Melanzane per agnello

Melanzane per agnello

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
melanzane piccole
sale grosso
coda grassa

Metodo di cottura

• La ricetta di Andrey Makarevich dal libro "Cucina maschile".
• lavare le melanzane (15-20 cm), lasciare le code (le ho tagliate prima di ricordarmi la ricetta)
• praticare un'incisione nel senso della lunghezza, tagliando al centro, ritagliare un cuneo stretto.
• a questo punto ho salato abbondantemente il taglio e lasciato per 20-30 minuti, lavato. l'autore no.
• quindi mettere alcuni pezzi di grasso di coda nel taglio, salare e friggere su una gratella o uno spiedo.
• Ho cotto le melanzane secondo una ricetta diversa e durante il processo di preparazione me ne sono ricordato e ho deciso di provarlo.
• Non abbiamo l'agnello, rimane solo il lardo di maiale fresco ...
• e il barbecue non era previsto oggi.
• come si è scoperto, anche nel forno a 230 gradi nella modalità grill-convezione è un'opzione.
• si è rivelato molto gustoso, molto. così tanto che ha iniziato a scattare foto e diffondere)
• si può solo immaginare come sarà sulla brace ... con il fumo, mmm, ma per la carne ...
• Cercherò in occasione!

Il piatto è progettato per

per appetito

Tempo per la preparazione:

rapidamente, tra le volte

Programma di cottura:

griglia

Nota

Grazie Andrey Vadimovich!

Mdaaaamss ... Quasi due ricette! Che bello!
Tanya, grazie, ci proveremo sicuramente !!

Non ho mai fatto melanzane del genere. Durante la stagione, devi provare. Non c'è neanche il grasso della coda grassa, ma con lo strutto non è peggio. E ho cotto a lungo le melanzane in forno per non friggerle in padella. E c'è meno grasso, solo io ungo la teglia con un pennello d'olio sopra, ei movimenti del corpo.

È interessante notare che non l'ho mai fatto, ci proverò sicuramente! Grazie!

Ol, un minimo di movimenti del corpo, ma kusna ...

Ol, un minimo di movimenti del corpo, ma kusna ...

Solo nel soggetto ora !!!

[occhio]

Oooh! Ho mangiato melanzane con la coda grassa. È impossibile assaggiare. Da qualche parte nelle viscere del congelatore vive un pezzo di coda grassa. Resta da comprare melanzane.
occhio, grazie per aver provato nel forno. Lo ripeteremo!

[Ikra]

Ikra, alla vostra salute !!!

Puoi mangiare melanzane all'infinito! Grazie per la ricetta.

Puoi mangiare melanzane all'infinito! Grazie per la ricetta.

Oksana, alla tua salute! Sarò felice se ti piace

E ho un sacco di coda grassa tutto l'anno, compriamo un paio di agnelli nella regione di Astrakhan, proverò sicuramente

Wow! Ci sono le melanzane, lo strutto, il forno è a posto! Sono andato ad esibirmi!

Aggiunto mercoledì 13 luglio 2016 13:27

Reportage fotografico.


Non ho mai cucinato al forno con il grasso dentro. È piaciuto. La prossima volta, metterò un po 'più di sale (poco salato), pepe e aggiungerò una specie di condimento alle erbe.

[Irina]

Irina, questo è il nostro modo (y) leggerlo ed eseguirlo immediatamente))

Mi stavo solo chiedendo cosa fare delle fibbie? Questa si chiama ricetta alla mano!

Ci sono le melanzane, lo strutto, il forno è a posto! Sono andato ad esibirmi!

E l'agnello?

E l'agnello?

E l'agnello - baeesua - corre da qualche parte.

[occhio]

:occhioGrazie mille per la ricetta! Davvero buonissimo!

è irrealisticamente delizioso !!!
è bene che avessi solo 4 cose, altrimenti sarei scoppiato dalla gola

[filirina]

filirina, Abricosca, tana33, oh, quanto sono contento di non aver deluso la ricetta !!!
mangiare per la salute, soprattutto di stagione

katko, Vorrei che ti sia piaciuto! e non ho provato una vera coda grassa.

Ma ho una tristezza: sabato ho ripetuto, durante il processo di cottura si è scoperto che la griglia era coperta nel forno e, senza di essa, non andava bene.

[Tatyana]

Tatyana, Uso principalmente una coda grassa per il pilaf, le mie mani non raggiungono opzioni come il samsa)) manti ha fatto la verità ...proficuamente con lui, il manzo inizia ad assomigliare all'agnello)))

Condivido il tuo esaurimento

che la griglia sia coperta nel forno

Ma ho adattato il miracolo della vecchia modalità per questo piatto, che nella foto, e proprio sul piano cottura, è molto comodo e il grasso non vola e non è caldo come con il forno. Tuttavia, ne abbiamo 32 in ombra.

Confermo che le melanzane in questa versione sono incredibilmente gustose, personalmente non ho bisogno di shish kebab.
Il marito di mia sorella viene dall'Azerbaijan, ha introdotto questa ricetta nel nostro menù estivo-dacia-vacanza, lo facciamo sempre con lo strutto, molto festoso!

[occhio]

occhioOttima ricetta. Grazie.
Grazie e ciao al "non popolare" ora Makarevich.