Caffè. Additivi (tipi, varietà, produttori)

Da un po 'di tempo sono passato al caffè decaffeinato, ma lo vedo solo nei reparti a peso, e la qualità non mi si addice proprio, se qualcuno è in tema di caffè decaffeinato in grani, quali marche ci sono, quale quelli dovrebbero essere presi, e quali si trovano davvero nelle catene di negozi?

Mio marito mi ha convinto ad abbandonare completamente il caffè decaffeinato dopo aver letto che nonostante le affermazioni dei produttori secondo cui la caffeina viene lavata solo con l'acqua, infatti, vengono utilizzati preparati chimici. E che l'uso di tale caffè porta a un deterioramento di alcuni indicatori, in particolare della glicemia.
Non so quanto siano corrette queste informazioni, ma ho appena iniziato a bere meno caffè in quantità, ma di solito con caffeina.

Mio marito mi ha convinto ad abbandonare completamente il caffè decaffeinato dopo aver letto che nonostante le affermazioni dei produttori secondo cui la caffeina viene lavata solo con l'acqua, infatti, vengono utilizzati preparati chimici. E che l'uso di tale caffè porta a un deterioramento di alcuni indicatori, in particolare della glicemia.
Non so quanto siano corrette queste informazioni, ma ho appena iniziato a bere meno caffè in quantità, ma di solito con caffeina.

Prenderò in considerazione, e in questo caso, come puoi ammorbidire l'effetto della caffeina, oppure puoi scegliere alcune varietà morbide, con una tostatura bassa, in qualche modo si sveglia per influenzare l'intensità della caffeina?

[Yantar-s]

... come puoi ammorbidire l'effetto della caffeina, o puoi scegliere alcune varietà delicate, con una tostatura bassa, questo in qualche modo si sveglia per influenzare l'intensità della caffeina?

Yantar-s
Che tipo di caffè bevi, istantaneo, da una macchina da caffè, da un turco? Ci sono molte opzioni. Cosa ti preoccupa, dolore al cuore, aumento dell'eccitabilità e del nervosismo? Il fatto è che una o due tazze di caffè preparate correttamente al giorno non danneggeranno la salute. Si sconsiglia di bere caffè solubile, caffè lungo. E so sulla mia "pelle" che fa davvero male al cuore. Inoltre non tollero il caffè turco, credo perché è un caffè ricco, e questo è quasi caffè lungo, perché tutti gli estratti dei chicchi di caffè, sia buoni che cattivi, entrano nella bevanda. Una tazza di caffè contiene meno caffeina di qualsiasi tazza di tè, sia nero che verde.
Il caffè a tostatura bassa è davvero molto più morbido, provalo.

[Yantar-s]

Yantar-s
Che tipo di caffè bevi, istantaneo, da una macchina da caffè, da un turco? Ci sono molte opzioni. Cosa ti preoccupa, dolore al cuore, aumento dell'eccitabilità e del nervosismo? Il fatto è che una o due tazze di caffè preparate correttamente al giorno non danneggeranno la salute. Si sconsiglia di bere caffè solubile, caffè lungo. E so sulla mia "pelle" che fa davvero male al cuore. Inoltre non tollero il caffè turco, credo perché è un caffè ricco, e questo è quasi caffè lungo, perché tutti gli estratti dei chicchi di caffè, sia buoni che cattivi, entrano nella bevanda. Una tazza di caffè contiene meno caffeina di qualsiasi tazza di tè, sia nero che verde.
Il caffè a tostatura bassa è davvero molto più morbido, provalo.

