Torta per un bambino che non sa fare niente

[Per le torte]

Torta per un bambino che non sa fare niente

Categoria: Confetteria

ingredienti
Per le torte zucchero	150 gr
lino macinato 1 cucchiaio. l. L'acqua è molto calda, bollente	205 g
sale	0,5 cucchiaini
farina di segale 230 gr.	olio vegetale 50 gr
cardamomo	pizzico
lievito in polvere	10 g
mirtilli congelati	100 grammi
amido	1 cucchiaino
coolies
mirtilli congelati	190 g
zucchero	40 g
limone a quello	sulla punta di un coltello
amido	2 cucchiaini
gelatina / acqua	6/35 g
crema intercalare
cagliata di latte di capra	200 gr
crema senza lattosio 10%	200 gr
ghee 99%	80 gr
zucchero a velo	50 g
gelatina	5 g
Vaniglia
Sciroppo di caramello per impregnazione	3 cucchiai. l.
crema per il rivestimento
ghee	70 g
cagliata di latte di capra	100 grammi
zucchero a velo	20 g
vaniglia
Mela d'oro	1/2
mirtillo	1/2 confezione
limo purea di prugne ciliegie, addensata con amido	2 cucchiaini

Metodo di cottura

• 
• torte
• Zucchero fuso e caramellato, sciolto in acqua bollente, sale aggiunto e lino.
• ... togliere i piatti con il caramello dal fuoco, versare l'acqua calda, allontanarsi dal fuoco, iniziare a mescolare, un po 'più tardi, e riportare lo sciroppo a fuoco basso.
• Un po 'raffreddato, mescolato a farina, cardamomo, burro, mirtilli mescolati con amido e lievito.
• Metto l'impasto in un anello.
• Al forno a t 170⁰30 minuti finché non si seccano schegge e arrossiscono dorati.
• Freddo, tagliato con un coltello in tre strati. Peso 560 gr.
• Cucinato coolies di mirtilli, versati su una pellicola in un anello d 18 cm, raffreddati in freezer.
• Crema di riempimento
• Ho riscaldato un po 'di burro chiarificato, ho aggiunto la polvere e ho aggiunto un po' di panna.
• Sbatti fino a ottenere un estratto di vaniglia soffice e gocciolante.
• Gelatina ammollata nella panna （40 gr）.
• Ho mescolato la ricotta, la panna alla panna con un mixer ... La crema è diventata come una mousse liquida. È qui che la gelatina conservata è tornata utile.
• Sulla bilancia, ho raccolto una torta in un anello con un film, l'ho messa nel congelatore.
• Rose di mele.
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• Mele, tagliate a fettine sottili, bollite nello sciroppo di caramello.
• La proporzione di zucchero / acqua （volume） 1/1, mezzo bicchiere.
• Dopo che il caramello si è completamente sciolto in acqua calda, porto a ebollizione lo sciroppo, metto le mele, le faccio bollire a ebollizione finché non diventano traslucide.
• Lascio sgocciolare lo sciroppo su un colino, ho anche strizzato le fette.
• Il colore esce bel giallo dorato.
• Lo sciroppo rimanente può essere raffreddato, vaniglia e alcool aggiunto e immerso nel biscotto.
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• Crema
• Sbattere il burro caldo con la polvere bianca, con un mixer ad alta velocità mescolare la ricotta fredda nell'olio soffice dell'aria. Si è rivelata una crema morbida. Adatto per l'allineamento, ma le decorazioni in rilievo non usciranno.
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• Per i motivi, ho usato marmellata di limo di prugna ciliegia rosa.
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  Limo (marmellata di frutti di bosco svedese) (nila)
  
  
• Un cucchiaio di limo è stato mescolato con 1/2 cucchiaino. amido, bollito nel microonde e strofinato attraverso un colino.
• Si chiama Fruit Drawing Mass.
• L'ho messo in una borsa, ho tagliato l'estremità della borsa e ...
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Il piatto è progettato per

Peso totale 1730 g

Tempo per la preparazione:

4 ore, più o meno

Nota

Mi è stata ordinata una torta per un bambino che non può essere bianco d'uovo, glutine, lattosio.
Dalla frutta puoi mele, mirtilli, mirtilli.

torta intelligente e molto buona, grazie per la ricetta e salute al bambino!

[kavmins]

kavmins, Marina, ancora gelata, lo stese prima che finissi ... Lo finisco, faccio una foto, ci sarà almeno qualcosa da vedere

pubblicato prima che finissi

Non puoi farlo. Per prima cosa devi finire, quindi stendere immediatamente completamente

"Crema senza glutine" c'è qualche errore? può ancora essere senza lattosio?
La panna normale contiene lattosio, così come il latte intero. E non dovrebbe esserci glutine nella panna)))))

P.S.- se sono davvero privi di lattosio, dicci dove vengono portati, per favore

[AstraCat]

AstraCat,, grazie, ovviamente, senza lattosio, corretto！ L'ho comprato in Attack, ci sono per le fruste, ma ieri non l'ho trovato.



Chef, Mi scuso, ho tanta fretta ...
E puoi cambiare la foto？

E puoi cambiare la foto？

Lena, puoi! Puoi ancora modificare il tuo primo post, quindi sostituisci tu stesso la foto principale con quella che desideri.

[Vita]

Vita, Natalya, non esce ...



