Caffè. Additivi (tipi, varietà, produttori)

Come sapere se il caffè viene lavorato o meno, è in una confezione sigillata

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Quello aromatizzato dice sempre che è "aromatizzato" o "con un profumo XXXXXX" 🔗
A proposito, Stella, Che tipo di caffè hai rovinato la macchina? Macinato o grano?

Grazie zia Besya Ora capisco e starò attento nella scelta

[Noce !!!]

Grano ... e ho provato anche quello sbagliato ...
molto dipende dal caffè ..... qui, leggi qui
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Noce !!!Il vostro presidente anche Lavazza ha fatto un salto di qualità ...

Come distinguere il buono dal caffè falso
I produttori senza scrupoli hanno imparato a contraffare il caffè oa spacciare chicchi di caffè più economici come di alta qualità e costosi. Il trucco più comune è tingere i chicchi con colorante alimentare, che darà loro un'ombra più ricca e nobile.

Ma individuare un sostituto del caffè è semplicissimo: metti un paio di chicchi in una tazza di acqua fredda e agitalo dopo pochi minuti. Con un caffè di qualità, l'acqua rimarrà incolore ei chicchi colorati daranno una sfumatura verde chiaro, marrone o blu.

Il modo più semplice per falsificare il caffè macinato è che sotto le spoglie di un prodotto costoso, i produttori vendono una miscela economica composta da chicchi di caffè macinato, cicoria e persino orzo tostato. Puoi capire di aver acquistato una contraffazione solo dopo aver preparato una tazza di caffè: una bevanda con un gusto basso emetterà un falso, ma visivamente una tale miscela non è diversa dal caffè macinato di alta qualità. Ma in questo caso puoi sperimentare: metti un cucchiaio di caffè macinato in una tazza di vetro con acqua fredda. Il caffè galleggerà in superficie mentre le impurità si depositano sul fondo.

Gli esperti consigliano di acquistare caffè da produttori verificati per ridurre il numero di momenti spiacevoli della vita.

Basato su materiali della IA "Kazakh-Zerno"

Buongiorno amanti del caffè gourmet! :) Solo buon umore, che è quello che auguro a te !!!

[Noce !!!]

Noce !!!Il vostro presidente anche Lavazza ha fatto un salto di qualità ...

Ciao!
Voglio condividere la mia esperienza con il pubblico, anche se non eccezionale, ma sempre la stessa esperienza.
Background: ho bevuto caffè istantaneo per tutta la mia vita adulta. Ha iniziato con il sovietico, poi il brasiliano "Pelé", poi Nestlé, Chibo, ecc. Ha ereditato la caffettiera elettrica sovietica per geyser (di alluminio), ha provato a cucinare il caffè macinato un paio di volte e lo ha buttato via senza rimpianti. A volte ho preparato la terra (non guardavo davvero le varietà di caffè) in un turco e mi è sembrato che questa fosse felicità. Andava tutto bene, ma quest'estate, durante un viaggio d'affari, ho provato il caffè con una caffettiera di carruba. Mi sono reso conto che non avevo ancora bevuto il vero caffè.
Sono tornato da un viaggio di lavoro e ho iniziato a pre-elaborare mia moglie per l'acquisto di una caffettiera. Ha accettato sorprendentemente facilmente e ho iniziato a scegliere una caffettiera. L'ho scelto secondo il principio: non molto costoso, quindi se succede qualcosa, non mi pento dei fondi persi e di un noto produttore.
Non nominerò l'azienda e il modello, per non essere accusato di pubblicità. Ma...
/ Fine della preistoria.
Solo allora ho capito che il caffè può essere diverso: aroma, gusto, retrogusto ...
Il primo era il caffè macinato Jockey, in una confezione rossa. Dopo l'istante sembrava magico, ma ...
Il secondo è stato portato dalla moglie di Mosca saquella bar italia espresso. E me ne sono reso conto solo nella prima fase del percorso verso la perfezione.
È stato acquistato un macinacaffè in pietra.
Il terzo è un "caffè in azioni" arabica. Gli amici l'hanno provato e hanno iniziato a fare domande: quanto costa una caffettiera, un macinacaffè?
La quarta è Lavazza qualita oro golden (finora la migliore per me e mia moglie). Grazie a te ho saputo del rosso Lavazza. Ci proveremo.
Il quinto è il presidente Paulig. Una canzone a parte. L'aroma, il gusto, il retrogusto sono 5+, ma mi è sembrato piuttosto debole, ma a nostro figlio di 14 anni è piaciuto molto. Prima di allora, non beveva affatto caffè. Questo beve e loda. Ma quando ha bevuto la mia tazza di miscela n. 1 e 2, non ha dormito a mezzanotte. Ma ora chiede cosa c'è nella tazza?
Tutte queste varietà davano una schiuma eccellente, alcune più alte, altre più basse. Ma il gusto, il colore e la forza di tutti i pennarelli sono diversi (C).
P.S. Ho provato a cucinare tutte le varietà in turco. Non ho avuto nemmeno la metà di quell'aroma e circa lo stesso sapore. Forse è nelle mie mani?

