Jam in CUCKOO (tecnologia di cottura)

[Marmellata in CUCKOO]

Marmellata in CUCKOO



Questa idea, cucinare la marmellata a Kuku, è nella mia mente da molto tempo….
Ho pensato a tutto e sono arrivato alla padella.
Devo dire subito, non provare a farlo in modalità Multipovar, non funzionerà - l'ho provato.

È importante per la marmellata che l'umidità evapori dalle bacche., l'inceppamento è denso - ciò non accade nella modalità Multi-Cook.

Non ho preparato appositamente per questo, quindi, un set di frutta - quello era nel frigorifero. Non ho nemmeno sbucciato la frutta, l'ho solo lavata, ripulito le macchie, tagliata a cubetti grandi (per non farla bollire troppo), tagliata a metà le prugne.
sazalexter Volevo marmellata, ma sono andata a farla

Proporzioni:
Non mettere molte bacche con lo zucchero nella padella.
In modo ottimale: fino a metà della padella. Avevo 1 kg di frutta e 500 grammi di zucchero, 150 ml di acqua.
È stata aggiunta acqua, poiché il frutto non era infuso di zucchero, non c'era liquido per formare uno sciroppo.
Meglio, dopotutto, prima coprire la frutta con lo zucchero, lasciarla tutta la notte per formare il proprio succo. Quindi la marmellata risulterà densa, non acquosa.
A Kuku, il tempo di cottura è breve e una grande quantità di liquido non ha il tempo di evaporare, la marmellata può risultare liquida.
Ha un sapore normale, non molto dolce: è quello che mangio.

Modalità:
Ho finito per utilizzare (dopo un po 'di sperimentazione) la modalità Forno.
È possibile attivare la modalità Forno, livello 2 o 3 e impostare il tempo su 3-5 minuti. Ma nel forno (con il coperchio chiuso) tutto cuoce molto velocemente, il vapore si riversa con un tubo (che è quello che serve per la marmellata!), Tutto bolle e infuria e vuole uscire. L'ho guardato, guardato e spento Cancellazione la padella dopo circa 5-7 minuti lavoro in vaso.
Il risultato è una marmellata così ben cotta. Il sapore è normale.
Da questa quantità si è ottenuto un barattolo di marmellata da 900 ml. - chiuso sotto il coperchio.
Dopo il raffreddamento, nel barattolo è visibile un po 'di gelatina - dalla presenza di mele e prugne.

Possibili opzioni:
1. Utilizzare la modalità Forno con il livello 2 (temperatura inferiore) e il tempo per 3 minuti, ma disattivare Annulla, dopo 5-7 minuti della padella.

2.utilizzare la modalità Forno con il coperchio aperto, livello 2 o 3 (è necessario selezionare), impostare il tempo con un margine (30 minuti!?), quindi spegnerlo dopo il fatto.
Questa modalità potrebbe essere preferibile, poiché il coperchio è aperto e puoi mescolare la marmellata e monitorare il processo.

3. Puoi provare a utilizzare la modalità Browning. Seleziona tu stesso i parametri.

Non ho intenzione di cucinare marmellata a Kuku - è così, prova la penna, vedi se puoi farlo o no. Bene, forse un giorno tornerà utile come via d'uscita ea piccole dosi.
Ciò che ha colpito di più è stata la prontezza della marmellata, la frutta cotta, la presenza di gelatina in essa, e allo stesso tempo la conservazione dei pezzi di frutta in un tempo di cottura così breve e con un bollore così violento

Buon appetito a tutti!
Provalo e funzionerà sicuramente!

Dopo
No, proverò di nuovo a fare la marmellata di mirtilli rossi, la mia anima prude fino alla fine del problema da risolvere
Selezionerò la modalità Forno con il coperchio aperto - e cosa succederà dopo - scriverò

[Admin]

Admin Super! Molto bella! Ma con mirtilli rossi o mirtilli rossi, devi stare attento, vedi istr. pagina 1-2 Si può formare schiuma!

[Admin !!!]

Admin !!!Hai provato BISQUIT sul programma ??? Mi sono in qualche modo adattato e mi piace ooooooochen !!!!

[zvezda]

zvezdae non proverò nemmeno. Questi sono i miei esperimenti di prova

Preferisco cucinare la marmellata secondo lo schema classico: il liquido dovrebbe evaporare dalle bacche con il coperchio aperto E lo cucino 4 volte.

[Admin]

Admin, Voglio cucinare marmellata di ciliegie congelata.Non voglio sporcare il coperchio della pentola se bolle troppo. Cosa ne pensi, se rimuovi la valvola, forse l'inceppamento non scapperà?

[Admin]

Admin, Voglio cucinare marmellata di ciliegie congelata. Non voglio sporcare il coperchio della pentola se bolle troppo. Cosa ne pensi, se rimuovi la valvola, forse l'inceppamento non scapperà?

La cosa principale non è più di 300-350 g di zucchero e 300-350 g di bacche, quindi sicuramente non scapperà
Ho cucinato la mela cotogna con lo stufato.

[Tanyusha]

Tanyusha, Grazie. Ho un sacchetto da 300 g e voglio mettere pochissimo zucchero.