Khachapuri Adjarian

[Buon Appetito!]

Khachapuri Adjarian

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto
farina di frumento / qualità	300 grammi
latte (kefir, yogurt)	100 grammi
acqua	90-100 grammi
olio vegetale b / s	40 grammi
sale	0,5 cucchiaini
zucchero	0,5 cucchiaini
lievito istantaneo	1 cucchiaino
Riempimento
suluguni (mozzarella, Adyghe, feta)	250-300 grammi
panna acida (salamoia al formaggio) o farina	come necessario
uovo	2 pezzi
burro	20 grammi
verdi	opzione

Metodo di cottura

• Ho impastato la pasta in HP in modalità "Dough". Impastare 5 minuti, riposare 5 minuti, 10 minuti impastare. Salita 40 minuti.
• Ho aggiunto tutti gli ingredienti secondo le istruzioni e ho acceso il programma.
• Dopo il segnale, ho tirato fuori la pasta.

• L'impasto è molto morbido, mobile, ma non appiccicoso.

• Se impastate a mano o con un robot da cucina, lavorate l'impasto senza olio. Coprite e lasciate agire per 10 minuti. Aggiungere il burro in porzioni. Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Mettere in un luogo caldo a lievitare per 40-50 minuti.
• Dividete l'impasto in due parti uguali utilizzando una bilancia.

• Forma "barche".

• Stendere la pasta con le mani fino a formare un rettangolo, rendere la parte centrale più sottile, più spessa i lati.
• Infilare i lati al centro, pizzicare le estremità, allungare ai lati, riempire con il ripieno.
• Riempimento.
• Qualsiasi formaggio di cui sopra, grattugiare o impastare con le mani.
• Se il formaggio è asciutto, aggiungere la panna acida, il latte o la salamoia dal formaggio. Il ripieno dovrebbe essere di media consistenza.
• Se il ripieno è troppo sottile, aggiungere la farina.
• Il ripieno deve essere riempito ermeticamente.
• Cuociamo in un forno preriscaldato insieme a una pietra a una temperatura di 240 gradi (se non c'è pietra, il forno è su una teglia rovesciata).
• Cuocere i primi 5-7 minuti a vapore.
• 2-3 minuti prima della cottura, infilare al centro un uovo, dopo aver fatto una depressione nel ripieno.
• Tiriamo fuori, cospargiamo di erbe e mettiamo un pezzo di burro.
• Serviamo caldo.
• Rompere un pezzo di pasta e immergerlo nel ripieno. Vkusnoooo!
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• Buon Appetito!
• Ecco una video ricetta

Il piatto è progettato per

2 khachapuri grandi

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

HP, forno

Nota

Lana19 mi ha presentato questa ricetta. Grazie mille. E questo è quello che scrive.
Che aspetto dovrebbe avere un vero khachapuri Adjarian:
- l'impasto deve essere leggero e croccante;
- i lati e le orecchie devono essere rossicci e l'interno deve essere morbido, ma ben cotto;
- la proporzione di pasta e formaggio dovrebbe essere 1: 1;
- il fondo deve essere sottile e asciutto;
- dovrebbe esserci molto formaggio con il burro, e dovrebbero allungare e ammorbidire bene i pezzi di pasta;
- il formaggio non deve essere salato o insipido, ma giusto;
- l'uovo dovrebbe essere bollito, ma con una pellicola bianca sopra;
- quando mangi la "barca", dovresti essere stufo, ma vuoi mangiarne un altro.
Lo consiglio a tutti!

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Una ricetta lussuosa e bella. Non ho mai cotto su una teglia capovolta, quindi mi vergogno a chiedere: basta metterci sopra subito la "barchetta", oppure prima su una teglia e poi su questa prima teglia rovesciata? E a quanto ho capito, capovolto all'inizio?

"quando mangi la barca, dovresti essere stufo, ma vuoi mangiarne un altro"- è una questione d'onore !!!

[Angela]

Come vuuuusnooooo !!!!! Che bello!!!!
Grazie, Angela!

