Cotolette di salmone con un segreto su un cuscino di cipolla

Cotolette di salmone con un segreto su un cuscino di cipolla

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Salmone tritato	500-600 g
Zucchine	100 grammi
cavolo bianco	100 grammi
Cipolle a bulbo	2 pz
Aglio	2-4 chiodi di garofano
Crusca di lino	1-2 cucchiaini
Sale, pepe nero macinato, paprika, aneto essiccato	gusto
Da riempire
Cipolle a bulbo	1-2 pz
Tortine di carote 150-200 g
La soia è germogliata	50 g
Sale, pepe nero macinato	gusto
Olio vegetale per friggere	1-2 cucchiai. l.
Cospargere di formaggio	50 g

Metodo di cottura

• In autunno, il problema dello smaltimento della torta di carote è molto acuto. Ho deciso di riempirli di cotolette.

• Per il ripieno: sbucciare, lavare, tritare la cipolla e inviare in una padella calda con olio vegetale, friggere fino a renderla trasparente. Abbassare la temperatura, aggiungere la torta, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti

• Condire con sale, pepe, aggiungere la soia bollita (l'acqua bolle, mescolare la soia, far bollire di nuovo e scolare l'acqua) e mescolare. Il ripieno è pronto

• Avevo pronta la carne macinata. Alla carne macinata, torcere la cipolla, il cavolo cappuccio, le zucchine e l'aglio in un tritacarne. Aggiungo le verdure fatte scorrere nel tritacarne al pesce tritato. Quindi le cotolette sono molto tenere e succose senza grassi e senza olio.

• Condire con sale, pepe, aggiungere la crusca di lino, la paprika, l'aneto essiccato, il basilico, il prezzemolo e impastare bene

• Sbucciare un'altra cipolla, tagliarla a rondelle e disporla in uno strato denso su una pirofila unta. Ora prendiamo la carne macinata, la distribuiamo sul palmo e mettiamo al centro il ripieno. Formare le cotolette e adagiarle sulla cipolla

• Compila l'intero modulo. Ho unto alcune delle cotolette con la maionese. Mettiamo la forma in forno, preriscaldiamo a 180 gradi e inforniamo per 40-50 minuti

• Trascorso questo periodo, cospargere le cotolette con formaggio grattugiato e accendere la griglia per 5-10 minuti

• Ecco delle bellissime cotolette

• Servire con le verdure e invitare a casa

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Il piatto è progettato per

2-4 porzioni

Tempo per la preparazione:

1,5 - 2 ore

Programma di cottura:

Stufa, forno

Nota

Le cotolette si sono rivelate ariose, morbide, tenere, sciogliendosi in bocca.Il ripieno ha completato in modo molto interessante il gusto del pesce.
Anche io non ho resistito a una degustazione in tarda serata ...

[Lenochka]

Lenochka, questo è un capolavoro! Aggiungo le zucchine uguali alle tortine di pesce, ma non ho pensato al cavolo cappuccio e il ripieno è buono, non c'è corrente di soia germogliata, beh, puoi farne a meno come ultima risorsa

[Elena]

Elena, sei fortunato lì, in Kamchatka ... con il salmone. Puoi scolpire le cellule ogni giorno e mangiare

[Ilmirushka]

Ilmirushka, quindi è possibile dal salmone rosa, è il più abbordabile del rosso, beh, almeno qui, e si vende pesce rosso tritato, quasi al prezzo della carne

[Ranuncolo]

Ranuncolo, abbiamo già il salmone rosa come la carne

Lena, che delizioso! Avrei mangiato una cotoletta adesso. E questo pesce lo abbiamo per 900 rubli

Helen, che deliziose cotolette e persino del pesce della Kamchatka. Solo una favola, quando mia sorella viene a trovarci da Yelizovo, ci coccola con pesce delizioso e prepara cotolette. La ricetta è molto interessante e utile.

