Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD2 / DD2 XL

Ciao residenti dello stato della Stebiania! Porta il principiante nel tuo gruppo. Ho letto il forum per molto tempo, il virus della dipendenza dal dispositivo non è passato. Ho comprato un sacco di tutti i tipi di attrezzature, ascoltando i consigli dei membri del forum. Compresi diversi multicooker, sperando segretamente che ogni successivo si riveli l'ideale. Ognuno è buono a modo suo, ma non ha mai raggiunto l'ideale. Forse Shtebochka è destinata al ruolo del dispositivo più amato e insostituibile di casa mia?
In generale, ieri ho ricevuto Steba DD2 Basic da Ozone. Voglio subito dire un enorme grazie ai membri del forum che condividono la loro esperienza e aiutano pazientemente a risolvere i problemi emergenti. E, naturalmente, un ringraziamento speciale va a Maria, la proprietaria dell'argomento. In generale, l'atmosfera gentile al forum è una storia a parte.
L'argomento su Steba DD1 è stato letto, questa non è l'intera storia. Grazie a voi, amici miei, sono pronto per tutte le asperità, dallo spazio irregolare tra la palpebra e il corpo alla temperatura "saltellante".
I primi test hanno avuto successo. I ventricoli di pollo sulla "carne" erano un po 'crudi, altri 10 minuti. con carote e pomodori - quasi perfetto. Grano saraceno 3 min. "porridge" - leggermente bollito, molto probabilmente troppa acqua. Patate al vapore per "verdure" 15 min. - grande. Finora mi piace tutto molto. Ora ho messo il latte, in modo che sia cotto, per "languire" a 92 gradi - è adatto un tale regime? I piani sono per la cottura, la ciotola in teflon arriverà tra pochi giorni. Avrò solo tempo per studiare tutto.
P.S. Ho letto le ultime pagine dell'argomento: siete tutti argomenti così avanzati e nobili che discutono, e io sono qui con le mie patate primitive ...

[Lydia]

Lydia, Ciao! Qui vengono discussi tutti i tipi di questioni, a volte - sì, e arriva in alto ... Partecipa!

Avrò solo tempo per studiare tutto.

Eccezionale! Sembra che presto i veterani ti chiederanno consiglio!
È così carino!

[Lydia]

Ora ho messo il latte, in modo che sia cotto, per "languire" a 92 gradi - è adatto un tale regime?

Lydia, mettere sulla zuppa, si scopre un ottimo sciogliersi.

[Natusya]

mettere la zuppa, risulta eccellente sciogliersi

Natusyae quanto tempo?

Registrerò anche dai cespugli ...

[anavi]

anavi, Olga, Ho provato a cuocere il latte a 94 gradi, quindi ho sputato attraverso la valvola Shteba, e quando l'ho fatto a 90^di, poi è andato tutto bene, il coperchio è pulito. Ho messo il "languore" a 90 anni^di, per 7 ore di notte.

Ho provato a cuocere il latte a 94 gradi

Alevtina, è così che Natusya scrive su Soup ... quindi è diventato interessante ...

Natusya scrive di sotto pressione, a quanto ho capito. Il latte cambia colore, ma anche l'odore. E la cottura a fuoco lento conferisce un sapore più classico.

quando ha fatto 90^di, poi è andato tutto bene, il coperchio è pulito. Ho messo il "languore" a 90 anni^di, per 7 ore di notte.

Alyul, e cosa, risulta davvero reale, giusto?

[Elena Tim]

Elena Tim, super si scopre! E con colore e gusto ricco! Ho iniziato versando due cartoni di latte in Shtebu. E ora sono pigro, e metto 8 lattine da 200 ml ciascuna sotto il tappo a vite sul fondo senza alcun substrato. Si scopre latte cotto sterile. il periodo più lungo che ho avuto è stato di -2 mesi. ma è molto comodo, in porzioni, solo per un bicchiere. Per il bene delle lattine, compravo confezioni di senape russa, i cassieri cadevano.

Qui ho appena caricato 8 lattine di latte cotto.

[Lydia]

Lydia, mettere sulla zuppa, si scopre un ottimo sciogliersi.

A che ora e pressione? Dovresti provare anche questo.
Mentre sono passate 5 ore a 92 ° il volo è normale, niente sputa, il colore è cremoso, l'odore è già un po 'sciolto. Vediamo cosa succede alla fine.

Si scopre latte cotto sterile. il periodo più lungo che ho avuto -2 mesi

Alevtina, questo è in quale modalità? Piuttosto allettante.
Ah, ho capito. Questo è di circa 7 ore a 90 °. E i barattoli, probabilmente già avvitati? Lo proverò sicuramente.

[Cremoso]

Cremoso,
Alyona, beh, come sempre, sei al top! ... Non avrei mai immaginato di lattine (come, in effetti, di tante altre cose senza di te)
Grazie! Ci proverò sicuramente.

