Torta "Red Velvet"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Proteine di pollo	3 pz
colorante rosso
Farina di frumento	200 gr
zucchero	200 gr
vaniglia
Polvere di cacao	1 cucchiaino
Lievito in polvere	3 cucchiaini
sale	1/4 cucchiaino
olio vegetale	60 g
Burro	55 g
Kefir	120 gr
Cioccolato bianco (per glassa)	115 g
Olio vegetale (per glassare)	20 ml

Metodo di cottura

E ancora la torta. E ancora, sorprendente, ma questa volta non solo nel gusto, ma anche nel colore.
Bello fuori e ... rosso brillante dentro. Una glassa al cioccolato bianco completa e sottolinea la tenerezza di questa torta.
E ancora, una sorpresa - molto facile.
La ricetta è per 8-9 tazze
Quindi, passo dopo passo:
1. Mescolare ingredienti liquidi: mescolare proteine e colorante rosso in un contenitore
2. In una ciotola a parte, mescolare gli ingredienti secchi: farina setacciata, zucchero, vaniglia, lievito, cacao in polvere e sale
3. In una ciotola del robot da cucina, mescolare il girasole e il burro (temperatura ambiente) per 1 min. Non abbiamo bisogno di uniformità assoluta. Aggiungi gli ingredienti secchi e il kefir. Mescolare a bassa velocità fino a quando tutti gli ingredienti secchi sono idratati. Aumenta la velocità a media e continua a sbattere per 2 minuti.
4. Versare lentamente gli ingredienti liquidi nella ciotola del robot da cucina. Ci vorrà circa un minuto. Aspettiamo che il nostro impasto sia liscio.
5. Versare l'impasto in una forma unta, livellare la sua superficie e inviarlo al forno, preriscaldato a 180 ° C, per circa 40 minuti. Controlliamo la prontezza con uno spiedino di legno. Uno spiedino asciutto e pulito indica che la torta è pronta.
6. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare nella forma per 5-10 minuti. Rilassiamo le pareti e tiriamo fuori con cura i nostri dolci. Raffreddare sulla griglia.
7. Preparare la glassa: tritare il cioccolato a pezzetti e metterlo a bagnomaria. Aggiungi olio vegetale. Quando il cioccolato inizia a sciogliersi, iniziate a mescolare delicatamente il composto, facendo attenzione a non introdurre bolle d'aria e a surriscaldare il cioccolato. Raffredda la glassa.
8. Applicare la glassa sulla torta raffreddata.
Vuoi sorprendere e stupire? Con questa torta ci riuscirai, e anche con il minimo sforzo!
E ancora, Rose Levy-Beranbaum. Regina delle torte. L'autore della “Bibbia dei dolci”. Sì, sa molto di loro.
E ancora: inforna per piacere!

Il piatto è progettato per

10-12 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

forno

Anna5311

Olga, che bello!!! : ragazza-sì: lo aggiungerò ai segnalibri, lo farò sicuramente, anche se non c'è colorante.

Masha Ivanova

Olga! Per favore dimmi che colorante usi e quanto metti su questa porzione? Ce l'hai così rosso vivo! Molto bello!

L-olga

Masha Ivanova, Ho la polvere più semplice. L'ho fatto a occhio. Avevo paura di esagerare

Masha Ivanova

Olga! Non puoi dire il marchio del tuo più semplice? È solo che a volte l'impasto è rosso e, una volta cotto, diventa marrone. Pertanto, chiedo.

Marina22

L-olga, grazie mille per un'altra ricetta straordinaria. E qual è il diametro della forma? Voglio provare a cuocere questa torta in una piccola pentola a cottura lenta.

L-olga

Masha Ivanova, Lo guarderò sicuramente e te lo dirò.
Marina22, questo volume è davvero di 8-9 tazze. La mia forma è ampia (circa 28 cm), ma non alta. Pertanto, concentrati meglio sul volume.
Se in litri, è di circa 2 litri. Spero di averti aiutato. Forse ci sono divisioni sulla tua ciotola e quindi i volumi ti aiuteranno

Aggiunto lunedì 08 agosto 2016 21:10

Masha Ivanova, già cercando. Colorante alimentare rosso Kviten. Confezione da 5 g

Marina22

L-olga, grazie mille per la ricetta e per le spiegazioni. Macchiato oggi in baby radica 02. Ho preso due terzi della ricetta per numero di prodotti. Mi è piaciuto molto. L'unica cosa è che non ho smaltato sopra, perché.Non mi piace il cioccolato bianco.