Bar "Filippovskie"

Grazie per la ricetta, questa è la seconda volta che li cuoce

[Innushka]

Innushka , mangia per una buona salute !!!

E ho una doppia - DUE !!! Due pagnotte complete per la colazione da una porzione completa della ricetta. In modo che tu possa mettere sia formaggio che salsiccia! Sono stato molto contento dei pani! E la briciola ... mmmm !!!!





Sto pensando, Vischio, ma riesci spesso a ripetere le tue ricette, con tanta abbondanza? Qui ti siedi e non sai se cucinare qualcosa di testato o di nuovo ... Ce ne sono davvero tanti in totale! E tutto è delizioso!

[Sveta]

Sveta, bello !!! Si può vedere che la mollica è lanuginosa !!!

Riesci spesso a ripetere le tue ricette, con tanta abbondanza?

Ci sono persone particolarmente care, come questa, per esempio, le ripeto. E quindi, ovviamente, voglio provare qualcosa di nuovo. Ma ora è tecnicamente difficile. Dal tempo libero - solo la notte, ma a questo punto sia la forza che il desiderio scompaiono.

Dal tempo libero - solo la notte, ma a questo punto sia la forza che il desiderio scompaiono.

Oh, a quanto ti ho capito, il massimo arriverà presto ...

sorella

[Ksyu]

Ksyu, ti hai portatouallo tsёmachek (ecc. prima di teue) !!!

Con tutta la semplicità della ricetta e dello Schaub, questo è il risultato!



Ksyusha, ma come tagliarli correttamente, obliquamente o in linea retta, non ho illuminato? Mio in un cappello su un lato obliquamente ...

[Kroshik]

Riconosco mio fratello Kolya !!! Kroshikche bei uomini !! E i tagli si sono aperti in modo così bello !!!

come tagliarli correttamente, obliquamente o in linea retta, non ho ancora illuminato?

Non so come farlo bene !! La ricetta era su una rivista senza immagini. Penso che sia giusto - comunque !!!

shl. NAV corrente ha notato che il tuo commento è stato il primo .. e non l'hai ancora cotto ???

E io di nuovo con una pagnotta - li inforno e li inforno !!!!!! Non lo spalmo con un testicolo ...

[Svetik]

Svetik, MALADEC !!! Filippov fuma nervosamente in disparte !!!

[Omela]

Omela, e anch'io da tempo cucino non con le barrette, ma con una pagnotta Agromny!

Questo è oggi. A malapena spinto nell'obiettivo.

[Galya]

Galya, la nostra taglia !!!

(y) delizioso !!!

[Anya]

Anya, Grazie!

[Omela]

Grazie Omela per una ricetta, ho recentemente trovato un forum e le tue barre sono il mio primo prodotto dalle ricette qui. Il risultato mi è piaciuto molto, la pagnotta di avidità ha preso un morso di 3 pagnotte quando ho mangiato (non lo mangio, lo morderò) Solo non avevo lievito fresco, ho dovuto usare lievito secco, ho fatto un terzo di farina grossolana e un ripieno di formaggio Adyghe.

Chiedo scusa per la foto, avevo fretta e ho fatto delle foto con il mio telefono

[lelia1]

lelia1, hai dei bar molto belli !! Cemento piccolo !!!

[Ksyunya]

Ksyunya, e ancora grazie !!!

Pane semplicemente irrealisticamente popolare nella mia famiglia !!!

Non grasso con un uovo, salvo ...



Questo è di ieri), e proprio ora, alle numerose richieste degli omonimi, metti di nuovo l'impasto su Filippovskie ...

Penso che possiamo cuocerli con una grande pagnotta ...

Altrimenti lo chiederanno di nuovo domani ...

Ksyu, ma a proposito volevo chiedere, perché non è consigliabile friggere queste barrette?

Influisce davvero sul gusto?

Kroshik, sbalordito da che bellezza !! inviare da espresso espresso !!!