Ora a volte, o decaffeinato istantaneo, o una specie di grano Nadine decaffeinato, e prima di vedere Lavazza in grani, non ricordo esattamente quale, io e il mio amico abbiamo comprato una confezione da mezzo chilogrammo per barrette in confezione blu, dopo quel cuore La pressione ha cominciato a saltare, ma in generale l'amore Kenya viennese arrosto. Ho pensato che con il cappuccino al latte sarebbe sbagliato battere la pressione? Sì, ho preparato per molto tempo in una caffettiera geyser, ne ho diverse, altre opzioni non sono affatto mie.

se credete a quello che dicono i consulenti dell'azienda Nespresso, dove io ei miei colleghi acquistiamo capsule di caffè in grani per una macchina da caffè con lo stesso nome e beviamo al lavoro - il grado di tostatura non ha nulla a che fare con la quantità di caffeina. A causa di ciò, il caffè diventa più amaro e, rispetto a un altro con la stessa quantità di caffè, conferisce un gusto più ricco durante la preparazione, che chiamano forza del caffè. E il decaffeinato inferiore della varietà ha intensivo, lungo (per una tazza grande) e ordinario: differiscono per gusto e forza, ma allo stesso tempo tutti decaffeinati
il latte, se credi in numerose pubblicazioni, dà la perdita di alcuni sali che sono difficili da rimuovere dal corpo, quindi se ti preoccupi per la tua salute. allora basta bere un caffè meno intenso (meno nella quantità di birra per la quantità di acqua) e meno in generale, ma senza latte. Bevo un cappuccino una volta al giorno, una o due volte un espresso e non mi preoccupo, seguo comunque la pressione.

[dente di leone]

dente di leone
Congratulazioni! Lascia che ti serva un caffè lungo e delizioso!
Ho quasi la stessa macchina, in linea di principio, tutte le Delonge sono uguali, l'unica differenza è nel design esterno, che include servizi aggiuntivi. Per otto mesi non sono stato affatto deluso dalla macchina del caffè, anzi.
Il latte si monta molto facilmente, ma all'inizio non riuscivo a impararlo affatto, ora mi chiedo solo perché l'importante sia usare il latte giusto, finalmente ho smesso di sperimentare, ora uso solo Parmalat, e un freddo (meglio ghiaccio) brocca di latte.
Buona fortuna a te!

Margit, sei solo intelligente. So che è meglio arrostire fresco. e devi prendere la roba verde, MA come la fai friggere? Non l'ho mai comprato via Internet e non so come. E i prezzi sono quasi 2 volte più economici, ma mi sembra che invierò i soldi, ma la merce non verrà spedita.

[dente di leone]

dente di leone
Ti ho scritto dei link al negozio in modo personale. Mi è piaciuto molto il servizio del negozio, funziona in modo chiaro ed efficiente, con grande rispetto per il cliente. La merce verrà spedita sicuramente, non esitate nemmeno!
Frigo in ghisa 4 litri. calderone sferico. È fritto molto meglio e più uniformemente in un calderone che in una padella, IMHO. La tostatura richiede solo 20-25 minuti, molte bucce, ma ho trovato una via d'uscita, dopo la fine della frittura, copro il calderone con i chicchi con uno scolapasta tondo a rete metallica, e attraverso di esso raccolgo le bucce con il vuoto più pulito. I chicchi rimangono al loro posto: l'intera buccia vola nel tubo. Frigo fino al secondo scricchiolio, forse questa è una caratteristica della frittura in un calderone, ma dopo il primo scricchiolio i chicchi non sono ancora completamente fritti, quindi non li tolgo prima dal fuoco. Quando ho provato per la prima volta il caffè tostato in casa, ho pensato che un gusto del genere semplicemente non esistesse! Al gusto si sentono cioccolato, vaniglia, una specie di note fruttate, non riesco nemmeno a spiegarmi a parole, va provato!

Margit, grazie per l'idea di raccogliere le bucce, altrimenti tosto caffè già da 15 anni, ma non riuscivo a pensare a come sbarazzarmi delle bucce senza sporcare abbondantemente.

[P.S.]

Tosto il caffè già da 15 anni

Non l'ho mai fatto in vita mia, dirò di più, con grande difficoltà posso immaginare come si possa fare a casa ...

P.S. Ricordo che da qualche parte ho visto un video sulla tostatura del caffè in HP ... Quello che ho visto è stato impressionante !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, ma puoi scoprire dove compri il caffè verde? E quali varietà?

