Pane di grano-grano saraceno-segale

Categoria: Pane lievitato
Pane di grano-grano saraceno-segale

ingredienti

acqua 404-409 gr.
Farina di frumento 400 gr.
Farina di grano saraceno 95 gr.
Farina di segale 60 gr.
sale 12 gr.
zucchero 12 gr.
Coriandolo (macinato) 3,5 gr.
Olio vegetale 2,7 cucchiai. bugie.
Lievito 1,2 cucchiaini

Metodo di cottura

  • Carica tutti gli ingredienti nella macchina per il pane secondo le istruzioni. Prendo il coriandolo in grani e lo macino in un mortaio. Misuro l'olio con un cucchiaio normale. Set 1 (programma principale) per pane integrale, peso 1 kg, crosta - fondente (ma se lo desideri puoi anche sceglierne un altro).
  • Uso la farina di frumento per uso generale Stary Oskolskaya - "Ladushka", farina di grano saraceno - dal mulino di Pietroburgo - "Kudesnitsa", segale - panetteria, pelata dalla casa commerciale "Yarmarka" (Repubblica di Carelia)

Il piatto è progettato per

1 kg

Tempo per la preparazione:

3 ore e 30 min

Programma di cottura:

1 (principale)

TATbRHA
Mi è davvero piaciuta molto la composizione! Lo cucinerò sicuramente, grazie. Il pane è bello!
lada-matushka
Grazie, mi è piaciuto!
Morbido, con una bella crosta dorata, aromatico.

Pane di grano-grano saraceno-segale

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