Rognoni di maiale in francese in un multicooker Element FWA 01

Rognoni di maiale in francese in un multicooker Element FWA 01

Categoria: Piatti di carne

Cucina: francese

ingredienti
rognoni di maiale	800 gr
cipolle a bulbo	1 PC.
Funghi Champignon	300g
panna 20%	300g
Vino bianco secco	100 ml
burro	50 g
foglia d'alloro	1 PC.
timo	2 ramoscelli
Farina	1 cucchiaio. l.
sale, pepe, pimento	gusto

Metodo di cottura

• Non è necessario immergere i reni, basta lavarli e tagliarli a cerchi. In un multicooker (modalità "Fry", ciclo completo), sciogliere 25 g di burro, friggere i rognoni. Se viene rilasciato molto liquido, deve essere scolato in una ciotola separata e utilizzato secondo necessità durante lo stufato dei reni. Se cucini in padella, friggi i rognoni fino a quando il liquido evapora.

• In un'altra padella sciogliere altri 25 g di burro e rosolare le cipolle, aggiungere i funghi (io ho i champignon reali), cuocere per 5-7 minuti, aggiungere vino, sale, pepe. Portare a ebollizione e versare sui rognoni.

• Aggiungere la farina, mescolare bene. Versare la panna, aggiungere sale, pepe, timo e alloro e cuocere a stufato per 40 minuti di default oa fuoco basso, coperto, finché sono teneri. Se necessario, puoi aggiungere un po 'di liquido scolato se non stiamo cuocendo in un multicooker.

• Servire con qualsiasi contorno, ad esempio pasta fatta in casa

Il piatto è progettato per

6-8 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

Multicooker Element FWA 01, "Roast" e "Stew" o fornello

Nota

Delizioso!!!

[Svetulenka]

Svetulenka, grazie per la ricetta!
Classe !!!
Ho provato i rognoni solo una volta, mi sono piaciuti, ma non ho osato cucinare tutto.
Ed ecco proprio la tua, Svetulenka, la ricetta è arrivata in tempo.
Grazie!
Non c'è nessun elemento, ma comprare qualcosa per una delizia così gustosa ?!
Svetulenka, grazie!

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, non ho mai mangiato reni.
Puoi dirmi che non c'è odore? E questo mi ha sempre fermato, ma voglio cucinare.

Non è necessario immergere i reni, basta lavarli e tagliarli a cerchi.

Mi chiedo dove va il resto dell'urea dai reni? O lo spirito santo la porta con sé?
Tuttavia, questi francesi diventeranno: come possono questi germogli naturali essere peggiori delle gambe del rospo?

Ragazze, grazie! Ho comprato le cime più fresche ad Auchan. Qualunque cosa diversa dalla carne di manzo va bene, ci sono molti problemi con loro, come per me)). E continuo ad ammirare l'Elemento.

Konstantin, i reni crudi non emettono alcun odore sgradevole), ho sentito un leggero aroma durante la cottura, ma è rapidamente scomparso e non si è sentito nel piatto finito. I reni di manzo hanno un odore molto forte, ma i reni di maiale no.

E adoro le cosce di rana).

I reni di manzo hanno un odore molto forte, ma i reni di maiale no.

Sì, ma i reni di manzo hanno qualcosa da mangiare e i reni di maiale sono piccoli. I rognoni più deliziosi che ho mangiato sono l'agnello, ma sono anche più piccoli dei reni di maiale, e dove puoi raccoglierne così tanti - devi tagliare metà della mandria in una casseruola ...

E adoro le cosce di rana).

Ho un grosso rospo a 200 metri dalla capanna. Come li prendi?

Una rete

Una rete

Ehm ... Dobbiamo provare!

Ma qui non sui rospi, ma sui reni ... Ci scusiamo per offtopic!

Grazie per la ricetta! Adoro i rognoni bolliti e fritti in umido! L'ho messo nei segnalibri - a volte proverò secondo la tua ricetta ...

Tuttavia, questi francesi diventeranno: come possono questi germogli naturali essere peggiori delle gambe del rospo?

Kapet, non c'è bisogno di flirtare, brutto
Se non ti piacciono i gatti, allora non sai come cucinarli ... il principio è
E i germogli sono deliziosi e le cosce sono deliziose se cucinate correttamente

Cucinare i reni di manzo (Amministratore)

Kapet, non c'è bisogno di flirtare, brutto

"Ebbene, chi accetterà simili calunnie, Arkady Varlamych?" (film "Pokrovskie gates")

La prima volta che mi imbatto in una ricetta con rognoni non pre-ammollati o bolliti. Da qui la paura per l'aroma ...

[Sveta]

La prima volta che mi imbatto in una ricetta con rognoni non pre-ammollati o bolliti. Da qui la paura per l'aroma ...

Da cosa...

Rognoni di coniglio in salsa di panna acida (Amministratore)

Tutto il mio coraggio è qui Tronco e frattaglie: cosa sono e dove cercarli e cosa cucinare?

Sveta, perdonami ... organizzeremo una piccola resa dei conti qui, per le frattaglie

La prima volta che mi imbatto in una ricetta con rognoni non pre-ammollati o bolliti. Da qui la paura per l'aroma ...

c'è un argomento sul forum scuola di cucina
, e così via, solo l'argomento della settimana del rene. Entra e leggi. Molto informativo. Consiglia

[Admin]

Admin, OlgaGera, grazie, interessato!

scusa ... organizzeremo una piccola resa dei conti qui, per le frattaglie

Sì, va bene, culo

[Svetul]

Svetul, Non ho mai mangiato questi rognoni, né maiale né agnello, e non riesco a immaginare e apprezzare il gusto del piatto. Ma l'aspetto del piatto è molto appetitoso, così come la composizione. Proverò a prenderlo. Il manzo, a quanto ho capito, non vale la pena prendere?

Personalmente, i rognoni di manzo mi fanno ancora paura con il loro aroma

Personalmente, i rognoni di manzo mi fanno ancora paura con il loro aroma

Prepara i reni in anticipo usando il mio metodo (link sopra) e assicurati che non ci sia odore.
In questo caso sono necessari solo i germogli più freschi

Tanya, ho già preso nota, grazie, ora se solo potessi trovare i reni

Wow ... Mentre stavo "camminando" da parenti in altre città, qui è apparsa tanta bellezza ... Svetochka, grazie per la ricetta!

Segno di spunta, che piacere vederti, grazie mille per gli elogi