Pane integrale con muesli e semi

Pane integrale con muesli e semi

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina integrale	250 gr
Farina di frumento, premium	250 gr
Crusca di frumento	3 cucchiai. l.
Acqua + succo d'arancia appena spremuto	350 ml (250 acqua e 100 succo)
sale	1 cucchiaino
Miele	1 cucchiaio. l.
Lievito pressato o secco	10 g 1,5 cucchiaini.
Quinoa (può essere sostituito con semi di sesamo)	3 cucchiai. l.
Semi di lino	3 cucchiai. l.
Muesli ha preso sostanze organiche senza zucchero con frutta secca, noci, girasole e semi di zucca	125 g

Metodo di cottura

• In una padella asciutta soffriggere la crusca e la quinoa, spegnere e lasciare raffreddare leggermente.
  
• Spremete il succo di 1 arancia, misurate in ml. Calcola la quantità d'acqua richiesta in modo che il liquido totale sia 350 ml.
  
• Sciogliere il lievito pressato in acqua tiepida con il miele e lasciare riposare per 10 minuti. se il lievito è secco aggiungerlo senza diluire.
  
• Versare in un secchio, aggiungere il succo, setacciare la farina.
  
• Aggiungere la crusca di quinoa, i semi di lino, il sale.
  
• 
  
• Ulteriore:
  
• - se i prodotti da forno sono nella macchina per il pane - la modalità cereali integrali con riscaldamento, aggiungere il muesli al segnale. Ungere e cospargere con muesli, quinoa e semi di lino prima di infornare.
  
• - se i prodotti da forno sono nel forno:
  
• Lavorare l'impasto in una macchina per il pane, 1 impastare in modalità integrale con riscaldamento. Rimuovere la paletta e lasciare in forno per 30 minuti.
  
• Disporre su una tavola di muesli e quinoa riccamente cosparsa, stendere in uno strato per adattarla alla tavola, cospargere con il resto del muesli sopra.
  
• Piega quattro volte dagli angoli al centro, poi ancora una volta i nuovi angoli risultanti quattro volte al centro, capovolgi e forma una pagnotta rotonda o lunga.
  
• Lasciate riposare la forma su carta da forno in forno caldo per 30 minuti, poi in camera per 15 minuti.
  
• Usa gli ultimi 15 minuti per riscaldare lo stampo con un coperchio in forno a 240 gradi.
  
• 
  
• Trasferisci la pagnotta insieme alla carta nella forma.
  
• Infornare per 30 minuti con il coperchio chiuso a 240 e altri 15 minuti con il coperchio aperto a 225.
  

Nota

Oggi ho comprato un cereale così di moda - o è più corretto chiamarlo semi - quinoa (quinoa, quinoa) - alimento degli antichi Incas, che non ha subito modificazioni genetiche, a basso indice glicemico e senza glutine. Sogno dietetico
Ho letto tante ricette diverse: si possono aggiungere al pane, cucinare porridge e cuscus, aggiungere alle insalate ...

Primo esperimento: pane integrale con quinoa, semi di lino e muesli con frutta secca, noci e semi

Profumamente!
Che sapore ha? La quinoa va bene con l'arancia?

Il succo d'arancia è un'idea proveniente da fonti americane. Si ritiene che una piccola quantità di succo aiuti ad aprire il gusto e l'odore caratteristici insolitamente piacevoli della farina integrale. Il sapore dell'arancia stesso è sparito.
E la quinoa ha un gusto neutro e ricorda leggermente i semi di sesamo.

Il gusto è meraviglioso. Un cucchiaio di miele inoltre non dà dolcezza, ma una leggera piccantezza e si sposa bene con il muesli. Muesli, semi di lino e quinoa non si sono sciolti, ma sono rimasti leggermente croccanti. Si è rivelata una combinazione molto interessante

[Alexandra]

Alexandra

Se non è difficile pubblicare una foto di questa quinoa. Puoi semplicemente come uno scattering, vedere di cosa si tratta e sapere per il futuro.

Chicchi così piccoli, o marroni, come il grano saraceno ma più piccoli o leggeri. Abbiamo bisogno di cereali (o semi) non raffinati per scopi dietetici - completi

Wah, che bell'uomo!

Ieri ho anche preparato qualcosa di simile - con un mazzetto di cereali, crusca e fiocchi su farina integrale (solo nel fine settimana sono riuscito a comprarlo - sono così delizioso !!!)

Pane selvatico:

Per 1 pagnotta (circa 750gr):
3st. l. riso selvatico bollito
300 ml di acqua di riso
40gr. scolate e raffreddate.burro (un pezzo scomparso, prontamente sostituito da vegetale)
200 g + 70 g (da aggiungere) miglio. farina, premium
220 g di farina integrale
2st. l. con un mucchio di farina di mais
2st. l. con una diapositiva di Ercole
2st. l. con uno scivolo di miglio. crusca
2 cucchiai di miele
1,5 cucchiaini di sale
10gr. lievito pressato

modalità cereali integrali ...

il pane si è rivelato così aromatico ... con chicchi di riso ...
la sera verrà mio marito, se non dimentico posterò una foto :))

[klazy]

klazy ,

Stiamo aspettando la foto

Se non c'è l'obiettivo di perdere peso, allora si può lasciare riso e farina di mais, e se c'è, e anche se ci tieni all'IG, è meglio sostituirlo - beh, diciamo, con fiocchi d'avena o avena intera bollita. .. beh, cremoso, come è stato giustamente notato, sostituire con verdura ...

Condivido il tuo entusiasmo per la farina integrale. E quanto è buono nel bicarbonato di sodio Guarda in Temka sulle ricette e sui segreti di un'alimentazione sana: l'ultima torta è fatta con farina integrale al 100% con succo d'arancia, salsa di mele, zero ricotta, mirtilli rossi secchi e noci ... si è scoperto per essere il più delicato ... non tutte le volte risulta dal bianco sott'olio

ecco cosa:

Puoi dirmi dove puoi comprare la farina integrale? Di recente ho acquistato un panificio, voglio provare tutte le ricette e la maggior parte di esse sono di farina integrale (.
E questa, per caso, non è farina grossolana?)

Puoi dirmi dove puoi comprare la farina integrale? Di recente ho acquistato un panificio, voglio provare tutte le ricette, e la maggior parte di esse sono a base di farina integrale (.
E questa, per caso, non è farina grossolana?)

Per favore scrivi nel profilo da dove vieni e poi verrai indirizzato nella giusta direzione

Katarina7 qui è il tema del glutine e della farina integrale a Kiev https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=104.0

E questa, per caso, non è farina grossolana?)

Lei è la