Colomba Pasquale

[Opara]

Colomba Pasquale

Categoria: Pasqua

Cucina: italiano

ingredienti
Opara
farina di frumento / qualità	120 grammi
acqua	110 grammi
lievito pressato	1 grammo
Impasto
Impasto	tutti
farina di frumento / qualità	270 grammi
zucchero	70 grammi
burro	60 grammi
uovo C1	2 pezzi
tuorlo	1 pezzo
vaniglia	gusto
opzione spezie (cardamomo, chiodi di garofano)	gusto
scorza d'arancia	1 pezzo
frutta secca (io ho albicocche secche e fragole candite)	170 grammi
lievito pressato	15 grammi
sale	1/2 cucchiaino
Smalto
proteina	15 grammi
zucchero	30 grammi
farina di mandorle (io ho il sesamo), puoi macinare qualsiasi noce	20 grammi
mandorle intere (io non le ho usate)	10-15 pezzi

Metodo di cottura

• Opara

• Sciogliere il lievito in acqua. Aggiungere la farina, mescolare fino a che liscio. Copri con un foglio. Lasciare a temperatura ambiente per 10-15 ore.

• Questo è l'aspetto dell'impasto finito. Divenne meno frequente, si alzò bene, si coprì di bolle. Al centro è apparsa una striscia. Questo suggerisce che l'impasto inizierà presto il suo movimento verso il basso, si depositeranno.

• Ecco come appare l'impasto all'interno.

• Impasto

• Ho realizzato il lotto in HP (7 * 5 * 12). Il burro dovrebbe essere morbido. Metti tutti gli ingredienti in un secchio tranne la scorza e la frutta secca e accendi il lotto.

• Ho usato frutta secca fatta in casa. Sono morbidi e puliti. Se provieni da un negozio, risciacqua. Se è molto duro, versare acqua bollente per 10 minuti. Asciutto. Tagliare in piccoli pezzi. Aggiungi frutta secca e scorza (non ho messo dentro) al segnale acustico. Se impasti con un gancio, alla fine del lotto.

• Questo è l'aspetto dell'impasto. È morbido, si allontana dalle pareti, ma si spande lungo il fondo.

• Versate l'impasto su un tavolo unto. Arrotolare in una palla e disporla in una pirofila unta. Copertina. Mettere in un luogo caldo (27-30 gradi) a fermentare.

• Ecco come appare l'impasto dopo 2 ore.

• Dividete l'impasto in parti uguali, arrotolate ogni pezzo in una palla e mettetela negli stampini. Mettiamo in un luogo caldo per l'impermeabilizzazione (27-30 gradi). L'impasto dovrebbe aumentare di volume di 2-2,5 volte. La mia verifica è stata di 1 ora e 40 minuti.

• Smalto

• Sbatti le proteine, aggiungendo gradualmente lo zucchero.

• Aggiungere la farina e mescolare.

• Colombe avvicinate, ungere con smalto. Se lo si desidera, spalmare sopra le mandorle intere. Mettete in forno preriscaldato a 165-170 gradi e infornate per 30-50 minuti. Tutto dipende dalle dimensioni del prodotto e dal forno. Controlliamo la prontezza con uno spiedino di legno. Dovrebbe uscire asciutto dal centro. O un termometro. La temperatura al centro dovrebbe essere di 94 gradi.

• Ce l'abbiamo. Lasciar raffreddare su una gratella. Non puoi appenderlo.

• 

Nota

La ricetta è stata spiata su un blog tedesco. Ridurre della metà lievito e sale.
La cottura non potrebbe essere più facile. Assolutamente senza problemi.
Ovviamente la mia colomba, dalla forma irregolare. Dovrebbe sembrare una colomba. Ma non ci sono moduli ed è pigro da fare. Qualunque sia la forma che cuoci, l'essenza non cambierà. Buonissimo. Consiglia)

Angela, cosa dovrei fare adesso? Stavo per cuocere un panetone, ed ecco una colomba. Tutte le tue ricette sono buone, proprio come quella di Manechka - Sanadora. Cosa dovrei fare?

[Angela]

Angelaindulgere in colomb

Ma non ci sono moduli ed è pigro da fare

E quest'anno ho anche i moduli, a sorpresa sono riuscito per caso a comprare quelli italiani a Mosca, e Kolombochka è venuto dall'Italia, per confronto, ho voluto provare un'altra ricetta, solo con il tempo un'imboscata.

