Adjika piccante senza pomodoro

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
peperone rosso	2kg
Pepe piccante	5 pezzi
Aglio	3 teste
zucchero	200g
sale	2st. l.
Aceto 9%	125ml

Metodo di cottura

Quest'anno ho preparato diverse nuove ricette per l'inverno. Fortunato, è piaciuto a tutti! Vorrei condividere con voi una ricetta così semplice che ho già provato. Purtroppo non ricordo dove ho preso questa ricetta e non posso rendere omaggio all'autore ...
Per me l'adika è principalmente pomodori! E in questa ricetta non lo sono, ma per qualche motivo sembra che siano ancora lì!
Tutto è molto semplice: tritare le verdure (avevo un robot da cucina), aggiungere tutto tranne l'aceto, cuocere per mezz'ora dal momento in cui bolle. Aggiungere l'aceto, far bollire per un paio di minuti e mettere in barattoli puliti. Arrotolare, capovolgere, avvolgere per un giorno.
Si è rivelato molto gustoso! Consiglia!

Il piatto è progettato per

Uscita 2L

Tempo per la preparazione:

1 ora

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La stagione dei peperoni è iniziata! Non dimenticare di chiuderlo per l'inverno!
Per ora non riesco a sollevare più di 3-4 kg, quindi ogni giorno compro 2-3 kg e cucino lentamente! Già essiccato il peperone a Isidri. Ora ho intenzione di chiudere l'adika in barattoli per il ripieno in inverno.
Ieri ho chiuso l'adjichka con due kg di pepe. Come puzzava mentre cucinava! ...
Quest'anno ho deciso di coinvolgere Shteba negli spazi vuoti, cuocerci senza coperchio, metà del tempo a 110 * C, quindi ridotto a 105 * C. Un paio di volte ha interferito, ma non ha nemmeno pensato di bruciare e scappare. Ho fatto una porzione, ma andava bene e mezza alla volta.
Il risultato sono quattro piccoli vasetti di deliziosa adjika! Ci è piaciuto molto per la carne e anche per le patate!