[Margit]

Margit- Ritochka, cosa significa "friggere fino al secondo crepa"- che tipo di animale è questo"crepa"

[Noce, Margit]

Noce, Margite che tipo di macchine hai ??? Sono maturo per l'acquisto .... FFFFSEEE! Devo dare qualcosa a mio marito al DR ... a me stesso ...

[Margit]

Margit- Ritochka, cosa significa "friggere fino al secondo crepa"- che tipo di animale è questo"crepa"

Irlandesi, quando friggiamo i semi di girasole, a un certo punto i semi iniziano a scoppiare - spara, la stessa cosa accade con i chicchi di caffè, questo suono si chiama crack. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che la temperatura all'interno dei chicchi raggiunge la temperatura massima e il vapore, rompendo il guscio dei semi, fa questo suono.

Noce, Margite che tipo di macchine hai ??? Sono maturo per l'acquisto ...FFFFSEEE! Devo dare qualcosa a mio marito al DR ... a me stesso ...

Irina è un gatto
Abbiamo diverse macchine con un dado, anche se dalla stessa azienda. Non so nemmeno quale consigliare ... Probabilmente il criterio principale è il prezzo. Tutto dipende dalla quantità per la quale decidi di acquistare una macchina da caffè. Se fino a centomila, allora secondo me la scelta migliore sarebbe, credo, la nuova Prima Donna di DeLonghi o dell'Accademia Gaggia.

Tanyusha, mi unisco alla domanda di Alexandra; L'acquisto e la tostatura di caffè verde per 15 anni è rispettabile.

Alexandra, potrebbe tornare utile, per ogni evenienza. Ecco un link dove ho comprato il caffè per la prima volta. Mi è piaciuto il servizio, di altissimo livello, come in Europa (probabilmente)!

🔗

Non l'ho mai comprato in questo negozio, ma la gamma è impressionante!

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[Margit]

Margit
Grazie mille per i suggerimenti,

Ho anche trovato un riferimento
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È importante per me scoprire in prima persona dove è meglio comprare e quali varietà è meglio prendere se mi piacciono varietà come Julius Meln Grande Espresso e Lavazza red pack
- cioè non amaro, non acido e di media forza

Ancora non capisco bene l'algoritmo di tostatura - in forno o sui fornelli, con o senza coperchio, con o senza iniezione di vapore, che è considerata una "seconda crepa". La prima sembra essere chiara, la prima volta la pelle si è screpolata come se avesse sparato; e il secondo, mi sembra subito dopo di lui il secondo grano ??? o la prima volta che hanno sparato tutti e poi sono andati al secondo round per rispondere ???

Forse una Temka separata sulla tostatura del caffè verde con un guru in testa ???

[Alexandra]

Alexandra
Penso che ogni produttore abbia le proprie miscele e ognuna di esse ha il proprio nome.
Di che tipo di caffè sono composte le miscele è noto solo a loro, come si suol dire, questo è il loro know-how (intendo i tuoi tipi di caffè preferiti). Sia l'acidità che l'amaro dipendono dalla tostatura, non solo dal tipo di caffè. Le varietà africane sono molto buone. Ho scritto solo tre varietà, queste sono Ethiopia Mocha, Kenya AA e Nicaragua. Sono tutti deliziosi. Non ho una particolare esperienza nella torrefazione. Frigo sul fornello, senza coperchio, la crepa inizia nel mio caso a 13-17 minuti, dura un minuto, poi silenzio e di nuovo dopo 3-5 minuti. Ma ad essere onesti, il tempo è sempre diverso, questo è comprensibile, non è il roster che frigge, ma la persona. Agisco per intuizione, poi diminuisco, poi aggiungo fuoco; dopo il primo crunch, diminuisco in modo significativo, cercando di allungare il tempo fino al secondo crunch, quindi aggiungo di nuovo, e così via, fino a quando il caffè diventa uniformemente e magnificamente di un colore marrone opaco, ma non si scuote. Mescola continuamente senza lasciare un solo passaggio. Allo stesso tempo, non dimenticare che dopo la fine della tostatura, i chicchi devono essere immediatamente trasferiti in una ciotola fredda, li verso rapidamente in un altro calderone e mescolo fino a quando non si sono raffreddati. Siccome friggo poco, 100 grammi l'uno, ci vuole un po 'di tempo per tutto. Durante la frittura, cerco di mantenerlo entro 20-25 minuti. La prima volta che ho arrostito per un'ora !!! Ma non troppo cotto!
Alexandra, c'è una torrefazione nel tuo profilo? Ci hai tostato il caffè?
Sì, sarebbe bello creare un nuovo tema, ma che tipo di guru intendi? Spero non sia la mia umile persona. Ci sono molte cose che non so, posso sbagliarmi in molti modi, imparo ogni minuto della mia vita tutto ciò che può essere appreso. Molto, anche sulle macchine da caffè, ho imparato e mi sono interessato di recente sul nostro forum, ho sentito parlare per la prima volta da te del caffè lavazza, nel topic sul tiramisù di Chuchelka. Ma ho in mente una persona molto rispettata, anche lui è registrato qui. Persona esperta, intelligente, piena di tatto e altamente istruita. Sarebbe fantastico se fosse d'accordo! Proverò a scrivergli!

