Cestini di sabbia con crema al cocco "Cheap and Merry"

ieri, sfornato un cestino))) con budino al cioccolato.

Quindi questo tortino ha fornito un altro strato di frutta inzuppato di gelatina. Ma il lato del canestro non consentiva ancora di realizzare la sovrastruttura.

[Natasha]

Natasha, per coloro che vogliono ripetere la tua impresa, scrivi quale diametro era la tua forma, lo spessore dell'impasto, l'altezza dei lati e la quantità di pasta - secondo la ricetta o più o meno.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, mi hai ispirato a un'impresa simile. Solo io sono andato anche oltre:



La composizione è la stessa: ricetta di torte di pasta, ciascuna unta con mirtilli rossi cinque minuti, crema KuKo in cima.
Non mi sono mai piaciute le torte di pasta frolla, ma questa è andata così bene che quando stavo per farne una foto, i quarti erano spariti!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, la pasta frolla è friabile o dura?
Ho provato a fare questo impasto nel fine settimana, ma qualcosa non ha funzionato per me, l'ho mescolato bene in un tritatutto Kenwood e ho aggiunto la farina. A quanto pare, dopotutto, secondo questa ricetta, è necessario fare la maionese con un frullatore ad immersione (ma io non ce l'ho). Lo rendi spesso, giusto? Forse ha interferito per molto tempo, oa causa della maionese, ma le tortine si sono rivelate di quercia. Ma gustoso. Il giorno dopo si sono ammorbiditi dal ripieno ed è diventato buono)))
Puoi fare una foto della maionese e dell'impasto finito la prossima volta che fai l'impasto?

Evidentemente, dopotutto, secondo questa ricetta, è necessario fare la maionese con un frullatore ad immersione.

- solo sommergibile.

- solo sommergibile.

Interessante
Essenzialmente gli stessi coltelli. E faccio la maionese in un tritatutto, ma secondo una ricetta diversa (si scopre sempre con il botto "a occhio", e se è sottile, aggiungo altro olio vegetale e tutto si addensa bene). Probabilmente vale la pena provare a farlo con la maionese che so fare bene, basta aggiungere altro zucchero lì.

[4udo]

4udo, Natalia, L'impasto è abbastanza friabile e allo stesso tempo croccante.
Se lo cuocete troppo, può risultare duro, ma con il ripieno "lascia", e anche solo nel sacchetto il secondo giorno non è più così difficile.
Ad esempio, le torte per la mia torta erano cotte intensamente, erano rubiconde e dure, ma dopo essere state inzuppate con marmellata e panna, sono diventate molto tenere, quasi un biscotto.

Certo, posso fare una foto della "maionese" per questo temmet, ma assomiglierà a qualsiasi altra maionese.
Il suo ruolo è che dopo aver impastato durante la cottura, l'impasto non si lascia con il burro. Inoltre, lo zucchero non si dissiperà completamente al suo interno e "suonerà" come scaglie di caramello nell'impasto.
Puoi semplicemente impastare, senza maionese, solo allora devi prendere meno olio e sostituirlo con un altro liquido che non viene preso. Tuttavia, il risultato sarà leggermente diverso.

A proposito, ho capito perché alcune ragazze non avevano abbastanza liquido per raccogliere l'impasto in un grumo: ho un uovo grande, C0, e ce n'è abbastanza e burro per impastare normalmente. Forse hai avuto un uovo più piccolo?

Ol, ho già girato per la prima volta)))))


Mi è piaciuto molto il processo di cottura. E il risultato lo è ancora di più.

[Natasha]

Natasha, con un sussulto, sono usciti quelli carini!
E ancora non sono venuto da lei, ero "bloccato" su tutte le torte ..

[Natasha]

Natasha, che sono pari! Sono così contento che tu sia contento!
Bel giocattolo, non è vero? Un bambino così utile, è bello anche da vedere, non solo da usare.
E cosa intendi fare? O come si mangiano i biscotti?

Ksyusha, Sono anche tutti in prodotti da forno pasquali - torte, pan di zenzero. Davanti c'è un'altra ricetta per torte, Pasqua e uova.
Ogni volta che tale eccitazione
Ma poi aspetterò i tuoi cestini.

E cosa intendi fare?

E non hanno vissuto abbastanza per vedere il ripieno.

aspetta e le tue ceste

[Natasha]

E non hanno vissuto abbastanza per vedere il ripieno.

