Apple adjika

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
pomodoro	2,5 kg
peperone rosso	1 kg
pepe piccante	100 grammi
carota	1 kg
mele verdi, agrodolci	1 kg
aglio	200 g
sale	100 grammi
zucchero	90-180 g
olio vegetale	200 ml
aceto da tavola 9%	200 ml

Metodo di cottura

Adoro l'adika di mele, lo preparo da diversi anni. È molto gustoso se spalmato sul pane fresco, come condimento per pasta o carne. È tenero, ma con un leggero retrogusto pungente in bocca. Una porzione non è sempre abbastanza per noi)) Ieri mio figlio ci ha visto mangiare l'adika (il bambino ha quasi 2 anni) ed è un amante dell'aglio, delle cipolle, dei limoni, ecc. E ha lasciato il pane))) Cosa molto gustosa .
Prepariamo le verdure - laviamo e tagliamo i pomodori (nell'originale si consiglia di rimuovere la pelle, ma l'ho fatto con e senza, non c'è differenza). Puliamo e tritiamo le carote come conveniente. Pelare il peperone dai semi e dalle code, pelare l'aglio, eliminare solo la coda dai peperoncini piccanti (non pelare i semi).
Maciniamo tutto in un tritacarne (io ne ho uno elettrico) e mettiamo a cuocere a fuoco medio.
Cuocere per 30 minuti dopo l'ebollizione.
Quindi aggiungere olio, aceto, sale e zucchero, far bollire e cuocere per altri 10 minuti. Tutto può essere versato in barattoli e arrotolato.
Capovolgo le lattine finite e le avvolgo per un giorno. Fatto.
L'adika dai capelli rossi con le mele è pronta.

Il piatto è progettato per

circa 4-5 litri

Tempo per la preparazione:

40 minuti + preparazione del cibo e raffreddamento delle lattine

Nota

Preferisco lo zucchero nella quantità di 90 grammi, per me - se più è dolce, e provi il tuo gusto durante il processo di cottura. La stessa quantità di zucchero dipende dall'acidità delle mele.

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Olga VB

A casa, questo tipo di ricette va molto bene, quindi nei segnalibri, grazie!

Maroshka

sulla salute, ho appena arrotolato il lotto successivo. Ancora caldo

murka45

Ottima ricetta. Lo faccio già da 3 anni (10 litri l'anno scorso non erano sufficienti)

svetlana)))

Oggi cucino l'adika secondo questa ricetta, non c'è troppo aceto? i pomodori stessi producono acido; ma ... già versato, spero che non bolle così acido

Kokoschka

Maroshka, questa è la mia adjika preferita! (y) Sto facendo il terzo anno

Maroshka

Citazione: svetlana)))

è troppo ussus

no, questo volume di cibo è giusto, l'acido non funzionerà, soprattutto se i pomodori sono maturi. Bene, non è per l'acido lì)) Bene, la ricetta contiene circa un bicchiere di zucchero.

Citazione: Kokoschka

Sto facendo il terzo anno

Sono più o meno lo stesso e vola sempre via solo))) quest'anno i miei genitori ci hanno provato con me, papà poi l'ha arrotolato lui stesso))

svetlana)))

Citazione: Maroshka

no, questo volume di prodotti è giusto

Ho lasciato il barattolo per la degustazione, domani ne proverò uno freddo) Quindi l'adzhika è delizioso, ma sento fortemente l'aceto. Proverò a cucinare un altro lotto domani, ma prenderò il 6% di aceto

Maroshka

Citazione: svetlana)))

Ho lasciato il barattolo per la degustazione, domani ne proverò uno freddo)

per me risulta anche dolce-piccante))

svetlana)))

I bambini hanno chiesto un barattolo per un campione, domani pronunceranno il loro verdetto))

Maroshka

Citazione: svetlana)))

I bambini hanno chiesto un barattolo per un campione, domani pronunceranno il loro verdetto))

fresco liscio mai mangiato)) almeno una settimana dopo. L'aceto non è mai stato sentito. Aspetto l'opinione dei tuoi figli)) Molto interessante

Citazione: svetlana)))

ma prendo l'aceto al 6%

racconta poi come con il 6% e fresco e poi in inverno quando apri entrambi i barattoli, come saranno a confronto

Fofochka

MaroL'Adjika è molto gustoso, lo facciamo da 20 anni. Ho provato molte opzioni. Se aggiungi mele dolci, non è necessario aggiungere affatto zucchero. E invece del solito aceto, aggiungo il sidro di mele o il vino. Pertanto, ce l'ho, il bambino mangia.
Una piccola sfumatura, aggiungo l'aglio dopo l'apertura. Il gusto è diverso.

Maroshka

Citazione: Fofochka

Una piccola sfumatura, aggiungo l'aglio dopo l'apertura. Il gusto è diverso.

cioè in un barattolo già aperto? Quanto viene poi conservato in frigorifero?
per quanto riguarda lo zucchero - sono d'accordo, quindi, da 90 - 180g ... anche se preferisco le mele in agrodolce

Fofochka

Maroshka, Lei non vale più di un giorno. Ho messo 350 gr in barattoli. Viene fornito con qualsiasi cosa commestibile.

Maroshka

Citazione: Fofochka

Viene fornito con tutto ciò che è commestibile

Certamente. e che dire dell'aglio che devi provare - molto interessante

svetlana)))

Citazione: Maroshka

fresco liscio mai mangiato)) almeno una settimana dopo. L'aceto non è mai stato sentito. Aspetto l'opinione dei tuoi figli)) Molto interessante

L'adjika è molto gustoso, oggi ne cucinerò ancora una porzione, perché i bambini hanno chiesto un altro barattolo)) dico "l'inverno non è ancora arrivato, ma chiedi già l'ajika?!"

Citazione: Maroshka