[Margit]

Margit, grazie mille per la storia dettagliata!

Ho chiamato il guru Tanyushasopraffatto da 15 anni di esperienza in questo processo creativo

E tu sei il mio primo insegnante
Ho una normale tostatrice per friggere, con una stufa al quarzo in cima alla produzione russa nei primi anni '90. Non credo sia adatto per il caffè, la distanza tra la lampada e la teglia è piccola, è impossibile mescolare allo stesso tempo
Immagino che la torrefazione del caffè sia una macchina completamente diversa ...

Non sono un guru, ma ho iniziato a friggerli per disperazione, perché all'inizio degli anni '90 non c'erano altri caffè in negozio.Compro sempre Alexandra in un negozio Coffee Cantata, anche se c'è sempre un tipo di caffè nicaraguense. Tengo il mio caffè verde nel congelatore in un sacchetto ben sigillato. Compro caffè tostato fresco solo in Caffeine.

[Tanyusha]

Tanyusha, non discutere: tu sei il Guru

Anch'io alla fine degli anni '80 - primi anni '90 per disperazione ho comprato e tostato questo caffè molto verde, e ho persino iniettato vapore come consigliato allora. Ma non ho ricevuto altro che un gusto tollerante, e non appena è apparso di nuovo il caffè tostato, sono tornato ad esso.

E friggere per 15 anni, quando c'è un'alternativa all'acquisto anche appena fritto - questo non è più per disperazione, ma per abilità!

Bene, ragazze - ho ordinato 3 tipi di wintergreen (non c'era AA Kenya)
In attesa ...

[Alexandra]

Bene, ragazze - ho ordinato 3 tipi di wintergreen (non c'era AA Kenya)
In attesa ...

Alexandra Bene! Congratulazioni! Prova queste varietà, poi apparirà il Kenya e vorrai provarne anche altre. Se vuoi mescolare le varietà, sono già fritte e in qualsiasi proporzione ai tuoi gusti. Mi ripeterò, ma lo dirò di nuovo. Dopo la tostatura, raffreddare i chicchi il più rapidamente possibile, poiché la reazione di combustione avviene all'interno dei chicchi anche dopo aver tolto le stoviglie dal fuoco. Usano persino spruzzi d'acqua, anche se io no.
Pre-espongo i piatti in cui raffredderò i chicchi al gelo, risulta un raffreddamento super veloce. Una casa privata ha i suoi vantaggi.

