Adjika bianco da pomodori acerbi

Adjika bianco da pomodori acerbi

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Pomodori verdi e bianchi	500-600 g
Pepe bulgaro	2 pz. grande
Pepe amaro	1-2-3 ... pz.
Mele acide	3 pz.
Prugne	5-7 pz.
zucchero	gusto
sale	gusto
aglio	7-8 denti
Coriandolo, origano, cannella, cumino, chiodi di garofano o altre spezie preferite	gusto
Olio di semi di girasole (facoltativo)	2-3 st. l
Aneto, prezzemolo, jusai o altre erbe aromatiche preferite	gusto

Metodo di cottura

• Pomodori, peperoni, mele e prugne con la buccia, aglio schiacciato con un tritatutto; tritato finemente e aggiunto aneto, prezzemolo e dzhusai; salato, aggiunto un cucchiaio con uno scivolo di una miscela di spezie macinate.
• Puoi far bollire per 20 minuti e arrotolare per l'inverno.

Il piatto è progettato per

1 l

Tempo per la preparazione:

20 minuti

Nota

Delizioso! Alcuni gusti sorprendentemente freschi e nuovi. È andato al barbecue.

Ricette simili

Adjika vicino a Mosca (MariV)

Adjika con rafano (Olgushechka81)

Adjika "Vitaminnaya" (fomca)

Resisterà senza aceto? La vista è carina e allegra. Una buona occasione per raccogliere i resti del raccolto!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, l'ho portato ai segnalibri, proverò sicuramente!

Rimarrà sicuramente senza aceto! Perché i pomodori verdi e le mele verdi danno abbastanza acido.

[Tatyana]

Tatyanache ricetta interessante! Lo farò sicuramente, ci sono ancora i pomodori verdi. Ed è meglio prendere anche le prugne, acide, acerbe. O importa?

E le prugne - comunque. Ho le prugne, quasi mature.

Tatyana, è possibile in grammi o cucchiai la quantità di sale-zucchero? Almeno più o meno ...: oops: È in qualche modo difficile per me con il concetto di "assaggiare" ....

[lillay]

lillay, mescolare un cucchiaino di zucchero e mezzo cucchiaino di sale in adjika. Lascia riposare per 10 minuti. Proviamo. Sentiamo che chiaramente non c'è abbastanza sale. Aggiungete un altro mezzo cucchiaio con uno scivolo, mescolate e lasciate riposare di nuovo. Proviamo. Riteniamo che mezzo cucchiaio di zucchero non farebbe male. Noi aggiungiamo. Restiamo in piedi ... e così via. Di conseguenza, risulterà secondo i tuoi gusti, secondo i tuoi gusti. E secondo i miei gusti - ora non ricordo, hanno mangiato l'adika una volta, hanno preparato la seconda porzione e sono scappati di nuovo.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tan, come ti piace questo adjichka dopo l'inverno? Voglio fare! Le prugne influenzano necessariamente il gusto?

Radochka, una volta era molto brava per il barbecue !! (Per me, non tutto va bene per il barbecue, alcuni - sì, ma alcuni - non molto ...) Quest'anno farò di più e di più. Perché è davvero insolito, un po 'fresco, non strofinato. E sì, le prugne hanno una grande influenza: partono, danno un retrogusto ... in una parola, senza prugne non sarebbe così buono. Soprattutto se si considera che ho messo le prugne, sembra sia stato inventato apposta per la carne.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanyush, grazie, lo farò tra una settimana, se prendo dei pomodori verdi sul mercato - non sono riuscito a piantare questo.

Vendiamo verdure più tardi, quando c'è già un reale pericolo che le gelate copriranno; questi pomodori sono economici e puoi scegliere. Ora non vendono verdure: è troppo presto.

Vendiamo verdure più tardi, quando c'è già un reale pericolo che le gelate copriranno; questi pomodori sono economici e puoi scegliere. Ora non vendono verdure: è troppo presto.

Sì, sono riuscito a comprare solo nell'ottobre dell'anno scorso.

Olio di semi di girasole (facoltativo)

Tatyana, olio raffinato o non raffinato? Mi piace di più l'olio non raffinato per il suo gusto e aroma. Aggiungete il burro all'adjika? e cosa? Oggi ho comprato pomodori a 15r / kg. Voglio cucinare diverse adjika, marmellate, spuntini caldi.

[OhiAh]

OhiAh, Ho messo raffinato quasi ovunque (tranne, forse, chleba). Nella nostra zona, amano esattamente quelli non raffinati, aromatici, "fritti", come viene chiamato qui - a quanto pare, dai semi di girasole fritti? .. Beh, se uso un litro e mezzo all'anno, i miei amati Dolzhan li portano come un regalo. Perché non mi piace quando le uova strapazzate odorano di burro, non di uova strapazzate; la cotoletta odora di burro, non una cotoletta; il pollo odora di burro, non di pollo ...
Aggiungo olio all'adjika, ma molto, molto poco (ma non nei ketchup).
Metti il ​​burro in questo adjika, che lYubit - alla maggior parte della popolazione piace il non raffinato. Ha davvero un ottimo profumo!
Faccio un sacco di adjik e ketchup per l'inverno, sia per noi che come regalo. Leggi sul mio profilo: ci sono 11 ricette di adjik e 5 ketchup, tutte deliziose! Va tutto bene centoiote un anno e due.

Leggi sul mio profilo: ci sono 11 ricette di adjik e 5 ketchup, tutte deliziose!

Grazie, leggilo.

non raffinato, aromatico, "fritto", come viene chiamato qui, apparentemente da semi fritti?

Ho cercato su Internet la tecnologia della produzione di petrolio. L'olio non raffinato è ottenuto da semi pelati e non cotti. Un olio "fritto" è ottenuto da semi pre-fritti e pelati. È così che viene preparato il burro "fritto" nel villaggio di Maryanskaya, nel territorio di Krasnodar. Questo olio ha un forte odore di semi tostati. E lo uso raramente nelle insalate o per assaporare il pane. In ottobre ci andrò dopo la Crimea. Spero di comprare burro fresco al frantoio.