Casseruola di carne festiva "Polpetta di Capodanno"

Casseruola di carne festiva "Polpetta di Capodanno"

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Filetto di maiale	300g
Filetto di pollo	100 grammi
Champignon	4 cose
Formaggio stagionato	100 grammi
Cipolle a bulbo	1 pc
Cipolla verde	2-4 piume
Crema 10% - 12%	30 ml
acqua	100 ml
Sale, miscela di pepe, spezie ed erbe per la carne	gusto

Metodo di cottura

• 

• Tagliare il filetto di maiale nel senso della lunghezza in 2 parti e sbattere bene attraverso la pellicola. Inizia a battere dal centro verso i bordi, come se lo tirassi in 2 strati piatti.

• Cospargere leggermente con sale su un lato e la tua spezia di carne preferita. Ho una miscela di peperoni, origano, basilico e timo
• La mia carne di maiale era originariamente tagliata a pezzi, che inizialmente avevo intenzione di cucinare. Ma all'ultimo minuto ho cambiato i miei piani e ho deciso di preparare una polpetta per la tavola festiva. Pertanto, ho proceduto da quello che avevo.

• Anche il filetto di pollo è stato battuto. Inizia a battere dal bordo spesso a quello sottile. Taglia lo strato risultante in 2 parti. Salare leggermente, cospargere di spezie di pollo

• Taglia la cipolla a metà anelli.

• Smonta gli champignon in cappelli e gambe. Taglia le gambe a listarelle

• Per prima cosa soffriggere la cipolla in una padella, quindi aggiungere le cosce di funghi. Friggere fino a doratura

• Aggiungere cappelli di champignon e stufare bene con cipolle e gambi su 2 lati

• Versare l'acqua in una padella e cuocere a vapore bene i cappucci, finché sono teneri e l'acqua evapora.

• Aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Quando stufano i funghi prataioli, di solito mi piace aggiungere il fieno greco. Ma è per i miei gusti.

• Raffreddare leggermente il nostro composto e, allo stesso modo, farcire i cappucci di funghi con cosce e cipolle in una padella. Non cercare di riempire l'intera miscela, non andrà bene presto. Ci sarà utile anche durante il montaggio della palla.

• Cominciamo a raccogliere la nostra polpetta.

• Prendi una ciotola, un piatto che si adatti alla forma di una palla e puoi tranquillamente metterlo in forno. Il volume del piatto dovrebbe essere compreso tra 400 e 450 ml. Foderare la ciotola all'interno con pellicola da forno. Puoi anche usare la pellicola.

• Mettiamo 2 pezzi di maiale rotti sulla pellicola, in modo che il maiale occupi completamente le pareti della ciotola e penda dai bordi con un margine. Dato che inizialmente ho tagliato la strada sbagliata, ho dovuto uscire dalla situazione. Ho messo 9 pezzi rotti in un cerchio

• Mettere il composto di cosce e cipolle rimasto nella padella sul maiale

• Mettiamo cappelli di peluche sopra.

• Metti 2 pezzi di filetto di pollo sbattuto strettamente sui cappelli.
• Strofinare il formaggio sul filetto e cospargere di cipolle verdi tritate. Lasciamo un po 'di formaggio e cipolle per la decorazione.

• Coprire con le estremità ben pendenti del maiale, formando una palla. Ho dovuto mettere sopra altri 2 pezzi di maiale tritato e formare una palla

• Ora avvolgiamo il nostro disegno con i bordi sporgenti del film. Attacchiamo saldamente questo film sotto le pareti della ciotola, come se lo avvolgessimo.

• A questo punto, ho mandato la mia ciotola preparata al frigorifero e ho cotto il giorno successivo, prima di servire.
• Cuociamo in forno a una temperatura di 180'-190 'per 40-45 minuti. Lo tiriamo fuori dal forno e apriamo il film. Lascia raffreddare per 20 minuti

• Spolverare ora la polpetta al forno con il formaggio rimasto e infornare 200 'per 3-4 minuti. Il formaggio dovrebbe sciogliersi

• Lo tiriamo fuori dal forno, liberiamo la nostra pallina dalla pellicola e la mettiamo su un bel piatto.
• Decoriamo secondo i nostri desideri e la tua immaginazione. La mia immaginazione e il mio tempo erano sufficienti solo per cospargere di cipolle verdi e aneto.
• 