[Margit]

Margit, Grazie

Ho pensato di tenere una ciotola o uno scolapasta nel congelatore

Ho dovuto ordinare un macinacaffè in pietra da un altro posto, altrimenti il ​​mio aveva già cominciato a rifiutarsi di accendersi da tempo.
Non so cosa porteranno prima
So come cercare le mie cure

Buono a Mosca .... tempi e consegna. E nel territorio di Stavropol ... come apparirà?

mentre provo i chicchi di caffè speciali Julius Meinl Espresso. Le recensioni non sono male.

beh, prima delle vacanze "tempi e consegne" è fantastico

Da Julius Meiln mi piace di più il Grand Espresso, tuttavia, in relazione al sabotaggio del mio macinacaffè, ho recentemente acquistato macinato in confezioni da 250 g

Amanti del caffè, dimmi pliz, vale la pena comprare caffè sfuso nei caffè e nei negozi di tè (dove lo vendono in grammi)? O è meglio nei pacchetti? Voglio solo provarlo, ma temo che non sia quello che scrivono sulle etichette e la data di tostatura. E i diversi gusti che posso usare in CM?

Ad essere onesti, è naturale che nessuno si ricordi la data di apertura della confezione del caffè in tali bar ... Ma puoi prenderne un po 'per un campione ... Mi ci sono dilettato anche prima della macchina del caffè. Non abbiamo bevuto molto caffè ... prima della macchina .....
Le istruzioni dicono che non puoi usare quello aromatizzato, l'ho usato io. Ma, poiché il tempo per utilizzare questo articolo da cucina è piccolo, non dirò nulla al riguardo. Per quanto mi riguarda, ho appena comprato "Irish Cream" - liquore, brandy, rum, un altro paio di liquori ... e di tanto in tanto gocciolo in una tazza - l'effetto non è meno piacevole. All'inizio volevo comprare degli sciroppi al caffè, poi ho cambiato idea ...

Amanti del caffè, dimmi pliz, vale la pena comprare caffè sfuso nei caffè e nei negozi di tè (dove lo vendono in grammi)? O è meglio nei pacchetti? Voglio solo provarlo, ma temo che non sia quello che scrivono sulle etichette e la data di tostatura. E i diversi gusti che posso usare in CM?

Non è consentito aromatizzare periodo. Abbandona il CM. Vale il rischio?

[Margit, Tanyusha]

Ragazze, Margit, Tanyusha
Riferirò. Sono arrivati ​​il ​​mio caffè e il macinacaffè.
Ho rovinato la prima porzione della moka dell'Etiopia. Secondo me, si è mescolata con troppo zelo e quindi ha abbassato la temperatura. La buccia non si è mai separata, non c'erano crepe, ha solo smesso di friggere quando i chicchi si sono scuriti molto. Sono rimasti fermi, a differenza del caffè finito con cui stavo confrontando (espresso portato da Vienna)
La seconda parte, il Nicaragua, è stata più fortunata. La buccia iniziò immediatamente a separarsi ed entrambe le crepe erano, ma l'ho cruda.
Ho deciso di usare il terzo verde: ho letto che il caffè verde si beve per dimagrire.Insolito sapore di erbe con aromi di nocciola e caffè, e il caffè macinato è più morbido e simile alle noci tritate

In generale, è nata l'idea di utilizzare il caffè verde nei dolci: ho aggiunto caffè verde macinato al tartufo bianco e fermentato nel latte e solo
Ad essere onesti, sono stato più fortunato qui ...


Green collection: Tartufo "Caffè verde e lime"

[Dente di leone]

Buono a Mosca .... tempi e consegne. E nel territorio di Stavropol ... come apparirà?

mentre provo Julius Meinl Espresso Special Coffee Beans. Le recensioni non sono male.

Dente di leone, Ho ordinato un caffè in un negozio online di Mosca. Il pacco è arrivato in una settimana.

E il caffè Lavazza si compra a METRO.

Alexandra, con la tua iniziativa!

[Tanyusha]

Tanyusha, Grazie!

Posso chiederti di fare un debriefing, cosa ho fatto di sbagliato?
Riscaldata sul bruciatore più grande (doppio) con un divisore in un braciere di ghisa (non si è pentita di Creuset). Mescolato con una spatola per la prima volta costantemente, la seconda ogni pochi minuti. La prima volta i grani si sono scuriti fortemente senza crepe. La seconda volta, dopo il secondo crack, lo spense e lo fece raffreddare in una ciotola tolta dal freezer.

