Borscht con prugne affumicate e melanzane (magre)

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Borscht con prugne affumicate e melanzane (magre)

Categoria: Primo pasto

ingredienti
patate medie	4-5 pezzi
cavolo cappuccio bianco	1/2 forchetta
piccole barbabietole	1 pezzo
carote medie	1 pezzo
cipolla di rapa grande	1 pezzo
melanzane piccole giovani	1 pezzo
pomodoro medio (succo di pomodoro)	3-4 pezzi (250 ml)
peperone dolce grande	1 pezzo
pasta di pomodoro	1 cucchiaio. il cucchiaio
prugne affumicate (possono essere essiccate o essiccate)	10-12 pezzi
aglio	1-2 denti
olio vegetale	100-150 grammi
pepe amaro	gusto
sale	qb (1 cucchiaio)
zucchero	qb (1 cucchiaio)
foglia d'alloro	1-2 fogli
piselli dolci	3-4 pezzi
acqua (brodo vegetale)	2-2,5 litri
verdi (io ho il prezzemolo)	fascio grande

Metodo di cottura

• 1

  Lavate le verdure, sbucciate e lavate di nuovo.

• 2

  Versa un po 'd'olio nella padella. Taglia la cipolla a cubetti e friggi fino a doratura. Grattugiate o tritate le barbabietole.

• 3

  Mettere le barbabietole sulla cipolla e soffriggere leggermente. Il volume delle barbabietole dovrebbe essere dimezzato.

• 4

  Tagliamo o grattugiamo anche le carote.

• 5

  Aggiungiamo le carote alle barbabietole. Friggerle insieme fino a dimezzare il volume delle carote. Friggere a fuoco medio. Abbiamo bisogno di un arrosto leggero.

• 6

  Passiamo i pomodori. Se stai usando il succo di pomodoro, salta il punto.

• 7

  Versare il succo alle verdure, aggiungere lo zucchero e il concentrato di pomodoro. Mescola, lascia bollire. Riduci la fiamma al minimo. Cuocere a fuoco lento le verdure fino a cottura e il liquido evapora.

• 8

  Versare l'acqua o il brodo vegetale in una casseruola. Tagliamo le patate. Non appena l'acqua (brodo) bolle, abbassare le patate. Portate a ebollizione, eliminate la schiuma, salate e abbassate la fiamma. Cuocere le patate finché sono tenere.

• 9

  Mentre le patate bollono e il condimento per il borsch sta stufando, tagliare le melanzane a fette di 0,5-0,7 centimetri di spessore.

• 10

  Nell'olio rimasto, soffriggere leggermente le melanzane da entrambi i lati.

• 11

  Trita il cavolo.

• 12

  Tagliamo due tipi di peperoni e aglio.

• 13

  Tiriamo fuori un po 'di patate e impastiamo. Rimetti la purea nella pentola. Se le patate sono "bollite", salta questo elemento.

• 14

  Se ti piace il cavolo cappuccio morbido nel borscht, ora è il momento di metterlo e lessarlo dopo averlo bollito per 3-4 minuti. Adoriamo i cavoli croccanti nel borscht, quindi ho messo il condimento.

• 15

  Lascia sobbollire il borscht con il condimento per 2-3 minuti.

• 16

  Aggiungi il cavolo cappuccio (se non l'hai messo prima di condirlo), due tipi di peperoni, l'aglio, le melanzane e la prugna affumicata.

• 17

  Lascia bollire per 3-4 minuti.

• 18

  Taglia le verdure. Aggiungi a borsch. Metti la foglia di alloro e il pimento.

• 19

  Mescolate, fate bollire, spegnete, coprite con un coperchio e lasciate fermentare per almeno 30 minuti.

• 
• Cucinare non è difficile, l'importante è cucinare con amore per i propri cari)

Il piatto è progettato per

famiglia o azienda

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

piatto

Nota

Ho usato le prugne per il borscht da questa ricetta

Prugne candite affumicate (ang-kay)

... La dolcezza non si intromette. Quasi tutto va nel piatto, ma anche la prugna non rimane acida, ma piacevole.
Cucino sempre borscht magro, mio ​​marito non riconosce gli altri. Ma puoi facilmente cucinare questo borscht nel brodo di carne aggiungendo petto affumicato. Poi un leggero accenno di "foschia" apparirà ancora di più. Le melanzane in esso sono combinate in modo molto armonioso con altre verdure a cui siamo abituati. Consiglia!

Miracolo! Con le melanzane tutto il tempo al re, senza di loro il sapore non è per niente lo stesso, ora proverò ad aggiungere una prugna .. grazie per l'idea!

[Natalia]

NataliaSpero mi piaccia questa opzione. Siamo deliziosi)

[Angela]

Urgentemente urgentemente urgentemente !!! È necessario cucinare il borsch con melanzane e prugne, in assenza di quelle affumicate - solo con le prugne. Non l'ho mai provato, ma dovrebbe essere delizioso.
Angela, grazie per la ricetta!

[Segno di spunta,]

Segno di spunta, alla salute.Sarà delizioso con le normali prugne secche.