Grazie per la storia interessante !!!!! Ma non si tratta delle mani .... è solo che un turco non può creare una pressione di 15 barili !!!! Anche se il vero caffè viene preparato nella sabbia ... ma questa è un'altra storia !! Sono molto contento che ci siano più amanti del caffè !!!!!

format_ct, e non hai provato ad acquistare caffè appena tostato, e non in sacchetti sottovuoto, sentirai subito la differenza di gusto.

format_ct, e non hai provato ad acquistare caffè appena tostato, e non in sacchetti sottovuoto, sentirai subito la differenza di gusto.

Scusa, non hai capito affatto la domanda?
Posso sentire abbastanza chiaramente la differenza di gusto tra le varietà che ho elencato.
Tutto questo è abbastanza bevibile.
Il caffè macinato viene venduto in sacchetti sottovuoto e ho già un macinacaffè.
Se sapessi dove si vende il caffè appena tostato nella nostra città, lo proverei con piacere.
In quei posti dove vendono i cosiddetti. "caffè appena tostato", il caffè per qualche motivo non ha odore. È molto più profumato dalla confezione.

E non indichi da quale città vieni ???

E non indichi da quale città vieni ???

+1
E non sarebbe male indicare il sesso nel profilo.
È più facile comunicare in questo modo.

format_ct, è da molto che non bevo caffè dalle confezioni, scusa, non voglio offendere nessuno, penso solo che non sia caffè. Il caffè fresco è quando il caffè viene tostato non più di 2 settimane fa e una certa varietà dell'Etiopia o del Kenya, quando prendo il caffè verde, lo compro da solo.

In quei posti dove vendono i cosiddetti. "caffè appena tostato", il caffè per qualche motivo non ha odore. È molto più profumato dalla confezione.

è lo stesso nella mia piccola città! Nelle confezioni (nei negozi), il caffè è molto meglio di quello che viene offerto come élite e appena tostato. Nelle grandi città, a quanto pare, ci sono problemi di scelta, ma abbiamo un problema in generale a trovare i chicchi di caffè in vendita

caffè verde, poi compro e mi friggo.

A proposito, durante il deficit sovietico ci fu un momento in cui il caffè tostato scomparve dalla vendita e apparve il caffè verde. Ebbene, non eravamo persone sofisticate allora eravamo molto perplessi e non potevamo accettarlo in alcun modo, così come il tè verde (ricordo come mio padre cercò di prepararlo in modo che "assomigliasse al tè" - nelle sue parole). Quindi questa è tutta una digressione, ma il punto è che nessuno dei miei amici amanti del caffè e io stesso non abbiamo mai imparato a tostare il caffè. Risulta semplicemente non gustoso. da qualche parte non troppo cotto, da qualche parte troppo cotto. E in generale nelle fabbriche si frigge in qualche modo lì sottovuoto, beh, non lo so ... la tecnologia è tale che non puoi ripeterla a casa ...

format_ct, è da molto che non bevo caffè dalle confezioni, scusa, non voglio offendere nessuno, penso solo che non sia caffè. Il caffè fresco è quando il caffè viene tostato non più di 2 settimane fa e di un certo tipo di Etiopia o Kenya, quando prendo il caffè verde, lo compro da solo.

