Frittelle di crema pasticcera con kefir

Frittelle di crema pasticcera con kefir

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
kefir	0,5 litri
uovo	1 pz. (Se piccole possono essere 2 uova)
zucchero	1 cucchiaio. l.
bibita	1 cucchiaino
sale	0,5 cucchiaini
latte	1 bicchiere
Farina	2 bicchieri
olio di semi di girasole	2 cucchiai. l

Metodo di cottura

• Durante la settimana di Maslenitsa, voglio offrirti una ricetta per i pancake, che è molto amata dalla nostra famiglia. Le frittelle sono morbide, gustose e sempre molto belle. Ho cercato nella sezione delle ricette dei pancake - non l'ho trovato, ce ne sono di simili. Se sbaglio, chiedo al moderatore di cancellare la ricetta.
• Il kefir (di solito prendo il 3,2% di grassi) deve essere riscaldato fino a quando non è caldo, mescolando continuamente. Quindi mettere un uovo, lo zucchero, il sale e la soda nel kefir. Mescolare bene. Non è necessario estinguere la soda, sarà estinta in modo sicuro nel kefir. Setacciate la farina (la quantità di farina può variare a seconda del vostro desiderio, se volete quelle sottili, riducete la farina, io di solito ne metto meno di 2 bicchieri). Mescolare il composto con la farina in modo che non ci siano grumi. Quindi versare il latte bollente a filo sottile, mescolando continuamente l'impasto. Quindi aggiungere l'olio di semi di girasole all'impasto, mescolare. Il forno è necessario in una padella ben riscaldata. Cuocio in una normale padella d'acciaio a pareti spesse. Su Teflon, non posso fare bellissime frittelle traforate.
• La ricetta è stata presa in prestito da me dal sito web di Cooking at Home diversi anni fa. Ora volevo inserire un link alla ricetta, ma sembra che il proprietario l'abbia cancellato, è addirittura scomparso dai miei segnalibri. È un bene che l'abbia stampato subito. Comunque sia, molte grazie alla padrona di casa per la ricetta di frittelle molto gustose. E, naturalmente, mi congratulo con tutti per Shrovetide!

Nota

1 bicchiere - 250 ml.

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Non l'ho ancora fatto. Dobbiamo provare anche questa variazione)))

[Elvira]

Elvira, frittelle con kefir al forno. Anche con il latte. Ma insieme - non una volta. Ci proverò sicuramente! Grazie per la ricetta! Aggiunto ai segnalibri!

Fai un tentativo, spero che non rimarrai deluso.

Oh, e con la foto è diventato ancora più interessante! quanto sono carini! Ci proverò sicuramente!

Sì, sono relativamente nuovo nel forum. Questa è la mia prima ricetta, quindi non ho capito subito come inserire una foto. Ebbene il figlio è venuto in soccorso.

Buona ricetta! : ragazza-si: io faccio sempre un miscuglio, ma a occhio, ogni volta volevo scrivere le proporzioni! Grazie! mi ha davvero aiutato con la ricetta !!

Ricetta meravigliosa Anch'io ho una ricetta del genere nel mio taccuino da molto tempo. Fatto. Ma a volte è troppo pigro per riscaldare il kefir

Queste frittelle delicate sono deliziose! Grazie!

Ieri ho appena sfornato i pancake, se mio marito li mangia oggi, puoi provare anche questi. Raramente preparo creme. Grazie!

Ragazze, grazie per la vostra attenzione alla ricetta, tutti i miei amici che hanno provato queste frittelle da me chiedono sempre la ricetta. Sono facili da cuocere, non si strappano e restano ben indietro rispetto alla padella. L'importante è cuocere sempre in una padella ben riscaldata. Quando tolgo la frittella, metto la padella vuota sul gas e in questo momento ungo la frittella finita con olio. E solo dopo comincio a cuocere il prossimo. Ungo la padella con l'olio solo prima della prima frittella.

[Elvira]

Elvira, grazie per la ricetta! Ho cotto i pancake. Gustoso! Hanno già divorato tutto! Facevo le creme con il latte. Forse ora lo cucinerò così!

Evviva, la mia prima ricetta sul forum, e c'è già la prima recensione positiva

Che bei buchi! Tentatrice! Voglio i pancakes !!!

puoi usare il siero di latte al posto del kefir?