Il piatto è progettato per

4-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

Non veloce

Programma di cottura:

Forno

Nota

Fuh ...ha scritto! Ho scritto così tanto, e anche con il mio Internet gelido, che si potrebbe pensare che questo sia un piatto molto complicato. In effetti, tutto è molto semplice, ma non lo dirò rapidamente. Ma se dividi il processo di cottura in 2 giorni: prima preparazione e cottura prima di servire, risulterà molto più veloce.
Ci sono molte lettere e molte immagini ... ma volevo spiegare più in dettaglio e capire tutte le fasi della cottura di questo delizioso e bellissimo piatto di carne.
Ospiti affamati "hanno bussato con i cucchiai" e sono morti alla vista e all'odore di questa "polpetta" quando ho anche cercato di organizzare un servizio fotografico per lui.
Abbiamo tagliato la palla in 4 parti, divisa e poi mangiata. Hanno già rinunciato alle patate con la carne. Preso con insalate.
Scusa per la foto, è stato fatto tutto in fretta. Prima a tarda sera e il giorno dopo con gli ospiti.

E io sono il primo, evviva, grazie per aver preparato la ricetta, portandola tra i segnalibri. Sembra la stessa carne con i funghi, ma il servizio è nuovo. Sarà qualcosa di nuovo per le vacanze. Inoltre, potete prepararlo in anticipo, riempirlo di formaggio e infornarlo prima di servire.

[Nelechka]

Nelechka, Grazie!
Metto in servizio la tua casseruola.
Lo cucinerò sicuramente.
Come sempre, tutto è semplice, chiaro e delizioso!
Grazie, Nelechka!

[Nelik]

Oh, che delizioso omino di pan di zenzero per noi Nelik portato! Grazie mille per l'interessante presentazione di un delizioso piatto di carne

[Sasha55]

Sasha55, Rituslya, Borkovna,
ragazze, grazie per essere passate e mostrare interesse per questo insolito piatto di carne!
Io stesso non mi aspettavo che la preghiera fosse così deliziosa.
Sì, Sasha, il piatto è interessante anche perché puoi preparare tutto in anticipo e non preoccuparti prima della vacanza stessa




Oh, ma non ho notato subito che qualcuno ha corretto il nome del mio piatto
Non so chi, ma grazie! È molto più interessante, ma per qualche motivo non sono riuscito a nominare correttamente

[Nelya]

Nelya, ricetta e presentazione molto interessanti! Mi preparerò sicuramente per le vacanze di Capodanno! Grazie

[Nelya]

Nelya, e ho già fatto un tale kolobok diverse volte, anche se diversi anni fa. Deve essere ripetuto. Grazie per il promemoria) Stavo cercando la mia foto e non l'ho trovata

[Yulia]

Yulia, sì, la presentazione è davvero molto insolita! Krasiao sembra delizioso su un tavolo festivo?
È solo un peccato che non sia per una grande azienda. Per un'azienda più grande, è necessario formare 2 palline, in modo da non essere troppo piccole.
Angela, piacere di vederti in argomento. Mi sono spaventato subito ... Penso che sia tutto, Angela ha già preparato la ricetta, ma non l'ho trovata.
Onestamente ... controllando la disponibilità delle ricette di carne e pensando per te. Per qualche ragione, ero sicuro che avessi già scritto una ricetta del genere.
Avevo programmato di progettare una palla del genere per molto tempo, ma temevo che non avrebbe funzionato. Ma in realtà è tutto molto semplice! Oggi ho corrotto il cibo e lo farò sulla tavola di Capodanno. A mio marito è piaciuta la DR, ha detto solo che non era abbastanza. Adesso lo farò per due!

No. Non l'ho diffuso, anche se stavo per farlo, ma non mi sono mai preparato. E le immagini sono scomparse da qualche parte. È un bene che tu l'abbia portato. Delizioso e semplice. Tiene bene.

Sì, sta reggendo molto bene. Anche la mia palla di 11 costolette reggeva perfettamente. E ho pensato che potesse cadere a pezzi.

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

[Nelya]

Nelya, Congratulazioni! : rose: molto felice per te! Ricetta decente per una tavola festiva!