Quindi non pretendo di essere vero. Mi raccontò della sua ancora scarsa esperienza nel settore della dipendenza dal caffè.
Non conosco ancora le varietà Etiopia o Kenya. Sospetto che ce ne siano significativamente più di due.
Nella mia vita, ho visto il caffè verde solo una volta nella mia vita, e anche quello era vietnamita. Ho provato a friggerlo nel forno di un fornello a gas e ti dirò, non ho mai assaggiato cose più cattive in vita mia. Beee ...
Se non è difficile dimmi dove puoi trovare il caffè verde giusto, come e dove tostarlo?
Mi piacerebbe provare.
E inoltre. Non sto cercando caffè con caffeina. Ho paura che potrebbe uccidermi. Il gusto, l'aroma e il retrogusto non molto aspri sono importanti per me.
Grazie in anticipo.

-mordere-
A proposito, durante il deficit sovietico ci fu un momento in cui il caffè tostato scomparve dalla vendita e apparve il caffè verde.
-mordere-
la linea di fondo è che nessuno dei miei amici amanti del caffè e io, non abbiamo mai imparato a tostare il caffè. Risulta semplicemente non gustoso. da qualche parte non troppo cotto, da qualche parte troppo cotto. ...

Ci sono due di noi con problemi simili.
Chiediamo una master class sull'estrazione del giusto caffè verde e sulla sua tostatura competente.

Ebbene, sfortunatamente, abbiamo solo un tipo di caffè verde a Mosca, questo è il Nicaragua, lo friggo in un forno elettrico, anche se questo non è corretto, ho bisogno di mescolare costantemente nella padella, non friggo molto, perché Non mi piace il caffè tostato profondo, ma anche il caffè vietnamita non mi è piaciuto perché non è gustoso. Tengo il mio caffè verde nel congelatore così non va a male. Nei fine settimana cercherò di friggere e fare foto. Compro il caffè in una caffetteria-caffetteria specializzata Cafein.
format_ct, Rina05 scrivi in ​​quale città vivi.

Ebbene, purtroppo abbiamo solo un tipo di caffè verde a Mosca, questo è il Nicaragua, lo friggo in un forno elettrico
E l'Etiopia, in Kenya?
-mordere-
Caffè vietnamita, neanche a me è piaciuto, non è buono
-mordere-
L'hai detto in modo molto politicamente corretto. Le ghiande o la cicoria sono migliori.

... Tengo il mio caffè verde nel congelatore così non va a male. Nei fine settimana cercherò di friggere e fotografare. Compro il caffè in una caffetteria-caffetteria specializzata Cafein.
Grazie, daremo un'occhiata.
format_ct, Rina05 scrivi in ​​quale città vivi.

Quindi, nel profilo indicato. Ebbene, non è un problema ripetere: Russia, Kaluga.

format_ct, Etiopia e Kenya non ho visto il verde in vendita, lo compro fritto, in generale Etiopia è un nome comune, è disponibile in diverse varietà Mi piace di più l'Irgochif, è più morbido e morbido.

format_ct, è da molto che non bevo caffè dalle confezioni, scusa non voglio offendere nessuno, penso solo che questo non è caffè. Il caffè fresco è quando il caffè viene tostato non più di 2 settimane fa e una certa varietà dell'Etiopia o del Kenya, quando prendo il caffè verde, lo compro da solo.

Ci scusiamo per la noiosità. Dalle tue risposte successive, ho capito che è problematico acquistare caffè verde dall'Etiopia e dal Kenya. Chi, quando e dove lo frigge? Come arriva a Mosca, se non nei pacchetti? Perché sei sicuro che il caffè non sia stato tostato più di 2 settimane fa? Quanto tempo ci vuole dallo sdoganamento alla vendita nei negozi, ad esempio a Kaluga?
Come posso acquistare caffè appena tostato? Verde dal Nicaragua? Come si collega questo al Kenya e all'Etiopia?
Sì ... domande, domande?
Questa non è una corsa su di te personalmente. Sto cercando la risposta a domande semplici, apparentemente.

Perché sei sicuro che il caffè non sia stato tostato più di 2 settimane fa?

Non sono Tanya, ma risponderò da solo. Quando compro caffè appena tostato, mi concentro solo sulla data di tostatura sulla busta.