[Angela,]

Questa è bellezza ... Molto bella e talmente appetitosa ... ho preso la ricetta e, spero, non durerà a lungo senza azione
Angela, le foto sono incredibilmente buone
E grazie per la ricetta

[Nikka]

Nikka, Grazie mille.

mettici sopra subito la "barca", o prima su una teglia, e poi su questa prima teglia rovesciata? E a quanto ho capito, capovolto all'inizio?

Riscaldare la sfoglia con il forno. Metti le barche direttamente su di esso. Cuocio sempre su carta da forno. Lo metto sopra, lo trascino sulla pala e lo trasferisco da esso. Se non c'è la pala, puoi estrarne un'altra dalla teglia.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, Gioia, Marinagrazie per gli apprezzamenti della ricetta e della foto. Sono molto soddisfatto.

[Angela]

quando mangi la barca, dovresti essere stufo, ma vuoi mangiarne un altro

Voglio già uuuu
Angela, Grazie
Dipinto molto gustoso
È passato molto tempo da quando l'ho preparato, circa 30 anni di pubblicità ....... Bisogna ricordare

[Angela]

Angela, le foto sono stupende. Voglio solo mangiare tutto in una volta. La ricetta è ottima. Grazie!

[Angela]

Angela, mi hai letto nel pensiero, ho pensato al khachapuri oggi, e sei proprio lì. Grazie per il buonissimo

[ang-kay]

ang-kayche bellezza adoro il khachapuri, cucinerò sicuramente

[Lelka.]

Lelka., Galina, Tina, Natalia, ragazze, grazie. Provalo. Spero ti sia piaciuto!

[Angela]

Angela, beh, che bello, che delizioso !!! Non riesco nemmeno a trovare le parole, quindi voglio lodare direttamente, uuuuh !!! Ben fatto !!!

[Angela]

Angela, come sempre - molto carino e di buon gusto ho portato la ricetta nei segnalibri e un ringraziamento speciale per il video

[Olesya]

Olesya, Yulia, ragazze, grazie. Usalo per la tua salute. Sono sempre contento se la ricetta torna utile.

Eccellente!

A-ball-do
Anche cercando delizioso !!!

acquistare infornare

[Rarerka]

Rarerka, tutto è corretto

E khachapuri, e anche con Tarhun ... no, non sono scappato dall'argomento

- quando mangi la "barca", dovresti essere stufo, ma vuoi mangiarne un altro.

ma questo è decisamente detto !! Amo il khachapuri Adjarian. quest'estate a Sochi abbiamo provato questi khachapuri dappertutto, pensavo avessimo mangiato per molti anni a venire, ma no, guardo la ricetta e capisco, potrei fare due cose adesso !!!!

Angela, così bella e appetitosa! Sono così felice di poter fare lo stesso

[Rarerka]

Oh! Ragazze, grazie!Rarerka, Ludmila, che immagine positiva nel soggetto!

così felice di poter fare lo stesso

Sì, sono sicuro al 100% dei tuoi talenti.

Adesso avrei perso due cose !!!!

Gulnara, non puoi mai mangiarlo. Certamente!

e anche con Tarhun

Non ho provato. Non abbiamo un'erba del genere o intendi un drink?

Adesso avrei perso due cose !!!!

Roba da 930 Kcal ... Li amo!

intendi bere?

sì, un drink.
Il gusto è ottimo, ma difficile da spiegare.
Ho provato con la birra - buono
Vino rosso, bianco - sì, va bene.
Ma con Tarhun è meglio e Lula-kebab con lui
Forse mi piace questo sapore di limoni con sale ...

Roba da 930 Kcal

Non pensiamoci

Ora abbiamo tre "barche" 🔗 L'intera flotta è dritta

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, resta indietro, ragazza, dalla vita! Le ripetizioni sono normali per molto tempo!

[Olya,]

Olya,Grazie. Il motore di ricerca non sempre dà e tutte le ricette sono leggermente diverse. Le ripetizioni sono ora consentite, soprattutto perché non si tratta di una competizione.