Viva il vincitore. Sapevo che una ricetta così bella non poteva rimanere priva di medaglia !!!! Nelya è fantastica.

Nelya, congratulazioni per la medaglia

Nelichka, congratulazioni per la medaglia!

Nelechka, Congratulazioni per la medaglia !!!!!

[Nelechka]

Nelechka, aaaaaaaa, con una medaglia per te!
Ragazza brillante! Ben fatto! Rodnkulka!
Congratulazioni dal profondo del cuore per una meritata vittoria !!!

Nilushka, congratulazioni per la medaglia, te la meriti, cara!

[Nelechka]

Nelechka, complimenti per una medaglia e una meritata vittoria

[Nelechka]

Nelechka, con una medaglia a te! : a-kiss: Un piatto molto festoso, è un peccato non averlo visto prima del nuovo anno, lo avrei fatto. Ma niente, ci saranno più ragioni!

Nelechka, congratulazioni per una meritata vittoria e una medaglia! : bayan: la ricetta è super !!

Oh, e non ci sono affatto ... non vedo la mia nuova medaglia! Sono andato al forum e subito, come sempre, prima al Gazebo e appeso lì. E il fatto che la medaglia sia apparsa, non ha nemmeno prestato attenzione.
Ho visto solo quando sono andato sul profilo, ringraziato e non ho capito subito per cosa si congratulano con me!
Ragazze, grazie per le congratulazioni! Bene, molto carino!
E un ringraziamento particolare al Capo per la sua attenzione alla ricetta, che l'ha annotata, e probabilmente è stato lui a correggere il nome! Grazie molto!



Volevo solo aggiungere alla ricetta. Non è affatto necessario prendere un filetto, anche se ovviamente il filetto è preferibile.
Farò questo ballo anche per il nuovo anno. Prese un pezzo di maiale dal congelatore, sicura che fosse filetto. Ma quando questo pezzo di maiale si è scongelato, ho capito che era stato un mio errore. Si è rivelata una spatola. Ma non c'è niente da fare, ho promesso a mio marito questa palla e ho già preparato il ripieno. L'ho tagliato nel senso della lunghezza in 2 strati, sbattuto bene questi strati, tagliato l'eccesso e ne ho messo un po 'di più nel piatto rispetto a prima. L'ho sfornata esattamente un giorno prima, e solo la sera, alla vigilia di NG, ho aperto la busta e ho infornato altri 5 minuti insieme al formaggio. È stato fantastico!
Quindi, se qualcuno non ha i filetti, ma c'è altra carne adatta, puoi tranquillamente girare la palla!

[Nelechka]

Nelechka, Congratulazioni! Evviva !!!

Tanya, e grazie per le tue congratulazioni!

Nelechka, congratulazioni per la medaglia!

[nila]

nila, Nelechka con una medaglia per te! Ispirazione!

Nelya! Con un meritato premio !!! Continua a creare e deliziare tutti i tuoi ... e noi, allo stesso tempo! 💋

Nelechka, con Victory e Myadalka !!!
!!!

Buon Natale !

[Nelik,]

Nelik, Mi congratulo sinceramente per la medaglia!

[Nelechka]

Nelechka, complimenti per il tuo meritato premio! Non vedo l'ora di ricevere nuove ricette interessanti, originali e deliziose da te!
Ci sono già molte tue ricette nei miei segnalibri e funzionano, le uso sempre! Grazie!

Nelya, congratulazioni per la meritata medaglia.

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Anatolyevna, Guzel62, Borkovna, marika33, olgavas, grazie mille per i tuoi complimenti!
Buon Natale a tutti!

Con una medaglia per una deliziosa ricetta!

