Lavash "Delicato"

["stringere la pasta"]

Lavash "Delicato"

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina	1 kg
lievito secco	1 st
yogurt o kefir	540 ml
zucchero	4 cucchiai
sale	1 cucchiaino
margarina	70 g
olio di semi di girasole	40 ml
acqua	100 ml

Metodo di cottura

• Sciogliere il lievito in acqua tiepida, aggiungendo lo zucchero. Quindi aggiungere il kefir, il sale, la farina, la margarina sciolta e impastare fino a ottenere una pasta lievitata morbida. Lasciar lievitare l'impasto per 30-40 minuti.
• Dividete l'impasto finito in 4 parti e formate 4 pita dello spessore di 1 cm.
• Mettere i semilavorati su unti con olio vegetale e lasciare lievitare per 40 minuti.
• Cuocere in forno a 200-220 gradi, ma non chiudere il forno per i primi 4 minuti, "stringere la pasta" per rendere la pasta più morbida
• Quindi chiudere la porta e infornare per 15-20 minuti.
• Cospargere il pane pita già pronto con l'acqua da un flacone spray, piegare e coprire con un panno pulito.
• "stringere la pasta"- questo significa non chiudere il forno e lasciare che i lavashik entrino ancora per 4 minuti con la porta aperta, almeno così mi ha spiegato l'uomo armeno che mi ha dato questa ricetta. Forse devo solo rimuovere questa parola dalla ricetta, quindi non ci sarà confusione. Non so come questi 4 minuti influiscano sul gusto, dato che l'ho fatto rigorosamente secondo la ricetta, così come mi è stata data. Lavash è delizioso secondo me, nella nostra famiglia lo adorano molto

Il piatto è progettato per

4 cose

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

forno

[mamontenok]

mamontenok, si è scoperto il bellissimo lavashik!

Convincente PER FAVORE !!!!! NON SCRIVERE ricette, testo in LETTERE MAIUSCOLE !!!!! tu e così ascolterà e capiràe il testo non infastidirà gli altri!

[mamontenok]

mamontenok, correggere la quantità di lievito nella ricetta.

piccolo mammut, ho provato a cuocere il pane pita secondo la tua ricetta, ho preso 0,5 cucchiaini di lievito, anche un po 'meno, cioè sulla base di 500 grammi di farina, ne sono usciti due. Non mi era del tutto chiaro cosa significasse stringere la pasta, ma ho deciso una o due volte, una avrei stretto l'altra, no. quello che si è tirato su si è rivelato più sottile, non ha influenzato il gusto. Mi è piaciuto il lavash, lo cuocerò sicuramente di nuovo. Ma potresti spiegare come si stringe l'impasto.

limon, "stringere l'impasto" significa non chiudere il forno e lasciare che i lavashiks entrino ancora per 4 minuti con la porta aperta, almeno così mi ha spiegato l'uomo armeno che mi ha dato questa ricetta. Forse devo solo rimuovere questa parola dalla ricetta, quindi non ci sarà confusione. Non so come questi 4 minuti influiscano sul gusto, dato che l'ho fatto rigorosamente secondo la ricetta, così come mi è stata data. Lavash, secondo me, è delizioso, nella nostra famiglia lo adorano moltissimo. Proverò tutti la ricetta di questo impasto per crostate, ma in qualche modo le mie mani non arrivano, penso che non dovrebbe essere male.

piccolo mammut, grazie per la spiegazione, ma ho tirato la pasta con le mani, quello è un bastardo, no, non togliete questa parola dalla ricetta, ma per le crostate penso che sarà anche molto gustosa