Yogurt con fermenti lattici batterici (narine, Vivo, ecc.)

A casa mi aspettava una sorpresa

Dopotutto, non ho versato questo sfortunato barattolo di Narine la mattina, ma ho riacceso la yogurtiera (per ogni evenienza) e ora ho trovato lì una massa simile al prodotto desiderato. Sapore e profumo di latte acido. Si scopre che sono passate 22 ore. Ora starò per un paio d'ore in frigorifero e cercherò di cucinare Narine stesso (o lei stessa) da questo lievito (in teoria, dovrebbe risultare in 5-6 ore).
Interessante: questo è ciò di cui hai bisogno o una specie di coccus
PS E poi mangerò il resto del lievito, se mi sveglio la mattina, allora quello che serve

A casa mi aspettava una sorpresa

Dopotutto, non ho versato questo sfortunato barattolo di Narine la mattina, ma ho riacceso la yogurtiera (per ogni evenienza) e ora ho trovato lì una massa simile al prodotto desiderato. Sapore e profumo di latte acido. Si scopre che sono passate 22 ore. Ora starò per un paio d'ore in frigorifero e cercherò di cucinare Narine stesso (o lei stessa) da questo lievito (in teoria, dovrebbe risultare in 5-6 ore).
Interessante: questo è ciò di cui hai bisogno o una specie di coccus
PS E poi mangerò il resto del lievito, se mi sveglio la mattina, allora quello che serve

Lenusya, fa ancora 22 ore calde! ... Non rischierei.
Va bene se tutto va bene, ma immagina quanto potrebbe essere cresciuto durante questo periodo

Lenusya, fa ancora 22 ore calde! ... Non rischierei.
Va bene se tutto va bene, ma immagina quanto potrebbe essere cresciuto durante questo periodo

Stufa di campagna, ovviamente hai ragione. Tuttavia, non lo rischierò meglio di Imunele e Activia: è controllato e di sicuro. E non scherzo più con Narine: più preoccupazioni che benefici

22 ore sono normali, il mio kefir è preparato per 24 ore nei tempi previsti ...

[Pakat]

Pakat grazie per l'informazione .
Lo abbiamo confermato sperimentalmente. Mentre ieri ho consultato sul forum come agire - mio marito ha mangiato l'intero barattolo, poi ha detto: "Molto gustoso, ma poco e non dolce. Voglio di più".
Quindi, poiché 22 ore sono considerate la norma, presumo di aver sconfitto Narine

Ho letto di lieviti sul sito web 🔗 confronto di piatti di yogurt. e chi ha cosa. Ho moulinex

Considererò che ho sconfitto Narine

Lenusya, dal momento che ci è voluto così tanto tempo per fermentare lo yogurt, possiamo dire che ci sono batteri vivi nel tuo narine, ma ce ne sono pochissimi
Prova a seguire. una volta che una porzione di narine è stata diluita non in un litro di latte, ma in un barattolo di una yogurtiera, dovrebbe funzionare più velocemente. E poi usa questo barattolo come lievito per un litro di latte.

Quindi, poiché 22 ore sono considerate la norma, presumo di aver sconfitto Narine

Compro molto latte, e molto spesso mi accorgo che non lo uso, lo verso in un barattolo e lo lascio in tavola. Quindi, dopo 12 ore si inacidisce bene, e dopo un giorno si ottiene liquore acido a strati senza additivi, quindi 22 ore con narine non sono ancora un indicatore della "vivacità" di questo prodotto. A PARER MIO. 4-8 ore è il momento ottimale per lo yogurt. O fino alle 12, se il lievito fosse "dormiente".

E ho messo 1 cucchiaio. l. per 1 litro di latte. Si scopre che i dispositivi sono gli stessi per tutti, ma l'approccio è diverso. Latte diverso, lievito naturale, quindi devi adattarti.
Nelle istruzioni, secondo me, era scritto che la pasta madre con il latte dovrebbe essere montata con un mixer e alcuni altri trucchi. Ma non l'ho mai fatto.