[Angela]

Siamo deliziosi)

lo faremo anche, non ho dubbi
Angela,

[ang-kay]

ang-kay, borscht fantastico !!! Accumuliamo le prugne, e poi))))))

oggi proverò a versare lo sciroppo per la prima volta

Angela, che ricetta interessante! E non so nemmeno quale sia più sorprendente per me: melanzane o prugne. Lo cucinerò sicuramente per scoprirne il gusto. Grazie per l'idea originale.

[ang-kay]

ang-kay, abbiamo la febbre, non volevo mangiare tutto il giorno, beh, sono entrato per caso, quindi cosa dovrei fare ora? Voglio questo borscht
E in generale l'appetito si è svegliato

[Ragazze,]

Ragazze, Aiuta te stesso)

lo faremo anche noi

Spero ti piaccia il segno di spunta)

quello che mi sorprende di più è la melanzana o la prugna.

Natasha, c'è il borsch con le prugne e c'è il borsch con le melanzane. E qui viviamo insieme. Volevo che il borschik non ti deludesse.

Accumuliamo le prugne, e poi))))))

Jeanne, So che non si arrugginirà dietro di te)

l'appetito si è svegliato

Ira, di notte è tutto delizioso) E ci sono poche calorie, se l'opzione magra. Puoi coccolarti la sera

[Angela]

Angela, ottima idea e grande master class.

Come cucini le verdure con amore - non su una grattugia, non con un coltello come si scopre, ma su una julienne Berner - rispetto!

Mi sembra che sarà una combinazione fantastica ... In assenza di prugne affumicate, posso provare almeno con le prugne prima

Grazie.

[ang-kay]

ang-kay, sei ingenuo, magro, non funzionerà per me carne, no no, ho bisogno di più CARNE.
Domenica farà più freddo, lo farò, ora è semplicemente impossibile, abbiamo +32 all'ombra durante il giorno

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Grazie)))

non su una grattugia, non con un coltello come risulta, ma su una berner julienne - rispetto!

Sveta, questo perché Berner lo è, ea volte è solo un coltello.

prugne affumicate, magari prima con le prugne

Andrà bene anche con le prugne.

carne, no no, ho bisogno di più CARNE.

Irochka, con carne, ovviamente, e con un pezzo di lonza affumicata. Ma io non mangio zuppe di borsch con carne, beh, anche se solo polpette o miscuglio. A volte zuppa in brodo, ma senza doratura. Qui siamo viziati

Eh, in un piatto del genere c'è tutta la bellezza autunnale! Amo la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno! Colori e aromi luminosi! Grazie per la bellezza cara!

[ang-kay]

ang-kaye kharcho con prugne affumicate ...
Adoro il borscht, comunque .. L'unica volta nella mia vita che ho mangiato il vero borscht ucraino con gli amici a Kupyansk .. Non riesco ancora a dimenticarne il sapore ..

[ang-kay]

ang-kay, siamo viziati, mangerei senza carne, ma alcuni richiedono carne.
E grazie, ho imparato a fare iscrizioni sulle foto
Ieri ho scaricato il programma e mi sono dilettato e, soprattutto, ero felice come un bambino

[Tumanchik]

Amo la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno! Colori e aromi luminosi!

Tumanchik, Grazie. L'autunno è ovviamente una ricchezza)

e kharcho con prugne affumicate ...

Galina, Credo)

Borsch ucraino da amici a Kupyansk.

Ebbene sì, abbiamo un nobile borscht.

Ho imparato a fare iscrizioni sulle foto
Ieri ho scaricato il programma e mi sono dilettato e, soprattutto, ero felice come un bambino

Lerele, contento di averti aiutato a ottenere molte emozioni positive

Angela, le tue ricette sono sempre l'anticipazione di qualcosa di speciale! Questo borscht non mi ha ingannato! Molto saporito! Grazie! Capisco tuo marito: perché la carne è qui quando è così deliziosa! Ho incasinato due piatti!

[Jeanne]

Jeanne, che piatto meravigliosamente gustoso con borscht. Grazie per la tua bellezza e le parole gentili. Sono contento che tu abbia avuto un buon sapore)

Il mio dotsya cucina un tale borscht. Prugne affumicate originarie dell'Ucraina, è un intero evento !!! Ci sarà borscht. Sono già orgoglioso. dove l'ha letto ... ho trascinato quel contrabbando di prugne yak

[Irriska1963]

Irriska1963, Matroskin, irlandese, beh, sei un famoso contrabbandiere! Ricordo con calore l'incontro con te!
Angela, mi dispiace!

Quell'otozh. Anzhelochka, credo di sì, non si offenderà mai, Bo borscht !!!! È un tale! Sbavando gocciolante! Dotsya cucina con la sua tecnologia.Non mi vado nemmeno. Prende a pugni le prugne che scaldano. Te lo dico subito. Sto volando a Magadan. Mio marito ha preparato una salsiccia per me. Ho volato. us-yum. E ci sono tre chili di prugne. Quanto di quel borscht è nakalaputsat !!! Ho guidato dalla mia nativa Ucraina, ho chiamato e gridato DOVE la salsiccia! Quell'asse. Nel congelatore

[Olya]

dotsya cucina un tale borscht

Spero che il borscht sia già stato mangiato)

spiacente!

Olya, Chiacchierare)