Zuppa di fagioli e cereali (cuculo 1054)

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Mix di legumi e cereali	150-200 grammi
Costine affumicate	1-2 pz. tagliare
Acqua (brodo pronto)	1,2 litri (ho preso il brodo di pollo già pronto), puoi prendere la carne al posto del brodo.
Cipolle a bulbo	1 PC. tagliare
Carota	1 PC. tagliare
Pomodoro	1-2 pz. (ha preso 1 grande) taglio
Patate	2-3 pz. secondo il gusto e lo spessore della zuppa
Peperone	1 braciola piccola
Aglio	Schiaccia 2 denti con un coltello
Verdi	1-2 cucchiai. taglio
Una miscela di peperoni e spezie	1 cucchiaino
Pepe amaro	qualche anello a piacere (peperoni sottaceto usati)

Metodo di cottura

Preparazione preliminare.
1. Prendi un misurino della miscela di legumi dal sacchetto. Aggiungo ancora un po 'di orzo perlato, avena integrale, ceci, diversi tipi di fagioli. Mescolo la miscela.
2. Prendo 150-200 grammi di questa miscela, la sciacquo e la metto a bagno in acqua per circa una notte - 8-9 ore. Verso molta acqua, 2,5 volte superiore al livello dei cereali. Al mattino scolo l'acqua, sciacquo una volta il composto e così lascio il composto fino a quando la zuppa non sarà bollita. Non è necessario immergere più a lungo la miscela.
Cucinando.
1.include Modalità doratura, livello 2, tempo 10 minuti.
2. versare 1 cucchiaio. l olio vegetale e le verdure tritate della carcassa fino a metà cottura. Aggiungo peperoncino, spezie, sale a piacere.
3. Dopo la stufatura, disattivare la modalità di doratura.
4. aggiungere un composto di legumi e cereali, patate tritate, erbe aromatiche. Lo assaggio per il sale, aggiusto il gusto.
5. Aggiungo acqua allo spessore desiderato, mi sono bastati 1,2 litri di brodo di pollo. Puoi mettere la carne fresca e l'acqua nella padella al posto del brodo pronto.
6.chiudere il coperchio, esporre Modalità cottura multipla, 12-15 minuti, temperatura 110 *.
Il tempo di cottura dipende dal grado di ebollizione desiderato dei legumi - fagioli. 12 minuti di tempo sono stati sufficienti per me. I fagioli grandi erano pronti, ma non lessati nel purè di patate.

Programma di cottura:

TOSTATURA + COTTURA, 110 ° C, 15

Nota

PROVIAMO…
Bene, si è rivelata una zuppa molto gustosa !!!!
Solo con moderazione, piccoli cereali come le lenticchie hanno bollito e addensato un po 'il liquido nella zuppa. Ma i grandi legumi, i fagioli, l'orzo, i ceci sono rimasti intatti e questo contrasto ha notevolmente influenzato il gusto della zuppa. E la stessa combinazione di legumi e cereali, petto affumicato, dona anche un ottimo sapore alla zuppa !!!
Servire con cipolla verde e panna acida!
CONSIGLIO di cucinare !!!

Buon appetito a tutti!