[Margit, Tanyusha]

Ragazze, Margit, Tanyusha
Riferirò. Sono arrivati ​​il ​​mio caffè e il macinacaffè.
Ho rovinato la prima porzione di moka etiope. Secondo me, si è mossa con troppo zelo e quindi ha abbassato la temperatura. La buccia non si è separata, non c'erano crepe, ha solo smesso di friggere quando i chicchi si sono scuriti molto. Sono rimasti fermi a differenza del caffè finito con cui stavo confrontando (espresso portato da Vienna)
La seconda parte, il Nicaragua, è stata più fortunata. La buccia iniziò immediatamente a separarsi ed entrambe le crepe erano, ma l'ho cruda.

Alexandra, non riuscivo a capire come hai arrostito i fagioli. Che temperatura era, caffè versato su ghisa calda o fredda, quanti minuti si tostavano.
Ho arrostito il primo lotto per inesperienza per un'ora, è molto, ma l'aspetto dei fagioli era buono e aveva un sapore eccezionale. Ancora più gustosa della Lavazza acquistata. Sebbene i ragazzi di Prokof abbiano detto che una tale tostatura perde il corpo del caffè, l'acidità scompare, ma nel complesso l'hanno elogiata. Consigliavano di friggere più audacemente e di non aver paura di cuocere troppo i cereali. Probabilmente avevi paura di cuocerlo troppo, quindi penso che non hai finito di friggere. Lascia che ci siano tutte le crepe che vuoi, l'importante è imparare e trovare quel mezzo dorato quando i chicchi diventano esattamente come vuoi friggerli durante la tostatura. Se c'è un desiderio e un'opportunità, allora ovviamente è meglio acquistare una vera torrefazione piuttosto che soffrire con la cottura sul fornello. Un buon roster di Gene Cafe, non ce ne sono tanti prodotti per uso domestico, e questo roster, a quanto ho capito, è considerato molto buono. C'è anche il roster I-Roast, che è anche abbastanza buono ed è anche più economico.

[Margit]

Margit, grazie per l'aiuto!

La mia famiglia ha già bandito il roster - Volevo comprarne uno più economico in qualche negozio online all'estero, mi hanno dissuaso - Bevo caffè a casa 1-2 volte a settimana, il resto del tempo - 1 tazza (raramente due) a Il lavoro di Nespresso

Ho fritto la prima porzione per 45 minuti, iniziando con la ghisa calda, ma non calda e non molto calda. Ha cambiato il fuoco arbitrariamente senza molto successo.
Il secondo subito dopo il primo, cioè il braciere in ghisa è stato riscaldato a freddo, circa 25-30 minuti
Il fuoco all'inizio era abbastanza forte, dopo il primo crack era debole

Saluti delle vacanze!

[Margit]

Margit, grazie per l'aiuto!

La mia famiglia ha già bandito il roster - Volevo comprarne uno più economico in qualche negozio online all'estero, mi hanno dissuaso - Bevo caffè a casa 1-2 volte a settimana, il resto del tempo - 1 tazza (raramente due) a lavorare Nespresso

Ho fritto la prima porzione per 45 minuti, iniziando con la ghisa calda, ma non calda e non molto calda. Ha cambiato il fuoco arbitrariamente senza molto successo.
Il secondo subito dopo il primo, cioè il braciere in ghisa è stato riscaldato a freddo, circa 25-30 minuti
Il fuoco all'inizio era abbastanza forte, dopo il primo crack era debole

Saluti delle vacanze!