Nelle istruzioni, secondo me, era scritto che la pasta madre con il latte dovrebbe essere montata con un mixer e alcuni altri trucchi. Ma non l'ho mai fatto.

E l'ho provato una volta in un frullatore ... C'era più schiuma che latte con lievito naturale. Non mi preoccupo più.

Riempio tutti i barattoli (in realtà risulta 1,1 o 1,15 litri). Quindi la concentrazione di batteri è leggermente inferiore a 1 litro. Forse questo spiega anche il tempo di produzione più lungo

L'ho fatto con Narine
Ho diluito 1 capsula (150 mg) di narine in un barattolo di latte caldo e l'ho messa in una yogurtiera per 11 ore (finché non si è addensata). Poi in frigorifero per una notte. Il giorno successivo, questo barattolo è stato sciolto in 1 litro di latte caldo e in una yogurtiera. Dopo 4 ore, si è rivelato un ottimo yogurt!

Beh, ho anche una macchina per lo yogurt.
Per cominciare, ho trasferito lì la mia esperienza di "thermos": ho coltivato un lievito da un probiotico di farmacia. Ho appena messo un litro di latte su questo lievito. Vediamo cosa succede tra un'ora 4.

Beh, ho anche una macchina per lo yogurt.
Per cominciare, ho trasferito lì la mia esperienza di "thermos": ho coltivato un lievito da un probiotico di farmacia. Ho appena messo un litro di latte su questo lievito. Vediamo cosa succede tra un'ora 4.

Quale antipasto di farmacia hai usato?

[פרוביוטיק]

Usato פרוביוטיק dalla ditta אלטמן
Include acetophilus, bifidum e longum. Un probiotico comune consigliato per l'uso in capsule per bambini e adulti.

Non credo che non ci siano analoghi nelle vostre farmacie. Chiedi al farmacista un probiotico e guarda cosa c'è esattamente. Questa è tutta la saggezza. Per quanto ho capito, queste cose sono vendute senza ricetta ovunque.

Bene, non lo vedremo:

Il bifidumbacterin Lenusya venduto in farmacia è lo stesso probiotico, linex, solo che non funzionano bene, non fermentano il latte.

Volevo dire פרוביוטיק da фирмы מן
Ho provato la batterina con bifidum e lacto - si scopre ogni altra volta.
Puoi provare Linex. Quando mio figlio era molto piccolo ho provato a mescolarlo con l'acqua: ho nuotato sempre e solo dall'alto, senza bagnarmi

E nessuno ha provato Laktovit? Non galleggia, si miscela bene con l'acqua!

Forse è solo che il bifido secco dovrebbe essere lasciato riposare per la prima volta per "svegliarsi"? Questo è esattamente quello che è successo a me. Prima, entro 12 ore, ho fatto crescere un lievito da capsule e latte, e poi con questo lievito, come uno yogurt pronto, l'ho fermentato. La seconda volta è stata più veloce.

Provato
100% BB536® Bifidobacterium, si è scoperto che l'inferno sa cosa, all'inizio non si è addensato per molto tempo, più di 5 ore, e poi si è cagliato ...
Forse hai davvero bisogno di far crescere il lievito dal bifidum secco, dimmi come. Probabilmente dovrai andare dall'altra parte della città, per prendere il tuo lievito naturale, lontano e passare molto tempo, inoltre non c'è sempre una scelta e non puoi sopportare molto, hai bisogno fresco tutto il tempo.
E le farmacie sono vicine ...

Provato
100% BB536® Bifidobacterium, si è scoperto che l'inferno sa cosa, all'inizio non si è addensato per molto tempo, più di 5 ore, e poi si è cagliato ...
Forse hai davvero bisogno di far crescere il lievito dal bifidum secco, dimmi come. Probabilmente dovrai andare dall'altra parte della città, per prendere il tuo lievito naturale, lontano e passare molto tempo, inoltre non c'è sempre una scelta e non puoi sopportare molto, hai bisogno fresco tutto il tempo.
E le farmacie sono vicine ...

Questa è la prima cosa che si è coagulata e usatela come lievito.

