Vitamina Adjika senza cottura

Vitamina Adjika senza cottura

Categoria: Salse

Cucina: georgiano

ingredienti
peperone rosso	750 g
Peperoncino	150gr
aglio	100gr
Coriandolo fresco	250gr
Prezzemolo	200gr
Sedano a foglia	100gr
aneto	50gr
sale	120gr
Vino o aceto di mele	1,25 tazze

Metodo di cottura

• Peso raffinato di tutti i prodotti. Lavare le verdure e le erbe aromatiche. Asciutto. Se è presente una giostra, scorrila.
• Rimuovere i semi dai peperoni. (Con i guanti) Passare il tutto attraverso un tritacarne. Aggiungi sale e aceto.
• Agitare. Piega in barattoli asciutti. Conservare in frigorifero.
• Puoi anche usarlo come condimento, puoi ungere il pollo o la carne durante la cottura.
• Ma la cosa migliore è aggiungerlo a qualsiasi piatto durante la cottura. È particolarmente delizioso da aggiungere al borscht o alle polpette tritate.
• Basta 1 cucchiaio. l.
• Avrai peperoni freschi ed erbe aromatiche nel tuo frigorifero tutto il tempo. Non si deteriora per 2 anni.
• Ecco quanto è uscito da questo numero di prodotti.
• 
• Cucina per la salute. Buon appetito.

Il piatto è progettato per

1800gr

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

tritacarne

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[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, buona giornata! Ho aspettato a lungo una ricetta per un tale adjika da te. Grazie!
Sembra un classico? Per favore dimmi che è molto nitido? Ebbene, se il bambino mangia la minestra? ..

[Silenzioso]

Silenzioso, Galya può sentire un po 'di pepe. Prepara la fetta senza pepe. Sebbene, in linea di principio, non sia nitido. Nella ricetta che mi è stata data cento anni fa per 1 kg di bulgaro, c'era 1 kg di piccante e 1 kg di aglio. Ho adattato la ricetta da solo. In modo che ci sia più verde e bulgaro. Si ottiene borscht molto gustoso e cotolette. Molto utile in inverno. Ho messo il basilico essiccato e un cucchiaio di questo adjika nel piatto. Ho l'estate in inverno. Non te ne pentirai.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Buonissimo, come sempre! Qualche tipo di sterilizzazione aggiuntiva di lattine e simili non è richiesta, esattamente? L'ho appena messo in un barattolo pulito e asciutto, chiuso il tappo a vite con un coperchio pulito e asciutto e il gioco è fatto? Niente di acido oltre misura? Dopo tutto, tutte le verdure sono fresche? O un bicchiere di aceto di mele marina così bene?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena non diventa acida in frigorifero. Se l'aceto è debole, metti 1,25 tazze. Faccio questo adjika già (è spaventoso dirlo) da 30 anni e aiuta molto.



Non è necessaria la sterilizzazione. Prendi ogni volta con un cucchiaio pulito e asciutto. Quello che ho fotografato su un piattino, l'ho mangiato proprio con il pane.



Tuttavia, non hai un aceto così forte come noi. Ho aggiunto un po 'nella ricetta.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, sì, Gayane! Abbiamo un negozio al 6% e tu, hai detto, sei fatto in casa. Ecco perché ho chiesto che il nostro fosse piuttosto debole. E se aumenti la quantità di aceto già pronto, l'adika stesso risulterà più liquido.

Lena sarà pronta come nella foto. Ho messo così tanto. Ho solo pensato che sarebbe stato acido per te, quindi ho ridotto l'importo all'inizio. Nel tempo, le verdure assorbono l'umidità.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, OK. Lo faremo, finché c'è ancora una sorta di verde. E poi presto solo la Cina rimarrà nel bazar.
Vendiamo verdure tutto l'anno, ma la loro origine ??? E la qualità, rispettivamente ...
Certamente non il Caucaso o l'Asia centrale.

[Gayane]

Grazie, Gayane! Cercherò sicuramente di farlo. Adoriamo molto l'adika, ma acquistato al mercato è piuttosto piccante, non posso davvero farlo, mio ​​marito prende il rap per tutti. E chi l'ha fatto ... E in quali condizioni ... Lo farò, riferirò. L'importante è non rimandare di tre anni ...

[Silenzioso]

Silenzioso, Galya, preparati. Mi ricorderai per tutto l'inverno.E se ti piace l'adika, prepara l'abkhazo secondo la mia ricetta. Le ragazze che lo hanno fatto sono tutte felicissime.

Grazie per la ricetta! Cucinerò!

[Yutan]

Yutan, Buona fortuna Tanya.

[Gayane]

Gayane , assicurati di liberare il pepe amaro dai semi, non è molto piccante per me?