Rina05 scrivi in ​​quale città vivi.

Mi scuso già, ho indicato che vivo nella regione di Rostov. E la nostra conversazione, secondo me, si riduce a una verità, che non tutto è oro .... o gusto e colore .... Insomma, ognuno sceglie per sé ciò che può o vuole al momento. È solo che in qualche modo sono stato ferito qui da una frase che un buon caffè non può costare meno di N-somma di denaro lì. Non sono d'accordo.

Non sono Tanya, ma risponderò da solo. Quando compro caffè appena tostato, mi concentro solo sulla data di tostatura sulla busta.

Non riesco a vedere la data dell'arrosto sulla borsa. Solo data di scadenza. Dimmi dove cercare?

È solo che in qualche modo sono stato ferito qui da una frase che un buon caffè non può costare meno di N-somma di denaro lì. Non sono d'accordo.

Invano fare una riga.
È solo che tutti cercano qualcosa di diverso dal caffè. Non esiste un concetto universalmente accettato di "buon caffè".
Dammi un gusto e un aroma squisito.
Kazaku: più caffeina.
Per molti, l'odore del caffè va bene.
Ci sono altri amanti dello strano.
Con chi stai litigando adesso?

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Non riesco a vedere la data dell'arrosto sulla borsa. Solo data di scadenza. Dimmi dove cercare?

Format_ct, a quanto ho capito, non stai acquistando caffè appena tostato, ma solo chicchi di caffè in sacchetti, quindi non vedi la data di tostatura.

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Format_ct, a quanto ho capito, non stai acquistando caffè appena tostato, ma solo chicchi di caffè in sacchetti, quindi non vedi la data di tostatura.

Sembra che lo sia. Se non è difficile, dimmi come acquistare il caffè appena tostato in modo che la data di tostatura corrisponda alla data sulla busta.
So già come acquistare il caffè con la data di vendita sulla confezione.

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Format_ct, a quanto ho capito, non stai acquistando caffè appena tostato, ma solo chicchi di caffè in sacchetti, quindi non vedi la data di tostatura.

Sono pronto a comprare qualche chilogrammo di caffè verde già pronto e buono e tostarli a poco a poco. Disegnerò la mia data, almeno su una stampante, almeno con una penna a sfera. Sei pronto a svelarmi quei luoghi segreti della tostatura e della vendita, non ancora arrostiti, dei buoni etiopi, colombiani e di altri "chicchi non tostati di ieri"?

Dimmi come acquistare il caffè appena tostato in modo che la data di tostatura corrisponda a quella sulla busta.

Abbiamo un enorme ipermercato O'key accanto a casa nostra e caffè appena tostato, ma già macinato (più spesso diversi tipi di Montana: Kenya, Etiopia, Java, Sulawesi, Sumatra, Brasile, Colombia, Costa Rica, Guatemala, francese, Vienna) si trova sugli scaffali accanto alle confezioni di caffè sottovuoto. Appena tostato, confezionato in sacchetti stretti con etichette molto luminose. Hanno un'unica data per la tostatura e il confezionamento (come è scritto sul lato del sacchetto, e il merchandiser nel mercato lo ha confermato) sul bordo inferiore del sacchetto. Il pacchetto deve essere etichettato "Caffè torrefatto fresco macinato". Questo caffè costa 100-140 rubli in più del rosso Lavazza per gli stessi 250 g, ma non mi colpisce molto. Preferisco ancora Lavazza. Il caffè macinato appena tostato è raramente venduto esattamente negli stessi sacchetti. Fondamentalmente, lo vendiamo in una caffetteria nello stesso ipermercato. La foto non è più nitida a causa del riflesso della confezione.

Sulla confezione con caffè appena tostato, si consiglia di conservarlo nel congelatore.

[Compagni amanti del caffè! E nella pubblicità si dice che il caffè ti avvicina! Se ti scontri da zero, mi arrabbio !!!]

Compagni amanti del caffè! E nella pubblicità si dice che il caffè ti avvicina! Se ti scontri da zero, mi arrabbio !!!

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va bene, a proposito, lavazza gold 2 confezioni al prezzo del 1 °. nella pubblicità, questo non è nemmeno sui cartellini dei prezzi. solo i pacchi sono attorcigliati con nastro adesivo a 2.quindi se qualcuno vuole risparmiare 700 rubli da kg - benvenuto

Terra???

