Torta di Pasqua italiana con frutta candita e mandorle per macchina del pane Mirta BM2088

[1. Preparazione dell'impasto]

Torta di Pasqua italiana con frutta candita e mandorle per macchina del pane Mirta BM2088

Categoria: Pasqua

Cucina: italiano

ingredienti
Lievito fresco	15 g
latte	400 ml
zucchero	1,5 cucchiai
sale	1,5 cucchiaini.
Farina di frumento	600 gr
Burro	90 g
Uova	3 pz
Mandorla	150 gr
Frutta candita	200 gr
Rum bianco	50 ml
Scorza di limone	1 limone

Metodo di cottura

• Ad essere onesto, ho sempre avuto paura del test. Pertanto, non appena mi sono comprato una macchina per il pane, ho iniziato a cuocere a casa. Ho iniziato con pane e baguette (nella mia macchina per il pane Mirta BM2088 ce n'è una per lo stampo per baguette). Ma l'apice della mia abilità è il dolce pasquale! Ora posso farlo anche io :)
• PREPARAZIONE
• 1. Preparazione dell'impasto
• Scalda il latte a 40 gradi. Diluire il lievito nel latte (mescolare prima un po 'per sciogliere tutto il lievito), quindi versare tutto il latte. Aggiungere lo zucchero e il sale al composto. Versare la farina, mescolando gradualmente in modo che non si formino grumi. Mettere l'impasto in un luogo caldo per 1 ora. L'impasto dovrebbe lievitare ed essere alto il doppio.
• Lo stesso si può fare in una macchina per il pane in modalità "impasto", ma volevo davvero impastare la pasta nella fase iniziale a mano (come quella di mia nonna). Quindi ho mescolato gli ingredienti in una casseruola, l'ho coperto con un canovaccio e l'ho messo in una credenza lontano dalle correnti d'aria.
• 2. Preparazione di gustosi additivi.
• Macina le mandorle in un frullatore. Grattugiare la scorza di limone su una grattugia fine. Versate la frutta candita con il rum (si consiglia di farlo di notte, avevo solo 3 ore). Come frutta candita ho usato albicocche secche, uvetta, ananas e mango.
• 3. Immersione in una macchina per il pane.
• Prendi la ciotola della macchina per il pane, mettici dentro le impastatrici (la mia macchina per il pane Mirta ha 2 impastatrici, ideali per impastare una grande quantità di pasta). Mettere delicatamente l'impasto nella ciotola di una macchina del pane, aggiungere 3 uova sbattute, mandorle schiacciate, frutta candita e scorza di limone. Aggiungi il burro fuso.
• 4. Selezione del programma.
• Ho impostato la mia macchina per il pane su "dolce" e la crosta su "media".
• Voglio avvertire le hostess che l'impasto risulterà non standard (leggero e asciutto), ma ricco, piuttosto denso e morbido, con fragranti frutti canditi. Questo è il tipo di pasta che amo di più. Ha il sapore di un incrocio tra un muffin ripieno e una colomba italiana.

Il piatto è progettato per

1000 kg

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

dolce