Zuppa di cavolo verde con acetosa, spinaci e uova fritte (Cuculo 1054)

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Vitello	300g
acqua	1 l
Cipolle a bulbo	1 PC.
Carota	1 PC.
Peperone dolce - giallo o rosso	al pezzo
Patate	2-3 pz. mezzo
Acetosa fresca	70 g
spinaci freschi	70 g
Uova di quaglia	4 cose. per porzione
Prezzemolo	2-3 st. l.
Sale, spezie per zuppa
Olio per tostare

Metodo di cottura

Tagliare la carne in porzioni, lavarla e metterla in una padella multicooker.

Tagliare verdure, cipolle, carote, peperoni dolci, mettere le patate (come sulle patatine fritte) alla carne, aggiungere sale, spezie, aggiungere acqua.

Abilitare Modalità cottura multipla 110 * С, 15 minuti e portare il brodo a prontezza, spegnere la pentola a cottura lenta.

Aggiungere gli spinaci e l'acetosa tritati grossolanamente, il prezzemolo al brodo, aggiustare di sale.

Chiudere la padella multicooker, impostare Modalità riscaldamento, attendere che la zuppa bolle (pochi minuti), disattivare la modalità.

Mentre la zuppa di cavolo bolle, cuociamo le uova. Scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente, mettere le uova una alla volta, come in uova fritte, portare a prontezza. Per cuocere il tuorlo, coprire la padella con un coperchio.

Versare la zuppa di cavolo verde in un piatto, aggiungere le uova di quaglia, è possibile aggiungere un cucchiaio di panna acida.

Programma di cottura:

Cucinare in un multicooker CUCKOO-1054

Nota

La zuppa di cavolo cappuccio non è acida per via dell'aggiunta di spinaci azzimi, il sapore è lo stesso per chi non ama gli spinaci in agrodolce.

Le uova di quaglia fritte sembrano molto piccanti rispetto alle uova sode.

Cucina con piacere e buon appetito!