[MariV]

MariV, e spero, non sono niente, sono felice con diverse opzioni! Scegli chiunque!

[Angela]

Angela, appena tornati dal Caucaso, dove hanno assaporato tanta prelibatezza. Grazie mille per la ricetta che associo sempre all'estate e al mare!

[MariV]

MariV, e spero, non sono niente, sono felice con diverse opzioni! Scegli chiunque!

E sono contento!

E tutti sono bravi, te lo ricordi! Avevo già dimenticato le mie ricette, ma poi ho visto la torta ai frutti di bosco di Luda e mi sono ricordata della mia!

[Angela]

Angela, Queste foto sono stupende !!! Non ho mai cucinato qualcosa del genere, ma ora lo vedrò nei miei sogni !!! Fino a quando non provo a cuocere!

[Alenka212]

Alenka212, Nataliagrazie ragazze. Aiuta te stesso!

Molto saporito! Segnalibro! Proverò a cucinare. Straordinariamente bello!

Ir, non difficile, ma molto gustoso.

: girl-swoon: Stordito dalla bellezza! Grazie Angela per la ricetta !!! : girl_love: l'ho portato nei bidoni :-) :-)

[Natashik,]

Natashik,alla vostra salute!

Grazie per la ricetta. Ieri al forno, abbiamo mangiato una "barca" insieme. Gustoso, scusa non ho avuto il tempo di scattare una foto, grazie ancora per la ricetta.

[Alexey]

Alexey, alla vostra salute!

Angela, wow! Che bellezza!
Di recente sono tornato da Lazarevskoe (Sochi), lì in un caffè c'è una cosa del genere che vale 250 re! Bene, ora lo cucinerò io stesso, soprattutto perché da lì ho portato il formaggio Adyghe.
Grazie caro!

[Marusya]

Marusya, alla vostra salute! Lo so. che ci riuscirai!

[Angelchik]

AngelchikGrazie mille
Molto, molto gustoso! Ho sfornato più di una volta, ti ringrazio sempre

[Marusya]

Marusya, è così bello! Com'è tutto pulito e delizioso. Grazie per aver portato un boccone e aver condiviso.

Grazie per la ricetta, mi chiedo chi ha cucinato nella principessa?

[Valyushechka]

Valyushechka, Grazie. Non posso aiutarti qui. Forse qualcuno delle ragazze risponderà. Aspettiamo.

Ho cucinato a Princesk, da uno stato freddo, solo quelli non molto grandi devono essere fatti. Ed è molto buono.
eccoli seduti in una principessa, è meglio cucinare su un tappeto, e ovviamente le dimensioni non sono molto grandi.

Ho cucinato a Princesk, da uno stato freddo, solo quelli non molto grandi devono essere fatti. Ed è molto buono.
eccoli seduti in una principessa, è meglio cucinare su un tappeto, e ovviamente le dimensioni non sono molto grandi.

Grazie Tanyusha, forse puoi pubblicare una ricetta, e se anche con un video, generalmente sarà una cena

Domani, se non cambia nulla, proverò a girare un video.

Su FB è stato pubblicato un video con una ricetta, mooooolto volevo una barca del genere ...
Fammi pensare che vado a vedere, magari qui ci sono anche degli artigiani, e di tutte le foto che il motore di ricerca ha dato, lei ha puntato il dito contro il tuo !!!!! Ero già insensibile quando ho visto le louboutin
Domani mattina x ora))

[Jeanne]

Jeanne, sì, ci sono diverse ricette. Sto aspettando.

Sono molto contento del risultato))
L'ho fatto secondo due ricette contemporaneamente. Dal tuo numero sono usciti 4 pezzi (le custodie sono porzionate in base al numero di mangiatori) e dal video su FB ne ho fatte due.
Il tuo ha vinto incondizionatamente !!!! (nella seconda opzione, farina, acqua, ca, sale e lievito, fu)
Grazie!!!

[Jeanne]

Jeanne, bei khachapurka. Sono contento di averlo fatto. Grazie per esserti fidato e aver portato il salato)