Khachapuri Adjarian (master class)

Khachapuri Adjarian (master class)

Categoria: Pane lievitato

Cucina: georgiano

ingredienti
Farina	500 gr.
latte	400 gr.
sale	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaino
Burro	40 gr.
Olio vegetale	1 cucchiaio. l.
Formaggio Sulguni	500 gr.
Uova	5 elementi
Lievito secco	Sacchetto da 0,5

Metodo di cottura

• Abbiamo bisogno di 500 gr. Farina
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• Setacciare tutta la farina
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• Aggiungere un cucchiaino di sale e zucchero alla farina
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• Aggiungi 0,5 sacchetti di lievito secco
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• Aggiungi un cucchiaio di olio vegetale
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• e aggiungere 20 gr. burro
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• Successivamente, abbiamo bisogno di 400 gr. latte caldo
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• Aggiungilo alla farina
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• Impastare la pasta
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• Coprite l'impasto con la pellicola e lasciate riposare per 40 minuti
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• Per preparare il ripieno abbiamo bisogno di Suluguni
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• Tre Suluguni su una grattugia
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• Aggiungere 1 uovo e circa 10-20 gr. burro.
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• Mescola tutto bene
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• Tiriamo fuori l'impasto e lo impastiamo bene
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• Dividete l'impasto in 4 parti
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• Stendete una parte dell'impasto con un ovale
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• Formiamo una "barca" torcendo i bordi
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• Stendiamo le "barchette" su una teglia
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• Mettiamo il ripieno nelle "barche"
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• Mettiamo la teglia nel forno preriscaldato a 250 gr. per 7 minuti
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• Togliamo la teglia dopo 7 minuti
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• Mettiamo 1 uovo in ogni "barca" e mettiamo in forno per 3 minuti
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• Dopo 3 minuti, togliete la teglia e inserite un pezzo di burro nella "barchetta"
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• Prima dell'uso, il ripieno in ogni "barca" viene mescolato con un coltello
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• buon appetito

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Nota

Non appena l'impasto è dorato, può essere sfornato.

Bravo! Come sempre la foto è di prim'ordine! Ottima ricetta. Mi è piaciuta la forma della barca. A proposito, seguendo il tuo esempio, mi sono fatto un lungo mattarello da un tubo di polipropilene bianco.

Meravigliosa master class! Ti preparerò sicuramente grazie.

Grazie per la ricetta! Che tu ci creda o no, ieri ho pensato a questi khachapuri. Li vendiamo, volevo cercare una ricetta su Internet. E ieri ho fatto i gwezeli con formaggio e mezzo uovo sodo dentro, sono molto simili a quelli agiari.

[agosto]

agosto, incredibilmente delizioso! E sì, mi è piaciuta molto la forma della barca. Mi sono sempre chiesto come si ottiene una forma così bella. Grazie per aver rivelato un altro segreto!

[agosto]

Incredibilmente bello e talmente delizioso! Quindi tira su "prodezze". Lo aggiungerò ai segnalibri. Tale bellezza non dovrebbe essere trascurata.
agosto, aggiungi il lievito agli ingredienti, poiché sono nella ricetta.
Grazie per l'ottima ricetta!

La ricetta è stata presentata in modo tale che già immaginavo che stavo prendendo un boccone. Bravo

Evviva! : yahoo: Finalmente ho trovato una ricetta molto gustosa, il mio khachapuri preferito! : girl_claping: Bookmark Prenderò una nuova stufa, assicurati di coccolare me stessa e i miei cari! : drinks_milk: Grazie per una ricetta così dettagliata e chiara!

Ho cucinato secondo questa ricetta, ho preso 300 ml di latte, il resto è come nella ricetta. Khachapuri è stupendo

Lo aggiungerò ai segnalibri. Tale bellezza non può essere trascurata.

Stai tradendo un crespino? Oh bene...

[agosto]

agosto, grazie, bellissime barche! : Fino ad ora, io e il mio amico siamo stati appositamente in un bar, dove sono deliziosamente cucinati, e ora li cucinerò sicuramente da solo e inviterò il mio amico a degustare. L'ho portato ai segnalibri.

Stai tradendo un crespino?

E chi è?

Te lo dico dopo....

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, non evadere! Dicci tutta la verità!

... Ora sto preparando quelli simili. Con bynza e senza uovo sopra. Mi sono esercitato a costruire una barca. Non così semplice! Dobbiamo lavorare sulla bellezza del prodotto.

[agosto]

agosto, grazie per la master class!

poiché tali khachapuri hanno perso da tempo la loro identità etnica e si sono diffusi nelle città e nei villaggi in pochi secondi. Caucaso, li chiamiamo semplicemente "barca". e dicono: "ordiniamo una barca?!"