Questo verrebbe inserito ...

[Lena]

Lena, riprova, lentamente, con attenzione. Se non funziona, puoi chiedere al moderatore tramite il pulsante per sostituire la foto principale con quella desiderata.

[Tyetyort]

Tyetyort, Elena, inserisci come al solito e aspetta un po ', aggiorna la pagina e tutto cambierà.
In qualche modo dopo 15 minuti ho ottenuto la foto corretta ... o anche più tardi.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, grazie！ Aspetterò ...



La cosa principale è che la torta è deliziosa e carina.

[Tyetyort]

Tyetyort, grazie, esaminerò il prossimo attacco. Negli ultimi tempi c'è molto latte senza lattosio e la panna non è mai arrivata.

[Lena]

Lena! Qui! Tutto è visibile☺.
Ottima torta, ricetta fantastica, segnalibro!

[AstraCat]

AstraCat, questo è nel reparto dove il latte a lunga durata



Tricia, Anastasia, cuoca, torta non troppo complicata e buonissima, cara, davvero ...

[Tyetyort]

Tyetyort, Elena!
Semplicemente super! Grazie per la fantasia!
È molto triste che ci siano sempre più bambini simili ...

[Tyetyort]

Tyetyort, Elena,

Negli ingredienti, le linee sono scivolate un po ', probabilmente ... non sono chiari 205 g di ciò che è necessario - acqua bollente? E farina di segale - 230?
E l'acqua bollente è acqua bollente o solo acqua bollita? E poi nella nostra famiglia, alcuni chiamano semplicemente acqua bollita fredda acqua bollente ...

[Tricia]

Tricia, acqua bollente, che è di 100 gradi！ Altrimenti, scottare ... Se l'acqua fredda, ma in caramello bollente ...



Realizzazione, Lena, sì, spesso mi ordinano dolci così speciali ...

[Lenochka]

Altrimenti, scottare ... Se acqua fredda, ma caramello bollente ...

Lenochka, sei un pasticcere esperto, e dico solo "tu" con un biscotto, non conosco nessuna sottigliezza dolciaria, quindi verserei caramello con acqua fredda, ecco perché lo chiedo.

Nella pagina principale c'è una foto della torta decorata finita su un supporto dorato.

[Tricia]

Chef, Tricia, Anastasia, grazie！ Anastasia, vuoi cuocere, togliere i piatti con il caramello dal fuoco, versare l'acqua calda, fare un passo indietro dal fuoco, iniziare a mescolare, un po 'più tardi, e riportare lo sciroppo a fuoco basso.
Sì, per il pasticcere preparato, è venuta fuori la ricetta ...
La foto mostra la preparazione dello sciroppo al caramello.

Sei così intelligente che hai fatto una torta del genere! C'è di più per un bambino felice in questo mondo !!!



Anche mio figlio più giovane è allergico. Ma non possiamo nemmeno i mirtilli. Anche lo zucchero non è consentito. Niente spezie ... spero che diventeremo troppo grandi ...

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, lascia che mio figlio superi tutti i guai！



Forse una mela e miele？

La mela può essere, l'attuale giallo ... Ma il miele non è consentito.

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, e cosa è permesso？ Cosa non è permesso？ Allergie o intolleranze？

Il nostro sistema enzimatico non è maturato, non ci sono enzimi che scompongono molte sostanze. Non puoi proteine ​​di pollo, proteine ​​di pesce, proteine ​​del latte, versare lievito, dolci (zucchero). Mangiamo maiale magro e manzo, verdure e frutta - solo mele gialle e pere. Puoi avere la pasta. Dai cereali non si riversa solo sulla farina d'avena e sugli yacht (cucino in acqua). Qualcosa come questo...



Tutto è accompagnato non solo da eruzioni cutanee, ma anche da uno spasmo dei bronchi, il bambino inizia a fischiare ... Se non seguiamo la dieta, possiamo guadagnare l'asma.

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia,

Colazione sana: gelatina di fiocchi d'avena fermentati (fermentati) (Amministratore)

, leggere!

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasiae il fruttosio è possibile? Mio figlio non prende zucchero da molto tempo. L'ho sostituito con il fruttosio. Ora è troppo cresciuto e mangia normalmente lo zucchero. Nella mia infanzia ero anche allergico allo zucchero, le mie piaghe si sono formate direttamente da esso.Sono passati più di 12 anni. Mio figlio con lo zucchero ha sviluppato un'amicizia molto prima.

Ad essere onesti, non ho provato il fruttosio. Ho paura. Probabilmente ho più paura di un bambino. Grazie Tetiatort :-))



Intendo il link ... sono andato a leggere :-)

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

Lenochka, congratulazioni per il primo premio!

E tutte le aggiunte sull'acqua bollente e sul caramello sarebbero belle da aggiungere alla descrizione della ricetta

... togliere i piatti con il caramello dal fuoco, versare l'acqua calda, allontanarsi dal fuoco, iniziare a mescolare, un po 'più tardi, e riportare lo sciroppo a fuoco basso.

[Tyetyort]

TyetyortElena, complimenti per la tua meritata vittoria!

[Tyetyort]

Tyetyort, Lenochka, complimenti per una meritata vittoria e una medaglia!

Wow！ ... non me lo aspettavo
Grazie!

Congratulazioni!!! Il bene torna sempre come un boomerang :-)

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, grazie!