Wow, che pancake perforati sono venuti fuori! Inoltre non ho mai incontrato una ricetta con latte o kefir! Sarà fantastico cuocerlo in forno!
Grazie per la ricetta e la foto deliziosa!

puoi usare il siero di latte al posto del kefir?

Non lo so, non ho mai provato questi pancake al siero di latte

Elvira, grazie per la ricetta! Cuocerò io!

Ho un eccesso di siero di latte, lo cuocerò sopra e aggiungerò panna acida per il contenuto di grassi, qui nessuno mangia quelli fatti in casa. Lo allego alla cottura ..

Penso che andrà bene

Le frittelle alla crema sono molto sentite). C'era già una ricetta simile, molto gustosa.
Grazie per avermi ricordato.)

Belle frittelle! Anch'io lo faccio sempre!

Ho un eccesso di siero di latte, ci cuocerò sopra e aggiungerò panna acida per il contenuto di grassi,

Un'ottima via d'uscita, quindi se non è difficile raccontare il risultato.

E le frittelle non sono aspre? Mentre lo facevo su kefir, il mio mangiava non sentivo nulla, ma ho preso l'acidità ... Dopodiché, non lo faccio ...

E i pancake non sono acidi

No, assolutamente non aspro (forse ovviamente non mi sento aspro). Ma gli altri che hanno mangiato queste frittelle non si sono mai lamentati. E li cuocio sia su kefir fresco che vecchio. Sul vecchio kefir, mi piacciono di più i pancake, hanno buchi di cratere

Si è rivelato gustoso e bello!
Elvira, grazie!

Grazie mille per la tua risposta, oggi ho già cotto i pancakes e li metto in "coda", cancellerò definitivamente l'iscrizione ...

Oggi ho preparato questi pancake. Non mi è piaciuto, molta soda. Ho ancora questo sapore in bocca.
Per me, ridurre la quantità di soda a 0,5 cucchiaini o sostituirla con un lievito, anche il sale può essere ridotto e la quantità di zucchero può essere leggermente aumentata, da 1,5 a 2 cucchiai. cucchiai. Ma questo è per me.
Cotto in una padella rivestita, si è rivelato bellissimo, con i buchi.
Cosa si può fare per rimuovere il sapore della soda, altrimenti non avrò nessuno.

Opzione 1: ridurre a 0,5 h l
2- prepara il lievito o la pasta madre

[Elvira]

Elvira, con il primo pancake e non un grumo, ma così meraviglioso

[Elena]

Elenaquando ho cotto queste frittelle, ho aggiunto il lievito. Semplicemente non c'è soda in casa. È stato fantastico! E al contrario, riduco sempre lo zucchero nelle ricette dei pancake. Con lo zucchero iniziano a bruciare prima di essere cotti. Lo zucchero può essere cosparso su una frittella preparata. O ungere con burro al cioccolato. Risulta fantastico!

O latte condensato fatto in casa
nnyam

[elvin]

elvin, grazie per la ricetta!
Per il secondo giorno ho cucinato questi pancake, su una macchina per pancake Steba)
Sono così deliziosi !!!

Oggi è il turno della tua ricetta per i pancake, sono molto interessato alla combinazione di latte e kefir nella ricetta. Ho cotto in una padella di ghisa, si è rivelato molto gustoso e bello! Grazie per la ricetta

Inserito un segnalibro, merci

Non mi è piaciuto, molta soda

Elena, ciao! Quando ho letto per la prima volta questa ricetta, c'era scritto 1 cucchiaino di soda. Allora non avevo ancora una macchina per il pane, non avevo un comodo misurino, ho usato un normale cucchiaino. Dato che anche a me non piace il sapore della soda, ho messo un cucchiaino senza scivolo (l'ho scrollato di dosso, letteralmente sotto i ferri). Ora ho misurato appositamente la quantità di soda in un normale cucchiaino e in un cucchiaio dal fornello - più o meno la stessa. Bene, forse in un cucchiaio dal fornello, un po 'più di soda che in un cucchiaio normale, ma non critico. Dissolgo la soda nel kefir caldo, mescolando bene. Se vuoi cuocere di nuovo questi pancake, prova a regolare le proporzioni di soda, sale e zucchero secondo i tuoi gusti.

[Maria]

MariaGrazie mille per esserti fidato della ricetta, sono molto contento che ti siano piaciute le frittelle! Che belle, perforate sono risultate!