[Natalia]

Stavo per cuocere un panetone, ed ecco una colomba

Cosa dovrei fare?

Natalia, forno. Puoi cuocere prima dell'Ascensione. Quindi carro del tempo)

indulgere in colomb

C'è una cosa del genere. Un altro è pronto. Ma già a lungo)

le forme sono

Fortunato)

prova un'altra ricetta, solo con il tempo dell'agguato.

Provalo. Hai passato un anno così delizioso.Sto aspettando uno nuovo) E troverai il tempo. C'è sempre un'imboscata con lui)

Angela, è davvero possibile, solo io ho deciso e deciso:
il tuo paposhnik versato con ricette e da gali colombu, quindi ecco il tuo prossimo capolavoro. Voglio davvero provare .. Angela qual è la farina migliore da usare lì Makfa, Nordic, Manitoba (rifornita per Pasqua.)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, oh Signore, come puoi tenere il passo con tutti quanto è bella la Colomba Pasquale, quindi penso che domani mattina se c'è tempo può cuocere, ma fantastica Pasqua ... complimenti Angela.

[Ragazze]

Ragazze, Grazie. Spero che la ricetta sia utile. Molto veloce e non difficile)

è meglio usare farina c'è Makfa, nordica, manitoba

i tedeschi ne usano uno forte con 11,7 proteine. Ho farina premium regolare. In questa ricetta, non ho ridotto il liquido, ma ho preso solo uova C1 invece di CO, riducendolo così. Quindi Makfa può gestirlo. Se le uova sono grandi, puoi mescolarle con Nordic a metà.

[Angelo,]

Probabilmente cucinerò la tua colomba. Sembra che il processo non sia lungo, ma il risultato nella foto è bellissimo.
Angelo, Grazie

Sembra fantastico !!!! Grazie per un altro capolavoro !!



Angela, quanti pezzi ci sono? E in gr pliiz

[Tanyulya]

Tanyulya, Jeanne, Grazie. Veloce, semplice, ma il risultato è buono.

e quanti pezzi ci sono all'uscita? E in gr pliiz

La mia domanda preferita sono due inferno. Potete cuocere 3 o 1. L'impasto è di circa un chilo.

Questa non è una colomba, ma solo una specie di colombolletto.
Fiori e imballaggi a te, e ho preso il resto.

E lievito per pasta - 1 grammo?

[Natasha]

Fiori e imballaggi a te, e io ho preso il resto.

Natasha, Grazie. Trasportare, trasportare. Ne cuocerò ancora)

E lievito per pasta - 1 grammo?

Sì. Un grammo.

[Angela]

Che bella campana spezzata con ragnatela! Bello! Grazie, Angela!

[Svetochka,]

Svetochka, Affatto. Sono contento che ti sia piaciuta)

Angel, ho cucinato Colombu ma non l'ho provato, sono partiti per i miei ospiti. Hanno detto che era delizioso. Senza foto. L'ho imbrattato come i dolci pasquali.

[Tanyulya]

Tanyulya, fantastico) È un peccato non averlo provato io stesso. Sarei interessato alla tua opinione.

[Tanyulya]

Tanyulya, fantastico) È un peccato non averlo provato io stesso. Sarei interessato alla tua opinione.

Lo cuocerò di nuovo, ho appena iniziato l'impasto per una porzione e si è scoperto che non era sufficiente. C'erano molte persone che volevano andare ai dolci pasquali.
Mio marito ha detto che era delizioso, ma l'impasto è più dolce del solito, mi sono dimenticato di chiedergli di fare una foto.

Ebbene, cosa mi stai facendo, Angela! Dobbiamo rimetterci al lavoro! Ora finiremo la torta Myasoedovsky e prenderemo questa.

[polpetta]

polpetta, sì, puoi cuocere torte prima dell'Ascensione. Quindi c'è ancora molto tempo)

Angela, buongiorno! e nessun liquido aggiuntivo va nell'impasto? niente acqua o latte?

[Natasha]

Natasha, bene. Sì. Tutto è corretto nella ricetta)

[ang-kay]

ang-kay, grazie! è andato a impastare la pasta