Pane di segale di grano

Pane di segale di grano

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Opara
Farina di frumento, premium	100 grammi
Farina di segale sbucciata	50 g
Lievito fresco	10 g
zucchero	1 cl l
Latte	150ml
acqua	150 ml
Impasto
Premio di grano	250 gr
Segale sbucciata	100 grammi
Lardo (grasso di maiale)	30 g
sale	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Ho impastato l'impasto Macchina da cucina ProfiCook mkm 1074
• Cuocere la pasta e lasciarla vagare per 2 ore
• Ck2 / 30 sec
• Ecco come sarà l'impasto dopo la fermentazione
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• Aggiungere tutti gli ingredienti e impastare la pasta.
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• Attiva la modalità Impasto.
• Lasciamo lievitare l'impasto.
• Quando è uscito l'impasto
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• Riaccendiamo la modalità Test Impastamento.
• Tiriamo fuori l'impasto e vediamo che è perfettamente formato
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• Successivamente, formiamo la pagnotta e la mettiamo nella forma (per il metodo di formazione, grazie mille ad Admin)
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• lasciate andare l'impasto due volte
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• Preriscaldate il forno a 220 grammi e mettete lo stampo.
• Cuocere per 10 minuti e abbassare a 200 ge infornare finché sono teneri.
• Il mio pane è lievitato fino a dieci e ha un colore brunastro un po 'troppo, perché è stato cotto in un mini-forno.
• Ecco un tale rubicondo))
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• Incisione
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Grazie Masha! È cresciuto un pane così magnifico! I tuoi sogni sono diventati troppo grandi: svenire: suppongo! È questo il tuo dispositivo magico proKUK solo per impastare?

[Oksana]

Oksana, non solo per impastare. Lui, come il Bimby, può fare qualsiasi cosa))

Mashenka, grazie per il delizioso pane, per le foto e i commenti eccellenti, il TM stava impastando l'impasto e l'impasto era sufficiente per due forme: raccolto e limone, ora ci cuocio solo il pane. crosta molto conveniente molto.

[TS06101964]

TS06101964, Tatyana, Sono molto contento che la ricetta mi sia piaciuta))
Usalo per la salute)