Ho un produttore di yogurt Mulinex, di solito ho preparato il kefir di Narine usando il latte normalizzato, voglio fare il kefir per un bambino piccolo (6 mesi). Qualcuno ha esperienza nella produzione di narine in una yogurtiera utilizzando latte artificiale (NAS, baby, ecc.)? Condividi i tuoi pensieri.

Lissa, molto dipende dal lievito. Leggi l'argomento. Qui troverai lieviti naturali, ricette e foto di yogurt.

Ho comprato una macchina per yogurt Moilinex. Lo yogurt non ha funzionato molto bene (l'ho fatto sulla base del fermento acquistato presso l'istituto della carne e del latte). È necessario padroneggiare il dispositivo. Ma da nessuna parte in Internet posso trovare una foto di yogurt. Qualcuno può spiegare il momento in cui spegnere la yogurtiera?

Quando preparo questi antipasti per la prima volta, prendo un litro di latte bollito e raffreddato per una bottiglia, verso un cucchiaio di latte nella bottiglia e la agito bene (chiudendo con un coperchio), quindi lo verso nel latte, mescolatelo (quello che non si è sciolto, lo impasto con un cucchiaio).
Versando in barattoli, attendere che diventino ben caldi (idealmente 39-40 C) e lasciare senza aprire la yogurtiera per tutta la notte.
Voglio notare che può essere acquoso al mattino, non allarmarti, controlla se è liquido come lo 0% di kefir, quindi mettilo in sicurezza in frigorifero - verrà lì; se completamente liquido accendere il dispositivo, ma non per molto, e dopo 1-2 ore lo yogurt sarà pronto.
La prossima volta, usa lo yogurt cotto, il prodotto risulterà molto più veloce (se usato correttamente, puoi farlo 10 volte da una bottiglia e non acido.
Ci sono yogurt più densi, ma il simbiter sembra un po 'più sottile.

Per favore dimmi quante capsule di "yogurt canadese" sono necessarie per 1 litro di latte (macchina per yogurt Tifal)

Dimmi quante capsule di "yogurt canadese" sono necessarie per 1 litro di latte (macchina per yogurt Tifal)

Ho fatto 2 capsule per litro. È stato bello, ma lungo.
Ho fatto 1 capsula per 1 barattolo, poi in frigorifero e dopo un paio d'ore questa coltura iniziale per litro di latte. Era anche un bene. Ora torniamo ad Activia.

meno per il kefir, per la ricotta in generale, il contenitore di vetro è piatto e largo)
Ho un bambino piccolo (1 anno) Sto cercando una ricetta per fare il kefir, per favore scrivi come lo fai in una yogurtiera

Grazie mille in anticipo.

Questo kefirchik è Bifivit, un tale lievito naturale, è specialmente per la prima alimentazione per questi bambini piccoli. Il mio ha 9 mesi, i cibi complementari a base di latte fermentato sono iniziati con lui.

Questo kefirchik è Bifivit, un tale lievito naturale, è specialmente per la prima alimentazione per bambini così piccoli. Il mio ha 9 mesi, i cibi complementari a base di latte fermentato sono iniziati con lui.

Grazie per la risposta. Dove hai preso questo lievito? So che è prodotto in Ucraina. Finora sono stato in grado di trovare solo Narine in bottiglie nelle farmacie (vivo a Smolensk). Forse sai quale di queste colture iniziali è più sicura. Per qualche ragione, Narine è considerato un integratore alimentare ed è criticato abbastanza regolarmente.

e ho mangiato yogurt fatto in casa con ricotta nella quantità di 250-350 g al giorno per sei mesi. Questa primavera il mio stomaco non mi ha dato fastidio e il bruciore di stomaco è diventato un ospite raro. Faccio lo yogurt esclusivamente con lievito madre secco. L'ho fatto in qualche modo sul negozio Lactium senza additivi, è anche fantastico

Posso avere una foto di questo Lactium?

Narine è davvero instabile, quello nelle borse. In precedenza, era in piccole bottiglie, come l'interferone, ora non viene rilasciato. Ma se lo acquisti in capsule, il risultato è stabile (soggetto a ebollizione del latte e alla crescita della pasta madre).