[Nelya]

Nelya, Stavo preparando polpette per una vacanza in famiglia. Purtroppo non ho avuto il tempo di scattare una foto. C'erano molti ospiti e quindi c'erano anche diversi palloncini.
È vero, ho rotto la ricetta in più punti contemporaneamente, ho preso carne di vitello, funghi bianchi di bosco, già tagliati dal congelatore, ho tirato fuori un petto di pollo al centro e ho fatto sei pezzi contemporaneamente, mettendoli in una forma di ceramica. L'ho cotto in anticipo, l'ho cotto più a lungo (a causa della carne ho cotto per 3 ore, abbassando la temperatura a 150 gradi), e prima che arrivassero gli ospiti, l'ho cosparso di formaggio sopra e l'ho riscaldato.
Ma, nonostante tutte le violazioni, la carne si è rivelata ottima, è piaciuta a tutti.
Nelya, grazie per la ricetta, gli è stata meritata una medaglia

[Marina]

Marina, grazie per aver trovato questa mia ricetta, per aver deciso di cucinarla, e anche per la tua vacanza in famiglia!
È un peccato, ovviamente, che non siano rimaste foto, ma ti capisco. Proprio quello che cucinerò, e spesso è impossibile fotografare per il report. Ma grazie mille per aver espresso a parole la mia relazione
E grazie per aver osato provare a cucinarlo con il vitello. Anche io avevo un'idea del genere, ma temevo che la carne sarebbe stata dura, lo stesso, il maiale si cuoce molto più velocemente. Sulla sostituzione di semplici funghi prataioli con un fungo bianco, quindi hai un sostituto reale! Con noi, questa sostituzione è praticamente impossibile, non abbiamo questo fungo e anche quelli importati sono improbabili. Nei nostri bazar è vietata la vendita di qualsiasi fungo fresco.
Quindi ci accontentiamo di quello che abbiamo. E questi sono principalmente shampoo e funghi ostrica

[Nelya]

Nelya, Ho notato la ricetta da tempo, ma aspettavo un'occasione, il maiale in qualche modo non è molto apprezzato ultimamente, anche se è sicuramente più facile e veloce cucinarlo, ma tali sono le richieste del consumatore. per molto tempo, e l'ho anche sbattuto e spalmato di senape, preparato ed era morbido, puoi cucinare dal manzo. Si è rivelato festoso e originale, devi sorprendere gli ospiti con qualcosa

E grazie da parte mia per la ricetta. Mi è davvero piaciuta una palla così deliziosa.

[Marina]

Marina, per la sorpresa degli ospiti, questo piatto è la cosa giusta! Bello, insolito, soddisfacente e gustoso! Inoltre, è conveniente che tu possa far girare la palla in anticipo e ricordarlo prima che arrivino gli ospiti.Ho capito di manzo e senape, ne ho preso atto. Il compleanno di mia figlia è presto e anche loro non sono molto maiale.
Volga63, grazie per aver annullato l'iscrizione! Sono contento che non ti sia persa questa ricetta.

Evviva !! So cosa cucinerò a NG. Prendo solo il filetto di tacchino ...

[Nelya]

Nelya, Ho preparato le palle per Natale, ieri non c'erano ospiti, saranno in settimana. Spero che apprezzino la nostra sorpresa. A me e mio marito piacevano le palle, erano insolite, belle e gustose.
Solo il ripieno che avevo non era di funghi, ma di melanzane. Ho asciugato le melanzane, le ho strofinate e asciugate sul Berner in estate, ci ho versato sopra dell'acqua bollente per 15 minuti, scolata l'acqua, a proposito, era dolce, completamente senza amarezza, probabilmente perché ho sbucciato le melanzane. Soffriggere la cipolla e un po 'di carne a pezzi nel burro, aggiungere le melanzane e il sedano rapa. Il ripieno si è rivelato molto gustoso e aromatico. Ho fatto le palline di petto di tacchino. Al cartoccio. Grazie per la ricetta!

[alena40]

alena40, Alyona, beh, come hai cucinato le palle su NG? Se l'hai fatto, come è stata la tua esperienza?
marika33, Marina, hai inventato questa sana otturazione! Non sono più sorpreso, hai sempre aggiunte molto originali a qualsiasi ricetta. Posso immaginare quanto sarà delizioso, e anche dalla tua carne di tacchino! Spero che i tuoi ospiti apprezzeranno questo trattamento.

Sì, Nelya, il ripieno è molto gustoso. A Dio piacendo, asciugherò più melanzane in estate. Il risultato è un piatto a parte delizioso e molto veloce.

Non ho melanzane secche, solo congelate a cubetti. Puoi provarlo dal congelatore, ma temo che il ripieno non coli. Ma non sono ancora arrivato alle mie melanzane congelate, devo scavare nel petto.