadrati con lati 15 per 15 o più. Tutto dipende da un pezzo di pesce o di carne.
• Traccia una linea di piegatura al centro. Non devi. Non mi sono piegato.
• Ungere leggermente la carta con olio vegetale usando un pennello, cospargere con amido e le spezie preferite.
• Ho preso una miscela di peperoni, paprika affumicata e pepe al limone.
• Cos'è il peperone al limone? Questo è un condimento per il pesce. Contiene: pepe nero, paprika, cipolla, aglio, acido citrico, scorza di limone, olio di limone, estratto di limone e radice di sedano. Non mi piace il sedano, ma in questa composizione non mi disturba.
• Salare sopra le spezie. Prendiamo tanto sale quanto salireste un pezzo di pesce.

• Ecco come appare. Puoi cospargere più spesso.

• Prendiamo qualsiasi pesce. Avevo bistecche di pesce a me sconosciute. Non perché non conosca un pesce simile, ma perché il venditore è confuso nel suo nome. O il lupo di mare (alias branzino, alias alloro) o Chimera (anche se sembra che non lo mangino). Ma non importa.
• Laviamo, togliamo l'acqua con un tovagliolo o un asciugamano.

• Ne mettiamo una metà sulla nostra carta "sottaceto". Coprite con l'altra metà e girate le estremità (non potete alzarla)

• Mettere in una padella preriscaldata asciutta (bistecchiera, grill a contatto), coprire e friggere per 3-4 minuti per lato a fuoco medio. Se la padella ha pareti sottili, si riscalda più velocemente. Pertanto, avvicina il fuoco al minimo.

• Rimuovere dalla padella, ma non aprire. Lascia che il pesce si "nutra" di spezie e assorba il suo stesso succo. Lascia riposare per altri 5-6 minuti.
• Tutti. Aprire, trasferire in un piatto e servire con insalata o guarnire.
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• Godere)

Tempo per la preparazione:

20 minuti

Nota

Ho visto come fare questo tipo di carta sul forum Flour di Svetik Lana19. Grazie luce e bacio)
Molto succoso e gustoso. Il pesce è fragrante e tenero. L'amido non ha permesso al liquido di "fuoriuscire" e tutto il sugo è rimasto nel pesce. Quindi il pesce può essere cucinato in natura. Un metodo meraviglioso anche perché adatto a tutti i piatti, anche quelli più viziati. Niente si attacca o brucia. La padella rimane pulita dopo la frittura.
Questo metodo può essere utilizzato per cuocere la carne. Il pezzo non deve essere spesso e leggermente battuto. Non ho più niente da scrivere. Ma può essere mangiato con la lingua. Altamente raccomandato!

Angela! Che pesce delizioso! E i piatti sono puliti Grazie per la ricetta, dovrò cucinarla.

[Olenka,]

Olenka, alla salute. La cucina è inequivocabile. Non il grasso in eccesso nel pesce, non la crosta fritta è gustoso, ma dannoso. E nessun odore in casa.

Un ottimo modo per friggere! E per la mancanza di odore - un grande vantaggio! Grazie per avermi ricordato.
Ora resta da acquistare la carta da forno giusta.

[Angela]

Angela,
Grazie per l'interessante ricetta): rose: proverò sicuramente questo metodo))

[ang-kay]

ang-kay, Angela, solo un'ottima ricetta
Io, con la mia svolta su una dieta sana, l'ho sicuramente inserito nei segnalibri

La pace sia con voi fornai!

Tricia- - Ora resta da acquistare la carta da forno corretta
1. Carta da lucido. Il più semplice, ma anche inaffidabile. Se nell'impasto è presente molto grasso (biscotti al burro) o succo, potrebbe bagnarsi.
2. Carta forno per la cottura. Il più popolare oggi. La pergamena semplice è impregnata di acido solforico, rendendola durevole e resistente all'acqua.
3. Carta rivestita di silicone. Questa pellicola protettiva elimina quasi completamente il rischio che si attacchi al forno. Il silicone può coprire uno o entrambi i lati. È facile controllare la qualità: basta piegare due fogli di carta con il lato liscio tra loro e strofinare. Se la carta è di buona qualità, lo slittamento dovrebbe essere molto resistente.
4. Fogli di silicone. È simile alla versione precedente, solo lo strato di silicone sarà più spesso e viene venduto non in un rotolo, ma in una confezione. Questa carta può resistere a temperature molto elevate ed è più comunemente utilizzata nei panifici professionali.

Questo è anche il modo in cui cucino il pesce. Molto comodamente)
Solo sulla mia griglia))


Trota Iridea in Pergamena (Steba Grigliata FG56) (Masinen)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Splendida ricetta e idea con la carta!

Ragazze, grazie per essere passate. Assicurati di provare. Sarei felice se ti piacesse il risultato.

Una ricetta così interessante, ma un momento interessa: se cuoci su una griglia nel forno, allora devi anche coprire con un coperchio?

Per favore dicci come fare la carta per friggere giusta e in cosa differisce dalla carta da forno?

[Victoria]

se lo cuocete su una griglia nel forno, dovreste anche coprirlo con un coperchio?

Victoria, Penso che nessuno.

come si fa la carta per friggere giusta e in cosa è diversa dalla carta da forno?

Devi solo essere sicuro che nulla si attacchi alla tua carta da forno.

Non faccio niente sulla carta da molto tempo! Angela, grazie per il modo di cucinare il pesce, una crosta così appetitosa - tenera e allo stesso tempo croccante in apparenza! Mmmm ...!

Devi solo essere sicuro che nulla si attacchi alla tua carta da forno.

E tutto questo? E ho davvero pensato che fosse necessaria una sorta di carta speciale.

Non faccio niente sulla carta da molto tempo! Angela, grazie per il modo di cucinare il pesce, una crosta così appetitosa - tenera e allo stesso tempo croccante in apparenza! Mmmm ...!

Olenka, per la tua salute. Solo io voglio deluderti: la crosta qui non scricchiola. Ma è comunque molto gustoso.

Aggiunto giovedì 14 luglio 2016 14:02

E ho davvero pensato che fosse necessaria una sorta di carta speciale.

Non c'è niente di speciale. Carta da forno normale. Solo di buona qualità.

[Angela]

Angela, grazie per la ricetta e il metodo di cottura.

Per molto tempo sono stato perplesso alla ricerca di una ricetta per cucinare il pesce per me, perché. fritto è impossibile, e non mi sono piaciuti gli altri metodi o sono stufo.
E poi la ricetta è emersa nel tempo, che mi ha deliziato, solo le carcasse di filetti di nasello giacevano e non sapevano cosa cucinare con loro.
Il pesce si è rivelato quasi fritto, non c'era odore di olio per friggere, schizzi di olio sul fornello e intorno, la padella era pulita. Il modo perfetto per friggere il pesce. E si è rivelato molto gustoso, ho fatto tutto esattamente come nella descrizione della ricetta.

[Taya]

Taya, sì, un pesce del genere è buono. Indicato per alimenti dietetici e per chi non può mangiare fritti. Sono contento che la ricetta sia stata utile.