E a proposito di kefir, tutto è molto più semplice. Quello che vuoi coltivare, prendi quel prodotto. Ho fatto il kefir dal bifidok, il kefir BIFI dalla pappa del caseificio di Ostankino.
Cioè, prendi qualsiasi kefir per BAMBINI. Ed è imperativo far bollire il latte, anche a lunga durata. E la durata di conservazione è ovviamente importante.
All'inizio non ha davvero il sapore del kefir, ma dopo 12-20 ore in frigorifero, il kefir è uno a uno.
Attenzione al kefir adulto, i nostri amici hanno 3 cuccioli di terrier giocattolo nutriti con bifidokefir ordinario, due di loro non sono sopravvissuti.

Posso avere una foto di questo Lactium?

Nessuna foto, non la compro da molto tempo, tazza da 125g con coperchio verde chiaro e il nome è scritto in bianco, senza zucchero e additivi.
Lo incontro sempre a "ECO", "Okay"

Voglio fare lo yogurt prima con linex, e un'altra volta con bifidobacterin e la domanda è sorta: quando fai lo yogurt, aggiungi attività o actimel oltre al latte e fermento (farmacia)? E se non aggiungi, quale sarà la consistenza (liquida o densa)?

Natalyan, ecco una foto del Lactium - secondo me - un ottimo prodotto a base di latte fermentato.
🔗

[Inna, Celestina]

Inna, Celestina, grazie, proverò a comprare e proverò se lo ottengo.

Se lo fai su un lievito naturale da farmacia, fallo su di esso, non è necessario aggiungere Actimel.Ma non ci sono riuscito su Linex, quindi è meglio fare prima il lievito in modo da non sprecare latte.
Per ogni evenienza, per fare un lievito, bisogna far bollire 250 g di latte, raffreddare a 40-45 gradi, aggiungere il lievito (se Narine, poi metto due capsule (ovviamente io verso la polvere da esse nel latte). Poi mescolate intensamente in una yogurtiera, la tengo finché non si addensa, ma il completamento del lievito richiede molto tempo, questo di solito è di almeno 8 ore.
Quando il lievito è pronto mettetelo in frigorifero.
E poi fate lo yogurt come al solito, scaldando il latte e aggiungendo circa 125 g di lievito naturale. In bocca al lupo!

Voglio fare lo yogurt prima con linex, e un'altra volta con bifidobacterin e la domanda è sorta: quando fai lo yogurt, aggiungi attività o actimel oltre al latte e fermento (farmacia)?

E che senso ha aggiungere altri microrganismi dalla farmacia, dal negozio?
Se il lattobatterino (o qualcos'altro) normalmente fermenta il latte da solo, non ha bisogno di aiutanti. E se no, perché non usarlo !?

Ecco fatto ... ed ecco questo argomento sulle Yogurtiere ... Ieri ho comprato Bifivit (per kefir per bambini), mentre lo cucinavo in un barattolo, che ho avvolto in una coperta ... Ma lo sento dopo aver letto 46 pagine di questo argomento dovrò comprare la yogurtiera .. ho già paura

una domanda alla gente di Kiev - qualcuno ha comprato il lievito naturale qui 🔗
di Kolir. Sono buoni? e possiamo farne un lievito naturale? o 1 bustina per 1 volta e basta?

Mi sembra che solo le colture starter secche possano essere utilizzate per la coltura starter. Dice: 1 bustina per 1 litro di latte. E ciò che è in bottiglia è per uso orale. Non vengono utilizzati per la fermentazione del latte. La mia amica ora sta acquistando questi dispositivi per sua figlia per la disbiosi. Ma è meglio chiamare e scoprirlo. A proposito, queste cose vengono vendute nelle cliniche per bambini. Lo so per certo: ci sono bambini. clinica su Trostyanetskaya. Lì riceverai informazioni complete.

Mi sembra che solo le colture starter secche possano essere utilizzate per la coltura starter. Dice: 1 bustina per 1 litro di latte. E ciò che è in bottiglia è per uso interno. Non vengono utilizzati per la fermentazione del latte. La mia amica ora sta acquistando questi dispositivi per sua figlia per la disbiosi. Ma è meglio chiamare e scoprirlo.