[Natalia]

Natalia, Natasha! Il pepe senza semi è altamente desiderabile. Questo adjika non dovrebbe essere molto piccante. Il pepe darà il suo gusto e aroma. In bocca al lupo.

[Gayane]

Gayane, grazie, capito

[Gayane]

Gayane, e prendi tutti i verdi con i gambi, giusto?

[Natalia]

Natalia, Sì, naturalmente. Verdure semplici con steli morbidi. Tutto l'aroma e il gusto in loro.

[Gayane]

GayaneGrazie per la ricetta in frigo.

[nakapustina]

nakapustina, Usa Natasha per la salute.

[Gayane]

Evviva !!! Ho comprato le verdure necessarie (ho dovuto cercare il sedano frondoso) e domani cucinerò l'adichka Gayane, grazie per le tue magiche ricette !!!!

[GuGu]

GuGuGrazie Natasha per le tue gentili parole. Cucina per la salute.

[Gayane]

Gayane, ho appena cucinato il tuo adjika
Volevo tutto secondo la ricetta e il mazzo di coriandolo, anche se grande, ma in peso solo 115 grammi si sono rivelati
alla fine, solo la metà della norma (((, ma comunque felice
Il mio colore è risultato essere verde, poiché i peperoncini sono quasi tutti verdi.
Gayane, grazie mille

Lidochka è così buono che hanno cucinato. Molto utile in inverno. Alla vostra salute.

[Gayane]

UFff! L'ho fatto. Ho lavorato a lungo con lei .. sciacquare le verdure, asciugarle, ordinare e pulire tutto il resto, tagliarle .. scorrere quella cosa insignificante, ma quanto è profumata, ed è anche infusa .. Nella ciotola dove ho mescolato tutto, ho lavato le "cosce di pollo (le cucinerò domani) Gayane, Ho preso 1 tazza + 1/4 di aceto di mele, giusto? Grazie per aver condiviso le tue ricette con noi.

[GuGu]

GuGu, Natasha! Se l'aceto non è debole, va bene. Se debole, aggiungi un altro quarto di tazza. Cucina per la salute. Sarà molto utile in inverno. Cucinerai la cena e le erbe saranno nel frigorifero. E che tipo di borscht risulta. Semplicemente delizioso. Consiglio vivamente a tutti, se possibile, di basilico viola secco con foglie. Cospargere essiccato sul palmo della mano e strofinare direttamente in un piatto da portata.

[Gayane]

Gayane, l'adjika si è già steso nei barattoli .. non funzionerà, ma l'aceto di mele al 6% .. l'adjichki ora ha aggiunto mezzo cucchiaino. in un'insalata di cavolo cappuccio e subito gusto e profumo ho capito del basilico, lo asciugherò .. Gayane, e per il sale in Abkhaz, specificare quanto assumere in gr.

[Natalia]

Natalia, Natasha è andata a pesare. Si è scoperto 175 g.

E il mio sale è risultato essere 150 gr. Spero che non sparisca nell'atrio, nella prossima. Metterò 175 gr. (semmai sto parlando dell'Abkhazia)
Ora ho guardato di nuovo la foto .. il mio liquido vitaminico è venuto fuori, ma ho preso la griglia più piccola dal tritacarne, ho attorcigliato quella abkhaza su una fine e qui sopra .. e quale hai usato?

Stavo girando sulla griglia centrale. Forse il pepe era molto succoso. Ma in generale non è spesso come quello abkhazo. C'è anche l'aceto. Qui il tasso di riempimento per 1,5 kg di verdure è di 1,25 aceto e 120 g di sale.

[Gayane]

Gayane, Probabilmente non mi hai capito, ho chiarito il sale nella ricetta abkhaza .. lì, in fondo, la ricetta indica mezzo bicchiere, e in questo 120 gr.

E solo incasinato Oggi un po 'stanco. Peperone in salamoia. Ebbene, ho pesato il mio mezzo bicchiere, è risultato 175 gr. E che tipo di liquido si è scoperto?



Già completamente la mente è andata oltre la mente. Aggrovigliato in tre pini.



Beh, in qualche modo l'ho capito.

Liquido vitaminico .. Ho preso la grata più piccola, quindi ho più succo di verdure e pepe e si è scoperto

Niente di sbagliato. Questo non cambierà il gusto.

[Gayane]

Gayane, Sono d'accordo La prossima volta lo farò con mano sicura e terrò conto di tutte le aggiunte

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, puoi dirmi se puoi aggiungere semi macinati al posto del coriandolo verde? Bene, non c'è coriandolo da nessuna parte! E nessun posto dove comprare!
E così, tutto è già pronto, resta solo da metterlo in barattoli!
Grazie mille per la ricetta!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, I semi di Lena non devono essere aggiunti. No, no, no. Fallo senza. Forse più tardi incontrerai e aggiungerai. Pianta i semi in una pentola. Lascia che la casa cresca sulla finestra. Avrai sempre fresco. È un peccato, ho postato la ricetta in ritardo. Ovviamente non c'è vegetazione al nord. Abbiamo una serra tutto l'anno.

