Tortine di pesce con salsa al pepe

Tortine di pesce con salsa al pepe

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
filetto di pesce (salmone + lucioperca + luccio)	700 gr
uova (solo proteine)	2 pz
verdure (a tuo gusto)
salsa di soia	2 cucchiai. l.
pepe bianco macinato
per la salsa
peperone rosso dolce (grande)	2 pz.
aglio	2-3 chiodi di garofano
coriandolo macinato	1 cucchiaino
salsa di soia	2 cucchiai. l.
miele	1,5 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Cotolette molto gustose e un ottimo sugo (adatto anche a pollo e carne), consiglio la cottura.
• Per prima cosa, prepara la salsa di peperoni rossi.

• Cuocere i peperoni interi nel forno finché sono teneri.

• Mettete in una ciotola, coprite bene, lasciate riposare.

• Ora possono essere puliti facilmente. Togliamo la pelle dai peperoni, rimuoviamo i semi.

• Mettere la polpa dei peperoni in un frullatore, aggiungere l'aglio e tritare. Non c'è bisogno di macinare a purea, lasciare che i pezzi rimangano.

• Trasferire in una ciotola, aggiungere il miele, il coriandolo, la salsa di soia e mescolare bene. La salsa è pronta.

• Cotolette di cottura.
• Per preparare queste cotolette ci devono essere tre tipi di pesce, uno deve essere rosso. Ho salmone, lucioperca e luccio.
• Macinare il filetto di pesce in un frullatore a carne macinata grossolanamente (come nell'autore della ricetta). Dato che ho uno dei luccio (è difficile selezionare tutte le ossa piccole), ho passato la carne macinata attraverso un tritacarne. Aggiungere solo proteine, erbe tritate finemente, salsa di soia e pepe alla carne macinata. Puoi prendere qualsiasi verdura che ti piace (ho basilico verde, cipolle verdi e coriandolo). In alternativa potete aggiungere una piccola quantità di riso bollito alla carne macinata, andrà bene anche. In una padella preriscaldata, friggere le cotolette su entrambi i lati fino a dorarle leggermente, chiudere il coperchio e portare a fuoco basso.
• Servire con salsa.
• 

Nota

La ricetta è tratta dal sito di Nika Belotserkovskaya

[Galina]

Galina, bellissime cotolette, se le cuocete in forno, ottenete un'opzione dietetica, e io passo il luccio al tritacarne due volte in modo che di certo non rimanga un solo osso.

[Galya,]

Galya, le cotolette sono meravigliose. Mi è piaciuta molto la salsa per loro. Grazie per questa opzione.

[Tatiana, Angela]

... se li cuoci nel forno, ottieni un'opzione dietetica

e se rimuovi il pesce rosso piuttosto grasso, otterrai sicuramente un'opzione dietetica

e passo due volte il luccio al tritacarne in modo che non rimanga certo un solo osso

Ho anche tritato due volte la carne macinata, solo per il luccio. Ho fatto queste cotolette con il merluzzo, bastava macinare grossolanamente in un frullatore.

Mi è piaciuta molto la salsa per loro.

La salsa è buona. Lo faccio spesso. L'aglio e il sale possono essere personalizzati in base ai propri gusti.
Ragazze, Tatiana, Angela, Mi fa piacere che tu abbia guardato il pesce!

e se rimuovi il pesce rosso piuttosto grasso, otterrai sicuramente un'opzione dietetica

Ma il pesce grasso contiene acidi grassi omega-3 molto utili.

Galinka, le cotolette sono meravigliose. Non ho sempre pesce costoso, quindi ho imparato a scolpire cotolette di salmone rosa. La prossima volta proverò a trasformare questa opzione con il salmone rosa - è molto emozionante qui l'hai fatto.

[Natasha]

Natasha, Grazie!
Può essere fatto con il salmone rosa

Può essere fatto con il salmone rosa

A proposito, facevo solo cotolette di pollock (lo adoro molto) E poi mi hanno portato due salmoni rosa, uno dei quali non è andato nel congelatore. Quindi ne ho ricavato delle cotolette: sono rimasto sorpreso di quanto siano belle. Inoltre, ha ossa grandi, che sono molto facili da rimuovere, a differenza del pollock. Da allora, ho smesso di comprare il pollock e prendo questo pesce.

Che bella ricetta! Grazie per questo e un ringraziamento speciale per la salsa!

[Tatyana]

Tatyana, usalo per la tua salute! Grazie!

[Gala]

Gala, cotolette fatte, delizioso, piaciuto ...

[Helen]

Helen , grazie per la foto! Sono contento che mi siano piaciute le cotolette!