NatashaIn qualche modo non sono sorpreso
Ma a volte, prova con il ripieno, inoltre, il secondo giorno (se sopravvivono), risulta molto teneramente

Ksyusha,

Ieri ho fatto dei cestini con questo riempitivo. Al mio non piaceva molto. Ma a mio marito non piace affatto la crema pasticcera. Ha detto che sembrava semolino con cocco ...
Oggi i canestri si sono ammorbiditi e mia figlia ha detto che sembrava "Bounty"
In generale 6 cestini sono rimasti vuoti e oggi ho mescolato il resto del cocco con l'uovo e lo zucchero, riempito e infornato per 15 minuti. nel forno. Questa è mortalità ... Kokosanka nella pasta frolla
Super!!

[irisska]

irisska, Sono contento che almeno mi sia piaciuto l'impasto
A quanto pare, questa crema non è solo per la tua famiglia, ma per gli amanti del ... semolino
Ci piace in combinazione con uno strato acido.
Ma puoi usare qualsiasi crema, mousse, gelatina, soufflé e così via. attaccare a un tale cestino e in forma non zuccherata: aringhe, patè, insalata, ecc.
Sono contento che si sia rivelato "fantastico" e "Super !!" combinato con la tua crema preferita. Ecco come dovrebbe essere

[irisska]

irisska, Mi sono improvvisamente ricordato della tua "semola".
Che tipo di farina hai usato per la crema?
Se mais o riso, non dovrebbe esserci semolino.
E con il grano, ovviamente, si ottiene la crema "no".

[Olga VB]

Olga VB, sapevi solo come sono stato ispirato da tali cesti !!!!
E sono rimasto affascinato anche dal nome della crema ku-ko.
Grazie.

[Olga VB]

Olga VB, Mais. Beh, a mio marito non piace la crema pasticcera. E a me e alle mie figlie è piaciuto. Voglio anche fare dei cestini salati sulla base di questa ricetta e cuocervi la julienne. Si comportano molto bene dopo il forno, non si seccano.

[Gnu]

Gnu, Svetochka, ora non vedo l'ora dove ti porterà questa ispirazione
Ce lo dirai più tardi, ci farai vedere?

irisskaBeh, è ​​un bene che almeno a te e alle tue figlie sia piaciuto, altrimenti ero davvero arrabbiato
Forse a tuo marito piacerebbe con la crema Ri-R? O è, in linea di principio, contro tutto ciò che è associato al porridge?

Ho fatto quelli salati, si sono rivelati abbastanza decenti.
Ma si aggiunge comunque un po 'di zucchero all'impasto per quelli salati, almeno un cucchiaino. Aggiungo una sala da pranzo, la dolcezza poi scompare da qualche parte, solo il gusto è più armonico.
In bocca al lupo!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, grazie per l'idea di cestini con crema di cocco. Solo ho cambiato tutto radicalmente.
Impasto: 250 gr. farina + 125 gr. burro = mollica. La mollica è stata "incollata" con la maionese, che ha richiesto circa 1 cucchiaio. l. con uno scivolo.
Dopo aver impastato l'impasto, è necessario riposare in frigorifero per 30-40 minuti, il che è risultato in una giornata. Poi ha rotolato palline da 25 grammi.
In fondo ai cestini ho steso una miscela di latte condensato bollito con semi di girasole macinati, sopra la crema di cocco secondo la vostra ricetta.
Mia figlia l'ha apprezzato come acrobazia.
Olya, grazie ancora per l'idea.

[Gnu]

Gnu, Svetochka, grazie per la segnalazione!
Sono contento che a mia figlia sia piaciuto, è così carino! Li stiamo provando!
Ovviamente vorrei anche vedere le foto.
Se ripeti, prova a fare la crema con alcune noci con farina di riso: ottieni anche un gusto interessante e una varietà

[Olga VB]

Olga VB, Olya, e qui ci sono le mie foto. Solo oggi sono riuscito a smascherarli.
🔗

[Olga VB]

Olga VB, Olga, sono venuta con i ringraziamenti per i meravigliosi cesti!
Quindi sono arrivato a loro, non è passato nemmeno un anno ...
Si è rivelato gustoso e veloce!



E ora riguardo ai tuoi stipiti e ai manici storti ...
Bene, che non sono amico dei soldi di casa, questo è un dato di fatto, e qui non mi sono distinto per originalità: all'inizio interferisco, e poi ho letto come farlo correttamente, insomma, ho sbagliato il primo lotto, il secondo si è rivelato, ma con difficoltà, beh, non dato .. .. nel prossimo. una volta interferirò al negozio
O forse l'olio mi ha deluso, ho preso lo Sloboda in una grande bottiglia per l'ultima volta, ed è in qualche modo strano, non petrolio, ma una sorta di petrolchimico ...

A proposito, ragazze, che tipo di olio usate adesso, mi chiedo?

