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 Parlando di dieta di cibi crudi, intendono un sistema nutrizionale speciale, la cui dieta include alimenti che non hanno subito un trattamento termico: verdure e frutta crude e secche, ortaggi a radice, cereali germogliati, uova, latte, noci, frutti di mare, carne secca e pesce.
I sostenitori di una dieta di cibi crudi a sostegno del loro sistema nutrizionale sostengono che i nostri lontani antenati vivevano solo di frutta e verdura crude, ortaggi a radice e noci. Non hanno avuto l'opportunità di cucinare il cibo, ma questo non ha impedito loro di essere forti e resistenti.
Se consideri questo argomento da un punto di vista religioso, la gola è sempre stata considerata un peccato. Molto spesso, la popolazione dei paesi sviluppati vi si abbandonò. La stessa esigenza di trattamento termico dei prodotti è nata in connessione con la crescita della popolazione delle città. Numerosi residenti avevano bisogno di molto cibo che poteva essere conservato a lungo. Per questo, sono stati inventati conservazione, cucinare, friggere, ecc. Tuttavia, oggi per la maggior parte delle persone, il piacere del gusto del cibo è quasi l'unico piacere nella vita. I sostenitori di una dieta di cibi crudi sostengono che le persone non hanno bisogno di cibo per il piacere, così come le papille gustative sono create solo per poter distinguere il cibo fresco adatto al cibo da quello avariato.
Non è facile passare completamente a mangiare solo cibi crudi. Il fatto è che la maggior parte delle persone fin dall'infanzia è abituata a una certa dieta e non è in grado di sostenere una dieta cruda per diversi giorni. Tuttavia, la dieta di cibi crudi ha le sue sottigliezze ed esiste in diverse forme. Una dieta di cibi crudi onnivori implica l'uso non solo di alimenti vegetali, ma anche animali (latticini, uova, carne e pesce). La carne e il pesce, di regola, vengono salati ed essiccati prima dell'uso, perché nella loro forma grezza sono pericolosi per la salute, poiché possono essere infettati da larve di parassiti (tenia bovina o suina, tenia larga, ecc.).
In questo senso, non sarà superfluo menzionare che quando si acquistano questi prodotti, è necessario prestare attenzione alla presenza della conclusione della stazione sanitario-epidemiologica. Dieta vegetariana di cibi crudi consente il consumo di piante ed erbe, radici, frutta e verdura, nonché uova, latte e latticini. In effetti, differisce dal vegetarismo ordinario solo per il divieto di trattamento termico del cibo. La dieta vegana cruda consente solo cibi a base vegetale.
C'è anche una direzione come il fruttarismo. I suoi seguaci mangiano solo frutti vegetali. Gli aderenti a una dieta carnivora di cibi crudi mangiano principalmente carne secca, pesce e selvaggina, uova e latticini e mangiano cibi vegetali in piccole quantità. Una dieta mista di cibi crudi significa mangiare più cibi in un pasto, mentre una dieta monotrofica non consente tali miscele.
In una dieta di cibi crudi, è di fondamentale importanza utilizzare cibi crudi, poiché, secondo i crudisti, quando un prodotto viene riscaldato anche a 45 gradi, perde le sue sostanze benefiche, e ad una temperatura di lavorazione più alta, alcuni composti chimici che sono non si trovano in natura e sono nocivi possono formarsi in essa il corpo umano.
Tuttavia, non dimenticare che ci sono alimenti tossici per il corpo nella loro forma grezza, come i fagioli o l'erba medica germogliata. E il latte crudo e le uova possono causare salmonellosi ed encefalite. E mangiare frutta e verdura nei supermercati non è sempre sicuro e salutare, poiché non è un segreto per nessuno che siano sottoposti a un trattamento speciale con conservanti chimici per prolungarne la durata.Pertanto, una dieta di cibi crudi veramente sana e sicura può essere solo se mangi cibo coltivato nel tuo giardino o dacia, situato in un'area ecologicamente pulita.
Savenkova A.
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