Gayane, grazie!

Helen alla salute.

Ciao a tutti! Quindi l'ho fatto. Delizioso! Solo che non ho ottenuto il rosso, ma il verde. Apparentemente il pepe era così ... di colore scadente ... Questo è un tale adjika



Probabilmente, è ancora più un condimento vitaminico per i piatti. Non puoi spalmarlo su un panino: non è molto spesso. Ma molto aromatico e gustoso. Temo che non sarà abbastanza a lungo

Gayane, grazie mille per la ricetta !!

Le mie osservazioni. Non mi piaceva torcere un tritacarne: il succo viene spremuto. Mi piaceva tagliare in piccole briciole su un tritatutto. Molto tempo è stato dedicato alla fase preparatoria: lavaggio e pulizia. Ebbene, ci vuole anche tempo per mettere tutto insieme. Ho dovuto visitare tre negozi. Ma ne è valsa la pena)))
Oh, ecco un'altra cosa. Per me è importante che non sia molto caldo, in modo che il bambino possa essere messo nella zuppa. È possibile, piccante con moderazione.

Gayane, cosa ne pensi, se non metti foglie di sedano, ma gambo di sedano, questo non rovinerà l'adika? È difficile trovare sedano a foglia verde a Mosca. Mi ha salvato il fatto che nel congelatore non c'era molto, mia suocera lo dava in estate.

Grazie ancora!

Galya! Congratulazioni! È stato fantastico. Per la zuppa, prepara il condimento per la zuppa. Non ci sono peperoncini e sedano. La ricetta è nel mio profilo. Anche una cosa molto utile. Ho fatto entrambe le cose. Puoi anche macinare le cipolle lì. Non lo metto in modo che le lattine in più non escano. E metto foglie e gambi di sedano. Penso che tu abbia bisogno di entrambi. Dopotutto, l'aglio non viene messo in tutti i piatti. In bocca al lupo.



Entrambi sono condimenti per i piatti. Ma quello che hai preparato può essere usato anche come condimento per carne o patate fritte. Ma onestamente mi dispiace per averlo usato in quel modo. Tutto l'inverno è ancora avanti.



Puoi spalmare l'adika abkhazo o l'adika peperone sul panino. Ho anche tkemali e satsebeli. Pertanto, questo è solo per pranzo.

Ti capisco
A proposito, ho messo l'azhika nella ciotola, poi ho strofinato le barbabietole bollite, il formaggio, la maionese, in modo che ciò che era rimasto sui muri non scomparisse. Si è rivelata un'insalata molto piena di sentimento.

[Silenzioso]

Silenzioso, Galya, non ho comprato le foglie di sedano da Auchan

Ascoltate, compagni moscoviti! Hai guardato i tuoi mercati? Le nostre nonne commerciano, c'è molto sedano. L'ho comprato oggi, farò altre 2 porzioni di questo adjika, poiché stiamo già finendo la prima porzione. Mille grazie a Gayana!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Helen! È fantastico che la ricetta sia stata utile. Sono contento.

[Gayane]

Tutti i TRUCCHI !!!

caro Gayane, per favore dimmi, puoi congelare questo adjika in porzioni / tazze, quindi estrarlo / scongelarlo in frigorifero e usarlo come previsto. È solo che non c'è tanto spazio nel frigorifero per conservare una tale quantità, ma ci sono molte verdure.

[Umka]

Umka, Luda, penso che tu possa congelarti. In bocca al lupo.

[Gayane]

penso che tu possa

Sì, così Gayane permesso!

In bocca al lupo

Grazie mille, allora farò rapporto.
Lascerò un barattolo nel frigorifero e il prossimo confronterò / richiamerò con il primo.

Ragazze che lo hanno fatto l'anno scorso. Non essere pigro, scrivi come ti è piaciuto usare.

[Gayane]

Tutti i TRUCCHI !!!
Gayane, Ne ho fatti 4 litri .... ma quando ho attorcigliato tutte le verdure sulla griglia più grande, c'era molto liquido, quindi non ho aggiunto aceto. Ho messo 3 litri nel congelatore e ora uso attivamente un barattolo. Ma ho ancora una domanda, se lo usi in carne macinata / cotolette / borscht, allora come aggiungere questo adjika - è con l'aceto? Capisco ancora il borscht, ma non capisco la carne macinata ... l'aceto asciuga la carne?

Aggiungo con calma Luda alla carne macinata. Non asciuga niente. E il gusto è impareggiabile. Praticamente non compro verdure in inverno. È molto utile.