Quindi, vai avanti, l'impasto è stato impastato con difficoltà, ho dovuto aggiungere un paio di cucchiaini. panna acida.
I cestini erano ben cotti, mi piaceva l'aggregato, ma quando cuociono, peccato sempre sull'olio, è uscito molto olio, a volte gocciolava, anche se i cestini stessi erano molto gustosi, cotti velocemente, saltavano fuori senza problemi
La crema è uscita meravigliosa, ho aggiunto 30 grammi di burro alla panna calda, non ho resistito ...
A causa delle mie "maniglie nodose", i cestini si sono rivelati per lo più senza lati (sì, la cosa principale è deliziosa), anche se onestamente li ho divisi in 24 grammi, ho concluso: devi dividere un grammo per 30.

In generale, qualcosa del genere, scusa per i tanti faggi ...

Olga, grazie ancora per la ricetta, ora il passo successivo non è dolce!

[Gnu]

Gnu, Svetochka, grazie per la foto. Si è scoperto molto bene.
Sono contento che tu ed io accontentiamo tua figlia

Trishka, Ksyushenka, grazie per la segnalazione!
Sono contento che sia gustoso e contento che sia veloce. Come si addice a un salvavita.
E invano calunni te stesso! si è rivelato molto carino!
Riguardo al petrolio. Non mi preoccupo di lui - che è, lo faccio.
Di solito ho Sloboda di girasole e mais nella mia fattoria, a volte finalmente AUCHANOV CD, più una dozzina di altri oli vegetali diversi.
Il tuo olio si è distinto, probabilmente perché non era emulsionato, ad es. non maionese? Non lo so.
Probabilmente, allora avrebbe dovuto essere aggiunto di meno, anche se allo stesso tempo la mollica sarebbe andata un po 'persa.
Circa la quantità di pasta per porzione.
Calcolo appositamente in modo che non ci siano lati in alto, ad es. in modo che in alto il cestino finisca in modo uniforme appena sotto l'orlo, senza cappello.
Tuttavia, dipende anche dalla quantità di riempimento: se vuoi che si adatti di più, il cestino dovrebbe essere più grande.
Sto aspettando il salato

in modo che non ci siano lati in alto,

E ho pensato che i lati dovrebbero essere ...
Ol, che mi dici della consistenza dell'impasto?
Ce l'ho molto stretto ..

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! E con cosa (quale elettrodomestico) fai la maionese? E qual è la ricetta? Voglio sapere perché stai fallendo. Non c'è modo che io possa fare uno normale con un frullatore a immersione, quindi lo faccio in un frullatore fisso. Se ne hai uno, posso dire da quale ricetta riesco sempre, con qualsiasi olio vegetale (di qualsiasi qualità). Devi solo uscire da lì con una spatola, è un po 'confuso, ma mi sono già adattato. E ne faccio almeno 0,5 litri in una volta, costa molto tempo in frigorifero.

Lena, ho un normale frullatore a immersione, l'ho fatto in un bicchiere adatto.
E non ricordo nemmeno dove l'ho preso su internet, cucinato, non mi ha impressionato, non l'ho mai più provato, a quanto pare si sono abituati al gusto del negozio, e quello fatto in casa sembra non così denso e piccante o qualcosa del genere ...
Qual è la tua ricetta?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! La ricetta è la più squallida, ma con un frullatore in un bicchiere, né lui, né la maionese secondo altre ricette che riesco a ottenere, ho ancora bisogno di esercitarmi.
Questo lo faccio in un frullatore fisso, come ho detto. Prova a renderlo ordinario, all'improvviso funziona. Ha un sapore untuoso, puoi diluirlo un po 'con acqua bollita dopo la cottura o con latte normale, ma con il latte devi usarlo più velocemente. E per cuocere bene.
Ricetta.
2 uova
1 cucchiaino la senape più comune (già pronta, non secca)
1 cucchiaino Sahara
0,25 cucchiaini sale
400 ml di olio vegetale inodore
1-2 cucchiai. l. succo di limone o soluzione di acido citrico forte
Se fatto in un frullatore fisso, poi versa e versa tutto nel bicchiere del frullatore, tranne il limone. succo e cresce. oli.
Accendere a 1 velocità, mescolare per 3-5 secondi.
Quindi accendi la mietitrebbia alla massima velocità e versa l'olio vegetale attraverso il foro nel coperchio del frullatore.
Sbatti alla massima velocità fino a quando il burro non è emulsionato (cioè fino a quando la maionese non è fatta). Ci vuole circa 1 minuto, forse meno.
Togli la maionese dal bicchiere, trasferiscila in un contenitore in cui la conserverai. E aggiungi il succo di limone, l'acido lì. Assaggiare dopo aver mescolato.
Prova a farlo con un normale frullatore in un bicchiere. Molte ricette consigliano di versare con cura l'uovo in un bicchiere per non danneggiare il tuorlo, quindi inserire la gamba del frullatore in modo che il tuorlo si trovi all'interno della gamba del frullatore (la parte più larga della gamba). Poi sbattete, versando gradualmente il burro.