[Elvira]

Elvira, la soda non si sente affatto, onestamente.
Ho preso 1 bustina dal Dr. Etker, c'è 1 cucchiaino in una bustina.
I pancake sono talmente deliziosi!
Ho anche girato un video con questi pancake (indicava che la ricetta non era mia).
Grazie ancora per la ricetta !!

Elvira, ho appena iniziato una doppia dose di impasto in questo momento, mi è piaciuto molto l'impasto, non una singola massa, è molto saturo di ossigeno. Mi siedo e non riesco a muovermi, ho mangiato, qui! Deliziose frittelle, lo farò più di una volta.

Riferisco))) I pancakes sono davvero, beh, molto gustosi. Soda aggiunta 3/4 cucchiaini. cucchiai da una macchina per il pane, e si pentì. Hai solo bisogno di aggiungere un intero. Il sapore della soda non si sente affatto))). Ripeterò questa ricetta più di una volta. Veloce e gustoso Grazie per la ricetta

[Speranza]

Speranza, OlyaRagazze, non potete nemmeno immaginare quanto sono felice che vi siano piaciuti i pancake. Ora sono tornato a casa dal lavoro, stanco, di cattivo umore, e poi ho visto le tue risposte. La stanchezza svanì. Grazie miei cari per il feedback!
Olya, che deliziose frittelle si sono rivelate, oleose, soffici. Eh, domani mi riposo preparerò delle frittelle

Grazie per la ricetta dei pancake! L'ho cotto con piacere, apportando piccole modifiche: ho messo lo zucchero su un altro paio di cucchiai, eppure hai bisogno di 2 uova (all'inizio ne ho messa una - si è rivelata essere una frittella dolorosamente tenera, alcune hanno cercato di rompersi). Con un ampio carnevale tu!

[Natalia]

Natalia, Sono molto contento che la ricetta mi sia piaciuta! Dai! Peks for health! Ho fatto la cosa giusta, che ho corretto la ricetta per me stesso

Faccio le frittelle secondo una ricetta simile, solo che preparo l'impasto non con il latte, ma con acqua bollente e mi assicuro di lasciare riposare l'impasto per 30-40 minuti, quindi le frittelle sono più morbide.
Ale, e secondo la tua ricetta, a quanto ho capito, puoi cuocerla subito?

[Elvira]

Elvira, grazie mille per la ricetta! Ieri ho cotto per cena, ora finiamo di mangiare a colazione - molto gustoso! I bambini verranno dalle vacanze e li cucineranno sicuramente - adorano i miei pancake in qualsiasi forma!

[Elvira]

Elvira, le frittelle sono deliziose. Faccio 2 volte. I pancake si sono rivelati sottili e di pizzo! Grazie mille!
PS Mi piacciono anche altre 2 uova. )))

[Elvira]

ElviraGrazie mille per la ricetta! Le frittelle sono deliziose. Bellissimo.

Anch'io, con una relazione, non ho osato usare un siero, e alla fine ho mescolato sia siero di latte che latte cotto fermentato e kefir denso fatto in casa, ho anche aggiunto un po 'di soda, dato che all'inizio non erano molto focosi. Si sono rivelate frittelle molto gustose. Grazie mille per la ricetta, una volta li ho sfornati, ma la ricetta è andata persa. In qualche modo cercherò di cuocerlo su un siero di latte.

Ale, e secondo la tua ricetta, a quanto ho capito, puoi cuocerla subito?

Inforno subito, ma la sera facevo l'impasto, lo mettevo in frigorifero e lo infornavo la mattina. L'impasto in frigorifero si addensa un po ', lo impasto bene, si stende bene su una padella calda

[Evgeniya]

Evgeniya, Galina, Ksenia, Svetlana, Mi fa molto piacere che ti sia piaciuta la ricetta. Grazie Ragazze, e le frittelle si sono rivelate bellissime Fluffy, narice, come se tremasse.

[Elvira]

Elvira, grazie per la ricetta. Molto gustoso E per me il problema del riciclaggio dello yogurt è stato risolto. E poi ha cotto tutta la settimana su uno yogurt denso; delizioso, ma non puoi avvolgere il ripieno. Secondo la tua ricetta, si sono rivelati sottili. E oggi la mia famiglia ha fatto colazione ripiena di frittelle. Tutti sono felici, grazie