Penso che possiamo cuocerli con una grande pagnotta

Puoi farlo con una pagnotta ... Non lo diremo a Filippov.

e perché queste barrette non sono consigliate per friggere

E xs .. Forse la crosta si secca, sono piccoli.

[Ksyu]

puoi usare una pagnotta ... Non lo diremo a Filippov.

Hai promesso :





Ksyu, e Mona lascia una piccola nota a margine, per così dire?

E poi inizierò a chiederti di cuocere una grande pagnotta ...

L'ho cotto secondo il seguente schema: ho lasciato cadere il pezzo su un piano riscaldato, temperatura 210 gr. (convezione) - 5 minuti. Ho abbassato la temperatura a 180 grammi.(convezione) - 25 minuti. La temperatura all'interno della pagnotta è di 98 grammi. Totale: 30 minuti.

Ksyusha, ciao!
Voglio fare bar, ma qui non capisco

Modalità "pasta", panino elastico. Dopo aver mescolato l'HP, spegnerlo e lasciare agire per 40 minuti.

La modalità "Impasto" è completamente, ho 2 ore e 20 minuti, e poi altri 40 minuti per riposare l'impasto?

[Galyun]

Galyun, dopo aver impastato spegnere il fornello) e fare lievitare 40 minuti ...

Ho impastato in una planetaria e ho dato 40 minuti per lievitare ...

Innul, grazie!

Hai promesso :

Me ne frega un dente !!!! Barra critica !!!!

Vischio, guarda il mio esperimento. In qualche modo non mi piace molto la briciola. Il tuo bar sembra così asciutto e arioso, mentre il mio è umido.
Mi sono impastato a mano, ho preso 3,5 grammi di lievito secco. Sconvolgi tutto con la ricetta. Ho sfornato però ancora un po ', ma io peccato sul forno, a quanto pare la temperatura si sta spostando.

E questo è ancora intatto

I tagli non si sono aperti bene: (((

[Anna73]

Anna73come sei buono questo pane cotto! E come ho fatto a perdere una ricetta del genere?
Certo, non sono un guru, ma mi sembra che il tuo forno fosse davvero gelido, l '"esplosione" non ha funzionato.
Da quando ho acquistato una pietra refrattaria, i prodotti del focolare sono sempre stati cotti su una pietra con il vapore (a meno che la ricetta non indichi rigorosamente che questo non è necessario) e risulta molto meglio che su una teglia.

Pane delizioso, crosta croccante, mollica finemente porosa, ariosa e tenera. Non l'ho fatto con olio vegetale, ma con olio Guy e con lievito secco, tutto il resto - secondo la ricetta!
Omela, Grazie!

Svetlana, come fai a fare il vapore?
Aspetterò la padrona della ricetta, che prepara delle pagnotte deliziose! Mi sono leccato le labbra nella foto e ho deciso di cuocere :))

Svetlana, come fai a fare il vapore?

Ho donato una piccola padella in ghisa per questa attività. Si scalda sul fondo del forno e subito dopo aver piantato il pane ci verso dentro dell'acqua bollente. Si scopre molto vapore

[Anna]

Anna, i tagli non si sono aperti, sì, ma per il resto - è risultato del buon pane. Le ragioni si possono presumere.

Mi sono impastato a mano

Eroe!! cioè avete impastato il tutto secondo la ricetta, prima parte della farina lasciata lievitare, poi la restante farina. Quanto tempo hai impastato? È solo che io stesso non l'ho MAI fatto, perché la struttura della mollica dipende dall'impasto.

I tagli non si sono aperti bene: (((

Non c'era abbastanza tempo per le prove. Inoltre sì, il forno potrebbe non essersi riscaldato. Hai elettricità o gas?

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, si sono rivelati bar molto gustosi !! Quindi chiedono la bocca!

