Braciola Di Cuore Di Maiale

Categoria: Piatti di carne
Braciola Di Cuore Di Maiale

ingredienti

Cuore di maiale 2 pz
Aglio 3 chiodi di garofano
Sale, condimenti gusto
Per pastella:
Uova 2 pz
Farina e pangrattato
Sale. Pepe

Metodo di cottura

Sbucciare il cuore e immergerlo in acqua per 1-1,5 ore.
Braciola Di Cuore Di Maiale
Trita l'aglio. Combina i tuoi condimenti preferiti: io ho: adjika secco, pepe al limone, paprika e melograno essiccato. Tagliate il cuore a costolette, aggiustate di sale e sbattete.
Braciola Di Cuore Di Maiale
Grattugiare le costolette con il condimento. Mettere in un piatto, cospargere di aglio grattugiato. Coprite con pellicola e mettete al freddo per 2-3 ore, preferibilmente 6-8 ore.
Braciola Di Cuore Di Maiale
In un piatto sbattere le uova con sale e pepe. Versare la farina e il pangrattato in modo che la pastella risulti come un impasto per frittelle.
Braciola Di Cuore Di Maiale
Immergi le costolette nella pastella
Braciola Di Cuore Di Maiale
E friggere in una padella preriscaldata con il burro per 3-4 minuti per lato, il calore è sotto la media.
Braciola Di Cuore Di Maiale
Friggi tutte le costolette così.
Buon appetito!


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