Grazie, ci proverò!
A me su di te, ok.?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Come dici.

Qual era la consistenza dell'impasto?
Ce l'ho molto stretto ..

Ksyusha, non troppo stretto, piuttosto plastico, morbido. Ciò dipende dal contenuto di umidità della farina e dalla dimensione delle uova.

abituato al gusto del negozio, e fatto in casa sembra non così denso e piccante o qualcosa del genere

Il mio fatto in casa è molto denso, ne vale la pena, deve anche essere diluito con acqua fino a quando non viene acquistato in negozio. E puoi fare qualsiasi piccante: pepe, senape e aceto sono sempre a portata di mano.

non troppo stretto

Ecco un altro mio errore, l'impasto è uscito ripido.
Significa boom per correggere!

Forse capiamo diversamente sulla rigidità? L'impasto mantiene molto bene la sua forma, cioè le palline vengono arrotolate: giacciono così nelle palline, non si sfocano, non si afflosciano, ma l'impasto è morbido, di plastica.

No, li avevo molto stretti, ho scritto che ho aggiunto anche la panna acida, e quando rotolando in una palla c'erano delle crepe, e l'olio risaltava, insomma, mi piaceva il gusto, ma gli stipiti sono rimbombanti, forse io lo padroneggerò allo stesso tempo ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Stringo i pugni, spero in una completa riabilitazione della ricetta, credo nella buona sorte.

riabilitazione completa su prescrizione

Olga, ma la ricetta non c'entra, queste sono le mie mani "oblique" ...

Olenka, grazie per la ricetta! Ho provato mezza porzione in un pizzaiolo GF più a Temko- va tutto bene! Non bello come nelle tortine, ma finora ho rimandato il suo acquisto ... Ho apportato una leggera modifica alla composizione dell'impasto, sostituito 2 cucchiai. cucchiai di farina di fecola, tutto il resto secondo la ricetta! La prossima volta proverò sicuramente il tuo riempimento. tempo!

Yulenka, grazie per aver introdotto la ricetta tra le fila dei pizzaioli!
Anche se ti critichi, i tuoi cestini si sono rivelati molto carini, come i fiori
Spero sia stato delizioso

Ol, a mio marito piaceva molto anche la versione express con marmellata di fragole e crema da bomboletta spray! Ed è un fan dei "canestri"! Quindi tutto è delizioso, non esitate!

Nuslawateh Lord!

Grazie per la ricetta, l'ho portata via dietro la guancia

[SoNika]

SoNika, Virine, Sono molto contento che la ricetta sia stata utile!
Ho scritto in modo così figurato che volevo anche ripeterlo e ancora "portarlo via dietro la guancia"

[Olga]

Olga, ma questi cestini sono migliori da mangiare freddi? O la temperatura ambiente?
Volevo portarli alla natura. O no?)
Non c'è calore particolare, ma passeranno un paio d'ore senza frigorifero (non di più)

Non li conservo in frigorifero se non sono riempiti. Ma se il ripieno lo richiede, allora in frigorifero, ma è meglio conservare separatamente il ripieno in frigorifero e i cestini fuori dal frigorifero e sposarli un'ora prima del consumo, se la ricetta non richiede il contrario.
L'impasto stesso è più saporito dell'impasto della stanza.
Così audacemente nobilita la natura con i tuoi cesti, si piaceranno!

Grazie! Ho preso la ricetta. Io lo farò.

Grazie per la ricetta. Ieri al forno. Dessert molto gustoso e leggero, mi piacciono questi.

[Nikka]

Nikka, Bene grazie! E per la fiducia nella ricetta e per la relazione!
Spero ora in versioni diverse "basate su" nella tua performance.
Bene, per foto deliziose

[Olga VB]

Olga VB, Olenka, grazie per la ricetta! Il mio regalo tardivo è arrivato)
Grazie per la ricetta, i cestini sono buonissimi, per quanto mi riguarda dolciastri, la prossima volta ci sarà meno zucchero.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natulechka, grazie per essere passato!
Congratulazioni per l'aggiornamento!
Se hai molto zucchero nei cestini, questa volta metti meno zucchero nel ripieno e la prossima volta lo correggerai.
Ma ti consiglio di prendere una decisione su questo il secondo giorno: il gusto del secondo giorno mi sembra più armonioso.
Vedo che hai realizzato dei cestini con le sponde. Hai messo più pasta in ognuna? O aumentavano di più di volume durante la cottura?
Con le mie misurazioni, risulta esattamente di lato.
Per inciso, non lo faccio da molto tempo
Qui finiremo le "patate", farò i cestini. Voglio provare con lemon curd e chantilly al cioccolato