[Omela]

Omela, sì, l'ho fatto in quel modo. Quanto tempo - non ha rilevato fino a quando l'impasto non è diventato omogeneo, di plastica, finché le bolle non hanno iniziato a gonfiarsi sotto le mani. Insomma, finché l'impasto non è stato gradevole;) forse non bastava.
Forno elettrico, Siemens. Quando cuocio il grano normale + il pane integrale, tutto funziona bene. Ma voglio davvero un bar !!! :)
Magari scaldare subito fino a 250 e poi ridurlo?
E dove metti le pagnotte formate sull'ultima lievitazione?

[Anna]

E dove metti le pagnotte formate sull'ultima lievitazione?

Anna, stai semplicemente sul tavolo sotto un asciugamano.

Magari scaldare subito fino a 250 e poi ridurlo?

In questo caso, una tale temperatura non è richiesta, ma TU puoi sperimentare. Il tuo forno è buono, dovrebbe funzionare!

Quanto all'impasto, non posso dire nulla, visto che impastate con le mani, sentite e vedete meglio l'impasto. In teoria, devi impastare con le mani più a lungo che in HP. E l'impasto nel programma Impasto dura 30 minuti.

Le stesse mani cadranno per impastare per 30 minuti :))) Ho una macchina per il pane Bork X500, non ha una modalità semplice per impastare (o non l'ho trovata ??? È ancora nuova). Sì, mi piace l'impasto vivo sotto le mie mani :) quindi mi sto esercitando.
In ogni caso grazie mille per la ricetta! La figlia mangia la terza pagnotta con le parole: "Questo panino è molto più buono di quello del negozio".
Grazie!!!!!
Se qualcosa va storto in ulteriori esperimenti, ti contatterò.

Le stesse mani cadranno per impastare per 30 minuti :)))

E le mani impiegano ancora più tempo.

Ho una macchina per il pane Bork X500,

Quindi ho lo stesso. La modalità impasto è solo impastare.)
Si prega di contattare.

Omelochka, è venuto da te con grande gratitudine per una ricetta così fantastica!
Non ho avuto il tempo di cuocere, avevano già spazzato via tutto) Ma sono comunque riuscito a fare una foto per lo spaccone:
E briciole (non so come dispiegarsi ...)

Grazie!!!!!!!!!!!!

[Marina]

Marina, splendidi panini !!

Grazie mille ancora! Cuocio costantemente!

Grazie, molto gustoso e la ricetta non è imbarazzante!

Quanto "fortunato" mi sono ammalato, e ho letto la ricetta (mi fa male la spalla, ma quella sinistra). Presto impastherò. Non ci saranno foto dei bar (niente), ma una recensione è d'obbligo!

Aggiunto lunedì 19 dicembre 2016 15:02

Faccio un rapporto! Avendo letto che le barrette non sono salate, ho deciso di aggiungere altro sale (il sale era sale marino), mettere 1 ora. l. Il lievito era vecchio (dal congelatore). Sto aspettando -15, 20,3o minuti - niente cappello, un po 'schiumato. Ho deciso di aggiungere un po 'di zucchero, poiché tutto è salito immediatamente, l'ho portato a malapena nel secchio. Fin dall'inizio ho fatto tutto bene e poi, dopo il secondo lotto, mi sono dimenticato di spegnere il fornello. Ricordato dopo 0,5 ore: spento e lasciato per altri 10 minuti. Quindi tutto è come dovrebbe essere, solo che non l'ho imbrattato con un portauovo (la parte superiore è risultata pallida). Ma queste sono tutte sciocchezze, perché le barre si sono rivelate deliziose. Spalmare con marmellata di prugne (autunno), sì con tè alla menta ......... Buonissimo un! Barrette per chi non vuole perdere peso. : lol: Grazie, Omelochka, per la ricetta!

Aggiunto lunedì 19 dicembre 2016 16:05

Comprerò il lievito e mi assicurerò di cuocerlo per le mie nipoti!

[baba nata]

Barrette per chi non vuole perdere peso.

baba nata, abbiamo l'intero forum qui! Sono contento che ti sia piaciuto!