[Duhka li]

Duhka li, Lydia, sì, ho messo le lattine incasinate. Quindi i coperchi delle lattine sono ben assorbiti.

[Cremoso]

Cremoso, Alyona, ancora un paio di domande e ti lascio indietro: dimmi, se metto il latte in un litro, il tempo dovrebbe essere aumentato? E quanta acqua versare, sulle grucce? E poi il livello dell'acqua non è molto chiaramente visibile nella foto.

[Elena Tim]

Elena Tim, un barattolo da un litro di altezza non si adatta a una testa da 6 litri. A volte metto 3 lattine da 750 ml. Verso l'acqua fino alle spalle. molto spesso lascio Shteba finché non si raffredda completamente.

Oh grazie! E ho pensato, sembra che il quellation sia alto, il che significa che dovrebbe entrare un barattolo da un litro. Ed è uscito, davvero, come!
Ciò significa che il boom dovrebbe essere fatto nelle banche più piccole.

Ragazze, ma per 88 g. prendi il latte cotto? Ho Shteba1. Lo faccio sempre con la zuppa.

[fedorovna1]

fedorovna1, dovrebbe funzionare. Alla mia dacia Shteba D1, quando metto il porridge in umido la sera, circa 11 ore in tempo, al mattino sono cremosi dal latte

[Fedorovna1, Tatiana,]

Fedorovna1, Tatiana, cuocere il latte cotto o cotto senza pressione, su Rallentamento, impostare la temperatura a 88 gradi, tempo 7-8 ore. Oppure, se ne hai bisogno più velocemente, con una pressione di 0,7 b, ad esempio Zuppa, imposta il tempo su 1 ora. In entrambe le versioni, l'importante è che il latte originale sia di alta qualità, fresco, altrimenti può cagliare.

[julia_bb]

julia_bb, Alex_FilGrazie ragazze. Lo farò la prossima volta per 88 g.

[Alex_Fil]

Alex_Fil, Esatto, ma sul languore c'è più schiuma, e per farla ancora di più la metto per 10 ore (di notte),

Ciao a tutti. Il mio latte cotto si è rivelato di un ricco colore beige scuro, un gusto e un odore gradevoli. Ma onestamente non sono rimasto impressionato. O il latte (a buon mercato, sacchetti morbidi) era "così così", o non ero un fan del latte cotto. Vediamo come ti piace il risultato del metodo "accelerato". A proposito, il mio yogurt con latte morbido spesso non ha funzionato. Pensavo fosse più naturale e sarebbe del tipo “più sano”, ma ora ne prendo uno più duraturo, e sempre un buon risultato.

ora ne prendo uno lungo, e sempre un buon risultato.

Prova a farci del burro chiarificato.

Ha cotto una casseruola di cagliata, come si suol dire, "da quello che era" in una vecchia ciotola di Redmond. È un po 'più alto di quello "nativo" e il coperchio è adagiato su di esso liberamente, ma ciò non ha influito sul risultato della cottura. Ed è stato influenzato dal fatto che ho deciso di capovolgerlo per dorare la parte superiore e, una tale infezione, si è bloccato (nonostante l'abbondante lubrificazione con olio). Di conseguenza, ho dovuto abbandonare questa idea, ma lo scuotimento della casseruola si è abbassato molto. Dopo un po 'di raffreddamento, tutto è uscito facilmente e, nonostante l'aspetto un po' sgualcito, si è rivelato molto gustoso, tutto era cotto bene. 1 ora a 110 °.

nonostante l'abbondante oliatura

È meglio lubrificare la ciotola con un lubrificante antiaderente.

Antiaderente universale antiaderente (mary_kyiv)

È meglio lubrificare la ciotola con un lubrificante antiaderente.

Antiaderente universale antiaderente (mary_kyiv)

Si, grazie. Sto guardando questa ricetta da molto tempo, ma non riesco ancora a pensare di fare il burro chiarificato. Ho provato a farlo in un semplice multicooker, trascurato, ho lavato tutto intorno per molto tempo e ho rinunciato a questa impresa. Ma lo farò a Štebka con la sua precisa regolazione della temperatura.

[Duhka li]

Duhka li, con l'acquisto! Lo stelo è un'unità molto utile.

Facevo il latte in barattoli, come insegnava Alya. Bene, finalmente finalmente! ... Non ho nemmeno notato come ho ottenuto 2 litri di un tale delizioso.Nelle lattine, si è scoperto, è davvero molto comodo cuocere a fuoco lento il latte e non c'è bisogno di preoccuparsi che gli odori estranei dal sigillo sul coperchio passino nel latte. In generale, sono molto felice!
Alena, grazie ancora!