Non hai ragione. Apri il sito 🔗... Questo è il sito web dell'Istituto del latte e della carne. Lì producono colture di avviamento per i caseifici. Descrive come usarlo. E il prezzo non è 72-120 UAH. Una bottiglia è sufficiente per 3-4 volte di utilizzo.

Intendo solo i prodotti di questa azienda. Gli amici stanno comprando e ho chiesto. E non parlo per altri lieviti. Ovviamente possono essere in diverse forme.

il bifidum-batterin non ha odore, i miei figli ci sono cresciuti e per lo yogurt mi piace usarlo di più - si dissolve bene, a differenza del linex (linex galleggia, devi mescolare a lungo)
e prendiamo panna da bere, 10% di grassi, per 1 litro di latte circa 300 ml di panna - costano poco più del latte e io prendo solo l'1,5% di grassi - non c'è bisogno di yogurt grasso, dovrebbe essere leggero e arioso

E qui l'altro giorno ho visto i probiotici in farmacia, penso che dovrei comprare e provare a fare lo yogurt con loro.

La composizione dei probiotici che ho comprato è solo Bifidum e Acedophilum.

Caprice entrerà oggi per vedere la composizione del probiotico, mi sembra che non sia secco.

[tanya1962]

tanya1962, Ho secco, in capsule di gelatina. Le apro e le verso nel latte.

perché un'impresa dubbia?
a proposito di narine - finora ho trovato solo una vera ricetta:

"Ho diluito 1 capsula (150 mg) di narine in un barattolo di latte caldo e l'ho messa in una yogurtiera per 11 ore (finché non si è addensata). Poi in frigorifero per una notte. Il giorno successivo ho diluito questo barattolo in 1 litro di latte caldo e in una yogurtiera. Dopo 4 ore è uscito un ottimo yogurt! "

ma ci sono una serie di domande su di esso ... 1 capsula di narine nella forma data dal link - 250 mg e non 150 mg. non è fondamentale? Andrà bene se diluisci 250 mg in un barattolo normale? e quanto deve essere caldo il latte in gradi? e dovrebbe addensarsi fino a che consistenza?

Idea molto dubbia IMHO. Se hai bisogno di cucinare esattamente in un contenitore - guarda all'inizio della discussione che è stato detto su una yogurtiera con un secchio invece di piccoli barattoli - la risposta n. 1 in questo argomento è una yogurtiera di Scarlett.
Oh, beh, l'hanno preso in giro)) In questo argomento, 50 pagine sono dedicate a questo numero. Leggi cosa è già stato scritto.

grazie, allora boom prendi mulik

puoi mettere un grande contenitore nella mulieška (se scegli una dimensione), ma non funzionerà nel tefal - ha un elemento riscaldante nel mezzo

Buongiorno a tutti!
Leggo argomenti già da un mese, in questo periodo ho comprato un panificio Panasonic 255. Non so nemmeno come fosse mio marito contro ... Ho sputato su tutto e l'ho comprato. E allora, bastava cuocere il pane una volta !!!! non servono più argomenti !!! L'abbiamo persino comprato per gli amici. Ora voglio comprare una macchina per lo yogurt. La figlia e il figlio sono stati prescritti a Simbiter di bere 1 amp ciascuno. entro 6 mesi. A Donetsk, viene venduto per 15 UAH a borsa. Ho 2 domande per i proprietari di produttori di yogurt: sul sito web del produttore, Simbiter è stato confezionato in fiale come il bifidum, a Donetsk, è venduto in un sacchetto ... Dicono che sia una nuova confezione di fabbrica. E la seconda domanda: a Kiev ho trovato un'azienda che vendeva vari lieviti

🔗

effettuano la consegna in Ucraina, opzioni 2 - per posta (consegna da 5 a 12 giorni) e autolux (1-2 giorni). Questo lievito sopravviverà al viaggio da 2 a 12 giorni senza frigorifero ???