Buon anno, Alexandra e tutte le ragazze e i ragazzi che leggono questo argomento !!
Alexandra, sono sorpresa, bevi caffè a casa 1-2 volte a settimana e hai deciso di arrostire a casa? Questo è solo un fardello aggiuntivo per te
Penso che il tuo errore durante la frittura sia che hai abbassato molto il fuoco, il calore avrebbe dovuto essere uniforme, e solo a volte, quando la temperatura aumenta, abbassa il fuoco e poi aumentalo di nuovo. Dall'agitazione intensiva, il caffè arrostirà solo in modo più uniforme, l'importante è aderire al regime di temperatura. In qualche modo sento l'uniformità della temperatura e quindi abbasso e alzo il fuoco per tempo. Voglio davvero comprare un elenco, ma con i negozi all'estero sono ancora su di te. Ho tostato il caffè iniziando con un calderone freddo e uno preriscaldato. Il gusto mi piaceva più del caffè versato e tostato in un calderone freddo. All'inizio è meglio friggere piccole porzioni, bastano 50 grammi, la frittura risulterà più veloce e più uniforme. Buona fortuna, Alexandra, non scoraggiarti, riuscirai ad arrostire, non è affatto difficile, come sembra all'inizio.

[Margit]

Margit, grazie per gli auguri di buon anno e per il debriefing
Sono un ricercatore per natura, quindi non importa se bevo raramente: è stato interessante assaggiare meglio il caffè. di Lavazza
Bene, ma ho provato il caffè verde con un gusto completamente insolito. E nei dolci, nessuno poteva indovinare che tipo di gusto fosse: è chiaramente sconosciuto e molto insolito
Probabilmente tra un po 'ci riproverò, soprattutto visto che ci sono molti giorni liberi. È un peccato bruciare un costoso braciere francese in ghisa, prenderò qualcosa di più semplice e sarò più fiducioso nello sperimentare la temperatura

Amanti del caffè, la domanda è sorta all'improvviso: come conservate i chicchi di caffè, quelli che vengono utilizzati? Li ho in una borsa acquistata con una clip e supporto, ma in qualche modo mi sono stancato di aprire, aprire, avvolgere, chiudere e ho deciso di acquistare un contenitore di vetro per lui. E la quantità di caffè è visibile. E mi sembra più conveniente. Ma ancora ho deciso di chiederti, forse hai idee migliori?

Mi chiedo perché tutti non vogliano comprare il caffè all'estero? consiglia: 🔗
Alcune informazioni di base:
Guardiamo un sacchetto di caffè, di regola, su di essi sono indicate le seguenti informazioni:

1. Paese di origine
Ad esempio, "Costa Rica, Arabica Tarrazu". A volte il nome indica la zona montuosa in cui si trova la piantagione: "Guatemala Antigua SHB" o "Sumatra Lintong".

2. Grado di tostatura
Esistono 4 livelli di tostatura più comuni per i chicchi di caffè. Per la preparazione dell'espresso si intendono: arrosti "viennesi", "francesi" e "italiani".

Caratteristiche delle varietà più diffuse al mondo.

BRASILE: media intensità, moderatamente acidulo, ossigenato.

COLOMBIANO: molto forte, con un gusto ricco, sapore di vino leggero.

COSTA RICAN Arabica Tarrazu: aromatica, forte, ricca.

ETHIOPIAN Arabica Harrar: insolito, molto aromatico, vinoso.

GUATEMALAN Antigua SHB: altamente acido, fumoso, molto aromatico.

INDIAN Arabica Mysore: aromatico, poco deciso, leggermente acidulo, succoso dolce e non piccante.

JAMAICAN Arabica Blue Mountain: sapore di vino aromatico, a bassa intensità, dolce-succoso, dolce.

JAWAN: forte, ricco, acido, affumicato.

KENYAN Kenia AA: aspro, secco, con retrogusto vinoso, molto deciso.

KONIAN: media intensità, sapore di vino delicato, abboccato, aromatico, dopo aver bevuto il sapore piccante rimane

MESSICANO: aromatico, debole, leggermente acido.

SUMATRI: secco e piuttosto deciso, leggermente acidulo, dolce-succoso, dal gusto ricco.

TANZANIAN Tanzanian Peaberry: speziato, vinoso, acido, di media intensità, ricco di gusto.

Yemeni Arabien Mocca: dopo aver bevuto, la bocca conserva un sapore di cioccolato, acido, piccante.

