Panini di segale di grano alla birra

Categoria: Pane lievitato
Panini di segale di grano alla birra

ingredienti

per 6 panini:
Farina di prima scelta 300g
Farina di segale 200 g
Birra 250 ml
sale 15 g
(preso 2 cucchiaini.)
zucchero 30 g
Olio d'oliva 50 ml
Lievito fresco
(Ho preso quelli secchi)
30 g
Uovo 1 PC.
Per la glassa:
Birra 100 ml
Farina di segale 30 g
sale 1 cucchiaino
(Ho 0,5 cucchiaini.)

Metodo di cottura

  • L'impasto è stato realizzato in HP, modalità "Pasta lievitata" -1 ora e 25 minuti.
  • Formare 6 rotoli, grandi e abbastanza piatti, adagiarli su una teglia, ungere con glassa e lasciar lievitare per 30 minuti.
  • Ha cotto nel suo forno in pastella, 40 minuti.Il tempo di cottura consigliato è di 20-25 minuti.
  • Panini di segale di grano alla birra
  • Panini di segale di grano alla birra

Nota

La ricetta è tratta dal libro "Focacce e Pane in Casa".

Merri
Inna, sono al posto del pane, giusto?
Babovka
Le ragazze stanno preparando i panini per questa ricetta, puoi sostituire la birra con. Acqua minerale? O la ricetta non uscirà?
Uncinetto
Olesenka, puoi, non esitare nemmeno, ma questi saranno panini completamente diversi, non ho dubbi che siano deliziosi), ma diversi ...

La scorza di questa ricetta sta proprio nell'impasto fatto sulla birra ...

E grazie per avermi ricordato la ricetta, dovrò cuocere il mio zhrushki ...
Babovka
Che tipo di birra?
Albina
Innochka, i panini non sono ariosi, ma piatti? È un peccato che non ci siano foto tagliate.
Uncinetto
Citazione: Babovka
Che tipo di birra?

Compro fondente per la cottura, Olesenka ...

Citazione: Albina
i panini non sono ariosi

Albinochkaal contrario), i panini sono molto ariosi !!!

Citazione: Albina
Spiacenti, non ci sono foto tagliate

Abbi pazienza un po ', mio ​​dorato, ci sarà una foto del taglio, ho programmato questi panini per i prossimi giorni ...

Ho cotto quei panini che sono nella foto in un tale forno che io stesso mi chiedo ancora come avrei potuto cuocerci qualcosa ...

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