Interessante, voglio Lavazza 2 al prezzo di 1. L'abbiamo comprato per provare Turati Privileggio, non ho profumo e basta. E ieri ne ho messo a terra uno normale e reale - nessuna fortezza, ma l'aroma, come mi piace.

Terra???

fagioli

Sulla confezione con caffè appena tostato, si consiglia di conservarlo nel congelatore.

Esattamente. Tutto il caffè, compreso il confezionamento sottovuoto aperto, è meglio conservarlo nel congelatore e anche meglio - non più di 2 settimane.

Abbiamo un enorme ipermercato O'key vicino a casa nostra, e caffè appena tostato, ma già macinato (più spesso diversi tipi di Montana: Kenya, Etiopia, Java, Sulawesi, Sumatra, Brasile, Colombia, Costa Rica, Guatemala, francese, Vienna) si trova sugli scaffali accanto alle confezioni di caffè sottovuoto. Appena tostato, confezionato in sacchetti stretti con etichette molto luminose. Hanno un'unica data per la tostatura e il confezionamento (come è scritto sul lato del sacchetto, e il merchandiser nel mercato lo ha confermato) sul bordo inferiore del sacchetto. La busta deve essere etichettata "Caffè torrefatto fresco macinato". Questo caffè costa 100-140 rubli in più del rosso Lavazza per gli stessi 250 g, ma non mi colpisce molto. Preferisco ancora Lavazza. Il caffè macinato appena tostato è raramente venduto esattamente negli stessi sacchetti. Fondamentalmente, lo vendiamo in una caffetteria nello stesso ipermercato. La foto non è più nitida a causa del riflesso della confezione.

Grazie mille!!!
Hai risposto a quasi tutte le mie domande!
Che cosa sembra? Dove si possono acquistare? Ne vale la pena - quanto costa?
I moderatori hanno il diritto di picchiarmi per l'overclock, ma non vedo parole extra in questo messaggio.
Ancora una volta, grazie, compagno Panevg1943!

Kenya, Etiopia, Giava, Sulawesi, Sumatra, Brasile, Colombia, Costa Rica, Guatemala, Francia, Vienna

Quanto sembra bello e allettante ...

così dice sul lato della borsa, e il merchandiser nel mercato lo ha confermato sul bordo inferiore della borsa.

Che peccato che io sia già cresciuto. Non credo a Babbo Natale da molto tempo. E non prenderò mai la parola di un merchandiser nel commercio.

Grazie mille!!!
Hai risposto a quasi tutte le mie domande!

No grazie, soprattutto da quando il tuo ottimismo si è esaurito e un flusso di scetticismo ha cominciato a scorrere.

Che peccato che io sia già cresciuto. E non prenderò mai la parola di un merchandiser nel commercio.

Destra. Non ho nient'altro per aiutarti.

La quarta è Lavazza qualita oro golden (finora la migliore per me e mia moglie). Grazie a te ho saputo del rosso Lavazza. Ci proveremo.
Quinto - Paulig President. Una canzone a parte. L'aroma, il gusto, il retrogusto sono 5+, ma mi è sembrato piuttosto debole, ma a nostro figlio di 14 anni è piaciuto molto. Prima di allora, non beveva affatto caffè.

Per qualche motivo non sono riuscito a trovare una Lavazza rossa nei negozi più vicini. Niente, troverò, proverò.
Oggi sono andato al tea-coffee shop più vicino a casa.
Sesto - Ho visto la confezione, leggi: "Madeo. Caffè appena tostato. Piantagione. Nicaragua Maragogype. Grandi chicchi di ottimo caffè forte del Nicaragua. L'infuso è aspro, con un gusto amaro astringente."
Il prezzo è quasi due volte e mezzo più alto rispetto a Lavazza o Paulig. La ragazza - la commessa ha riferito allegramente che questa varietà è molto richiesta e, fortunatamente, la vendono a peso. Ho preso 50 grammi per un campione e ...?
Grani lisci della stessa dimensione, uno, ma una specie di colore grigio-grigio. Ho macinato, cotto, assaggiato.
La mia conclusione: è chiaramente inferiore al presidente Paulig e la nifiga non vale i soldi.
Finora per me la Lavazza qualita oro regna.
Dove altro puoi vedere?