Domanda delle ragazze!
Chi ha Shteba di un nuovo modello, con riscaldamento commutabile, hai prestato attenzione a come funziona la modalità Frittura? Sono particolarmente interessato all'opinione di coloro che hanno versioni precedenti di Shteba.
Ho già scritto di aver aggiornato il mio DD1 sostituendo la scheda di controllo. E ho iniziato a notare che la frittura funzionava in modo piuttosto errato, il conto alla rovescia e il cigolio non sono iniziati per molto tempo. Anche se è già fritto, mamma non piangere! Un paio di volte ho quasi bruciato una carota per friggere una zuppa ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Sono molto contento che abbiamo il latte cotto.

Domanda delle ragazze!
Come funziona la modalità Fry? Sono particolarmente interessato all'opinione di coloro che hanno versioni precedenti di Shteba.

Ho DD1 senza alcun aggiornamento. Patatine fritte - mamma non ti preoccupare, ottimo, soprattutto se la rete non è a 220 volt, ma di più, cosa che a volte accade al mattino o al pomeriggio ...
Ho appena condotto un esperimento: ho attivato la modalità Frittura con una ciotola inossidabile vuota ... e così, subito dopo il riscaldamento, non ho notato, beh, sono passati circa 2 minuti, il relè ha fatto clic, il LED vicino al pulsante ha lampeggiato , il cicalino suonava ... Per scoprire la temperatura, ho spento il Fry e acceso il languore - ho visto 177 gradi sul display e la temperatura ha continuato a salire.
Se attivi Frittura da uno stato freddo con il cibo in una ciotola di tipo cipolla-carota, il conto alla rovescia e il cicalino non suoneranno molto presto, finché tutta l'umidità da essi evapora e viene cotta, perché la Frittura ha una soglia per raggiungere la temperatura del sensore di temperatura di circa 160-170 gradi, non lo so per certo ... Ma quando c'è umidità negli alimenti, è difficile riscaldarli, poiché l'acqua bolle a 100 * C e trasporta via il calore. Ecco come mi succede ...

Mi sono abituato alle ciambelle fritte a Shtebe per cucinare. Si riscalda rapidamente. La padella è alta, senza schizzi. Amo il mio Shtebulechka
E in tempo 7 minuti su una botte, la giro, 7 minuti sull'altra. Bene, sì, e il personale inizia a squittire, quindi devi guardare, è ora di girarlo. Pura comodità.
Questa ricetta Ciambelle alla cagliata GOST

[Alex_Fil]

Alex_Fil, sì, ricordo che hai il primo Shteba.
Ed è stato lo stesso con me. E ora, l'impressione è che da qualche parte qualcosa "si attacca", sia il cablaggio, che tipo di sensore, e si riscalda sullo Zharka un po 'più del necessario.
Non so se l'ha spiegato chiaramente ...



Non pensavo alla tensione, ma dopotutto lo Shteba è stato aggiornato e non la rete elettrica ...

[Marina]

Marina, Ho diversi dispositivi che mi permettono di misurare i parametri dell'alimentazione.
A volte la tensione nella presa cambia a seconda dell'ora del giorno o di qualche altro fattore ...
Naturalmente, questo non dovrebbe influenzare l'impostazione della temperatura di Shteba, ma la potenza di riscaldamento dell'elemento riscaldante ha una dipendenza quadratica dalla tensione, una tensione leggermente aumentata genererà più calore sull'elemento riscaldante. Forse è questo il punto ...

In breve, HZ, cosa sta succedendo.
Ok, puoi conviverci. Ho solo espresso i miei pensieri-osservazioni, improvvisamente, penso, qualcun altro ha fatto accadere questo. Un caso è un incidente, due sono già una tendenza ...

Vediamo come ti piace il risultato del metodo "accelerato". A proposito, il mio yogurt con latte morbido spesso non ha funzionato. Pensavo fosse più naturale e sarebbe del tipo “più sano”, ma ora ne prendo uno più duraturo, e sempre un buon risultato.

Anche io ho persino smesso di cucinare il porridge a pressione con tale latte. A 15 minuti 0,7 nel porridge di riso, diventa già francamente marrone, e l'odore .. insapore, in breve, l'odore. Latte digerito. O il latte è così, o l'olfatto. ((
È solo che non c'è niente del genere sui fornelli, ma sento ancora il sapore. L'ho comprato oggi in un film, forse posso meritarmi qualcosa da cucinarci ...

[Ramoscello]

Ramoscello, Veterinario, e in che modalità friggi le ciambelle? E quanto olio versare?

Sori che sto entrando ...
Non ho provato a friggere le ciambelle, ma le torte regolarmente. Yum !!!
Frigo sul Fry, un po 'di burro sul fondo e quando lo giro, cerco di "portare" la torta sul burro.Risulta essere qualcosa tra fritto e cotto.

