Spezzatino di manzo con barbabietole (per la macchina per il pane multicooker Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Spezzatino di manzo con barbabietole (per la macchina per il pane multicooker Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Filetto di manzo)	1 kg.
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
Arco	1 testa
Vino rosso secco	250 ml.
aceto di vino rosso	4 cucchiai. l.
Ginepro	8 bacche
Pepe di Giamaica	8 piselli
zucchero di canna	2 cucchiaini
Barbabietola	8 pezzi (piccoli e giovani)
Panna acida	2 cucchiai. l.
Senape in polvere	2 cucchiaini
Rafano	2 cucchiaini
sale	1 cucchiaino
Farina	1 cucchiaino
Pepe nero macinato	gusto
Verdi	per la decorazione

Metodo di cottura

• 1) Tagliare la carne di manzo a cubetti di 3 cm e la cipolla a cubetti.
• 2) In una padella in olio, friggere le cipolle fino a renderle morbide e trasferirle nella ciotola del multicooker. Successivamente, in una padella, friggere la carne su tutti i lati fino a doratura e trasferire anche nella ciotola del multicooker.
• 3) Macina il ginepro e il pepe in un mortaio. Pelare e tagliare le barbabietole a spicchi.
• 4) Aggiungere alla carne vino, aceto, frutti di bosco schiacciati, zucchero, barbabietole, sale, pepe. Mescolare e cuocere a fuoco lento per almeno 3 ore.
• 5) Unire panna acida, farina, senape e rafano. Aggiungere alla carne 10 minuti prima della cottura.
• 6) Guarnire con erbe aromatiche quando si serve.

Il piatto è progettato per

6 porzioni

Tempo per la preparazione:

3 ore 15 min.

Nota

Servi con il tuo contorno preferito.
Puoi anche friggere in una pentola a cottura lenta, ma poi dovrai rimuovere la cipolla in modo che non si bruci.