[Maragodjeep]

Maragodjeep - chicchi molto, molto grandi, nettamente diversi dagli altri. Il tipo di tostatura dipende dal produttore, cioè dall'azienda che tosta. il nome della varietà non implica un arrosto specifico.
Tutte le varietà di Maragodjeep sono aspre, quindi non mi piace molto, ma così. voto decente

[Maragodjeep]

Maragodjeep - chicchi molto, molto grandi, notevolmente diversi dagli altri. Il tipo di tostatura dipende dal produttore, cioè dall'azienda che tosta. il nome della varietà non implica un arrosto specifico.
Tutte le varietà di Maragodjeep sono aspre, quindi non mi piace molto, ma così. voto decente

Una discreta varietà, non lo discuto.
Non ho sentito l'acidità, i chicchi sono davvero adorabili per gli occhi. L'aroma è presente, ma in qualche modo senza una svolta o qualcosa del genere? Non posso descriverlo a parole. E la bevanda è in qualche modo troppo debole e acquosa per questo. E, soprattutto, non vale i soldi che gli vengono richiesti.
Il presidente Paulig lo copre con leggerezza e naturalezza.

Non giudicherei le varietà di marca dal peso di aziende sconosciute, dopotutto, non si sa quanto tempo fa abbiano comprato e fritto questo maragojeep ...

Paulig Prezident non appartiene a marchi d'élite, ad esempio, non ha senso confrontarlo con Lavazza. E mi sembra proprio sbagliato confrontare una sorta di caffè con una marca. La mia opinione personale

Non giudicherei le varietà di marca dal peso di aziende sconosciute, dopotutto, non si sa quanto tempo fa abbiano comprato e fritto questo maragojeep ...

Paulig President non appartiene a marchi d'élite; ad esempio, non ha senso confrontarlo con Lavazza. E mi sembra proprio scorretto confrontare una sorta di caffè con una marca. La mia opinione personale

Scusami, per l'amor di Dio! Non sono venuto qui per giurare.
Non sto cercando di imporre la mia opinione a nessuno. Non so nemmeno nulla dei marchi nel mercato del caffè.
Tutto quello che ho scritto è la mia opinione personale. Il mio gusto e il mio retrogusto.
Non sto cercando di giudicare nessuno, esprimo solo il mio IMHO.
È vietato qui?

Ho solo espresso la mia opinione personale

Vorrei mettere in guardia contro l'acquisto di tè e caffè sfusi in tutti i tipi di centri commerciali e ipermercati. Perché non saprai mai cosa hai comprato esattamente in base alla composizione e l'origine di questo qualcosa.

Vorrei mettere in guardia contro l'acquisto di tè e caffè sfusi in tutti i tipi di centri commerciali e ipermercati. Perché non saprai mai cosa hai comprato esattamente in base alla composizione e l'origine di questo qualcosa.

e anche l'età

e anche l'età

Non dirò dell'età, anche se molto probabilmente non la prima freschezza dei prodotti, ma l'assenza di 100% Arabica, la presenza di una dose letale di aromi e il tè per dormire - non andate dalla nonna qui.

Non dirò dell'età, anche se molto probabilmente non la prima freschezza dei prodotti, ma l'assenza di 100% Arabica, la presenza di una dose letale di sapori e il tè per dormire - non andate dalla nonna qui.

Ebbene, è così che il mio scetticismo nasce da questa radice. Oggi ho comprato il "Nicaragua arrosto di fresco". Fuflo e truffa. Dai, riempiremo qualsiasi caffè !!! Più assistenti, più fresco è il caffè !!!

Ho comprato questo caffè:



Oh, chi sapeva come non mi piaceva !!! Né aroma né gusto, ma non è mio ... Non riesco a immaginare dove sia adesso? Il rospo non permette di buttarlo via, ma non ho più la forza di berlo, per una settimana mi sono costretto ad "amarlo" ... ieri finalmente ho comprato Lavazza, che amo tanto, quindi il la seconda serie "love me as I am" è cancellata .. ...