[ottimista]

ottimista, frittura! Burro per mezza ciambella di altezza, grammo 250
Forma le ciambelle con le mani bagnate, l'olio non brucia, può essere utilizzato più volte.

patate al vapore per "verdure" 15 min.

Grazie per avermelo ricordato! Oggi, seguendo tracce fresche, ho bollito le patate nelle loro uniformi - 15 minuti sulle verdure. Per qualche ragione, l'ho sempre cucinato sul fornello - non puoi chiamarlo in altro modo che per un rimbalzo .. Bene, a Shteba abbiamo una patata che odora proprio della patata dell'infanzia!
E cucino anche il porridge ogni sera (latte / acqua - 50/50) al mattino - 20 minuti su Kasha 0.7, lo spengo e lo apro solo al mattino. Si scopre una meravigliosa pappa morbida al vapore.

Tale ugello in silicone (a volte inaspettatamente necessario) per la valvola di intercettazione, nonché uno aggiuntivo per il coperchio
Ho comprato qui ~ 200 rubli con consegna

Anya, grazie! L'ho comprato! Consegna 10 giorni - Non me l'aspettavo nemmeno, l'anello per il coperchio è appena arrivato! Il set comprende, come promesso, gli anelli delle valvole. L'intero set costa 186 rubli con consegna.
Ho già preparato tutto per la carne in gelatina, dominerò l'anello)

Riscaldo anche il latte e preparo subito lo yogurt in barattoli. Per questo ho barattoli da 240 ml di Frutonians (li ho come il lucido da scarpe)


Si adatta molto!

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhenya, qual è la tua tazza nella foto? Guardo, vedo i graffi in basso.

[Chardonnay]

Chardonnaye il mio collegamento non funziona per Alm. Lanciami di nuovo dove hai comprato

Ciao a tutti! Shtebochka è il nostro gran lavoratore. Oggi ho cucinato il mio porridge proprio in un piatto e non c'è bisogno di lavare la ciotola.

Per molto tempo ho sognato un piccolo multicooker per una porzione di porridge o zuppa. Mentre pensavo, Redmond e Phillips sono scomparsi dalla vendita. Mi sono imbattuto in una menzione di una piccola pentola a pressione nell'argomento, l'ho letto e ho preso fuoco. E poi ha pensato - ed è entrata nelle ricette per Stebe. Bene, perché ho bisogno di un'altra unità, se puoi seguire il sentiero battuto? La gente cucina, ma cosa sono io, una rossa? Grazie, cari utenti del forum, per aver condiviso la vostra esperienza. Mi sono messo sotto il braccio di un bulgur. Riempito con acqua 1: 2, porridge per impostazione predefinita. Ha versato l'acqua nella ciotola. Non l'ho aperto fino al mattino. Al mattino ho aggiunto il latte - bellezza!
La mia esperienza: il piatto ha vibrato sul fondo, hai bisogno di un supporto. Bene, copri con un coperchio. Selezionerò una pentola più grande adatta per zuppe e altri piatti e sarò felice. Le regole del personale.

Le foto sono nuvolose, è a causa del telefono o sto facendo qualcosa di sbagliato?

Chardonnay, ma il mio collegamento non funziona per Alm. Buttami di nuovo dove hai comprato

funziona così? Non puoi fornire link attivi qui, copiare il link e incollarlo nella barra degli indirizzi del tuo browser.

[Yulia]

shlyk_81, Zhenya, qual è la tua tazza nella foto? Guardo, vedo i graffi in basso.

Yulia, questa è la ciotola antiaderente di Shtebovskaya. Ha poco più di un anno. Si gratta con le ossa della carne. Ma non ha ancora perso le sue proprietà.

Buongiorno a tutti. Il borscht secondo le vostre ricette si è rivelato molto gustoso e rubino, come volevo. Per favore dimmi come cucinare correttamente la lingua di manzo nello staff. E poi tutte le ricette che ho trovato con il vuoto, non ce l'ho. Non voglio più stare sopra i fornelli)))

[Michael ekat]

Michael ekat, ma di solito fai bollire la lingua! ...
Hanno messo la lingua, hanno versato acqua, una cipolla lì, lavrushka, pimento e piselli amari, sale.
Pressione 0.7
Programma per minestre
Tempo: 40-45 minuti, a seconda delle dimensioni ...
Oppure calcola tu stesso: è quanto lo cucineresti sul fornello, diviso per 3 ...
L'ultima volta che ne ho avuto uno molto grande - l'ho messo su 45 o 50 minuti ... me ne ero già dimenticato ... (volevo registrarlo !!!!)
Non lascio la pressione.
Quando la valvola è caduta, attingo acqua fredda nel lavandino, ci metto la lingua.
Lo pulisco anche lì, e poi di nuovo nel brodo caldo.
E raffreddalo nel brodo o tiralo fuori: è così che sei abituato.
Tutti!