[agosto]

agosto, Molto carino e appetitoso! Adoro il khachapuri Adjarian! Grazie! Proverò anche la tua ricetta di pasta.
E se grattugiate il formaggio nella fase immediatamente dopo aver steso l'impasto, lo distribuirete su tutta la superficie e poi formate una barca, il formaggio sarà ovunque. Mi è stato insegnato questo trucco in un ristorante georgiano.
Ci sono, ovviamente, molte ricette e metodi! A mio figlio non piace la pasta vuota. Ci piace avere un po 'di formaggio sui "lati" della barca

Te lo dico dopo....

E ti dirò chicha:

Khachapuri adjarian (barbariscka)

Ahhh, quindi questo è il nostro Crespino!
Grazie, MariVanna druh!
Quindi non sono cambiato, finalmente non sapevo di questi khachapurs ... Ho sentito, ovviamente, ma non ero interessato.

Questi khachapuri sono deliziosi al punto da renderli impossibili! Ma odYn, ma un grande svantaggio: se puoi avere un mucchio di quelli ordinari, e il giorno dopo puoi mangiarli, allora questi dovrebbero essere mangiati solo caldi. Quindi uova strapazzate fredde nell'impasto? - per un grande fan.

[MariV]

MariV, Duc, puoi scaldarlo Ho un semplice tostapane con due lampade riscaldanti. La amo, è impossibile, e proprio perché tutti i prodotti da forno sono perfettamente riscaldati - dopo 3-4 minuti diventa di nuovo come dal forno. È vero, l'uovo bollirà completamente, ma tutto sarà caldo e rubicondo, con una crosta croccante.

tutto sarà caldo e rubicondo, con una crosta croccante.

Voglio mangiare!

Vieni, lo attaccherò! I bambini chiedono, e lo riceveranno ... Bush per inzuppare una crosta nel tuorlo con burro e ammuffirla ...

Metti una crosta nel tuorlo e inzuppala ...

Ma stai scherzando? Ecco un'infezione da zhezh, sa cosa amo di più e una presa in giro!
Dai il telefono a Masya, gli parlerò subito dell'elicottero!

E tu cosa stai davvero cucinando khachapurki?

Queste? Costantemente e con piacere, da molti anni

Nifigase! E allora perché mi stai trattando con tutti i tipi di stronzate?
Gyyy, lan, sto scherzando, sto scherzando, niar! Dai al ragazzo!

Sto testando quegli altri tipi di khachapuri ... questi sono i seguenti

Dimmi quanto lievito è necessario in grammi, uso solo altri sacchetti, che sono più grandi? Grazie.

Grazie per la ricetta, l'ho provata oggi, ma ho dovuto aggiungere la farina alla scia. una volta che ho aggiunto meno latte, la seconda coppia prima di infornare l'ho spalmata con un uovo sbattuto + un po 'd'acqua, è ancora più appetitosa, basta non strapparla per le orecchie. E così va tutto bene. Grazie ancora.

Grazie per la ricetta. E felice anno nuovo !!! Felicità !! Benessere !! In bocca al lupo !!! E salute siberiana !!!

Non mescolare il ripieno con un coltello né tagliarlo con coltelli o forchette.
* Le barche * hanno bordi appuntiti molto lunghi apposta.
Formare una barca, metterci il ripieno, infornare. Togliete, adagiate un pezzo di burro e poi un uovo.
Cuoci velocemente.
Strappare un pezzo di pasta (bordo lungo), mescolando il ripieno e solo dopo mangiare.
Cioè, l'impasto ti servirà come coltelli e forchette.

In Georgia si mangia a mano.
Spero che questo consiglio non ti offenda.
In generale, la tua ricetta è molto corretta.

Felice anno nuovo!

Delizioso! Ci proverò sicuramente.

Riporto, si è rivelato molto gustoso e soddisfacente, grazie mille per la ricetta

Ragazze, cosa ne pensate - quale comportamento mi dimostrerà questo stesso uovo quando viene riscaldato in un mic? Voglio andare in un bar per il mercato, cuocere la sera e lì lo riscaldo, non avevo già le uova, ora ci penso: non devo lavare la micra e l'intero chiosco dopo?

puoi bucare il tuorlo o, per evitare il piatto di khachapuri, chiuderlo con un sacchetto

A proposito, ragazze, quando stavo facendo il khachapuri, ho preso 5 pezzi, le taglie mi hanno colpito, quindi ho deciso 3 pezzi. congelare. Ora sto segnalando.Dopo diverse settimane nel congelatore, le ho tolte e messe in frigorifero per tutta la notte, a proposito, le ho congelate al forno, ma senza un uovo. La mattina ho tirato fuori, ho rotto l'uovo e l'ho messo in forno per 10-15 minuti. Molto gustosi, erano come appena sfornati.