Cotolette di tacchino con spinaci su cuscino di cipolla

Categoria: Piatti di carne
Cotolette di tacchino con spinaci su cuscino di cipolla

ingredienti

Carne di tacchino macinata 450 gr
Spinaci 250 gr
aglio 2 denti
Sale / pepe nero appena macinato gusto
Uovo (ho un uovo di semi di lino) 1 pc
Formaggio 50 g
Cipolle a bulbo 1 pc
Olio vegetale per la lubrificazione degli stampi

Metodo di cottura

  • Cotolette di tacchino con spinaci su cuscino di cipollaDividere gli spinaci, sciacquare bene
  • Cotolette di tacchino con spinaci su cuscino di cipollaScottate gli spinaci in acqua bollente per 5 minuti, scolateli in uno scolapasta e lasciate scolare completamente l'acqua. Raffreddare a temperatura ambiente e tritare finemente
  • Cotolette di tacchino con spinaci su cuscino di cipollaPreparare carne macinata di tacchino e aglio (non consiglio di prendere il filetto dalla coscia, ho passato molto tempo a torcerlo), aggiungere gli spinaci tritati, l'uovo, il sale, il pepe
  • Cotolette di tacchino con spinaci su cuscino di cipollaImpastare bene la carne macinata
  • Cotolette di tacchino con spinaci su cuscino di cipollaUngere lo stampo con olio. Tritate la cipolla e disponetela sul fondo. Formare le cotolette con le mani bagnate, metterle sulla cipolla e mettere la forma in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 40-50 minuti,
  • Cospargere di formaggio grattugiato e grigliare per cinque minuti
  • Servire con le verdure
  • Cotolette di tacchino con spinaci su cuscino di cipolla
  • Cotolette di tacchino con spinaci su cuscino di cipolla

Il piatto è progettato per

2-3 porzioni

Tempo per la preparazione:

1,5 ora

Programma di cottura:

Forno

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