Ragazze, finalmente oggi l'ho fritto. Riuniti per una settimana. Fritto in una padella di ghisa. Ci sono voluti 40 minuti. La piastrella è elettrica, quindi non è possibile ridurre / aumentare la temperatura in modo uniforme, oppure brucia, o non sbuffa, non partorisce. L'intero appartamento è in uno stato di stordimento.Non c'è così tanto guscio, è stato liberato da esso con l'aiuto di un setaccio di IKEA, l'ho semplicemente spinto avanti e indietro - comodamente. L'ho provato con un aspirapolvere: non mi ha succhiato nulla. Poi ho appena capito che puoi spegnerlo con un asciugacapelli. Lo sento, non puzza. In breve, ero sconvolto. Tanti movimenti del corpo e per cosa ??? L'ho versato in un barattolo con un buco per respirare, l'ho chiuso per 12 ore. Ma la voglia di fare lo stesso .. è andato a puzzare ... paaaaahnet !!!! Ma non come quello del negozio, più sottile. Non capisco perché il negozio ha un tale odore ?? Generalmente. lo gusteremo domani. Mi piacerebbe Anche se capisco che avrei potuto cuocere troppo ... Ufff skoka bukaffff.

[Omela!]

Omela! E prova, spazzalo e poi annusalo: una droga

Lena, prova boom domani !!! Si stanno riposando finora !!

Una volta, nei lontani e affamati anni '90, mio ​​marito, per sopravvivere, era impegnato nella rivendita del caffè. Abbiamo poi vissuto in un ostello a Uzhgorod. La terra è caffè, tutti bevono kavichka. Bene, qui, mio ​​marito e un amico hanno comprato 10 buste di caffè (robusta, arabica) a Kiev. E ho chiesto di portarmi il caffè verde (ai tempi dell'URSS veniva venduto in un negozio di alimentari per 25 rubli). L'ho comprato e l'ho portato. Lo friggo nella cucina comune, e poi l'intero ostello a due piani viene da noi per un caffè: c'era un tale aroma che interrompeva tutta l'ambra dell'ostello. Dopo cena, ci sediamo, sorseggiamo una bevanda profumata, e poi ho iniziato ad avere un'attività incomprensibile - o stavo lavando la cucina di notte a guardare, poi i corridoi comuni, in primavera ho scavato aiuole davanti all'ostello, e penso, perché dovrebbe essere cucito?
Quindi se, dopo aver bevuto caffè appena tostato, improvvisamente zafe, per esempio, l'intero appartamento, quindi sai - questo è LUI

Vischio, il vero aroma del caffè appare il giorno 3, ed è consigliabile prepararlo solo dopo 4-5 giorni, quindi l'odore sarà un bouquet pieno. Anche se domani l'odore inizierà ad apparire di nascosto, ma ovviamente ancora piuttosto debole. Eppure, su un fornello elettrico, accenderei due fuochi contemporaneamente, lascerei il calore più debole su uno e più forte sull'altro, e risistemerei la padella quando è necessario abbassare la fiamma.

[Hrithik]

Hrithik, con due bruciatori è problematico. Ma per il bene di una cosa del genere, puoi smontare le barricate !! E ho abbassato la padella e poi l'ho rimessa a posto. La mia padella non è fragile, 28 cm di ghisa. No, forse niente, mi adatterò .. E per quanto riguarda il profumo, qualcosa da me è pronto, questo infa è volato via, che non sarà subito. Ricordo cosa cucinare non subito, ma non per l'aroma.

Quindi se, dopo aver bevuto caffè appena tostato, improvvisamente zafe, ad esempio, l'intero appartamento, quindi sai - questo è LUI

Ora, se avesse avuto un tale effetto su suo marito !!!

[Omela]

Omela, stiamo aspettando - dal testare il caffè

[Ksyusha]

Ksyusha, beh, sei un eroe !!! Prendo ancora calci e calci a questo ... aspetto con il resto delle ragazze per prendere un campione e le tue impressioni !!!

Ragazze, ve lo dico io. Oggi abbiamo deciso di lasciarlo maturare.

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- la scelta è abbastanza ampia

+ cioccolato-cacao è generalmente fantastico

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