Ilmirushka, puoi anche dal salmone rosa, è il più accessibile del rosso,

Certamente! Inoltre, il salmone rosa tritato è considerato molto gustoso.
Anche i nostri prezzi sono già molto abboccati Come se non vivessimo vicino all'oceano!
Ragazze, grazie per la vostra attenzione alla ricetta! Sono contento che ti sia piaciuto!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen!
Mi è piaciuto molto! Le carote sono davvero perfette nel colore! I bambini non capiranno che questo è il ripieno!

E se la crusca di semi di lino viene sostituita con farina di semi di lino, ma macinatura così grossolana?
(Suppongo che la crusca sia come un "avanzo" di farina))), ma la farina, che ora ho, è qualcosa di molto grossolana (((O è meglio senza crusca che con un tale sostituto ... pensi, Lenus?)

[Voglio sapere tutto]

Voglio sapere tutto, Tanyushik, ciao!
A proposito di crusca - ovviamente, sostituiscila con la farina! Il lino qui svolge la funzione di un uovo. Lega i componenti della carne macinata. Ho appena macinato il seme di lino su un macinino da caffè e lo aggiungo.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenchik! E sono contento di venire da te "a visitare"! Sì, per queste e quelle cotolette!
Ecco qui!
Non ho mai immaginato (non notato) che non ci fosse l'uovo! Ebbene questo è un altro "plus" a favore delle vostre cotolette!

Allora è vero, sto versando quella farina! Ho solo avuto la sensazione che fossero solo i semi ad essere macinati, e non "lavorati", quindi che ci fosse farina normale!
Il pane è vero, come si è scoperto con la crusca! Ed ero preoccupato, dov'è lei adesso ... Urrra! Bene, prenderemo il trito di pesce!

Ed ero preoccupato, dov'è adesso ...

Non preoccuparti cara! Tutto può essere aggiunto sul nostro HP!

Ebbene questo è un altro "plus" a favore delle vostre cotolette!

Sì, mi sforzo sempre per il bene ...
E le cotolette in questa versione risultano essere molto tenere.Se le friggi, solo in una buona padella (non ne ho una) E questo è tutto - porridge-malasha. E in una forma così cotta - e beneficio, tenerezza e integrità! E non c'è bisogno di stare vicino alla stufa, di nuovo

Sì, mi sforzo sempre per il beneficio ...

Esatto, Lenchik!
Anche a me!
Lenok!
E puoi usarli anche in una friggitrice ad aria? Sì? E le manco ...
E a prua non si attaccheranno alla pentola! FSE! Vado per la carne macinata nel fine settimana!
Grazie, Lenochka!

in una friggitrice ad aria?

Tanya, non lo so. Questo è ..
La cipolla risulta essere morta !!! Dal trito di carne / verdura si sprigiona molto succo e le cotolette vi vengono immerse per metà e, per così dire, vengono stufate. Niente si attacca, c'è un minimo di olio e un bonus per chi, come me, ama cipolle Ho dovuto prendere tre cipolle su questo cuscino. Ho raccolto le cipolle da tutte le cotolette

FSE! Vado per la carne macinata nel fine settimana!

DI! Bene, aspetto, aspetto allora

Ho raccolto le cipolle da tutte le cotolette

Leeeeaaa!
Mangio tutte le cipolle da solo, mentre friggo tutti i tipi! E poi c'è il pesce!
Affrettati il ​​fine settimana!

Ho guardato le foto. Su quello in cui cospargiamo il formaggio Trascorso questo periodo, cospargere le cotolette con formaggio grattugiato e accendere la griglia per 5-10 minuti, se lo aumenti, puoi vedere la quantità di succo rilasciato in cui queste cotolette rimangono felicemente
E zaaah!

Mangio tutte le cipolle da solo, mentre friggo tutti i tipi!

Oooh !!! Sistraa! Quindi metti più cipolle! Ma sarà anche necessario friggerlo di più dal basso se lo strato è spesso
Ed eccolo, sì ..., così pescoso e aromatico!